کلوچه زنجبیلی ساده یکی از شیرینی های محلی ایران محسوب میشود که افراد زیادی به آن علاقه دارند در ادامه با طرز تهیه کلوچه زنجبیلی ساده بدون فر آشنا شوند.
کلوچه زنجبیلی به دلیل استفاده از زنجبیل عطر و طعم لذیذی دارد و علاوه بر این ها دارای خواص بی نظیر و طبع گرم است بلکه دوست داران زیادی دارد و افراد با ذائقه های مختلف آن را میپسندند.
طرز تهیه کلوچه زنجبیلی ساده
کلوچه ی محلی یک میان وعده ساده و سالم است طرز تهیه کلوچه زنجبیلی ساده کاری بسیار راحت است و با مواد کمی می توان آن را در خانه تهیه کرد این کلوچه ی محلی به روش های زیادی پخته میشود که روش ساده آن به شرح زیر است:
مواد لازم برای تهیه کلوچه زنجبیلی ساده، روغن جامد ۱ پیمانه پودر قند ۱ پیمانه آرد سفید ۱ونیم پیمانه تخم مرغ ۱ عدد زنجبیل ۱ قاشق غذا خوری سرخالی ابتدا تمام مواد کلوچه را به مدت نیم ساعت در دمای محیط قرار دهید.
روغن را داخل ظرفی بریزید و پودر قند را به آن اضافه کنید و با همزن دستی یا برقی به مدت ۵ دقیقه خوب بهم بزنید تا کرم رنگ و کش دار شود سپس تخم مرغ را به آن اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه مجددا هم بزنید تا مواد یکدست شود.
در ادامه زنجبیل را به مواد اضافه کنید و آرد را که از قبل الک کرده اید کم کم به مواد اضافه کنید و مواد را خوب با یکدیگر مخلوط کنید مواد به دست آمده را به خوبی ورز دهید تا خمیری یکدست به دست آید در ادامه خمیر را داخل نایلونی قرار دهید و به مدت ۳۰ دقیقه به آن استراحت دهید تا منسجم شود.
خمیر را روی سطحی پهن کنید و به اندازه دل خواه برش دهید و روی سینی فر قرار دهید فر را از قبل روی دمای ۱۶۰ درجه بگذارید تا گرم شود سپس سینی کلوچه را به مدت ۱۵ دقیقه درون فر قرار دهید تا کلوچه ها پخته شود بعد از خنک شدن کلوچه ها از سینی جدا کنید و میل کنید.
کلوچه زنجبیلی ساده بدون فر
اکثر مادران در خانه مشغول به پخت کلوچه زنجبیلی ساده بدون فر برای فرزندان خود هستند این خوراکی خوشمزه سوغات طلائی شهر سبزوار است مواد لازم برای طرز تهیه کلوچه زنجبیلی ساده بدون فر:
آرد ۱ کیلو گرم شکر نیم کیلوگرم روغن نیم کیلوگرم پودر زنجبیل ۳ قاشق غذا خوری آب گرم ۱ لیوان ابتدا روغن را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد شما می توانید به جای روغن از کره نیز استفاده کنید.
آرد را دو بار الک کنید و با روغن خوراکی ذوب شده مخلوط کنید این مواد را با دست به خوبی ورز میدهیم تا یکدست شود گرمای دست در تهیه ی کلوچه ی محلی باعث میشود آرد و روغن به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند و بافت یکنواختی به وجود آید.
عنوان | توضیحات |
مواد اولیه | روغن جامد، پودر قند، آرد، تخم مرغ، زنجبیل |
سوغات | سبزوار |
طبع | گرم |
نحوه پخت | با فر، بدون فر |
در مرحله بعد شکر و زنجبیل را به خمیر اضافه کنید آب گرم را کم کم به مواد اضافه کنید و ورز دادن را ادامه دهید تا مواد به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند بعد خمیر را داخل پلاستیک فریزر بگذارید و در دمای محیط به مدت نیم ساعت به آن استراحت دهید.
بعد خمیر را روی سطحی باز کنید و به اشکال مختلف برش بزنید یا می توانید مقدار کوچکی از خمیر را بردارید و در دست گرد کنید توجه کنید که کلوچه نباید ضخامت زیادی داشته باشند.
کف تابه ی چدنی را کمی چرب کنید یا از کاغذ روغنی استفاده کنید روی حرارت قرار دهید تا داغ شود کلوچه ی زنجبیلی را داخل تابه میگذاریم تا یک طرف آن سرخ شود بعد طرف دیگر آن را سرخ میکنیم کلوچه ی خوشمزه ما آماده است می توانید روی آن را با پودر پسته تزئین کنید و نوش جان کنید.
پخت و خرید و فروش این کلوچه سنتی در قنادی های این شهر رواج بسیار خوبی دارد و گاهی توسط بانوان سبزواری در خانه این خوراکی خوشمزه تهیه میشودکلوچه زنجبیلی را همراه یک فنجان شیر یا چای میتوانید به عنوان عصرانه میل کنید که خوردن آن لذت بسیار زیادی دارد.
کلوچه زنجبیلی بدون ماست
کسانی که دارای طبع سرد هستند میتوانند از کلوچه زنجبیلی بدون ماست استفاده کنند این افراد جهت کاهش دردهای ناشی از سردی بدن و کاهش درد های مفاصل از این خوراکی خوشمزه و گرم میتوانند بهره کافی را ببرند.
نوع بدون ماست این کلوچه برای افرادی که به لبنیات و شیر و ماست حساسیت دارند مناسب است و همچنین زمانی که در منزل ماست ندارند می توانند این کلوچه را تهیه کنند.
کلوچه زنجبیلی بدون جوش شیرین
طعم تند و عطر دل انگیز ناشی از وجود زنجبیل، در کلوچه زنجبیلی بدون جوش شیرین باعث شده تا محبوبیت زیادی بین مردم پیدا کند.
جوش شیرین معمولا برای پف کردن کلوچه و ور آمدن خمیر آن استفاده میکنند این ماده از خود عطر و طعمی ندارد و در طعم نهایی تاثیری نمیگذارد اما افرادی هستند که به دلیل سازگار نبودن معده آن ها به جوش شیرین ترجیح میدهند از این ماده در تهیه کلوچه استفاده نکنند.
کلوچه زنجبیلی 9 گیاه
تغذیه مناسب و زندگی سالم و مصرف کلوچه زنجبیلی 9 گیاه باعث سلامت کبد میشود این 9 گیاه مفید شامل بید، کاسنی، گلاب، بابونه و ... است.
این گیاهان برای سلامت بدن ضروری هستند و باید آن را در برنامه ی غذایی خود بگنجانیم و به جای استفاده از خوراکی های پر ضرر که برای سلامتی ما بسیار مضر هستند از محصولات سنتی سالم و گیاهی استفاده کنیم.
کلوچه زنجبیلی چند کالری دارد
کسانی که در دوره رژیم سپری میکنند این سوال در ذهنشان به وجود می آید که کلوچه زنجبیلی چند کالری دارد و جدول ارزش غذایی ۱۰۰ گرم کلوچه زنجبیلی به شرح زیر است:
- ۳۵۶ کیلو کالری
- ۴۰.۲۰ گرم کربوهیدرات
- ۳.۹۰ گرم پروتئین
- ۱۶.۴۰ گرم چربی
- ۳۲.۰۰ میلی گرم کلسترول
- ۲۸.۰۰ گرم آب
طرز تهیه کلوچه زنجبیلی رژیمی
بر اساس نیاز و انتظارات افراد زیاد طرز تهیه کلوچه زنجبیلی رژیمی تهیه شده است افرادی که دارای رژیم هستند و نمی خواهند چاق شوند می توانند به جای شکر و پودر قند در این کلوچه از عسل طبیعی یا شکر رژیمی استفاده کنند و با خیال راحت نوش جان کنند.
کلوچه زنجبیلی رژیمی
درحال حاضر صادرات کلوچه زنجبیلی رژیمی برای اقتصاد کشور مفید واقع شده است و این خوراکی سنتی به کشورهای مختلف صادر میشود افرادی که علاقه مند به سفارش این کلوچه هستند می توانند با مشاورین ما ارتباط برقرار کنند و سفارش خود را به ثبت برسانند.
پاسخ به ۲ سوال درباره کلوچه زنجبیلی
۱: جوش شیرین در تهیه کلوچه زنجبیلی چه تاثیری دارد؟
جوش شیرین معمولا برای پف کردن کلوچه و ور آمدن خمیر آن استفاده میکنند این ماده از خود عطر و طعمی ندارد و در طعم نهایی تاثیری نمیگذارد.
۲: صد گرم کلوچه زنجبیلی چه مقدار کالری دارد؟
۳۵۶ کیلو کالری، ۴۰.۲۰ گرم کربوهیدرات، ۳.۹۰ گرم پروتئین، ۱۶.۴۰ گرم چربی،۳۲.۰۰ میلی گرم کلسترول، ۲۸.۰۰ گرم آب