هنگام استفاده از ترشی کلم سفید مجلسی، علاوه بر توجه به اصطلاح مجلسی که برای آن در نظر گرفته شده، بهتر است بیشتر این ترشی را به عنوان یک چاشنی غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها در نظر داشته باشید.
این چاشنی مقوی که انواع مختلفی مثل ترشی کلم سفید زرد رنگ دارد، برای سلامتی شما بسیار مفید است و با خواندن این مقاله، شما با خواص ترشی کلم سفید مجلسی آشنا خواهید شد و نحوه تهیه آن را نیز میاموزید.
آشنایی با ترشی کلم سفید مجلسی
ترشی کلم سفید مجلسی یکی از مواردی است که در هر سفره سالم و خوشمزه دیده می شود.
این ترشی، با محصولات نیروی طبیعی و سالم مانند کلم سفید فریده شده، سیب زمینی، هویج و خیارشور تهیه می شود.
رنگ خاص کلم سفید مجلسی باعث می شود این ترشی طرفداران زیادی داشته باشد، زیرا رنگ آن جذاب و دیدنی است که علاوه بر ظاهر خوب، طعم بسیار خوشمزه این ترشی نیز مزه خوبی به سفره می دهد.
مزایای ترشی کلم سفید مجلسی
یکی از مهمترین مزایای ترشی کلم سفید مجلسی وجود ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌های قوی در آن است.
ویتامین C به عنوان یک آنتی‌اکسیدان، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و در مقابل عفونت ها و بیماری های مختلف محافظت می کند.
همچنین ویتامین C در تولید کلاژن برای سلامتی پوست و افزایش جذب آهن از غذاها نقش مهمی دارد.
مصرف ترشی کلم سفید مجلسی به عنوان یکی از راه‌هایی برای تقویت سیستم گوارش مانند افزایش رشد بوراک در روده ها و خنثی کردن باکتری های ضار موجود در روده ها شناخته شده است.
این ترشی همچنین دارای خاصیت ضد التهابی می باشد و می تواند در کاهش التهاب های مزمن مانند آرتریت و روماتیسم مفید باشد.
بدون شک، ترشی کلم سفید مجلسی یکی از بهترین راه ها برای استفاده از خواص سبزیجات تازه و سالم است.
شما می توانید این ترشی را به عنوان یک پیش غذا یا همراه با غذای اصلی مصرف کنید تا از نعمت های سلامتی آن بهره مند شوید.
در نهایت، ترشی کلم سفید مجلسی یک تنقلاتی سالم و خوشمزه است که در سفره شما می تواند رنگ و طعم خاصی ایجاد کند.
این ترشی می تواند به عنوان خوراکی مناسب برای مهمانی ها، جشن ها و یا صرف غذای روزانه استفاده شود. با تهیه و مصرف این ترشی، شما نه تنها از طعم و مزه خوشمزه‌اش لذت خواهید برد، بلکه از خواص مفید و سلامتی آن نیز بهره خواهید برد.
برای تهیه ترشی کلم سفید مجلسی، این راهنمایی را دنبال کنید:
1. مواد لازم:
- کلم سفید فریده شده: 1 کیلوگرم
- سیب زمینی: 3-4 عدد متوسط
- هویج: 2 عدد متوسط
- خیار شور: 4-5 عدد
- سیر: 4 حبه
- آبلیمو: 1/2 - 3/4 پیمانه
- نمک: به میزان لازم
- شکر: 1 قاشق غذاخوری
- دانه های کاراویا یا سبزیجات دلخواه: به میزان لازم
2. طرز تهیه:
- کلم سفید را با آب و نمک درون یک کاسه قرار داده و برای 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید تا کمی گشاد شود.
- در این مدت، سیب زمینی و هویج را پوست بکنید و رنده کنید.
- خیار ها را نیز خرد کنید.
- سیر را رنده کنید یا خرد کنید.
- در یک ظرف مناسب، کلم سفید آبکش شده، سیب زمینی، هویج، خیار و سیر را مخلوط کنید.
- آبلیمو، نمک و شکر را به طعم خود اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
- دانه های کاراویا یا سبزیجات دلخواه را نیز به ترشی اضافه کنید.
- تمامی مواد را با هم مخلوط کنید و آن را درون یک قوطی یا برطرفی قرار دهید.
- قوطی را ببندید و در یخچال برای چند روز خنک نگه دارید تا خوب مزه بگیرد.
ترشی کلم سفید مجلسی آماده سرو و استفاده است. می توان این ترشی را به عنوان خوراکی همراه با غذای اصلی، ساندویچ و یا پیش غذا استفاده کرد.
همچنین می توانید آنرا در طبقات سفره مهمانی قرار دهید و با غذاهای دیگر مانند ماهی، مرغ و سالاد سرو کنید.
با تهیه ترشی کلم سفید مجلسی، سفره خود را با یک دستاورد با ارزش سلامتی و طعم بی نظیر تزئین کنید. امیدوارم لذت ببرید!