آیا در صورت نیاز به خرید پسته دامغان انواع تجاری آنها را می شناسید و می دانید که بهترین پسته برای افزایش گردش مالی حاصل از صادرات آنها به خارج از کشور کدام است؟
پسته دامغان و بازار فروش آن
در دامغان بیش از ده ها نوع پسته کشت می شود که هر یک از آنها ممکن است که محصول متفاوتی را به بار آورد که به صورت گرد یا کشیده و بادامی باشد.
- بیشتر بخوانید: پسته خام کیلویی
برای همین است که از نظر ظاهری بین محصولات برداشت شده در این شهرستان تفاوتهایی دیده می شود.
علاوه بر این انواع پسته دامغان دارای مزه و طعم متفاوتی هستند و ممکن است که رنگ مغز یا پوسته آنها نیز با هم تفاوت داشته باشد.
برای مثال رنگ پوسته پسته ممکن است که از متمایل به سفید یا کرم روشن تا رنگ تیره در تغییر باشد و برای همین است که با کمی دقت در محصولات عرضه شده در بازار متوجه این تفاوتهای آنها خواهید شد.
لازم به ذکر است شکل ظاهری پسته که می تواند گرد و فندقی یا کشیده و بادامی باشد یکی از مهم ترین مشخصه هایی است که باعث تمایز انواع ارقام پسته دامغان می شود.
این محصولات ممکن است تا حدودی در ارزش تغذیه ای خود نیز با هم تفاوت داشته باشند.
برای مثال درصد چربی برخی از ارقام ممکن است بالاتر باشد یا این که طعم آنها تا حدودی متفاوت باشد.
با توجه به این که در داخل پوسته و در مغز پسته می توان ترکیبات متعددی را پیدا کرد، هر یک از این ترکیبات مانند پروتئینها ممکن است که تاثیر خاص خود را بر روی مزه و طعم محصول داشته باشند.
لازم به ذکر است که ارقام پسته دامغان را می توان به دو گروه بومی و تجاری تقسیم کرد که هر یک از آنها جایگاه
خاص خود را در بازار و در بین بهره برداران و مصرف کنندگان بنا به دلایل مختلف دارند.
- بیشتر بخوانید: پسته خام مزمز
برای مثال برخی از انواع پسته به دلیل این که ظاهر جذاب تری داشته و یا مغز آنها به رنگ سبز روشن است، برای استفاده به منظور تزئین بستنی یا دسر بسیار عالی محسوب می شوند.
برای همین است که برخی از مصرف کنندگان ترجیح می دهند این ارقام را خریداری کنند.
یا به عنوان یک مثال دیگر می توان به ارقام زودرس اشاره کرد که به دلیل امکان تازه خوری و و لزوم عرضه زودتر آنها به صورت نوبرانه به بازار، بیشتر مورد توجه بخشی از تولید کنندگان پسته در دامغان قرار گرفته اند.
زیرا که برداشت زودتر این محصولات و عرضه آنها به بازار می تواند به سرعت به بازگشت سرمایه آنها کمک کند.
خرید پسته دامغان
گردش مالی در فروش و خرید پسته دامغان که به صورت تازه به بازار عرضه می شوند بسیار سریع تر است و به محض فروش هر یک از تولید کنندگان این پسته ها و عرضه کننده های آنها در بازار سهم خود را از فروش محصول به دست خواهند اورد.
لازم به ذکر است امکان فروش پسته تازه به بازارهای کشورهای همجوار نیز وجود دارد.
این در حالی است که در صورت خشک کردن پسته و عرضه آن در زمره خشکبار گردش مالی کندتر خواهد بود.
برای مثال باید برای مدتی صبر کرد تا محصول تازه برداشت شده فراوری و خشک شود.
به این منظور پوسته رویین پسته باید جدا شود تا بخش سخت آن به همراه مغز به انبار منتقل شود.
این پسته باید در انبار بماند تا مشتری برای خرید آن پیدا شود.
- بیشتر بخوانید: پسته اکبری دستچین
برای همین است که به سرعت امکان تبدیل کالا به سرمایه در صورت خشک کردن پسته وجود نخواهد داشت.
این یکی از مهم ترین دلایل اقتصادی است که شاهد عرضه پسته دامغان تازه به بازار و میادین میوه و تره بار هستیم.
با این وجود همواره امکان پیدا کردن مشتری برای عرضه همه پسته های تازه برداشت شده وجود ندارد و برای همین است که راهی به جز جدا کردن پوسته رویین و نگهداری از پوست در انبار وجود ندارد.
لازم به ذکر است با توجه به این که بخش عمده ای از پسته تولید شده در دامغان و سایر نقاط در داخل کشور به بازارهای هدف صادراتی در کشورهای آسیایی و اروپا صادر می شود، به طور حتم نیاز است تا بخش عمده ای از پشته برداشت شده به صورت خشکبار در بازار عرضه شود.
پسته در کشور های دیگر
برای مثال کشوری مثل آلمان فقط پسته ای را خریداری می کند که پوسته آن جدا شده و بدون پوست باشد.
برای همین به منظور تامین نیازهای خارجی (که حدود بیش از 50 درصد محصولات داخل را در بر می گیرد)، باید پسته را ابتدا خشک کرد و پس از آن اقدام به ارسال به کشورهای خارجی نمود.
لازم به ذکر است که کشورهای حاشیه خلیج فارس از خریداران ثابت پسته تولید شده در دامغان و رفسنجان هستند و برای همین است که بخش مهمی از این محصولات به کشورهای حاشیه خلیج فارس صادر می شود.
البته اخبار بسیار زیادی منشتر شده است که نشان می دهد در چند سال گذشته حجم و ارزش صادرات پسته چند درصد کاهش یافته است.
- بیشتر بخوانید: پسته اکبری خام
این امر بیشتر به دلیل کاهش برداشت پسته از دامغان، رفسنجان و مراکز تولید این محصول در کشور بوده است.
شاید شما هم در اخبار شنیده باشید که برداشت پسته در رفسنجان در طی چند دهه گذشته با تغییراتی مواجه بوده است.
لازم به ذکر است برخی از این مشکلات و کاهش تولید به دلیل عوامل محیطی مانند شرایط آب و هوایی می باشد که به
سختی قابل حل می باشند.
بحران آب و کشت پسته
در حال حاضر بحران کمبود آب به عنوان یک بحران جدی برای تولیدات کشاورزی و تولید خشکبار در کشور مطرح است.
به همین دلیل است که در بخش بزرگی از دشتهای مرکزی کشور و از جمله در دامغان و رفسنجان نیز با این مشکل مواجه هستند.
به طور حتم بدون تلاش مستمر و توجه به ایجاد زیرساختهای لازم برای توسعه منابع آبی کشور امکان پذیر نیست.
با این وجود بخشی نیز به دلیل عدم برنامه ریزی و سوء مدیریت منابع است که به طور حتم می توان با تلاش موفق به رفع آنها شد.