امروزه استفاده از تنقلات و خوراکی‌های خوشمزه به‌عنوان میان وعده افزایش یافته‌است. یکی از انواع دسر هایی که افراد مختلف مخصوصاً کودکان و نوجوانان اقدام به مصرف آن می‌کنند، ترشک آلبالو می‌باشد. می‌توان گفت ترشک آلبالو خانگی محصولی بدون نگهدارنده و مواد شیمیایی می‌باشد که خواص بسیار زیادی برای سلامتی دارد.
- بیشتر بخوانید: ترشک آلبالو و آلوچه
آموزش ترشک آلبالو
آلبالو یکی از میوه های بسیار خوش‌طعم و پرطرف دار تابستانی می باشد که خواص زیادی برای سلامتی بدن دارد. طبع آلبالو سرد و خشک است و برای افرادی که دارای مزاج گرم می باشند بسیار مفید می‌باشد.
همچنین آلبالو غلظت خون را رفع کرده و برای پاک سازی صفرا مفید می باشد. آلبالو دارای املاح معدنی بسیار مفید می باشد که برای کاهش خطر سکته و همچنین رفع مشکلات قلبی عروقی بسیار مفید است.
افرادی که دارای اضافه وزن هستند با مصرف منظم آلبالو می‌تواند چربی های شکمی را به مقدار قابل‌توجهی کاهش دهند. افرادی که مبتلا به فشارخون بالا هستند با مصرف آلبالو می توانند مشکل را تا حد زیادی کم کنند. همچنین آلبالو سبب رفع مشکلات خواب و بی خوابی های مزمن در افراد مختلف مخصوصاً زنان باردار می شوند.
بهتر است بدانید ویتامین‌های A موجود در آلبالو باعث تقویت چشم شده و بیماری‌های مختلفی مثل آب‌مروارید و خشکی چشم را از بین می‌برند.از دیگر خواص آلبالو می توان به پاک‌سازی کبد و درمان کبد چرب اشاره کرد.
- بیشتر بخوانید: ترشک مخلوط
جالب است بدانید آلبالو باعث افزایش انرژی در افراد مختلف مخصوصاً کودکان و ورزشکاران می شود و استفاده مرتب و منظم از آلبالو در این افراد می تواند جلوی بسیاری از بی حالی و کسلی ها را بگیرد.
از آلبالو به دلیل خواص زیاد برای تهیه انواع مشتقات و خوراکی های مختلف خوشمزه استفاده می‌شود. یکی از این خوراکی های خوش‌طعم و خوشمزه که برای افراد مختلف از جمله زنان باردار، کودکان و افراد مسن می تواند بسیار مفید باشد ترشک آلبالو است.
این ترشک دارای خواص بسیار زیادی می باشد و استفاده از آن در اندازه مناسب علاوه بر نداشتن ضرر و زیان دارای خواص و فواید مختلفی می‌باشد.
بسیاری از کودکانی که از خوردن آلبالو امتناع می کنند، می توانند از این تشک استفاده کرده و از بیشتر خواص آن بهره‌مند شوند. به جای استفاده از تنقلات مضر در میان وعده می توانید ترشک آلبالو را جایگزین آن کرده و نگران مشکلات احتمالی حاصل از تنقلات مضر نباشید.
بسیاری از افراد در فصولی که میوه آلبالو به وفور یافت می شود اقدام به تهیه ترشک آلبالو می کند تا در زمستان که این میوه در دسترس نیز بتوانند از طعم و خواص بی نظیر آن استفاده کنند.
روش های مختلفی برای تهیه ترشک آلبالو وجود دارد. بسیاری از افراد ترجیح می دهند آن را آماده و از فروشگاه های موجود در سراسر شهر و یا از فروشگاه های خانگی تهیه کنند.
بسیاری از افراد به دلایل مختلف ترجیح می دهند که این ترشک آلبالو را در منزل تهیه کنند. تهیه و آماده کردن این دسر خوشمزه بسیار راحت و آسان می باشد و در منزل نیز می‌توانید آن را درست کنید.
برای تهیه ترشک آلبالو می توانید مقدار نیم کیلو آلبالو را تهیه کرده و پس از گرفتن چوب آن‌ها، آلبالو ها را شسته و خشک نمایید. مقدار دلخواه نمک روی آن‌ها ریخته و آن‌ها را با مقدار بسیار کمی آب در یک قابلمه بزرگ روی حرارت بسیار کم قرار دهید.
- بیشتر بخوانید: ترشک آلبالو
بهتر است کف ایجاد شده روی آلبالو ها را کامل بگیرید.پس از گذشته یک ساعت آلبالو ها را از روی شعله برداشته و در و اجازه دهید خنک شود.
می توانید از مواد دیگری مانند زرشک و رب انار برای طعم‌دار کردن آن استفاده کنید. پس از آنکه آلبالو ها خنک شد آن‌ها را در ظرف شیشه‌ای ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
ترشک آلبالو خانگی
از آلبالو به دلیل طعم بسیار خوشمزه و لذیذی که دارد انواع مواد مختلف مانند لواشک، ترشی، انواع پلو و خورش تهیه می‌کنند. یکی از محصولاتی که از آلبالو تهیه می‌شود و طعم بسیار عالی و طرفداران زیادی دارد، ترشک آلبالو می باشد.
این ترشک دارای طعمی ترش و ملس است که افراد در هر سنی که باشند آن را می‌پسندند. روش‌های مختلفی برای تهیه ترشک آلبالو وجود دارد. جالب است بدانید ترشک آلبالو خواص زیادی دارد.
آلبالو به دلیل داشتن املاح مغذی بسیار زیاد؛ یکی از بهترین گزینه‌ها برای داشتن خواب راحت است. اگر فکرتان مشغول است و یا شب‌ها بدخواب هستید بهتر است به‌جای استفاده از قرص‌های آرام‌بخش به‌طور مرتب از آلبالو و یا مشتقات آن استفاده کنید تا خواب راحت را تجربه کنید.
بسیاری از افرادی که مبتلا به مشکلات گوارشی مانند انسداد انتهای روده بزرگ هستند و یا از یبوست رنج می برند می‌توانند از ترشک آلبالو استفاده کنند تا مشکل آن‌ها رفع شود.
جالب است بدانید آنتی اکسیدان‌های موجود در آلبالو و محصولات آن می‌تواند رادیکال‌های آزاد مضر را خنثی کرده و اثرات مخرب آن را از بین ببرد. بسیاری از افراد اقدام به تهیه ترشک آلبالو در منزل می‌کنند.
این ترشک را می‌توانید براساس سلیقه شخصی خود به‌صورت ترش، شیرین یا ملس تهیه کنید. اگر نگران خوردن ترشک‌های غیربهداشتی توسط فرزندان خود هستید می‌توانید به راحتی و بدون نیاز به تخصص خاص این محصول خوشمزه را در منزل آماده کنید.
برای این منظور به حدود دو کیلو آلبالو نیاز است که بهتر است آن‌ها را به خوبی شسته و کنار بگذارید تا خشک شود. اگر مایل به تهیه ترشک آلبالو به صورت شیرین هستید می توانید از شیره نبات استفاده کنید.
بسیاری از افرادی که به دیابت و یا بیماری‌های قند خون دچار هستند بهتر است از شیره نبات استفاده نکنند. همچنین میزان نمک استفاده شده در تهیه این ترشک می‌تواند دلخواه باشد ولی بهتر است به دلیل افزایش فشار خون از مقدار کمی نمک استفاده کنید.
پس‌از آن که آلبالوهای خشک شد آن‌ها را در ظرف مناسب ریخته و روی حرارت کم قرار دهید. مواد را به دلخواه که شامل شیره نبات، نمک و مقدار بسیار کمی آب می‌باشد به آلبالو ها اضافه کنید و اجازه دهید حدود یک ساعت تا یک ساعت و نیم با حرارت بسیار کم پخته شود بعد از آنکه ترشک غلیظ شد و به غلظت کافی رسید شعله را خاموش کرده و اجازه دهید سرد شود. آنگاه ترشک را در ظروف تمیز شیشه ای ریخته و در یخچال نگهداری کنید.