سیر ترشی مجلسی یکی از انواع ترشی‌های محبوب و معروف در ایران است.
سیر ترشی مجلسی چگونه تهیه می شود
این ترشی با استفاده از سیر، شیره خرما و رب انار تهیه می‌شود، که این مواد در مراحل مختلف به هم اضافه می شوند.
در مرحله اول سیرها ابتدا باید جدا شده و پوست آنها کنده نشود و سپس سیرها باید با آب شسته شده و روی پارچه تمیزی قرار گیرند تا آب آنها کشیده شود و زمانی که بعد از چند روز خشک شدن، سیرها در ظرفی قرار می‌گیرند و شیره خرما و رب انار به آنها اضافه می‌شود و در ادامه سرکه نیز به ترکیب اضافه می‌شود تا طعم ترشی تکمیل شود، این ترشی علاوه بر طعم متفاوت و خوشمزه، خواص بسیاری نیز دارد.
نکته : سیر ترشی مجلسی به عنوان یک تزئینی و ترش کننده مورد استفاده در کنار غذا ها قرار می‌گیرد.
خواص و مزایا سیر ترشی مجلسی
سیر، منبع غنی ویتامین C، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر می‌باشد و برای بهبود سلامت دستگاه گوارش، فعال سازی سیستم ایمنی و کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی مفید است پس ترشی سیر مجلسی علاوه بر ارائه طعم متفاوت و لذیذ، به عنوان یک انتخاب سالم و مغذی نیز شناخته می‌شود و استفاده از این ترشی در غذاها، ساندویچ‌ها یا به عنوان دیپ در سرویس دهنده غذاهای نوین، به تجربه غذایی شما افزوده می‌شود، بخاطر اینکه ترشی سیر مجلسی به دلیل طعم ترش و ملس که دارد، کاربردهای متنوعی در آشپزی دارد.
این ترشی می تواند به عنوان یک افزودنی در سالادها و همچنین تزئینی برای غذاهای گوشتی، ماهی استفاده شود و همچنین ترشی سیر مجلسی برای افزودن طعم تازه و ترش به مرغ خورشت، خوراک ماهی بسیار مناسب است.
تهیه سیر ترشی مجلسی در خانه
تهیه و درست کردن سیرترشی مجلسی بسیار ساده است و شما می توانید حتی آن را در خانه تهیه کنید.
اول با جدا کردن سیرها و شستشوی آنها شروع کنید و در ادامه آنها را در ظرفی قرار دهید، بعد شیره خرما و رب انار را به آن اضافه کنید و سپس سرکه را به ترکیب اضافه و به مدت چند روز اجازه دهید در ان قرار گیرد تا طعم ترشی متعادل شود و مهم است که محتویات در ظروف تمیز و سرپوش دار قرار بگیرند تا از آلودگی جلوگیری شود.
ترشی سیر مجلسی یکی از گزینه های خوشمزه و متفاوت برای تنقلات و غذاهای خانگی است و می تواند به تنهایی یا در ترکیب با سایر اجزا مورد استفاده قرار گیرد و همچنین، به دلیل مزیت های سلامتی و غذایی که دارد، می توانید از این ترشی در رژیم غذایی خود بهره ببرید.
در نهایت
ترشی سیر مجلسی نه تنها به غذا طعم ویژه ای اضافه می کند، بلکه باعث ایجاد تنوع و لذت در غذاها می شود و با تهیه و استفاده از این ترشی می توانید طعم جدیدی به غذاهای خانگی خود ببخشید و تجربه متفاوتی را به آشپزی خود بیافزایید.