همانطور که می دانید همه انواع زغال دارای کیفیت خوبی نیستند، برای تهیه زغال باید از مواد اولیه باکیفیتی استفاده شود زغال کبابی اعلای جدید از چوبهایی درجه یک تهیه شده اند که دوام شعله آنها بسیار بالا است و خیلی سریع خاموش نخواهند شد.
زغالها ماده ای سیاه رنگ و سبک هستند که به وجود آمده از بقایای چوب نیم سوخته اند و از کربن تهیه می شوند چوبها در مجاورت گرما و حرارت آب خود را از دست می دهند و در نهایت جسم جامدی را به جای خواهند گذاشت که آن زغال است.
بهترین انواع زغال به هیچ عنوان دود نخواهد کرد و سریع خاموش نمی شود علاوه بر این شما می توانید آنها را بدون باد زدن روشن نگه دارید همچنین بو و گازی ندارند و بسیار پر حرارت می باشند خاکستر زیادی تولید نخواهند کرد و با دوام هستند.
زغال گردو فشرده در رستورانها و سفره خانه های سنتی استفاده می شود این نوع از زغالها جرقه ای ندارند و به عنوان سوخت استفاده می شوند در ترکیه از زغال در پخت غذا به خصوص پخت نان استفاده می شود علاوه بر این در بسیاری از نیروگاههای تولید برق نیز از زغال فشرده استفاده خواهد شد.
زغال کبابی اعلا
یکی از مصارف مردم کشور ایران که بخش جدایی ناپذیری از فرهنگ آنها است زغال می باشد سالها است که از زغال برای کشیدن قلیان، درست کردن کباب و چای سیاه آتشی استفاده می شود شما با پخت کباب با استفاده از زغال کبابی اعلا می توانید طعم خوبی را به غذای خود ببخشید و سبب خوشمزه تر شدن آنها شوید در حالی است که اجاق گاز از چنین محبتی بی نصیب می باشد.
بهترین انواع چوبها برای تهیه زغال عموماً چوبهای سختی بوده که به آرامی می سوزند و در نتیجه زغالهای بادوامی تولید خواهند شد، چوبهای سخت محکم تر و مقاوم تر از چوبهای نرم هستند درختان آنها دارای برگ پهنی بوده و برگ اکثر آنها در پاییز خواهد ریخت.
زغالها نسبت به گرما و حرارتی که تولید می کنند جای کم تری را می گیرند و حجم مشخصی از آن به مدت زیادی خواهد سوخت، از طرفی حرارت آن خیلی هدر نخواهد رفت، به اینصورت که حرارتی ملایم و یکنواخت دارد.
در حال حاضر ما دارای نمونه های متنوعی از انواع زغال هستیم که استقبال از خرید هر یک از آنها بالا می باشد انواع زغال با توجه به نوع ماده اولیه و روشهای تهیه آنها دارای کیفیتهای متفاوتی است که از آنها می توانیم به زغال کبابی، زغال لیمو، بلوط و پسته، سیب و انجیر اشاره داشته باشیم در بین آنها انواع زغال کبابی و زغال لیمو از استقبال خرید بیش تری برخوردار است. بهترین انواع زغالهای کبابی از مواد اولیه خوبی تهیه شده اند و مراحل تولید آنها به صورت کامل انجام شده است، این نمونه زغالها خام نبوده و دود زیادی تولید نمی کنند.
- بیشتر بخوانید: زغال بلوط اصفهان
زغال کبابی جدید
روش های بسیار زیادی وجود دارد که با استفاده از آنها می توان بهترین زغال کبابی جدید را تهیه کرد در روش اول چوب و هیزم را روی هم انباشته کرده و در هوای آزاد آن را آتش می زنند در جنگلهای شمال اروپا از این شیوه برای تهیه زغال استفاده شده است، اما مشکل بزرگی که دارد متصاعد شدن گازهای زیادی بوده که به هوا پراکنده خواهد شد.
اما در روش دوم چوبها را جمع آوری می کنند و به کوره های مخصوص انتقال خواهند داد، وقتی که آتش برافروخته شد دریچه تنور را خواهند بست و چوبها در فضای بسته به تدریج تبدیل به زغال خواهد شد. با استفاده از این دو روش می توان انواع زغالها همچون زغال فشرده، زغال کبابی، زغال سکه ای، زغال نارگیل و غیره را تولید نمود.
اما از بهترین انواع زغالها می توانیم به زغال تولیدی از چوب درخت پسته اشاره داشته باشیم، چوب مورد نیاز آن از ضایعات هرس درختان پسته تهیه می شود که در نهایت با استفاده از روش تجزیه حرارتی برای تولید زغال استفاده خواهد شد.
مزایای استفاده از زغال پسته بسیار بالا می باشد، این زغال در تمامی فصول سال یافت می شود و از دوام بسیار خوبی برخوردار است از طرفی سریع شعله ور خواهد شد و برای قلیان و کبابی هم بسیار مناسب است. زغال چینی قلیان هم نمونه ای دیگر از این سری محصولات بوده که بسیار سریع سرخ می شود و پرحرارت است، علاوه بر این کم تر از ۲۰ دقیقه آتش خواهد گرفت و بین ۳ تا ۵ دقیقه می سوزد، همچنین بدون باد زدن روشن می ماند.
- بیشتر بخوانید: زغال کبابی خودسوز
زغال کبابی درجه یک
نمونه ای از مرسوم ترین انواع زغالها می توانیم به زغالهای کبابی سنتی درجه یک اشاره داشته باشیم، این نمونه زغالها با توجه به جنس و نوع چوبی که در فرایند تهیه آنها استفاده شده است دارای زیر شاخه های متنوعی همچون زغالهای کبابی، زغال قلیان و غیره هستند.
برای تولید آنها نیاز به کوره زغال پزی است که در دو نوع سنتی و صنعتی ساخته می شود که هر یک از آنها دارای مزایا و معایبی می باشد. زغال فشرده نیز نمونه ای دیگر از آنها بوده که اولین بار از کشور چین وارد ایران شده است، مواد اولیه برای تولید آن شامل خاک اره، پوست گردو و خاک زغال است در چین برای تولید این زغال از خاک اره چوب بامبو هم استفاده می شود اما در کشور ایران به دلیل نبودن چوب بامبو از خاک اره چوب های جنگلی و پوست گردو استفاده می شود.
زغال قالبی همه یکی دیگر از انواع زغالها بوده که از این نوع زغال قالب گیری خواهد شد مواد اولیه برای تولید آن شامل ۹۰ درصد خاک زغال، ۵ درصد آب و ۵ درصد نشاسته است برای تولید آنها از دستگاه آسیاب، میکسر و استرودر استفاده می شود.
برای این که بتوانید به نمونه های متنوعی از ذغال دسترسی داشته باشید و با توجه به نیاز خود نمونه ای از آنها را تهیه کنید، باید از فروشنده معتبر بهترین زغال را خریداری کنید فروشندگان در مواردی انواع زغال مانند زغال گردو مخصوص را به صورت عمده هم در اختیار مشتریان خود قرار می دهند که با این وجود افراد می توانند در ازای پرداخت پول کم تر به محصول بیش تر و باکیفیتی دست یابند و دست واسطه را از معامله حذف کنند.
اگر که قصد خرید زغال با بهترین کیفیت را دارید این سایت برای شما بهترین گزینه می باشد برای ثبت سفارش کافی است فرم درج شده در ابتدای وب سایت ما را تکمیل نمایید تا پس از راهنماییهایی که مشاوران ما در بخش فروش به شما ارائه می دهند به بهترین نحو به ثبت سفارش خود بپردازید.
