از مهم ترین و قدیمی ترین وسایل پر کاربرد برای آشپزی و پذیرائی ظروف مسی خاتم کاری در انواع مختلف پایه دار، ترئینی و عتیقه هستند که علاوه بر زیبائی ظاهری برای بیمارانی که مبتلا به کم خونی هستند استفاده از این ظروف توصیه شده است. مس به لحاظ خواص فراوانی که بر بدن دارد از دیرباز مورد علاقه تمامی افراد بوده است زیرا براحتی شکل می گیرد و هر نوع ظروفی را می توان با طرحهای زیبایی تولید کرد که خواهان زیادی در کشور داشته است. امروزه کارگاه ها و تولید کنندگان زیادی در سراسر کشور مشغول به تولید آنها هستند و همانطور که می دانید اغلب این ظروف دست ساز هستند و از لحاظ قیمت گرانتر از صنعتی هستند که چون هنگام ساخت آنها از چکش استفاده می کنند که حتی رد چکش روی آنها دیده می شود اگر برای پخت و پز استفاده می شود دقت کنید که حتما زیر ظروف از قلع استفاده شود زیرا بر اثر حرارت مس حتی منجر به مسمویتهای شدید می شود.
ظروف
ظرف مسی پایه دار
پرکاربردی ترین فلزی که در طبیعت ما یافت می شود و دارای خواص زیادی می باشد مس است و امروزه ظروف مسی زیادی برای تزئین وسایل خانه و دکور منزل استفاده می شود که به انواع شکلات خوری پایه دار و بدون پایه، قابلمه ها در سایزهای کوچک و بزرگ و حتی پارچ و لیوان می توان اشاره کرد. از مهمترین مزیتی که دارند برای رفع کم خونی و بیماریهای خونی بسیار مفید هستند و غذاها در این ظروف طعم و مزه خوبی دارند و با انتقال حرارت به درون باعث کشتن میکروبها و قارچها می شود. رنگ بدنه آنها ممکن است بعد از چند بار استفاده زیاد سیاه می شود و شما می توانید به کارگاههای ظروف مسی مراجعه کنید تا دوباره آنها را آبکاری و برق بیاندازند. این ظروف دارای دو نوع قلع شده و رنگ قرمز می باشند که برای مصارف پخت و پز و انواع نوشیدنیها استفاده می شود و برای ساخت انواع ترشیها توصیه می شود چون براحتی با مس حل می شود از ظروق قلع شده استفاده شود.
ظروف مسی تزئینی
امروزه نوعروسان زیادی در سطح کشور برای خرید جهیزیه و وسائل دکوری منزل به سراغ ظروف مسی تزئینی می روند که هم خواص فراوانی دارند و هم از زیبائی و نمای خاصی برخوردار هستند. این نوع ظروف با هر سلیقه و سبکی جور در می آید و به دلیل زیبایی چشمگیری که دارد جزء اولویت جهاز دختران می باشد و قیمت آنها نسبت به دیگر ظروف گرانتر می باشد. دختران هیج محدودیتی را برای این ظروف در نظر نمی گیرند و از جا قاشقی و سرویس چایخوری گرفته تا انواع قابلمه های کوچک و بزرگ در دار و بدون در و حتی مجسمه های زیبا را برای جهیزیه خود می خرند تا فرهنگ و سنت دیرینه کشور خود را حفظ کنند.
در هنگام خرید این ظروف باید دقت کنید که اگر کل سرویس این ظروف را برای منزل و یا جهیزیه دختران می خواهید هزینه آنها بسیار گران می باشد و شما می توانید. طبق نیاز و مناسب با سلیقه خود برخی از این ظروف را که واقعا به آن نیاز دارید تهیه کنید و سعی شود ظروفی با لبه تیز ممکن است به دست شما آسیب بزند و از جاهای معتبری که این محصولات درجه یک را دارند تهیه نمائید.
ظروف مسی عتیقه
از اکتشافات مهم بشر علاوه بر آهن و دیگر فلزات عنصر دیگری بنام مس بوده که با توجه به قدیمی بودن آن اقدام به ساخت انواع ظروف مسی عتیقه و گلاب پاش مسی قدیمی کردند که بعدها مورد توجه و زبانزد خاص و عام بوده است و حتی امروزه مردم زیادی را می بینید که در حال خرید انواع مختلف این ظروف قدیمی و پر مصرف هستند. تاریخچه آن بسیاری قدیمی بوده است به طوریکه جزء اولین فلزاتی بوده که بشر کشف کرده است و با کمک ابزارآلاتی مانند چاقو و چکش و غیره ظروف زیبایی درست می کردند و در تمدنهای مختلف ایرانی از مس در ساخت ابزار شکار استفاده های زیادی می شد.
در قدیم از ظروف سفالی استفاده می شد و چون دوام زیادی برای آنها نداشته و بعد ازمدتی شکسته می شدند و تنوعی نداشتند باعث می شد مردم از اینها زود خسته شوند و به سراغ ظروف مسی زیبا بروند که هم طول عم بالایی دارند و هم به راحتی شکلی می گیرند در بسیاری از موزه ها و خانه ها افراد زیادی که علاقمند به جمع آوری کلکسیون هستند بیشتر مجسمه های آنتیک و عتیقه را نگهداری می کنند.
ظروف مسی نانو شده
کشور ما ایران با داشتن فرهنگهای قومی و ملیتی و همچنین تمدنهای زیاد، اولین تمدنی بود که از ظروف مسی بزرگ استفاده می کردند و امروزه با فناوریهای جدید برای جلوگیری از اکسید شدن فلز از نوع نانو شده آن استفاده می کنند. در گذشته پس از استخراج سنگ مس از طبیعت آن را ذوب کرده و به راحتی ظروف و ابزار آلاتی برای خود می ساختند و با توجه به پیشرفت جوامع و به دلیل اینکه آنها را برای مدت طولانی نگه دارند و ایجاد لک و اثر انگشت جلوگیری کند از پوشش مناسبی استفاده می کنند.
پوشش های نانو برای انواع فلزاتی مانند آلومینیوم، برنج و مس استفاده می شود و از خاصیت خورندگی و زنگ زدگی آنها جلوگیری می شود و حتی در مسگریها احتیاجی نیست که آنها را دوباره بازسازی و یا شستشو بدهیم.
ظروف مسی پایه بلند
یکی از سنت قدیمی ما ایرانیها دید و بازدید در ایام عید و در طول سال به خاطر اعیاد زیادی که داریم به همین دلیل انواع ظروف مسی پایه بلند و پایه کوتاه برای پذیرائی و مهمانی های ما کاربرد خاصی دارد و یکی از وسایل دکوراتیو منزل می باشد. تنوع بی نظیری که این ظروف مسی رنگی دارند بهترین هدیه برای اقوام و اطرافیان محسوب می شود و از دلایل محبوبیت آن می توان به داشتن رنگ ثابت، حفظ خواص غذا و استحکان بالا می توان اشاره کرد. غالبا این ظروف در طرحها و مدلهای متنوعی تولید می شود که ظروف توری مسی یکی از آنها می باشد که برای دکور و ویترین بسیار زیبا و لاکچری به حساب می آیند.
ظروف مسی سفید شده
دیدن بازارهای سنتی و انواع و اقسام کالاها و محصولات آدمی را جذب خود می کند و حتی در راسته بازار که می رسی سر و صدای مسگرها را می شنوی که انواع ظروف مسی با روکش نقره و قرمز رنگ را با زدن چکش روی آنها و دادن رنگ و جلا براق می کردند و حس خوشایندی را برای ما تداعی می کنند. همه ما می دانیم که برخی از مردم و به خصوص کدبانو های منزل برای آشپزی این ظروف را بکار می گیرند و مقدار کمی مس با پخت و پز و خوردن غذا وارد بدن ما می شود که نباید به مقدار زیاد باشد چون باعث مسمویت شدید بدن می باشد و برای ما خطر دارد. برای اینکه این ظروف هنگام پخت و پز برای ما بی خظر باشند لایه ای از قلع روی آنها کشیده می شود و به اصطلاح به آن قلع اندود می گفتند تا مس زیادی وارد بدن ما نباشد.
ظرف عجیب مسی عتیقه
از گذشته تا کنون در خانه های هر ایرانی برای دکوراسیون و تزئین منزل از گلیم تا مبل و حتی انواع مجسمه ها، ظرف و ظروف عجیب مسی عتیقه استفاده می شد که به علت اینکه بدن ما برای ایجاد شور و نشاط مغز نیازمند مس به مقدار کافی است و چون ظاهر فلز قرمز رنگ بوده تمامی افراد علاقمند به خرید و نگهداری انواع وسایل آنتیک و قدیمی مسی هستند. همانطور که می دانید در هر خانه ای حداقل یکی از مدلهای این ظروف را نگهداری می کنند و یا به عنوان دکور و و سایل تزئینی در ویترین می گذارند به طوریکه حتی انواع حیوانات عجیب و غریب را با فلز مس درست کرده اند و در برخی موزه ها نگاهداری می کنند. امروزه با روی کار آمدن این ظروف عده ای ظروف تقلبی وارد بازار کرده اند که باید هنگام خرید آنها دقت کنیم تا اصل آن را بخرید اگر از مسگران شنیده باشید ظروف اصل را باید از شهر زنجان بخرید که منبع قدیمی به حساب می آید و بیشتر به رنگ آجری یا قرمز می باشد و مورد تقلبی آن بیشتر به رنگ زرد است.
ظرف مسی قدیمی و عتیقه
در گوشه و کنار هر خانه و یا هتل هایی که علاقمند به سبک سنتی هستند میزهای خاطره می گذارند و روی آن را با ظرف مسی قدیمی و مجسمه های عتیقه تزئین شده است که نشان از فرهنگ غنی و دیرینه ما ایرانیها می باشد. انواع دیگها و قابلمه ها، سینیها و مجمعهای بزرگ را از قدیم تا کنون مسگرهای قدیمی ساخته اند و مورد استفاده های زیادی در بین مردم می شده است و حتی در گنجه های آن انواع ظروف لوکس و دیدنی به چشم می خورد. به دلیل اینکه این ظروف دکوری اصل محکم هستند برای انواع مصارف خانه و بیرون استفاده می شد و حتی امروزه در رستورانهای سنتی و سفره خانه ها به دلیل زیبائی و کاربرد خاصی که دارند به وفور استفاده می شوند و مورد پسند همه قرار می گیرد.
ظرف و ظروف مسی
وقتی وارد آشپزخانه یک خانم خانه دار می شوی اولین چیزی که در کابینتها به چشم می خورد انواع ظرف و ظروف مسی و ظروف چینی پایه برنز گرفته تا وسایل برقی و اساسی منزل می باشد که نشان دهنده علاقه زیادی آنها به این ظروف می باشد. ظروف زیادی را می بیند که با ضربه های چکشی که به آنها خورده است بهترین طرحها شکل گرفته و دارای ارزش و هنر دست سازندگان آن بوده است و برخی از آنها ماشینی و تلفیقی از این دو بوده است که به نوبه خود از قیمت ارزانتری نسبت به چکش خورده برخوردار است. این ظروف نه تنها در مطبخ های قدیمی بلکه در مجالس عزاداری و مهمانیهای ما امروزه مورد استفاده قرار می گیرد و از دیرباز تا کنون نحوه ساخت و تولید آنها فرقی نکرده است و حتی مانند قبل سنتی بودن خود را حفظ کرده است.
ظروف مسی اصل و تقلبی
شاید برای شما پیش آمده است وقتی وارد بازار مسگرها می شوید تنوع بالای ظروف مسی خیر اندیش را می بینید و تشخیص اصل و تقلبی آنها برای شما سخت باشد پس باید چکارکرد؟ یکی از راه های تشخیص نوع ضربه چکشی که روی این ظروف خورده است را باید ببینید و اینکه ظروف اصل سنگین وزن هستند و مقدار مس زیادی در ساخت آنها بکار رفته است و راه دوم آهن ربا را به ظرف نزدیک کرده اگر ظروف مسی به آنها چسبید اصل نیست و راه سوم نوع ضخامتی که در ساخت ظرف قرار می گیرد بسیار مهم است به طوری که در برخی ظروف تزئینی از ورقه های نازکتری استفاده می شود و راه های زیادی وجود دارد که می توانید آنها را از بدلشان تشخیص بدهید.
ظروف مسی و رب گوجه
آسانترین روش برای تمیز کردن انواع ظروف و مخصوصا ظروف مسی استفاده از رب گوجه فرنگی می باشد که کافی است مقداری رب گوجه را با نمک مخلوط کنیم و روی ظرف مورد نظر چند دقیقه بگذارید بماند بعد آن را آب بشورید تا اثر رب گوجه از آن پاک شود و کاملا خشک نمائید. این ظروف در ابتدای امر براق و صیقل داده شده هستند و بر اثر زمان رنگ آنها کدر و یا سیاه می شود و معمولا جلای خود را از دست می دهند و امروزه ترکیبات زیادی را با برای تمیز کردن آنها استفاده می شود و یکی از آنها سرکه و نمک، آبلیمو و سرکه، جوش شیرین و سرکه را می توان استفاده کرد.
ظروف سنگی و مسی
از بهترین وسایلی که می توان در انواع پخت و پزها و آشپزیها استفاده های زیادی بکنیم ظروف سنگی می باشند که دور تا دور آنها ورقه های مسی استفاده می شود که مناسب غذا می باشند زیرا به حفظ خواص و املاح آنها کمک می کند. این نوع ظروف در مقابل حرارت مقاوم بوده اند و رنگ ظرف بر اثر دما و پخت و پز تغییر نمی کند و حال آنکه اگر از میوه خوری مسی که قلع اندود نشده استفاده کنیم برای بدن مضر می باشند. نوع دیگری از ظروف مانند آلومینیوم هستند که در اثر حرارت مقاوم عمل می کنند و برای حرارت طولانی مدت مناسب نمی باشند و بر اثر گرما یون زیادی را از خود آزاد می کنند که به بدن ضررهای زیادی وارد می کند.
ظروف مسی تقلبی
با وجود پیشرفتهای زیادی که در اکثر جوامع و به خصوص کشور ما شده است برخی افراد سودجو اقدام به فروش انواع کالاها و همچنین برخی ظروف مسی تقلبی و محصولات مختلفی هستند که مردم به دلیل نداشتن اطلاعات کافی در این زمینه اقدام به خرید آنها می کنند. هنگام خرید یک محصولی باید ابتدا در مورد آن کالا یا محصول نمونه و یا کاتالوگ آن را ببینم و دقیقا حتی مشخصات مورد نظر را جستجو کنیم و ببینیم منبع اصلی فروش آن کجاست ظروف مسی چون از فلزی به نام مس درست می شوند لذا سنگ آن در طبیعت قرمز رنگ است و هنگام خرید به رنگ آن دقت کنید.
ظروف مسی قلع اندود
آن دسته از افرادی که قصد خرید انواع وسایل مورد نیاز برای آشپزخانه و آشپزی را دارند توصیه می کنیم زمان خرید ظروف مسی حتما قلع اندود شده آن را بخرید تا غذاهای شما طعم و کیفیت خودش را از دست ندهد و اگر ته ظرف و دور تا دور آن از این فلز پوشانده نشود بسیار برای سلامت ما ضرر دارد و همانطور که گفتیم سبب مسمومیت می شود. پس دقت کنید برای خرید این ظروف اولا ببینید ساخت کجاست و عمده تولید آن در کدام شهر است و بازار داخلی آن چگونه است بعد چند نمونه ظروف را داخل اینترنت جستجو کنید و اطلاعات لازم را کسب کنید تا کلاه سرتان نرود. پس هنگام خرید هر گونه کالا و یا ظرف از مراکز مورد اعتماد و معتبر خرید کنید فروشگاه اینترنتی ما انواع ظروف مسی کارشده و قلم کاری شده را به صورت عمده برای عروس خانمها و افراد دیگر تولید می کند و لیست قیمت به همراه عکس محصول برای رفاه حال شما بر روی سایت درج شده است کافی است سری به سایت ما بزنید و محصول خود را سفارش دهید.
