هسته خرما یکی از قسمت‌های مهم و با ارزش خرما است که عمدتاً به‌عنوان ضایعات کشت و صنعت خرما محسوب می‌شود که این هسته ها از لحاظ ترکیبات شیمیایی، مواد معدنی و ارزش غذایی حاوی سرشار از مواد مغذی هستند و در گذشته این هسته‌ها معمولاً برای تولید خوراک دام و طیور استفاده می‌شدند، اما با پژوهش‌های اخیر موجب شناخت و ارائه روش‌های جدیدی برای بهره‌برداری از خواص گران قیمت این هسته ها شده است.
با توجه به اینکه پودر هسته خرما دارای خصوصیات فراوانی است و برای مصرف در صنایع مختلف مناسب می‌باشد، از جمله مصارف رایج آن در صنعت غذایی و تولید مکمل های غذایی به منظور بهبود سلامتی و کاهش وزن استفاده می‌شود و طریقه مصرف هسته خرما برای لاغری پودر قهوه بصورت ناشتا مورد مصرف قرار می گیرد.
قهوه هسته خرما یکی از دسته‌های مهم پودر هسته خرما است که امکان تهیه نوشیدنی مشابه قهوه را فراهم می‌کند که این محصول از طریق خرد کردن هسته خرما به‌دست می‌آید و دارای طعم و بوی منحصر به فردی است که با قهوه مشابهت دارد، در عین حال قهوه هسته خرما کافئین کمتری نسبت به قهوه سنتی دارد که می‌تواند برای افراد حساس به کافئین مناسب باشد.
پودر هسته خرما دارای ویژگی‌ها و خواص فراوانی است که آن را به ماده ارزشمند در صنعت تبدیل کرده است و برخی از ویژگی‌ها و خواص مهم آن عبارتند از:
هسته خرما دارای مقادیر قابل توجهی از فیبر می‌باشد که می‌تواند به بهبود عملکرد سیستم گوارشی کمک کند و هسته خرما شامل ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی است که به سلامتی و عملکرد سلول‌های بدن کمک می‌کنند.
همچنین پودر هسته خرما می‌تواند به صورت خشک در کپسول‌ها و یا به صورت مخلوط با انواع آب میوه ها، برای مصرف به عنوان مکمل غذایی به کار برود که مصرف مکمل هسته خرما می‌تواند در کاهش وزن و چربی سوزی مؤثر باشد و طعم و بوی خاص هسته خرما می‌تواند در تهیه محصولات نانوایی، شیرینی و دسرها، ژله ها، دسرهای سرد و دمنوش‌ها استفاده شود.
پودر هسته خرما با ویژگی‌ها و خواص خاص خود می‌تواند در تولید محصولات مختلف صنایع غذایی، دارویی و بهداشتی استفاده شود و علاوه بر این مصرف آن به عنوان مکمل غذایی می‌تواند سلامتی و بهبود عملکرد بدن را تقویت نماید.
پودر هسته خرما برای چی خوبه
مکمل غذایی: این پودر می‌تواند در تولید مکمل های غذایی برای بهبود سلامتی و تقویت سیستم ایمنی بدن از طریق تامین مواد مغذی ضروری استفاده شود.
محصولات آرایشی و بهداشتی: از طریق افزودن پودر هسته خرما به محصولات آرایشی و بهداشتی می‌توان خواص مرطوب کننده، ضد التهاب و ضد پیری را به آنها اضافه کرد.
صنعت غذایی: از طریق استفاده از پودر هسته خرما می‌توان در تولید نانوا، آجیل، شیرینی، قهوه، دسرها، چیپس و غذاهای آماده از خواص و طعم خاص هسته خرما بهره برد.
صنایع دارویی و تغذیه: پودر هسته خرما می‌تواند در تهیه عصاره ها، کپسول ها و قرص های تقویت کننده سلامت و داروهای گیاهی مورد استفاده قرار بگیرد.
با در نظر گرفتن خواص گران قیمت و فراوان پودر هسته خرما، تحقیقات بیشتر در زمینه استفاده های دیگر آن نیز در حال انجام است و به عنوان مثال برخی از تحقیقات نشان داده است که پودر هسته خرما می‌تواند خواص ضد سرطانی و ضد التهابی داشته باشد و مورد استفاده در پژوهش ها در زمینه بهبود سلامت و درمان بیماری های مزمن قرار گیرد.
با توجه به تمام این استفاده های مختلف، پودر هسته خرما به عنوان یک ماده تجاری بسیار ارزشمند و جذاب محسوب می گردد و تولید کنندگان می توانند از قدرت نوآوری و کاربردهای جدید این ماده استفاده کنند و با تبلیغ، بازاریابی و فروش بهتر آن را به صنعتی پرسود تبدیل کنند.
بنابراین با توجه به تمام خواص و کاربردهای متعددی که پودر هسته خرما دارد، انتظار می‌رود بازار این محصول در آینده نزدیک رونق بیشتری پیدا کند و تقاضا برای آن افزایش یابد.
