یکی از آبزیانی که دارای خواص فوق العاده ای هستند ماهی دولمی اند که استفاده از آن ها هم بسیار توصیه می شود اما لازم به ذکر است که بدانید مصرف بیش از حد آن ها ضرر دارد.
ماهی دولمی
این نوع از ماهی ها دارای طبع به نسب گرمی هستند ماهی های دولمی از دسته ماهی هایی هستند که گوشت آن ها تیغهای کمتری دارد شکل ظاهری ماهی های دلمی به سبب کشیده بودن به اردک تشابه دارد و همچنین از دسته ماهی هایی هستند که دارای دندانهای تیز و ترسناک اند.
ماهیهای دولمی در قسمت سر رنگ نقره ای و در قسمت انتها به رنگ سفید دیده می شوند ماهیهای دولمی بسیار خوش طعم هستند و به صورت قلیه ماهی، کبابی، بخارپز و سرخ کردنی می توان آنها را استفاده کرد و همچنین به عنوان یکی از بهترین مواد غذایی در وعده های مصرفی دانست.
ماهیهای دولمی دارای گونه های متفاوتی هستند که ما در قسمت بعد به بررسی آن ها خواهیم پرداخت پس با ما همراه باشید.
همانطور که در قسمت قبل گفته شد ماهی های دولمی و ماهی هوکی دارای گونه های متفاوتی هستند که عبارتند از:
- ماهی های دلمی چشم درشت
- ماهیهای دلمی ساده
- ماهی های دولمی دهان زرد
- ماهی های دولمی مواج (ماهی های دولمی از دسته آبزیانی هستند که بیشتر می توان آن ها را در دریای عمان و خلیج فارس یافت.)
خواص ماهی دولمی
افرادی که مفاصل آن ها متورم شده بهتر است ماهی دولمی را در وعده های غذایی خود قرار دهند زیرا به سبب خواص ضد التهابی که دارد برای درمان التهابات و تورم موثر واقع می شود.
مصرف ماهی های دولمی موجب تقویت سیستم ایمنی افراد می شود و خطر ابتلا به سکته مغزی و همچنین حملات قلبی را کاهش می دهد طبق تحقیقاتی که دانشمندان انجام داده اند به این نتیجه رسیده اند مصرف ماهی موجب تقویت انرژی می شود و برای کسانی که دچار افسردگی هستند می تواند بهترین گزینه باشد.
امگا سه موجود در ماهی های دولمی سبب تقویت سیستم بینایی می شود و مصرف آن می تواند از پیری چشم جلوگیری کند ماهی جزء غذا هایی هستند که مصرف آن می تواند موجب بهبود خواب شود پس اگرچه نیاز به خواب آرام و راحت دارید بهتر است حتما ماهی را در وعده های غذایی خود بگنجانید.
ماهیها منبع غنی از ویتامین هستند و مصرف آن برای افرادی که مشکلات کلیوی دارد می تواند بهترین انتخاب باشد ویتامین های موجود در پودر ماهی جنوب برای پوست و همچنین بینایی کودکان مفید است و مصرف منظم آن موثر در تقویت مغز کودکان است.
مصرف ماهی های دولمی برای خانمهای باردار و همچنین افرادی که در دوره ی رژیم هستند به سبب ویتامین هایی که دارد می تواند مفید واقع شود اسید های چرب موجود در ماهیهای دولمی می تواند به کاهش کلسترول بد خون کمک کند مصرف ماهی حتی می تواند خطر ابتلا به سرطان را نیز کاهش بدهد.
ماهی دولمی ضرر دارد
لازم به ذکر است که بدانید مصرف بیش از حد ماهی دولمی مانند دیگر اقلام خوراکی ضرر هایی در پیش دارد که باید از آن مطلع باشید مصرف بیش از حد ماهی و تن ماهی رژیمی به سبب طبعی که دارد موجب تشدید بیماری صرع است.
افرادی که معده های آن ها به صورت مداوم درد می کند بهتر است در خوردن ماهی پرهیز کند زیرا مصرف بیش از حد آن موجب تشدید درد معده می شود بهتر است از خوردن انواع ماهی در وعده ی شام پرهیز کنید و همچنین هنگام خوردن ماهی آب میل نفرمایید مصرف ماهی های کباب شده به صورت تازه بسیار بهتر از ماهی هایی بریان شده در روغن است زیرا هضم آن به نسبت راحت تر است.
نام دیگر ماهی دولمی
یکی از خوش مزه ترین آبزیان موجود در بازار ماهیهای دولمی هستند که با نامهای دیگر کوتر ماهیان و نیزه ای هم شناخته می شوند و در بازارهای خوستان نیز بیشتر به نام شیر پولکدار به فروش می رسند قلیه ماهی یکی از غذا های پر طرفدار است که با ماهی درست می شود فقط باید در هنگام تهیه آن به چند نکته توجه کنید تا غذایی خوش طعم و خوش مزه آماده کنید.
ما در این قسمت می خواهیم طرز تهیه ی یک قلیه ماهی خوش طعم را به شما آموزش دهیم پس با ما همراه باشید: برای پخت قلیه ماهی بهتر است 600 گرم ماهی را به اندازه دلخواه خرد کرده و با نمک و فلفل و مقداری زعفران مزه دار کنید سپس مقدار 400 گرم گشنیز را با 100 گرم شنبلیله به صورت ریز خرد کرده و در داخل ظرفی ریخته و روی حرارت قرار دهید.
مقداری روغن داخل آن ریخته و اجازه دهید سبزی ها کاملا تیره بشوند سپس دو عدد پیاز را خرد کرده و داخل ظرفی دیگر به همراه مقداری سیر سرخ کنید زمانی که سیر و پیاز طلایی شدن سبزی را به آن اضافه کنید و بسته به طبعی که دارید ادویه هم اضافه کنید.
سپس مقدار آبی اضافه کنید و اجازه بدهید غل بخورد پس از اینکه ترکیب شما چند غل خورد مقداری تمرهندی که از قبل آماده کرده اید و از صافی رد کرده اید را به آن اضافه کنید و اجازه بدهید با حرارت کم جا بیافتد.
در این حین ماهی های که از قبل سرخ کرده اید را در داخل آرد بغلتانید و سپس سرخ کنید و در نهایت نیم ساعت مانده به سرو غذا ماهی های سرخ شده را به ترکیبی که آماده کرده اید اضافه کنید.
ماهی دولمی ریز
مجموعه ی ما انواع ماهی دولمی در سایز های ریز و درشت با بهترین کیفیت و مرغوبیت بسته بندی کرده و به کشور های همسایه و همچنین کشور های اروپایی صادر می کند.
بسته بندی صادراتی این محصولات بر حسب مسافتی که باید طی شود بر اساس استاندارد های بین المللی و جهانی بوده است لازم به ذکر است که بدانید در این مجموعه به علت حذف واسطه انواع ماهی مولی را با کمترین قیمت در اختیار مصرف کنندگان خود قرار داده است.