یکی از بهترین محصولات گیاهی که خواص بالایی دارد سیر است که نگهداری آن به مدت طولانی با روش خشک کردن بسیارپرکاربرد است. سیر خواص فوق العاده ایی دارد که باعث شده این گیاه طرفداران بسیاری داشته باشد و به طرق گوناگون در انواع غذاها به کار گرفته شود.
خواص دارویی این گیاه بیشتر ازهمه مورد توجه است زیرا برای درمان انواع بیماریها می توان ازسیراستفاده کرد قیمت مناسب و دردسترس بودن این نعمت الهی باعث استفاده ی بیشترو استقبال فراوان از آن شده است.
- بیشتر بخوانید: سیر خشک بسته بندی کوچک
سیررا باید پوست کند و کمی در روغن تفت داد سپس درون پلاستیک فریزر گذاشت و در یخچال نگهداری کرد با این روش میتوان تا مدت ها از ان استفاده کرد الیته مصرف سیر به شکل تازه بسیار بهترو پر خاصیت تر بوده سیر برای بیماریهای قلبی و عروقی فوق العاده می باشد، به این شکل که روزانه به صورت ناشتا یک حبه سیر میل نمود استفاده ی مکرر از سیر موجب باز شدن عروق قلبی می شود. سیر در جنوب کشور بیشتر کشت می شود ودرسرتاسر ایران توزیع می شود.
روش نگهداری سیر خشک
اگرتمایل به استفاده مداوم ازسیراین محصول پرخاصبت را دارید و به دنبال روش های نگهداری آن چه یه صورت خشک کردن یا دیگر روش ها هستید حتما این مقاله را مطالعه کنید. سیر را می شود به صورت سرخ کرده در فریزر نگهداری کرد روش دیگر پوست کندن و نگهداری درون شیشه به همراه روغن فراوان می باشد.
البته استفاده از بسیر تازه بهتراست زیرا در این حالت دارای بیشترین خواص است ولی درنگهداری طولانی کیفیت خود را ازدست می دهد و دیگر آن کارایی قبل را ندارد. این محصول معجزه آسای گیاهی طبع گرم داشته و سردی و بلغم را از بدن خارج می کند ودرقدیم به عنوان داروی شفابخش بسیاری ازبیماری ها ازآن استفاده می شد.
درگذشته بیمارانی که دچارخشکی عضلات و سردی می شدند و توانایی جسمی آنها پایین می آمد را با استفاده ازسیربه این روش که سیر را به همراه فلفل سیاه درون هاون می کوبیدند سپس کمی روغن زیتون را به آن اضافه می کردند خمیربه دست آمده را روی بدن بیمار قرار می دادند با انجام روزانه این کار مشاهده می شد که حالت سکون و کسلی از شخص خارج می شود و دوباره سلامتی خود را بازمی یابد.
- بیشتر بخوایند: سیر خشک در بازار تهران
نگهداری سیر خشک به روش طولانی
بهترین روش برای نگهداری سیرخشک به مدت طولانی چیست؟ روش های زیادی برای محافظت طولانی ازاین گیاه وجود دارد ولی همواره توصیه شده تا سیر به صورت تازه میل شود تا تمام خواص خود را داشته باشد زیرا وقتی سیررا به مدت طولانی نگهداری کنید دیگر فواید وکاربرد گذشته را ندارد. سیر می تواند هفتاد بیماری را ازبدن خارج کند ودربین گیاهان ارزش دارویی فوق العاده ایی دارد.
در گذشته ازاین محصول استفاده ی بیشتری می شد و مردم آن زمان هم بدن سالم تری داشتند طبیبان درقدیم ازسیر به عنوان دارو استفاده می کردند. روش های نگهداری از سیر زیاد نمی باشد، زیرا سالم نگه داشتن آن بسیارسخت است و به سرعت خشک می شود و رنگ آن به صورت تیره درمی آید که دیگر قابل مصرف نیست سیر را پس از پوست کندن در شیشه میگذاریم و روی آن روغن می ریزیم در شیشه را می بندیم و درون یخچال نگهداری می کنیم.
نگهداری سیر خشک با پوست
روش های مختلفی برای نگهداری سیروجود دارد ولی شاید خیلی ها تمایل دارند که این محصول را با پوست و به صورت خشک نگهداری کنند که بتوانند از خواص آن بیشترین بهره را ببرند ولی در واقع این کار عملی نیست و سیر به سرعت خراب شده و دیگر قابل مصرف نیست.
البته وقتی که سیر در تمام فصول در دسترس است بهتر است آن را تازه خریداری کرده و مصرف کنید. سیر برای تقویت جسم و عضلات بسیار مفید است و همچنین اعصاب را تقویت می کند بوی قوی سیر برای ترکیب این محصول با گوشت بسیارعالی می باشد و طعم آن را نیز فوق العاده می کند همواره از سیر به دلیل طبع گرمش در کنار غذاهای سرد استفاده می کنند.
سیر را درون شیشه میریزند و با اضافه کردن سرکه به آن به صورت سیر ترشی هم می توان نگهداری و میل کرد سیر ترشی طرفداران بسیاری دارد. سیر برای دستگاه گوارش مفید است و آن را تنظیم می کند همچنین بهترین از بین برنده ی عفونت درون بدن است سیر از وقتی وارد بدن می شود مانند یک سرباز عمل نموده و به جنگ تمام میکروب ها و عفونت ها می رود وعملکرد ایمنی بدن را افزایش می دهد.
در هنگام سرما خوردگی نیز چند حبه سیررا میتوان پوست کند و درون ظرفی جوشاند سپس آب سیررا با یک قاشق عسل ترکیب نموده و میل کنید شاید طعم آن جالب نباشد ولی به صورت معجزه آسایی دردرمان سرماخوردگی عمل می کند.
نگهداری سیر خشک در زمستان
حتما می دانید که درفصل زمستان سیرتازه ترمی ماند و نگهداری آن راحت تر است البته سیرنمی تواند به صورت خشک شده زیاد دوام بیاورد و فورا خراب می شود در زمستان کشت سیر کمتر می شود به همین علت همه به فکر راهی می افتند که بتوانند مدت زمان بیشتری تازه بماند و از آن استفده کنند.
سیر برای کاهش فشار خون و برای کاهش کلسترول افزایش سلامت استخوان بسیار مفید است، همچنین این گیاه بی نظیر را اگرله کنید و روی زخم بگذارید بهبودی سریع حاصل می شود. سیر در تنظیم قند خون موثر است و برای در مان عفونت گوش و چشم فوق العاده موثر و مانند یک آنتی بیوتیک قوی عمل می کند در گذشته برای درمان عفونت های گوش یک حبه سیر پوست کنده سپس دروی شعله کمی به آن حرارت داده و وقتی داغی آن از بین رفت و کمی خنک شد درون گوش گذاشته به این ترتیب عفونت گوش را به خود می گیرد.
نگهداری سیر خشک در سرد خانه
برای فروش سیر در میدان میوه و تربار سیرخشک را در سردخانه های بزرگ نگهداری می کنند. تا برای فصولی که سیرکمیاب تر است بتوانند نیاز بازار را تامین کنند این گیاه با تنظیم درجه مناسب مدت زمان زیادی درسرد خانه ها می تواند سالم باقی بماند. سیر سرشار از خاصیت بوده و بازار فروش این محصول همیشه پر رونق است.
سیر خشک در یخچال
برای نگهداری سیر در یخچال باید به چند نکته توجه کرد برای مثال وقتی سیر خشک را پوست می کنید باید درون شیشه گذاشته و روی آن را پر از روغن کنید درشیشه را بسته و در یخچال نگهداری کنید روش دیگر سرخ کردن و فریز کردن آن است.
هرگونه سوال درمورد سیر دارید یا می خواهید خرید عمده انجام بدهید حتما به این سایت مراجعه کنید مشاوران فروش هر روزه آماده ی پاسخگویی به شما عزیزان هستند.
