جعفری گیاهی پر طرفدار ومفید در غذاهای مختلف وهمچنین تزئین غذاها استفاده می شود از گیاه جعفری می توان به صورت تازه و خشک استفاده نمود.
طرز تهیه جعفری خشک
گیاه جعفری حداکثر دو هفته میتوان در یخچال نگهداری کرد ولی از جعفری خشک شده در جای خشک وخنک مدتهای زیادی نگهداری نمود.
گیاه جعفری را میتوان به طرق مختلف خشک نمود ما به سه مورد که از بقیه آسان تر است اشاره مکنیم تا شما به راحتی بتوانید در خانه جعفری را خشک نمایید.
- بیشتر بخوانید: جعفری خشک در غذا
پس از آنکه جعفری را تمیز کردید آن را شسته وگند زدایی مینمایید پس از اینکه آبش گرفته وخشک شد آنها را روی یک پارچه نخی تمیز پهن تا خشک شود ضمنا باید محلی که سبزیها را خشک میکنیم سایه ودور از نور خورشید باشد و آنها را هر دو یا سه ساعت به هم میزنیم تا به هم نچسبند.
روش دیگربه این صورت است که پس از تمیز کردن وشستشو،جعفری را خرد کرده آن را درظرفی مناسب وروی
اجاق با حرارت خیلی کم خشک میکنیم باید مواظب باشیم و آنها را به هم بزنیم که یک وقت نسوزند یا رنگشان نغییر نکند.
روش دیگر اینکه بوته های جعفری را پس از تمیز کردن وشستشوی وخشک شدن جعفریها آنها را به بسته های کوچک تقسیم کرده ودر جای خشک وخنک به صورت وارونه آویزان نموده تا جعفریها خشک شوند.
- بیشتر بخوانید: جعفری خشک
یک راه دیگر اینکه میتوان سبزی خشک را به صورت آماده در بسته های خیلی شکیل وبهداشتی درانواع واقسام مختلف از جمله جعفری خشک را تهیه و استفاده نمود.
خواص فوق العاده جعفری خشک برای بدن مقدار زیاد ویتامین ث و آنتی اکسیدانهادر جعفری باعث تولید کلاژن در پوست وکاهش چین و چروک پوست می شود وپوست را در برابر آسیبها محافظت می کند.
وجود ویتامین ث وکا به درمان پف وسیاهی دور چشم کمک میکند وماسک جعفری و ماست(یک قاشق آب جعفری یا جوشانده جعفری خشک با یک قاشق چای خوری ماست) به مدت ده دقیقه روی پوست دور چشم وهفته ای دو بار در هفته پف وسیاهی دور چشم را از بین می برد.
بعلت وجود مقادیر زیاد ویتامین های مختلف در جعفری باعث تقویت و افزایش رشد مووکاهش ریزش وجلو گیری از سفیدی زود رس موها می شود.
جعفری در درمان لاغری و کاهش وزن موثر است و در پاک سازی کلیه ها به درمان سنگ کلیه وو عفونت مثانه ودستگاه ادراری کمک می کند.
جعفری برای سم زدایی کبد ودرمان بیماریهای کبد وکبد چرب وکم خونی و فشار خون و کاهش کلسترول خون ودیابت وقند موثر است.
جعفری به علت فیبر بالا دربهبود هضم غذا،نفخ، وسوء هاضمه ودرمان حالت تهوع به دستکاه گوارش کمک میکند.
مصرف جعفری به درمان آرتریت، سرطان، پوکی استخوان، بهبود سلامت مغز، بیماریهای جشم، گوشو درمان بوی بد دهان می شود.
با توجه به فواید بسیار زیاد گیاه جعفری و جعفری خشک برای سلامتی انسان استفاده از جعفری و دیگر سبزیجات مفید در رژیم غذایی باعث بهبود کیفیت زندگی و شادابی و نشاط خواهد شد و جلو گیری خواهد کرد از بسیاری از بیماریها یی که انسان مبتلا به آن می شود.
با توجه به کم تحرک بودن بیشتر انسانها واستفاده از غذاهای آماده بهتر است برای حفظ سلامتی خودمان از سبزیجات مختلف به صورت تازه ویا خشک شده استفاده نماییم ویک برنامه مدون برای استفاده بیشتر از غذاهای گیاهی وسبزیجات و میوه جات مختلف داشته باشیم و ورزش را هم فرا موش نکنیم.
- بیشتر بخوانید: سبزی جعفری خشک
