ترشک ترش خانگی یکی از خوردنی های بسیار خوشمزه‌ای است که اغلب مردم ایران زمین به آن علاقه‌مند بوده و محبوب بچه‌ها و بانوان است و سعی می کنند در خانه خود به تولید آن بپردازند. طرز تهیه ترشک ترش خانگی این روزها در صفحات اینستاگرام رواج گسترده‌ای داشته و به روش های مختلف آموزش داده می شود و علاقه مندان زیادی دارد.
روش تهیه ترشک در کیفیت و طعم آن تاثیر زیادی دارد و هر چه بهداشتی و مناسب‌تر باشد، ترشک خوشمزه‌تر و باکیفیت خواهد بود و در نتیجه مشتریان بیشتری جذب شده و فروش آن رونق پیدا می کند و اگر نرخ مناسبی هم داشته باشد، بر رونق فروش ترشک افزوده می شود.
طرز تهیه ترشک ترش
ترشک از خوردنی‌های محبوب و مورد علاقه همه مردم و به ویژه کودکان و خانم‌ها است و در اغلب فروشگاه‌ها با کیفیت و نرخ مختلف به فروش می رسد. طرز تهیه ترشک ترش در فضای مجازی و صفحات اینستاگرام به آسانی قابل مشاهده است.
ترشک با انواع میوه‌های ترش تهیه می شود که در ادامه به طرز تهیه ترشک می پردازیم.
برای تهیه ترشک ترش باید برخی میوه‌های ترش را فراهم کرد که بدین شرح است:
• آلو جنگلی
• آلبالو ترش
• انار
• رب انار
• آلبالو خشکه
• برگ زردآلو خشک شده
• زرشک
• سیب خشک
• زرشک
• لواشک میوه‌های مختلف
آلو سیاه، آلبالو، انار و دیگر میوه‌های نامبرده را به صورت کامل یا تکه تکه شده در ظرفی گذاشته و روی آن آب بریزید و روی اجاق گذاشته و صبر کنید تا کاملا نرم پخته شود و اگر میوه ها نرم و رسیده بود، آب کمی نیاز دارد.
بعد از اینکه میوه ها پخت، باید با گوشتکوب یا در مخلوط کن له کرد و سپس از صافی عبور داد و دوباره آن را روی گاز گذاشت.
در این مرحله برای ترش تر شدن می توان به آن نمک اضافه کرد و اجازه داد تا کمی بجوشد و نمک حل شود.
اگر دوست داشتید، ترشک طعم ملس پیدا کند، می توان علاوه بر نمک، کمی هم شکر اضافه کرد.
میوه های خشک نامبرده را داخل ظرفی بریزید و میوه های پخته شده را روی آن بریزید تا نرم شود. در این مرحله کمی رب انار اضافه کنید و درب ظرفتان را بسته تا میوه ها به آرامی نرم شود. در این مرحله لواشک میوه ها را در اندازه های دلخواه برش زده و به مواد اضافه کنید و یا بعد از چند ساعت اضافه کنید.
بعد از این یک شبانه روز اجازه دهید تا مواد به خوبی با هم مخلوط شده و جا بیفتد و قابل مصرف شود. طعم ترشک و میزان ترش بودن آن سلیقه ای است و برخی برای ترش تر شدن دانه های انار و نمک بیشتر اضافه می کنند یا میوه های بسیار ترش استفاده می کنند.
نوع میوه های ترشک ترش هم می تواند چیزهایی غیر از میوه های نامبرده باشد که به ذائقه و سلیقه افراد وابسته است و معمولا آلو حتما در میان آن وجود داشته و از میوه های محبوب است که طعم بی نظیری به ترشک می دهد.
استفاده از سیب و زردآلو خشک ممکن است از ترشی این خوردنی بکاهد و از این رو برخی افراد در پخت ترشک از آن استفاده نمی کنند تا ترشک خیلی ترش شود.
ترشک ترش خانگی
ترشک ترش هم به صورت خانگی و هم به صورت کارخانه‌ای تولید می شود و از نظر کیفیت و قیمت با هم متفاوت است.
در تهیه و پخت ترش ترش خانگی معمولا از مواد نگهدارنده و افزودنی های غیرمجاز استفاده نمی شود و به همین دلیل طعم بهتری داشته و سالم است و اغلب مردم تمایل به خرید آن دارند.
ترشک خانگی هم در فروشگاه های مختلف به فروش می رسد و هم از طریق فضای مجازی عرضه می شود و بازار فروش بسیار خوب و پرسودی دارد و برای فروش زیاد ترشک می توان اقدامات زیر را انجام دارد:
• برای فروش بیشتر و بهتر ترشک ترش خانگی باید از تبلیغات مناسب استفاده کرد تا محصول بهتر در میان خریداران شناسانده شود و بر تعدادشان افزوده شده و در نتیجه میزان فروش رشد پیدا کند.
• چنانچه برای ترشک بسته بندی های بهداشتی و جذاب استفاده شود، موجب جلب توجه خریدار شده و در نتیجه میزان فروش ترشک رشد پیدا می کند.
• در نظر گرفتن نرخ مناسب برای ترشک خانگی هم می تواند موجب جلب رضایت خریدار شده و فروش آن را بیشتر کند.
اگر می خواهید ترشک خانگی را با بهترین قیمت به دست آورید، بهتر است در ابتدا مستقیما به کارخانه های تولیدی ترشک و یا تولیدکنندگان خانگی بروید؛ زیرا آنان تلاش می کنند بهترین و مرغوب ترین میوه ها و دیگر مواد اولیه را فراهم کرده و با روش های بهداشتی ترشک درجه یک تولید کنند.
سپس آن را زیر قیمت بازار به فروش می رسانند و شما با مراجعه به آنان می توانید ترشک تازه و باکیفیت به دست آورده و به دلیل نبود واسطه ها کمترین قیمت را بابت خرید بپردازید.
فروشگاه های مجازی مانند سایت حاضر نیز به فروش و توزیع ترشک خانگی می پردازند و از دیگر روش های مقرون به صرفه و مناسب برای خرید ترشک هستند، چرا که مرغوب ترین ترشک خانگی را با بسته بندی های جذاب کوچک یا بزرگ و با نرخ ارزان در بازار عرضه می کنند.
در این مراکز تصویر این بسته های ترشک به نمایش گذاشته می شود و درباره طعم و نوع میوه های به کار رفته در تولید آن و قیمت ترشک اطلاعاتی ثبت می شود تا خریدار به راحتی محصول دلخواه را انتخاب کرده و با نبود دلال های افزاینده قیمت، آن را با ارزان ترین قیمت سفارش دهد و سود بیشتری کسب کند.
اگر ترشک خانگی بیش از حد خورده شود، موجب ضعف رفتن دل شده و ایجاد گرسنگی می کند و به همین دلیل نباید در مصرف آن زیاد روی کرد، همچنین بهتر است بعد از مصرف شام یا ناهار خورده شود.
میزان ترشی ترشک خانگی با توجه به نوع میوه های به کار رفته در تولید آن متفاوت است و هر چه میوه ها نارس تر و ترش تر باشد، ترشک هم طعم ترشی خواهد داشت که معمولا طرفداران زیادی داشته و نسبت به ترشک های ملس فروش بیشتری دارد.
ترشک در ظرف های پلاستیکی یا کاغذی به فروش می رسد و حجم های مختلف دارد که بر قیمت آن تاثیر می گذارد.