زیتون و محصولات تهیه شده از آن دارای خواص بی‌شماری برای سلامتی می‌باشند که می‌توان در کنار وعده‌های اصلی و یا میان وعده از آن‌ها استفاده کرد.
برای تهیه زیتون پرورده رودبار اصل با طعمی خارق العاده روش‌هایی مختلفی موجود می‌باشد که در منزل می‌توانید اقدام به تهیه و مصرف آن نمایید.
زیتون پرورده رودبار
زیتون یکی از میوه‌هایی است که خواص بسیار زیادی برای سلامت اندام‌های داخلی بدن و همچنین زیبایی پوست و مو دارد، از دیرباز بسیاری از کشورها به دلایل مختلف از زیتون استفاده می‌کردند و از آن مواد و مشتقات متفاوتی تهیه می کردند،
- بیشتر بخوانید: زیتون شور حلب
به عنوان مثال روغن زیتون یکی از انواع محصولات تهیه شده از زیتون می باشد که خواص بسیار زیادی برای بدن دارد.
علاوه بر آن تحقیقات نشان داده است که مصرف منظم زیتون می تواند باعث سلامت قلب و عروق شود و از بسیاری مشکلات مانند بیماری های قلبی و گرفتگی رگ ها جلوگیری کند، علاوه بر این زیتون دارای موادی می باشد که باعث کاهش خطر ابتلا به آلزایمر می شود و زوال عقل در سنین پایین را درمان می کند، همچنین زیتون یکی از تقویت کننده های بسیار محبوب برای حافظ به حساب می آید که در صورتی که نسبت به مصرف آن مداومت کنید می تواند از ابتلا به زوال عقل جلوگیری کند.
زیتون و محصولات زیر شاخه آن مانند زیتون پرورده می تواند مشکلات معده مانند زخم معده را از بین برده و باکتری های مفید معده را تقویت نماید همچنین جلوی سلول‌هایی که باعث تخریب پوشش معده می شوند را می گیرد، ویتامین E موجود در زیتون می تواند باعث پیشگیری از سرطان روده به خصوص روده بزرگ شده و کارکرد منظم آن را بهبود بخشد.
- بیشتر بخوانید: زیتون پرورده سبز دشت
مصرف زیتون می تواند باعث جلوگیری از ابتلا به دیابت نوع دو شده و باعث تنظیم میزان گلوکز خون می شود، یکی از محصولاتی که از زیتون تهیه می‌شود را می‌توان زیتون پرورده نام برد، بسیاری از افراد زیتون پرورده را محصول استان گیلان می دانند که طرز تهیه آن ثبت جهانی شده است، به طور معمول روش های مختلفی برای تهیه زیتون پرورده وجود دارد که افراد براساس سلایق و ذائقه خود اقدام به تهیه آن با مواد مختلف می کنند.
ولی به طور معمول از مواد مختلفی مانند دانه‌های انار و رب انار و انواع مختلف سبزی‌های معطر و روغن زیتون برای تهیه آن استفاده می نمایند، زیتون پرورده رودبار یکی از معروف ترین و خوش طعم ترین انواع زیتون پرورده می باشد که در تهیه آن از انواع سبزی های معطر تازه استفاده می شود و طعم دل نشین و مطبوع دارد، علاوه‌بر مواد ذکر شده برای تهیه زیتون پرورده از گردو به صورت ریز خرد شده و آسیاب شده نیز استفاده می شود که خواص آن را دو چندان می کند.
- بیشتر بخوانید: زیتون پرورده مجلسی
بهتر است بدانید طبع زیتون پرورده گرم می باشد و برای افرادی که مزاج سرد و بلغمی دارند گزینه بسیار مناسبی می باشد، همچنین زیتون پرورده رودبار برای استفاده افراد مختلف از جمله کودکان، سالمندان و زنان باردار به دلیل خواص بی‌شماری که دارد می تواند بسیار مفید واقع شود.
همچنین می توانید در کنار بیشتر غذاهای اصلی خود از این زیتون خاص و محبوب استفاده نمایید، یکی از نکات بسیار مهم و قابل ذکر در مورد زیتون پرورده رودباری و یا گیلانی این است که اصلی ترین سبزی در تهیه آن چوچاق است که باعث ایجاد طعمی بی نظیر در این چاشنی می شود.
فیلم طرز تهیه زیتون پرورده
زیتون که از میوه‌های بسیار خوشمزه می‌باشد؛ به عنوان میان وعده و یا همراه با غذا های اصلی استفاده می شود، زیتون برای افزایش سلامتی و کارکرد منظم دستگاه‌ها و ارگان‌های بدن به صورت صحیح می‌تواند بسیار مفید باشد.
زیتون‌ها دارای دو نوع، زیتون سیاه و زیتون سبز هست که می‌توان گفت هر کدام دارای خواص تقریباً مشابه و یا متفاوتی می‌باشد، در صورتی که به‌صورت روزانه خوردن زیتون را در رژیم غذایی خود قرار دهید این کار می تواند باعث بهبود سلامت سیستم گردش خون شود، مقدار زیادی از زیتون را فیبر خوراکی تشکیل داده است که می تواند باعث سلامت سیستم گوارش و جلوگیری از بسیاری از بیماری‌های مزمن مانند یبوست شود.
همچنین زیتون منبع بسیار غنی از آهن می باشد که مصرف آن می تواند مقدار زیادی از آهن مورد نیاز روزانه بدن را تامین کند و جلوی مشکلاتی مانند کم خونی و فقر آهن را بگیرد، مصرف آن می تواند برای زنان بارداری که به مشکلات کم‌خونی دچار هستند و یا کودکان در سنین رشد، کمک شایانی کند، علاوه بر نکات ذکر شده، زیتون دارای مقدار زیادی ویتامین آ می باشد که باعث سلامت شبکیه چشم می‌شود و بسیاری از مشکلات چشم مانند پیرچشمی و آب سیاه را درمان می کند.
- بیشتر بخوانید: زیتون پرورده
این میوه دارای ماده‌ای به نام فنول می باشد که از لخته شدن خون جلوگیری کرده و برای افراد مختلف می تواند مفید باشد، یکی از محصولاتی که از زیتون تهیه می شود زیتون پرورده نام دارد که در بیشتر شهرهای ایران به روش مشابهی تهیه می شود، در بسیاری از مجالس و میهمانی ها می توانید این زیتون خوشمزه را تهیه و مورد استفاده قرار دهید، یکی از رایج ترین و ساده ترین روش های تهیه زیتون پرورده را می توان این‌گونه معرفی کرد:
مقدار نیم کیلوگرم زیتون سبز بدون هسته را که شسته شده و نمک آن گرفته‌شده است را انتخاب کرده و در ظرف بزرگی بریزید، یک پیمانه رب انار که می‌تواند براساس ذائقه شما شیرین یا ترش باشد به همراه ۲۰۰ گرم مغز گردوی آسیاب شده را روی آن بریزید و مخلوط کنید.
در مرحله بعد چند عدد سیر را به‌صورت خرد کرده و یا رنده‌شده به‌همراه سبزی‌های معطر که می‌تواند بنابر ذائقه و سلیقه خود انتخاب کنید، ریز خرد کرده و به مواد قبلی اضافه کنید، مواد را به خوبی مخلوط کرده و در مرحله آخر نمک؛ گلپر و ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را به زیتون پرورده اضافه کنید، مواد را در ظرف موردنظر ریخته و اجازه دهید به مدت ۱ تا ۲ روز در درون یخچال جا بیفتد، زیتون پرورده شما آماده است حتما دقت کنید که از زیتون شیرین استفاده کنید و زیتون تلخ نباشد.
علاوه بر موارد ذکرشده در صورت علاقه می توانید از مواد دیگری نیز در تهیه ی آن استفاده کنید، زیتون پرورده آماده‌شده را می توانید به مدت طولانی در یخچال نگهداری کنید و به صورت روزانه از آن استفاده نمایید، همه مواد تشکیل‌دهنده زیتون پرورده دارای خواص بسیاری برای قسمت‌های مختلف بدن هستند و از مواد مضری در تهیه آن استفاده نشده است، هم چنین بهتر است به دلیل طبع گرم زیتون پرورده آن را در کنار غذاهایی که دارای طبع سردی هستند استفاده کنید تا مشکل خاصی برای بدن ایجاد نشود.