یکی از صیفی جات پر کاربرد و مقوی که دارای ارزش غذایی بالایی است می توان به گوجه فرنگی اشاره نمود. قصد داریم در این مقاله خواص و مضرات گوجه فرنگی را بیان کنیم، پس در ادامه با ما همراه باشید. گوجه فرنگی به دلیل املاح و مواد معدنی و انواع ویتامین دارای خواص بی شماری می باشد. خیلی از افراد گوجه فرنگی را به عنوان یک میوه بر می شمارند، اما به دلیل فاقد هسته جزء خانواده ی صیفی جات محسوب می شود.
این گیاه پر خاصیت را می توان به صورت پخته یا خام مصرف کرد که آن را به صورت رب و سس به عنوان چاشنی در غذا مورد استفاده قرار می دهند. گوجه فرنگی یک گیاه دو لپه ای می باشد که برای اولین بار در آمریکای جنوبی مشاهده و سپس به سایر کشورها معرفی و کشت شد.
گوجه فرنگی
یکی از گیاهان پر خاصیت که منبعی از ویتامین ث می باشد و از محبوبیت بسیاری در بین مردم قرار دارد می توان به گوجه فرنگی اشاره کرد. گوجه فرنگی طبعی سرد دارد و در انواع و سایزهای مختلف مانند گیلاسی، زیتونی و بیف استیک شناخته می شوند. گوجه فرنگیها مقاومت خوبی در برابر آفات دارند و می توانند از وجود میکروب و آلودگی جلوگیری کنند.
این گیاه به شیوه های مختلفی مصرف می شود که اکثر افراد به عنوان خوش طعم شدن در غذا از آن استفاده می کنند. محققان بر این باور رسیده اند که لیپکون موجود در گوجه فرنگی می تواند مانند یک آنتی اکسیدان قوی عمل کند و به افزایش متابولیسم بدن نقش مهمی را ایفا کند. گوجه فرنگی در انواع سالاد علاوه بر مقوی بودن باعث خوش رنگ و لعاب شدن سالاد می شود و می تواند با تزیین این گیاه با مدل گل سفره و میز را تجلی ببخشد.
خواص گوجه فرنگی
همانطور که اشاره کردیم، گوجه فرنگی یک گیاه خوشمزه و خوش طعم محسوب می شود که در تمام فصول در بازارهای فروش مشاهده می شود. گوجه فرنگی خواص و فواید بسیاری دارد و می تواند در بهبود بسیاری از بیماریها کمک شایانی داشته باشد. مصرف گوجه فرنگی می تواند به افزایش حافظه ی افراد کمک کند و افرادی که دچار آلزایمر می باشند می توانند برای کاهش بیماری خود از آن استفاده کنند.
این گیاه می تواند به بهبود گرفتگی عضلات، انواع سرطان، دردهای مفصلی و مشکلات پوست و مو نقش مهمی را ایفا کند. گوجه فرنگی به صورت فرآوری شده در انواع مختلف یافت می شود که می توان به رب گوجه، پوره، تازه، خشک شده و غیره اشاره نمود. بهتر است گوجه فرنگی را در یخچال نگهداری کنید تا طول عمر و ماندگاری بیشتری داشته باشد.
در هر حال می بایست پس از رسیدن و چیدن تا سه روز قابل استفاده است و باید مصرف کرد. گوجه فرنگی در غذاهایی مانند املت، دمی، انواع خوراک و غیره بسیار طعم لذیذی دارد و مورد استقبال بسیاری از افراد قرار گرفته است.
مضرات گوجه فرنگی
امروزه گوجه فرنگیها دارای وزن و مدلهای متنوعی مشاهده می شوند که برخی شیرین و برخی ترش می باشند. گوجه فرنگی علاوه بر خواصهای فراوانی که برای بدن دارد ممکن است مضرات فراوانی هم در بدن به وجود بیاورد که در ادامه به آن خواهیم پرداخت. مصرف بیش از حد گوجه فرنگی و کلم قرمز می تواند سبب تشدید رفلاکس معده شود که مشکلات معده و گوارش را در پی دارد.
همچنین اگر نرسیده و سبز چیده شوند، به دلیل وجود توماتین سمی را تولید می کند که بعد از مصرف ممکن است خطرهای جبران ناپذیری را برای فرد به همراه داشته باشد و امکان دارد باعث مسمومیتهای شدید غذایی شده و جان فرد را بگیرد. بهتر است کسانی که دچار بیماریهای حساسیت و آلرژی هستند کمتر از این محصول استفاده کنند، زیرا خوردن آن باعث می شود این افراد دچار خارش پوست و بیماری پسورزیاس شوند که بسیار مضر می باشد.
لازم است بدانید، در زمان مصرف این گیاه حتما باید کاملا تمیز شسته و ضد عفونی شود و سپس از آن استفاده کرد، زیرا گوجه فرنگی آلوده و کثیف امکان بروز مسمومیتهای غذایی می شود و فرد مصرف کننده را بیمار می سازد.
حساسیت به گوجه فرنگی
گوجه فرنگی جزء خوراکیهای اسیدی به شمار می رود که باید در خوردن بیش از حد آن اجتناب کرد. حساسیت به گوجه فرنگی در بسیاری از افرادی که دچار آلرژی هستند به وفور مشاهده می شود که می بایست برای مصرف آن با پزشک خود مطرح کرد. گوجه فرنگی باکتری خطرناکی به نام سالمونا را به خوبی جذب می کند و بهتر است با احتیاط کامل شستشو داده شده و از پوستهای چروکیده و خراب پیش گیری کرد.
گوجه فرنگیهای رسیده به سرعت عامل انتقال دهنده ی میکروب و باکتری هستند و به همین دلیل باید سریع مصرف شوند. با این حال بهتر است در افراط خوردن گوجه فرنگی همانند فلفل دلمه ای پیش گیری کرد و در زمان مصرف با بهداشت کامل ضدعفونی و شستشو با آب کرد.
گوجه فرنگی چه ویتامینی دارد
همانطور که بیان شد، گوجه فرنگی دارای خاصیتهای فراوانی می باشد و اکثریت مردم این گیاه را در سبد خرید مواد غذایی خود همیشه جای می دهند. این که بگوییم گوجه فرنگی چه ویتامینی دارد؟ باید گفت گوجه فرنگی سرشار از انواع ویتامینهای مورد نیاز بدن است و دارای مقادیر زیاد ویتامین ث می باشد که برای بیماریهای سرماخوردگی و همچنین بیماریهای عفونی بسیار موثر واقع شده است.
ویتامین کا در گوجه فرنگی باعث شده تا به تحکیم استخوانها کمک به سزایی داشته باشد و مصرف آن برای کودکانی که در حال رشد هستند بسیار تاثیر گذار است. همچنین سالمندان و افراد مسنی که از پوکی استخوان رنج می برند می توانند مانند یکی میوه در وعده های غذایی خود جای دهند.
چگونه آب گوجه فرنگی را بگیریم
گوجه فرنگی با انواع گوناگون مانند رب، سس و پوره میتوان تهیه کرد و در غذا دسر و سالاد با توجه به کاربرد آن استفاده کرد. سوالی که خیلی از افراد و مادران خانه دار با آن مواجه هستند چگونه آب گوجه فرنگی را بگیریم؟
گرفتن آب گوجه فرنگی در منزل بسیار راحت و آسان می باشد. برای این کار می توانید ابتدا گوجه فرنگیهای رسیده را کاملا بهداشتی و تمیز شسته و آن را در یک قالبمه ی بزرگ در روی حرارت شعله ی گاز قرار دهید. برای طعم بهتر آن در صورت لزوم می توانید شکر سفید هم اضافه کنید و سپس زمانی که به غلظت رسید، آن را از صافی رد کرده و بعد از سرد شدن در یخچال قرار دهید.
آب گوجه فرنگی خواص بسیار زیادی دارد و می تواند به بیماریهای قلبی و عروقی و باز شدن رگها بسیار کمک کند. همچنین کسانی که دچار اضافه وزن هستند برای کاهش وزن خود می توانند هر شب قبل از خواب یک لیوان مصرف کنند، زیرا گوجه فرنگی سبب چربی سوزی و پاک سازی کبد می شود و بسیار تاثیر گذار می باشد.
دانشمندان بر این نتیجه رسیده اند که شستن صورت با آب گوجه فرنگی می تواند به پاکسازی پوست و از بین بردن لک و آکنه صورت کمک کند و می تواند یک آبرسان قوی برای صورت باشد و به جوان تر شدن پوست، شادابی و شفافیت پوست موثر واقع شود.
گوجه فرنگی قند دارد
گوجه فرنگی دارای طعم و مزه ی خوبی است و اکثریت افراد آن را دوست دارند. بسیاری از افراد دیابتی با مصرف گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی نگران هستند و با این سوال که آیا گوجه فرنگی قند دارد نیز مواجه هستند. گوجه فرنگی قند بسیار کمی دارد که برای بدن مضر نمی باشد و افرادی که دچار بیماری دیابت هستند می توانند آن را به راحتی مصرف کنند. بهر حال هر فردی می بایست از افراط بیش از حد هر محصولی جلوگیری کند تا باعث آسیب و خطر در افراد نشود.
گوجه فرنگی پتاسیم دارد
گوجه فرنگی دارای املاح بسیار فراوانی می باشد که در طب اسلامی از آن بسیار یاد شده است. سوال این که بگوییم گوجه فرنگی پتاسیم دارد؟ در جواب باید گفت این گیاه با ارزش همانند کلاهک بادمجان به دلیل وجود پتاسیم فراوان در ترکیبات آن سبب می شود تا به کاهش آسیبهای عروق خونی کمک کند. گوجه فرنگی می تواند همانند یک کرم ضد آفتاب عمل کند و برای پوست صورت بسیار عالی باشد.
گوجه فرنگی تاریخچه
در کتب ادیان قدیمی از گوجه فرنگی به دلیل خاصیتهای فراوانی که دارد با نام سیب طلایی یاد کرده اند و می تواند برای سلامتی انسان موثر باشد. تاریخچه گوجه فرنگی به سالهای قبل از میلاد بر می گردد که در مناق کوهستانی قاره ی آمریکا مشاهده شد و سپس توسط بومیان آن منطقه کشت و برداشت می شد. از این گیاه ارزشمند مطالب بسیاری در کتبها آمده است که نظریات بسیاری درباره ی آن بیان شده است. بعدها این گیاه را به عنوان چاشنی در غذاهای خود از جمله خورشت بامیه مورد استفاده قرار می دادند و بسیاری از افراد آن را در گلخانه ها به صورت ارگانیک و تازه پرورش می دهند.
ایا گوجه فرنگی ویتامین ث دارد
گوجه فرنگی یک گیاه قرمز رنگ با دانه های ریز می باشد که آب دار و گوشتی می باشد که با پوسته ی نازک پوشانده شده است. سوالی که بسیار مطرح می شود ایا گوجه فرنگی ویتامین ث دارد؟
در جواب این سوال باید گفت، بله این گیاه مانند کلم سفید دارای مقادیر زیادی ویتامین ث می باشد که برای بسیاری از بیماریهای عفونی و ویروسی مانند کرونا بسیار عالی است و به بهبود این بیماریها کمک می کند. مصرف این گیاه برای افرادی که یبوست دارند بسیار عالی است و می تواند این بیماری را درمان کند و به دیلیل ادرار آور بودن کلیه و مثانه را پاک سازی می کند.
جلوگیری از سرمازدگی گوجه فرنگی
گوجه فرنگی همانند بسیاری از مرکبات مانند کیوی پرتقال و لیمو دارای مقادیر زیادی ویتامین ث است و به همین دلیل برای جلوگیری از سرماخوردگی می توان از آن استفاده کرد. گوجه فرنگی اگر با عسل طبیعی ترکیب شود می تواند به عنوان یک کرم معجزه آسا برای پوست عمل کند و کسانی که دچار سوختگی شده اند ترکیب این گیاه با عسل به بهبود سوختگی روی پوست کمک می کند.
اگر آب گوجه را رو مو ماساژ دهیم باعث می شود تا موخوره و شوره ی سر به طور کامل از بین ببرد و مانند یک کراتینه روی مو عمل کند. آب گوجه شفافیت و براقیت مو را دوچندان می کند و سبب جذابیت و حالت دهنده ی مو می شود. بهتر است بدانید گوجه فرنگی به دلیل اگزالات در ترکیب آن باعث حساسیت در بدن می شود که البته میزان این اگزالات برای افرادی که دچار آلرژی هستند تشدید تر می کند.
گوجه فرنگی چقدر کربوهیدرات دارد
با وجود این که در مورد گوجه فرنگی اطلاعات زیادی داده شد، افراد زیادی سوالی با آن مواجه می شوند که گوجه فرنگی چقدر کربوهیدرات دارد؟ گوجه فرنگی دارای کربوهیدرات کمی بوده و در یک گوجه فرنگی متوسط می توان به 3 گرم کربوهیدرات در ترکیبات آن اشاره کرد.
مصرف گوجه و سس گوجه فرنگی باعث می شود یک سم زدایی کامل در بدن ایجاد کند و تمامی امراض را در بدن نابود سازد. امروزه کسانی که به دنبال یک تناسب اندام ایده آل هستند از این گیاه همیشه استفاده می کنند و به دلیل ادرار آور بودن سبب کاهش وزن می شود.
خوردن گوجه فرنگی ناشتا
مصرف گوجه فرنگی می تواند یک تغذیه ی سالم برای کودکان به شمار رود و مانند میوه به آنها داد. خوردن گوجه فرنگی و کلم بروکلی به صورت ناشتا برای ورزشکاران و افراد چاق بسیار مفید می باشد، زیرا سبب چربی سوزی و عضله سازی در ماهیچه ها برای ورزشکاران می شود. مصرف گوجه فرنگی ناشتا می تواند انرژی بدن را در طول شبانه روز بالا ببرد و فرد را با انگیزه و با نشاط کند.
گوجه فرنگی نارس
زمانی که گوجه فرنگی به دوران رشد خود می رسد و به اصطلاح میوه می دهد اول به رنگ سبز و سپس زرد و بعد از آن به رنگ قرمز در می آید. گوجه فرنگی اگر در همان رنگ سبز چیده شود نارس است و به دلیل سم موجود در آن برای خوردن مضر می باشد.
برخی از افراد این گوجه فرنگیهای نارس یا به اصلاح کال را می چینند و از آن ترشی درست می کنند. این ترشی برای برخی از افراد بسیار محبوب است که همراه غذا به عنوان چاشنی مصرف می کنند. طرز تهیه ترشی لیته بسیار راحت است و می توان با سرکه و سبزیجات معطر مانند ترخون، گشنیز و جعفری آن را درست کرد.
گوجه فرنگی کوچک
گوجه فرنگیها انواع و اقسام مختلفی دارند و در بازار به وفور مشاهده می شوند. گوجه فرنگی کوچک با نام گیلاسی معروف است که مورد استقبال بسیاری از افراد قرار گرفته است و برای تزیین غذا و سالادهای خود از این گیاه استفاده می کنند.
امروزه کشاورزان به دلیل تقاضای زیاد مردم به تولید این گوجه های گیلاسی پرداخته اند و آنها را با بسته بندیهای شکیل در حجمهای مختلف به بازارهای فروش توزیع می کنند. این مجموعه ی پیش رو یکی از مراکز معتبر می باشد که انواع گوجه فرنگی را به صورت تازه خشک شده و پوره با بهترین کیفیت و قیمت مناسب به خریداران عزیز عرضه می کند و توانسته با ارسال این محصولات به سایر کشورها نام و برند خود را جهانی کند و جایگاه ایران را در سطح جهان بالا ببرد.
در این سایت می توانید انواع گوجه فرنگی را به صورت فله و با تخفیف و بدون واسطه ثبت سفارش کنید و در اسرع وقت در مقصد تحویل بگیرید.
