یکی از انواع قارچهای پرورشی رایج که در تمام جهان وجود دارد قارچ صدفی می باشد، که به آن قارچ صدف مروارید هم می گویند قارچ صدفی پرورشی خوراکی کوهی صنعتی از سازگارترین انواع قارچها می باشد.
که بر روی کاه به راحتی رشد می کند از این نوع قارچ خوراکی در آشپزی کره ای، چینی و ژاپنی استفاده می شود قارچ صدفی عطر و طعم ملایمی شبیه به گوشت دارد و از بافت لطیفی برخوردار می باشد لذا بهترین خوراکی برای گیاه خوران محسوب می شود این نوع قارچ کلاهک نازک و پهنی دارد و در رنگهای سفید، قهوه ای، صورتی و خاکستری این نوع قارچ یافت می شود.
قارچ صدفی پرورشی خوراکی
یکی از گیاهان پرخاصیت که فواید زیادی برای سلامتی بدن دارد و به از بروز بیماریها جلوگیری و به درمان آنها کمک کند قارچ صدفی پرورشی خوراکی می باشد قارچ صدفی باعث ترشح انسولین در بدن می شود.
چون سرشار از کلسیم می باشد میزان التهابات بدن را کاهش می دهد و این به دلیل ویتامین D موجود در آن است علاوه بر این، این ویتامین موجب افزایش حساسیت انسولین خون می شود ویتامین دی موجود در قارچ صدفی باعث شده تکثیر سلولهای سالم بدن می شود و شما با مصرف این نوع قارچ می توانید از بروز بسیاری از بیماریها مانند سرماخوردگیها، آنفلولانزا، سندروم روده تحریک پذیر، ام اس، آرتروز و بیماریهای خود ایمنی جلوگیری نمایید.
- بیشتر بخوانید: قارچ دکمه ای ملارد
از سخت شدن عروق خونی جلوگیری خواهد کرد زیرا منبع ویتامین B3 می باشد با جای دادن قارچ صدفی در رژیم غذایی خود می توانید به گردش خون و عملکرد عروق خونی خود کمک نمایید و خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی را کاهش دهید.
به درمان آکنه کمک می کند، چون سرشار از نیاسین می باشد و به کاهش سوزش، قرمزی پوست و التهاب پوست کمک خواهد کرد و از ایجاد عفونهای پوستی جلوگیری می کند تاثیر مستقیمی روی عروق مغز دارد و به تثبیت خلق و خو، انرژی و تمرکز کمک می کند و کمبود مس بدن خود را می توانید با مصرف روزانه این نوع قارچ تامین کنید و از فعالیت سوخت و سازی کم و بروز ضعف جلوگیری کنید از بروز بیماریهای عصبی پیشگیری خواهد کرد و موجب کاهش روند پیری می شود از رشد تومورهای سرطانی جلوگیری می کند، چون خاصیت ضد توموری دارد و این به علت آنتی اکسیدانهای آن می باشد، که این آنتی اکسیدانها از بروز سرطان روده جلوگیری می کنند.
- بیشتر بخوانید: قارچ سوخاری
این نوع قارچ همانند قارچ خوراکی جنگلی از گیاهانی می باشد، که کلسیم فراوانی دارد به همین دلیل از پوکی استخوان جلوگیری و موجب تحکیم استخوانها می شود و به کاهش التهاب مفاصل و درد مفاصل کمک خواهد کرد از مهم ترین خواص دیگر قارچ صدفی می توان به کاهش وزن، خاصیت ضد ویروسی، ضد میکروبی و ضد حساسیت آن اشاره کرد.
قارچ صدفی پرورشی کوهی
برای تهیه انواع سالاد ( به صورت خام )، به صورت کباب شده و برشته می توانید قارچ صدفی پرورشی کوهی را مصرف کنید این نوع قارچ همانند دیگر قارچها بافت اسفنجی شکلی دارد و به راحتی می تواند آب را به خود جذب کند به همین دلیل برای تمیز کردن آن بهتر است از یک حوله کاغذ خشک کمک بگیرید و از آب برای تمیز کردن آن استفاده نکنید در هنگام پخت، این نوع قارچ بافت لطیفی پیدا می کند.
- بیشتر بخوانید: قارچ صدفی خوراکی
برای نگهداری قارچ صدفی و همچنین قارچ صدفی کوهی روشهای مختلفی وجود دارد اولین روش استفاده از ظرف پلاستیکی می باشد، که باید قارچ را در لایه های یکنواخت داخل ظرف پلاستیکی قرار دهید در این روش قارچها تا ۳ روز تازه می مانند قرار دادن قارچها در یک پلاستیک و سبد روکش چوبی یکی از روشهای نگهداری قارچ می باشد. که باعث ماندگاری قارچ به مدت چند روز می شود قارچها را می توانید بشویید و بگذارید تا آب آنها برود، سپس در آب نمک آنها را به مدت ۵ روز خیس کنید و آب آنها را هر از چند گاهی تعویض کنید برای تهیه ترشی می توانید از قارچ استفاده کنید برای این منظور کافی است در کوزه های استریل، قارچها را قرار دهید و سپس سرکه، ماریناد با نمک و ادویه جات ترشی را به آنها اضافه کنید قارچهای صدفی را می توانید به صورت خشک شده مصرف کنید به صورت انجماد می توانید در دمای منفی ۱۸ درجه سانتی گراد قارچها را انجماد نمایید قارچ را می توانید خشک کنید و سپس به صورت پودر در آورید و استفاده کنید.
قارچ صدفی پرورشی صنعتی
قارچ صدفی در سراسر دنیا در نژادهای مختلفی پرورش داده می شود که ما در این جا انواع قارچ صدفی پرورشی صنعتی را به طور خلاصه برای شما شرح داده ایم قارچ صدفی طلایی، یکی از نژادهای قارچ صدف می باشد که در نواحی گرمسیری ژاپن و چین عموما یافت می شود و سرخ کردن این نوع قارچ باعث می گردد، طعم شبیه به بادام زمینی پیدا کند این نوع قارچ کلاهک آن رنگ طلایی دارد و رشد آن به صورت خوشه ای می باشد قارچ صدفی دینگری هم گونه ای از قارچ صدفی است، که بومی هندوستان می باشد.
- بیشتر بخوانید: قارچ صدفی سوخاری
قارچ دینگری، یکی دیگر از گونه های قارچ صدفی می باشد، که رنگ قهوه ای تا خاکستری دارد و در سراسر جهان از محبوب ترین قارچهای صدفی محسوب می شود از دیگر گونه های قارچ صدفی که به صورت طبیعی یا تجاری در سراسر جهان پرورش داده می شود، می توان به قارچ صدفی صدف درخت، قارچ صدفی خرمایی، قارچ آبالون، قارچ شاه صدف، قارچ صدفی ترخون، قارچ صدفی کبابی، قارچ صدفی صورتی یا سالمون و صدف درخت فلوریدا اشاره کرد.
قارچ صدفی ارزش غذایی بالایی دارد و منبع ویتامین د، فسفر، نیاسین، پتاسیم، مس و آنتی اکسیدان می باشد به همین دلیل مصرف آن در رژیم غذایی امری مهم و ضروری محسوب می شود و مصرف آن می تواند به پیشگیری و درمان بسیاری از بیماریها کمک کند و افرادی که به هر دلیلی گوشت مصرف نمی کنند باید از این نوع قارچ در برنامه غذایی خود استفاده کنند. بهترین قارچ صدفی با بسته بندی بهداشتی و بدون واسطه توسط مجموعه ما به صورت آنلاین عرضه می شود و تمام خریداران عمده این نوع قارچ می توانند بدون نگرانی بابت کیفیت و قیمت به راحتی سفارش خود را انجام دهند.