میوه معمولی که حجم بیشتر آب خود را از دست می دهد میوه خشک نام دارد.
- خشک کردن انگور زیر نور آفتاب: در این روش محتوای آب میوه های تازه از بین می رود سپس میوه ها جویدنی و لذیذ می شوند و در مقایسه با میوه های کم آب که ترد هستند میوه های در آفتاب خشک شده بافتی سفت دارند.
- خشک کردن میوه های تازه به صورت انجمادی:در این روش میوه بعد از سریع انجماد شدن با حرارت کم در یک محیط خلأ تبدیل به خشک کردن می شوند از فواید این روش می توان به تبخیر آب به شکل یخ درون میوه بدون هیچ گونه تغییردر ساختار میوه نیز اشاره کرد.
- استفاده از آبگیری برای خشک کردن میوه های تازه:
از بین بردن کامل رطوبت توسط به گردش در آوردن هوای گرم توسط دستگاه صورت می گیرد.
- بیشتر بخوانید: انگور سیاه شمال
میوه های خشک به خوبی مواد مغذی را در خود جای داده اند واکثرا به دلیل طعم معطر و بافت جویدنی خود محبوبیت خاصی در بین عموم دارد. از خاص ترین نوع میوه خشک می توان به انگور خشک اشاره کرد در واقع کلمه کشمش به انگور بزرگ خشک شده و در دو رنگ تیره و روشن اشاره کرد که که به عنوان کشمش تیزابی مویز یا سلطان در لیست محبوب ترین خوراکی خشک شده قرار گرفت به طوری که در سالهای۲۰۲۱. ۲۰۲۰ ( ۱٫۲میلیون تن) تولید شد و ۴۲تن از کل میوه خشک جهانی را به خود اختصاص داد. از کشمش می توان به عنوان آجیل به صورت خام استفاده کرد یا می توان دم کرده ی آن را در پخت و پز امتحان کنید و شاهد طعم لذیذ آن باشید. نوع طلایی رنگ آن بیدانه کوچک است. این محصول در بسیاری از کشورها تولید می شود در بریتانیا، ایرلند، نیوزیلند، و استرالیا و.. تولید می شود و طرفداران بسیاری را دارد.
- بیشتر بخوانید: انگور شانی
مویز یک میوه خشک بسیار مرغوب وپر از خواص درمانی می باشد. انگور استفاده شده برای تولید این میوه خشک از نوع شاهانی می باشد. تفاوت مویز با کشمش سبز در رنگ، دانه و سایز این محصول است. تحقیقات ثابت کرده مصرف روزانه از مویز می تواند به شدت از ریزش مو و کم خونی جلوگیری کند. مویز برای رشد کودکان و همچنین برای افزایش هوش فردی نیز مؤثر است و در سلامت بدن و زیبایی تاثیر شایانی دارد از این رو بهترین خوراکی برای استفاده در میان وعده می باشد. پس از مصرف روزانه آن نیز بهره مند شوید تا شاهد تاثیرات مثبت آن باشید.