معرفی ترشک آلو جنگلی + بهترین قیمت خرید

آلو از میوه های فصل تابستان با خواص خارق العاده برای سلامتی است برای طرز تهیه ترشک آلو جنگلی ساده و خوشمزه خانگی نیاز به چند مواد اولیه ساده داریم که در ادامه توضیح خواهیم داد.

به جهت طعم خاص آلوی جنگلی ترشی و لواشک و ترشک آن خواهان بسیار دارد، بسته به میل مخاطب می تواند دستور تهیه متفاوتی هم داشته باشد، ترشک آلو جنگلی، از میوه درختی به نام آلو جنگلی تهیه می‌شود.

آلو جنگلی، گونه ای از آلو است، یک میوه خودرو و وحشی که در جنگل‌ها و مناطق جنگلی رشد می‌کند البته گاها با افزودن رنگ مصنوعی، محصولی به نام ترشک جنگلی عرضه می شود که به همین جهت باید به رنگ و مزه ترشک دقت کنید و در استفاده از آن موارد بهداشتی را رعایت کنید.

در بیماران دچار زخم معده و کسانی که التهاب در ناحیه معده دارند نباید استفاده گردد، ترشک آلوی جنگلی، موثر در لاغری است.

ترشک آلو جنگلی

دستور تهیه مختلفی برای ترشک آلو جنگلی وجود دارد، یک دستور تهیه که بسیار راحت و ساده است که مواد لازم برای تهیه آن شامل مواد زیر است:

آلو جنگلی، شکر به دلخواه، نمک به دلخواه، یک قاشق گلپر به همراه نمک دریا که میزان شکر و نمک بسته به ذائقه افراد متغیر می باشد.

در این روش آلو به همراه مقداری آب روی حرارت قرار داده می شود تا بافت آلو نرم تر شود در میانه حرارت دیدن آلوها، نمک و شکر به آن اضافه شده و یک قاشق گلپر هم اضافه می کنید و در حرارت کم قرار می دهید تا خوب جا بیفتد.

بعد مدت زمان یک الی دو ساعت که به خوبی جا افتاد از حرارت برداشته و اجازه می دهید خنک شود و سپس از صافی رد می کنید.

مواد لازم در روش تهیه دوم:

سیب خشک، زرشک، آلبالو خشکه، برگ قیسی خشک شده، لواشک میوه های مختلف، رب انار، دانه های انار می باشد.

ابتدا، آلوی سیاه را به همراه مقداری آب، روی گاز بگذارید تا بافت آلو در اثر حرارت نرم شود.

نکته ای که وجود دارد اینکه، اگر آلوها رسیده باشند نیازی به همراهی آب نیست می توانید تکه تکه کرده و روی حرارت بگذارید تا آب پس دهد.

وقتی آلو، نرم شد، نمک و شکر اضافه می کنید و چند دقیقه اجازه می دهید روی حرارت باشند و بجوشند تا نمک و شکر در مواد حل شوند.

در این مرحله از میوه های خشک، داخل ظرفی می ریزید و با آلویی که روی حرارت نرم شده است و حالت سس پیدا کرده است روی میوه های خشک ریخته تا میوه های خشک به تدریج نرم شوند.

سپس مقدار کمی از رب انار را به آن اضافه کرده و در ظرف را بگذارید تا کم کم با حرارت، در سس آماده شده آلو، مواد نرم شوند.

نکته ای که باید در این مرحله توجه کنید اینکه، سس آلوی حرارت داده شده اگر زمان زیادی بگذرد به طوری که سرد شود تاثیری بر میوه های خشک نخواهد داشت و بافت آن ها را نرم نخواهد کرد.

در این مرحله می توانید چند ورق لواشک به انتخاب و سلیقه خودتان تکه تکه نموده و برش بزنید و بعد از دو الی سه ساعت به مواد اضافه کنید، البته این مرحله بسته به سلیقه هر کس می تواند اضافه یا حذف شود.

سپس نمک را افزوده و برای اضافه کردن شکر کاملا دستتان باز است و اختیاری است که اضافه بکنید یا نکنید، اگر ترشک را ترش تر می پسندید شکر اضافه نکنید و اگر طرفدار طعم ملس هستید، می توانید دو قاشق، شکر را هم اضافه کنید.

در مرحله آخر، برای ترش تر شدن و طعم متنوع دار داشتن ترشک، دانه های انار هم می توانید در این مرحله اضافه کنید. ترشک آماده است برای لعاب دار شدن بیشتر و جا افتادگی ترشک بیست و چهار ساعت بازه زمانی لازم است.

نکته تکمیلی که در تهیه ترشک وجود دارد اینکه، اگر دوست داشتید،ترشک شما، لعاب دار باشد و تکه های لواشک در آن پیدا نباشد، تکه‌های لواشک در ابتدای کار به مواد اضافه می شود و اگر ترجیح می دهید تکه های لواشک در ترشک پیدا باشند، دو تا سه ساعت بعد اضافه کنید.

ترشک آلوی جنگلی تا یک ماه داخل یخچال قابل نگهداری است. برای مزه دار کردن بیشتر ترشک و طعم ترشی متفاوت آن، می توان جوهر لیمو هم به محتوای ترشک اضافه نمود.

طرز تهیه ترشک آلو جنگلی

ترشک آلو جنگلی با طعم بکر و متفاوت طعمی که خواهان بسیار دارد و بسته به ذائقه و پسند هر فرد می تواند ترش یا ملس باشد.

ترشک تهیه شده تا یک ماه ماندگاری دارد برای حفظ رنگ و طعم اولیه ترشک بهتر است در ظروف در دار شیشه ای نگهداری شود و استفاده از شکر، نمک، گلپر و غیره سلیقه ای بوده و بسته به میل و ذائقه شخص دارد.

آلوچه، دارای ویتامین c، اسید مالیک و اسید سیتریک است، مصرف آلوچه یک خوشبو کننده طبیعی است و برای بهبود طعم دهان مفید است.

هم چنین آلو مسهل بوده و به دستگاه گوارش در هضم کمک می کند، مصرف آلو باعث کاهش فشار خون و کاهش چربی خون می شود بنابراین به مبتلایان فشار خون بالا مصرف آن، توصیه می شود، رسوب مواد و سموم را از خون دفع می کند و باعث تقویت عملکرد معده و روده در شخص می شود.

تعادل اسیدیته جریان خون می کند و در درمان اسیدی بودن خون کمک می کند، با توجه به دارا بودن آنتی اکسیدان، از بیماری سرطان جلوگیری می کند، اسید بنزوئیک ترکیب ضد میکروبی است که در آلوچه وجود دارد.

هم چنین گونه وحشی این میوه به دلیل طبیعت خاصی که دارد، خارش بدن را دفع می کند و در درمان سر درد هم توصیه شده است، آلوچه وحشی، دارای ویتامین A ،B ،C و هم چنین آهن، کلسیم، فسفر، منیزیم، پتاسیم، سدیم، منگنز و غیره است.

به طور کلی به دلیل خواص بی شمار این میوه یک درمانگاه طبیعی به حساب می آید، در احادیث، مصرف آن در تابستان برای رفع عطش، توصیه شده است.

برگهای خشک درخت آلوچه وحشی، ادرارآور و ملین و تب بر است، با توجه به همه خصوصیات ممتازی که آلوی جنگلی دارد، مصرف آن به عنوان یک داروی پر خاصیت بسیار توصیه می شود.