میوه های خشک شده طرز تهیه های گوناگونی دارد که یک روش آن به روشی خانگی اس که بسیار آسان است. توسط انسانهای قدیم الایام و اغلب تمدنها در انواع غذاها استفاده می شده است.
- بیشتر بخوانید: میوه خشک حبه ای
تهیه و تولید میوه خشک به قبلا از میلاد برمی گردد و قدمت طولانی دارد. آنچه از زمانهای گذشته برای نگهداری میوه استفاده می شده است و مردم از آن استقبال کرده اند خشک کردن میوه است که در ایام امروزی از دستگاه خشک کن استفاده می شود.
میوه خشک منبع خوبی از مواد مغذی و سرشار از ویتامینها، مواد معدنی و قند طبیعی است. می توانید طیف گسترده از میوه ها از جمله انگور( مویز و کشمش)، سیب، زردآلو، گلابی، هلو و انجیر، خرما و موز را خشک کنید.
میوه های خشک یک راه عالی برای حفظ برداشت تابستانی شما در طول فصل زمستان است زمان زیادی طول نمی کشد تا هنر خشک کردن میوه را یاد بگیرید. چه میوه هایی را خشک کنیم میوه هایی را انتخاب کنید که برای خشک کردن مناسب هستند.
- بیشتر بخوانید: کیوی خشک
- بیشتر بخوانید: انجیر خشک
همه میوه ها به خوبی خشک نمی شوند بنابراین فقط روی میوه هایی تمرکز کنید که وقتی خشک می شوند نتایج عالی به دست می آورند. مثلاً انگور که خشک شده اش، انگور سبز، کشمش آجیلی می دهد و خشک شده انگور سیاه، مویز می دهد و سایر میوه های درختی مانند میوه هسته دار، مثل ( زردآلو، هلو، آلو، شلیل)، وانبه، موز، سیب، انجیر، خرما وگلابی، میوه رسیده را انتخاب کنید.
اطمینان حاصل کنید میوه ای که استفاده می‌کنید بالغ، سفت و رسیده باشد. میوه ای که آسیب دیده، نارس یا بیش از حد رسیده باشد، فاقد ارزش غذایی است، خشک نمی شود و طعم خوبی نخواهد داشت.
چه جوری میوه را خشک کنیم : میوه را بشویید.. میوه را زیر آب سرد و جاری بشویید، و آن را به آرامی با انگشتان خود بشویید تا هرگونه کثیفی یا زباله قابل مشاهده از بین برود. پس از اتمام کار میوه را با یک حوله تمیز خشک کنید. برای میوه های کوچک مثل انگور می توانید میوه ها را در یک آبکش قرار دهید و خشک کنید. میوه های بزرگتر را به ورقه های بسیار نازک بر ش دهید.
- بیشتر بخوانید: انجیر خشک آردی
- بیشتر بخوانید: سیب خشک شده
بسیاری از میوه های کوچک مثل توتها و انگور را می توان برش نداد. توجه کنید که ساقه و برگ به همراه میوه نباشد. میوه ها را روی یک ورقه مخصوص فر آشپزی قرار دهید. برش های میوه باید به صورت یک لایه و یک لایه باشند و نباید به یکدیگر برخورد کنند. اگر در فضای باز خشک می شود، میوه ها را به جای استفاده از ورقه مخصوص فر آشپزی روی توری خشک کن خود قرار دهید.
امروزه میوه خشک در رژیم غذایی مردم جهان بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرند به گونه‌ای که غالباً جایگزین مناسب برای تنقلاتی مانند پفک و چیپس شده اند که بسیار مضر و سرطان‌زا هستند، و از طرف دیگر میوه خشک ها حاوی ارزش غذایی بالایی می باشند و بیشتر مواد معدنی مورد نیاز بدن را در طول روز فراهم می‌کنند. میوه خشک را باید به مقدار کم و همراه با انواع غذا ها استفاده کنیم.
- بیشتر بخوانید: توت خشک
