یکی از متداول ترین خرماهای ایران که در دسته خرماهای مرطوب قرار گرفته خرما کلوته می باشد که از ارقام صادراتی بوده و ما در این مطلب قصد بررسی مشخصات آن را داریم. این نوع خرما به صورت عمده، فله و در انواع بسته بندی در بازار داخلی ارائه می شود که دارای کیفیت بالایی می باشد. بافت نرم و گوشت مناسبی که خرما کلوته دارد باعث شده است که یک میان وعده بسیار مناسبی برای افراد به شمار رود و میزان بالای ویتامینها و مواد معدنی موجود در آن دلیلی بر این است که جزء یکی از غنی ترین خرماها محسوب شود.
خرما کلوته صادراتی
قیمت مناسب و درجه کیفی بالای خرما کلوته باعث شده است تا این محصول در بازار داخل و بین الملل جایگاه بسیار خوبی پیدا کند و سالانه آمار صادراتی چشمگیری را از آن خود کند. نخل این نوع خرما و هسته خرما از گونه نخلهای بلند می باشد و زمان باردهی آن حدود 7 تا 10 سال می باشد. قد خرما کلوته بین 2.5 الی 3.5 سانتی متر بوده که این میزان به محل برداشت آن بستگی دارد. خرما کلوته در دسته خرماهای نیمه مرطوب قرار می گیرد که میزان شیره آن متوسط بوده و میزان رطوبت آن بین 12 الی 14 درصد متغیر است.
- بیشتر بخوانید: خرما بریم خوزستان
با توجه به کیفیت، زمان برداشت و آب و هوای محل کشت خرما میزان رطوبت آن تغییر می کند. زمان برداشت این نوع خرما از اوایل شهریور تا اواخر آن می باشد و در دسته خرماهای میان رس قرار می گیرد.
مشخصات خرما کلوته
این نوع خرما در مناطق زیادی کشت می شود اما بهترین نوع آن مربوط به منطقه جیرفت کرمان می باشد، مشخصات ظاهری خرما کلوته شبیه به خرما مضافتی است اما بافت آن کمی سفت تر است.
- بیشتر بخوانید: خرمای مضافتی
یک نوع از درشت ترین خرماهای موجود در ایران خرما کلوته است که هسته ای سخت دارد اما میزان چسبندگی گوشت آن به هسته زیاد نمی باشد. افرادی که طبع سردی دارند می توانند خرما را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهند چراکه طبع آن بسیار گرم بوده و برای این افراد مناسب می باشد.
بسته بندی خرما کلوته صادراتی
همانطور که در مطالب فوق به آن اشاره کردیم خرما کلوته یکی از انواع خرماهای صادراتی است که قیمت آن به عوامل مختلفی مانند: فصل برداشت، طعم، رنگ، نوع بسته بندی، کیفیت، هزینه حمل و نقل و غیره بستگی دارد. به دلیل اینکه خرما پیارم کلوته نیمه مرطوب می باشد بهتر است پس از اینکه آن را برداشت کردند در دماهای خنک آن را نگهداری کنند و بهترین دمایی که برای انبار کردن آن توصیه شده است دماهای پایین تر از 5 درجه سانتی گراد بوده است. محیطی که برای نگهداری این نوع از خرما در نظر گرفته می شود باید کاملا بهداشتی و استرلیزه باشد و پس از اینکه سورت شدند شستشوی آنها انجام می شود سپس در بسته بندیهای متنوعی قرار می گیرند و به بازار عرضه می شوند.
- بیشتر بخوانید: خرما برحی
پس از تهیه خرما در خصوص نگهداری آن باید نکات زیر را در نظر داشته باشید:
- چیپس خرما
- با گذشت زمان میزان عطر و طعم خرما کاهش پیدا می کند.
- هنگامی که اقدام به نگهداری خرما می کنید پس از مدتی رطوبتی که روی آن وجود داشته خشک می شود که باعث به وجود آمدن لکه هایی روی خرما می شود که یک امر طبیعی بوده که به آن کریستاله شدن قند گفته می شود و با کمی حرارت دادن می توان به راحتی آنها را آب کرد و از بین برد.
- هنگامی که خرما به مدت طولانی نگهداری شود در انتهای ظرف آن شیرابه هایی جمع می شود که این امر باعث می شود تا خرما شکل اولیه خود را از دست دهد.
- اگر خرمای شما حالتی خشک پیدا کرد می توانید مقداری آب گرم روی آن بریزید تا شکل آن بهتر شود.
- یکی از نشانه های خرمای خراب و تاریخ مصرف گذشته این می باشد که دیگر عطر و طعمی ندارد و فقط یک بوی غلیظ از آن منتشر می شود.
- بهترین زمان برای مصرف خرما حدود یک هفته می باشد اما به این نکته توجه داشته باشید که در محیط بیرون از یخچال به مدت یک ماه و در داخل یخچال به مدت یک سال می توان آن را نگهداری کرد، همچنین اگر اقدام به فریز کردن آن کنید می توانید آن را بیش از یکسال نیز نگهداری کنید.
خرما کلوته عمده
بسیاری از افراد به دنبال تهیه خرما پیارم اصل و کلوته به صورت عمده می باشند چراکه با کاهش تعداد واسطه ها قیمت خرید عمده نیز کاهش می یابد که در نهایت صرفه بالایی را خواهد داشت.
- بیشتر بخوانید: خرما مضافتی
رنگ این نوع از خرما قهوه ای مایل به سیاه بوده و وزن آن به صورت تقریبی بین 9 تا 11 گرم می باشد. در هنگام خرید خرما توجه به نکات زیر ضروری است:
- پوست خرمایی که انتخاب می کنید باید نازک باشد.
- خرما نباید بوی ترشیدگی دهد.
- روی سطح خرما و شیره آن نباید شکرک ایجاد شده باشد و دانه های شکر دیده شود چراکه یکی از مواردی که نشان دهنده خراب بودن خرما می باشد شکرک زدن آن است.
- خرماهایی که به صورت بسته بندی شده هستند نباید به هم چسبیده باشند یا پرس شده باشند.
- به این موضوع توجه داشته باشید که داخل بسته بندی خرماها نباید آشغال یا گیاهان ریز وجود داشته باشد.
- با توجه به اینکه هر نوعی از خرما دارای رنگی خاص می باشد قبل از خرید خرما در خصوص نوع و مشخصات ظاهری آن اطلاعاتی کسب کنید تا در هنگام خرید بدانید که نوع خرمای انتخابی شما باید چه رنگی باشد.
- به دلیل اینکه بعضی از خرماها به صورت طبیعی روی سطحشان چروکهایی دارند بنابراین نمی توان چروک بودن را معیاری برای تشخیص تازگی آن قرار داد.
خرما کلوته فله
هنگامی که خرما را از مراکز پخش آن به شکل فله تهیه می کنید به دلیل اینکه به صورت مستقیم به دست شما می رسد باعث کاهش هزینه های اضافی می گردد و در نهایت خرما کلوته که خریداری کرده اید قیمت پایین تری نسبت به خرماهای موجود در بازار دارد. با توجه به اینکه خرما و چیپس خرما حبه ای میان وعده ای بسیار مناسب برای افراد می باشد و در طول روز باعث تامین انرژی بدن برای انجام کارها می شود بنابراین میزان مصرف این خوراکی مغذی در بین مردم افزایش یافته است. به طور میانگین می توان گفت که 40 گرم از خرما کلوته 120 کیلو کالری انرژی را داراست و نسبت گوشت به هسته آن به صورت حدودی 90 درصد می باشد. مجموعه ما یکی از مراکز معتبر جهت عرضه و پخش خرما کلوته در سراسر کشور می باشد که خرماها را با قیمتی مناسب در اختیار مشتریان قرار می دهد، شما عزیزان جهت اطلاع از نحوه ثبت سفارش می توانید با شماره تلفن موجود روی سایت تماس بگیرید تا مشاورین ما شما را راهنمایی کنند.
