یکی از مفیدترین آبزیان صید شده از آب های مناطق جنوبی کشورمان انواع میگو است، زیرا شما می توانید با استفاده از میگو غذاهای دریایی متنوع طبخ نمایید و از خواص ارزشمندی که در آن نهفته است برای سلامتی خود بهره مند شوید.
میگو به طرق مختلف تهیه می گردد، اما یکی از پرطرفدارترین نوع این محصول میگو پفکی با آرد سوخاری است با توجه به طعم دلپذیر و ترد بودن آن در ادامه طرز تهیه این محصول را بیان می کنیم.
طرز تهیه میگو پفکی با ارد
شاید خیلی از افراد به دلیل ظاهر زشت میگو و بوی نامطبوع آن از خوردن این محصول صرف نظر می کنند، اما با مقداری خلاقیت و استفاده از ترفند های خاص می توان بهترین غذاهای دریایی را با انواع میگو تهیه نمود.
شما می توانید از طعم های مختلف برای تغییر این مزه این محصول استفاده نمایید تا اعضای خانواده را تشویق به خوردن این نوع آبزی پر خاصیت نمائید.
یکی از روش هایی که می توان میگو را در کمترین زمان ممکن تهیه نمود، میگو پفکی با آرد است، برای تهیه میگو پفکی سوخاری با آرد مراحل کار به این صورت است:
نخستین مرحله:
• در ابتدا میگو را تمیز کرده و حتی می توانید برای راحتی کار خود از میگو های پاک شده موجود در بازار استفاده نمایید، بعد از شستشو و تمیز کردن آب میگو را با دستمال مخصوص آشپزخانه بگیرید، سپس از سس مخصوص برای طعم دار کردن آن استفاده نمود که در حال حاضر از سس های مختلف برای عوض کردن طعم این محصول استفاده می شود.
مرحله دوم:
• مرحله بعدی باید مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه میگو پفکی سوخاری را آماده کرد تا بتوان در کمترین زمان ممکن این غذای بسیار خوشمزه را تهیه کرد، مواد اولیه مورد نیاز برای طبخ این نوع غذا عبارتند از آرد و همچنین پودر سوخاری و مقداری ماءالشعیر یا شیر و یا یک عدد تخم مرغ
مرحله سوم:
• هر کدام از این مواد را به طور جداگانه در ظرف گود بریزید و در صورتی که می خواهید از تخم مرغ استفاده نمایید حتماً زرده و سفیده را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید.
مرحله چهارم:
• میگو هایی را که به سس آغشته کرده اید، ابتدا در آرد معمولی بغلتانید، سپس آن را در ماءالشعیر یا شیر یا تخم مرغ بزنید و دوباره آن را در آرد بغلتانید و سپس دوباره آن را در این مواد مایع بگذارید و در پایان نیز آن را درون ظرفی قرار دهید که آرد سوخاری در آن وجود دارد، سپس درون ظرف گودی در روغن فراوان در کمترین زمان سرخ نمایید، حرارت اجاق گاز نباید زیاد باشد تا میگو زیاد خشک شود.
هر میزان که از آرد معمولی و آرد سوخاری بیشتری استفاده شود، میگوی شما بیشتر پف می کند و حالت پفکی به خود می گیرد.
طرز تهیه میگو پفکی سوخاری
برای طبخ میگو راه های بسیار زیادی وجود دارد که با استفاده از آن می توان انواع مختلفی از غذای دریایی میگو بسیار مطلوب را تهیه کرد و امروزه یکی از پر طرفدارترین این نوع غذا میگو پفکی سوخاری می باشد.
با توجه به طعم دلپذیر و ترد بودن این محصول می‌توان گفت که این نوع غذا دارای طرفداران بسیار زیادی است.
از آنجا که خرید این نوع غذا از مراکز توزیع بیرون بر بسیار گران و پر هزینه است، شما به راحتی می توانید آن را در خانه تهیه کنید اگر جزء دوستداران میگو پفکی سوخاری هستید و می خواهید این غذا را در خانه تهیه نمایید، با آماده کردن مواد اولیه و با آموزش صحیح این غذا را می توانید در کوتاه ترین زمان آماده نمایید و در ادامه این مطلب مراحل تهیه میگو پفکی سوخاری را مورد آموزش قرار می دهیم.
اگر می خواهید این نوع غذا را در منزل تهیه کنید بهتر است از میگوهای درشت و بزرگ برای طبخ این نوع غذا استفاده کنید، هر میزان که میگوهای انتخابی شما درشت تر باشد، در نتیجه غذایی مورد نظر شما نیز مطلوب تر می گردد و بعد از شستشو و تمیز کردن میگو اجازه دهید که آب آن گرفته شود و خوب خشک شود.
با توجه به آنکه انواع مختلفی از آرد سوخاری در بازار وجود دارد، شما می توانید با توجه به ذائقه و سلیقه خود از طعم های مختلف این نوع آرد از بازار خریداری کنید و برای تهیه این محصول از آن استفاده کنید، این محصول به صورت ساده و طعم دار در بازار وجود دارد که انتخاب آن بستگی به ذائقه و طبیعت شما در هنگام آشپزی دارد.
برای تهیه میگو پفکی سوخاری شما می توانید از آرد های سوخاری دانه درشت دانه ریز استفاده کنید و میگوها را بعد از پاک کردن و خشک کردن درون شیر، تخم مرغ یا ماءالشعیر قرار دهید و سپس درون ظرف آرد سوخاری مورد نظر خود بگذارد و این کار را چندین بار انجام دهید تا آرد سوخاری به خوبی به سطح میگوها بچسبد، هر میزان که این عمل را چندین بار تکرار کنید، ضخامت میگوها بیشتر و در نتیجه طعم آن دلپذیر تر است.
ظرف گودی را انتخاب کنید و بر روی اجاق گاز قرار دهید، سپس مقدار زیادی روغن درون آن بریزید و اجازه دهید، در مدت زمان خاص به خوبی گرم و داغ شود، داغی روغن باید طوری باشد که از آن دود بلند شود، زیرا دود کردن روغن نشانه سوختگی آن است.
بعد از گرم شدن روغن میگو را به آرامی درون روغن داغ قرار دهید و اجازه دهید که هر دو طرف آن در مدت زمان خاصی بپزد.
برای گرفتن روغن اضافی نیز می توانید، در ظرف مورد نظر خود یک دستمال آشپزخانه قرار دهید و میگوها را بعد از سرخ شدن بر روی آن بگذارید تا روغن اضافه آن گرفته شود و شما می‌توانید این غذا را به صورت ساده یا با استفاده از غذاهای برنجی میل نمایید.
با توجه به ارزش غذایی فراوانی که مصرف میگو دارد، می توان با استفاده از ترفند های خاص و استفاده از روش های متنوع برای طبخ آن اعضای خانواده بخصوص بچه ها را تشویق به خوردن میگو نمود.
امروزه میگو پفکی سوخاری به دلیل طعم دلپذیری که دارد، بسیار پرطرفدار است و از میزان محبوبیت زیادی در بازار برخوردار می باشد، برای این که بتوانید این غذا را با بالاترین کیفیت تهیه کنید، پیشنهاد ما به شما این است که از بهترین میگو موجود در بازار خریداری نمایید، توجه کردن به نکات مهم در هنگام خرید میگو بسیار حائز اهمیت است.
