فلفل دلمه ای جز سبزیجات بسیار با خاصیت است که در سه رنگ اصلی قرمز، سبز و زرد کشت می شود که هر رنگ آن خاصیت به خصوص خود را دارد.
فلفل دلمه ای در اکثر غذا استفاده می شود و با توجه به سلیقه خانم ها متفاوت است است بعضی ها دوست دارند در ماکارونی و استانبولی استفاده کنند.
خیلی ها در سالاد از این سبزی پر خاصیت استفاده می کنند برای داخل قورمه سبزی میتوان از خشک شده فلفل دلمه ای استفاده کرد که عطری بینظیر به خورشت می دهد.
فلفل دلمه ای قرمز رنگ را میتوان به روش خانگی و جلوی آفتاب خشک کرد و بعد از خشک کردن آن را آسیاب کرد و به عنوان پودر پاپریکا در قورمه سبزی مورد استفاده قرار داد.
فلفل دلمه ای در قورمه سبزی
قورمه سبزی یکی از غذا های اصیل و سنتی ما ایرانی هاست که بسیار خوشمزست و بدن شک همه آن را دوست دارن، ادویه های قورمه سبزی بیشتر سلیقه ای است بعضی دوست دارند در قورمه سبزی از پودر پاپریکا استفاده کنند که از خشک شده فلفل دلمه ای حاصل می شود.
- بیشتر بخوانید: فلفل دلمه ای قرمز
در کشور ما سرانه مصرف ادویه بسیار بالا است، یکی از پر مصرف ترین ادویه ها که در خوش طعم کردن غذا نقش ویژه ای دارد ادویه پاپریکا است که از پودر کردن فلفل به دست می آید.
فلفل دلمه را میتوان حتی به صورت خشک شده و تکه ای در قورمه سبزی استفاده کرد که به آن اسلایس می گویند، علاوه بر قورمه سبزی میتوان از پودر خشک شده فلفل دلمه ای داخل سوخاری و انواع کباب ها استفاده کرد که طعم بسیار خوبی به غذا می دهد.
فلفل دلمه ای دارای مقداری زیادی ویتامینC است که روی سلامت پوست خیلی تاثیر دارد ویتامین C موجود در فلفل دلمه ای باعث تنظیم رنگدانه های پوست شده به پوست هایی که روشن می کند.
همچنین باعث تقویت مو شده و به رشد موها کمک می کند و از موها در برابر ریزش و موخوره جلوگیری می کند. به طور کلی میتوان گفت، فلفل دلمه‌ای تاثیر مستقیم روی سلامتی بدن هر انسانی دارد.
به همین خاطر پزشکان توصیه می کنند که از فلفل دلمه‌ای در رژیم غذایی خود استفاده کنیم. چرا که فلفل دلمه ای دارای ویتامین های زیادی دارد و به کاهش بیماری ها کمک می کند.
همچنین میتوان گفت فلفل دلمه ای به طرز عجیبی باعث کاهش قند خون می شود. بدین سبب این یک خبر بسیار خوب برای افراد دیابتی است فلفل دلمه ای می تواند انسولین طبیعی بدن را تحریک کند و بدن را وادار کند.
- بیشتر بخوانید: فلفل دلمه ای قرمز
از فلفل دلمه ای برای پخت غذاهای خوشمزه ای مانند دلمه استفاده می شود داخل آن را با مواد دلخواه پر می کنیم.
هنگام استفاده از فلفل دلمه ای باید خیلی دقت کرد به انتخاب فلفل فلفل هایی که چهار برجستگی دارند برای خام خوردن استفاده می شوند و اگر برای غذا استفاده شوند مزه تلخی دارد پس باید برای پخت و پز از فلفل دلمه های استفاده کنیم که سه برجستگی دارند.
امروزه، فلفل دلمه ای به یکی از پر مصرف ترین مواد غذایی در آشپزخانه ها تبدیل شده است.
علاوه بر استفاده خانگی خیلی از رستوران ها هم آن را در منوی غذایی خود هم برای تزیین و هم برای طبخ انواع غذا ها استفاده می کنند، هم به دلیل خاصیت آن و هم به دلیل رنگارنگ بودن و زیبایی آن است که همه ازش استفاده می کنند.
فلفل دلمه ای خاصیت های بی شماری برای بدن دارد از جمله برای قلب و عروق افرادی که فشار خون بالا و بیماری های قلبی دارند باید از آن استفاده کنند.
چرا که ویتامین های موجود در فلفل دلمه ای به تنظیم فشار خون و سلامت ماهیچه های قلب کمک می کند و از گرفتگی رگها جلوگیری می کند.
همچنین افرادی که غلظت خون بالایی دارند می توانند از این سبزی پر خاصیت استفاده کنند چرا که به رقیق شدن خون می‌انجامد و از سکته قلبی و مغزی پیشگیری می کند.
- بیشتر بخوانید: فلفل دلمه ای سبز
ویتامین A در فلفل باعث جلوگیری از سلولهای سرطانی می شود و به کاهش ابتلا به سرطان مخصوصاً سرطان سینه و رحم که در خانم ها بسیار شایع است کمک می کند.
مصرف فلفل دلمه ای به رشد سلول های شیمیایی و بدخیم در بدن خیلی کمک کرده و باعث تقویت سلول های مفید برای بدن می شود.
امروزه، افرادی که خواب نامنظم دارند سیستم ایمنی بدن ضعیف و پایین می دارند، میتوانند از فلفل در مصرف روزانه خود استفاده کند.
چرا که به آرامش اعصاب و تقویت قوای جسمی کمک بالای میکند فلفل دلمه ای ویتامین Cدارد به کاهش کورتیزول در بدن کمک کرده دور شدن استرس و به آرامش رسیدن اعصاب می شود.
داشتن مقادیر بالایی از ویتامین AوC و E به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند که نقش بسیار بالایی در به آرامش رسیدن اعصاب و تقویت سلول های بدن میشود.
اگر فردی هستید که فلفل دلمه را به طور منظم در تغذیه خود قراردادی بدون شک فردی آرام و با خلق و خوی بسیار خوب و تمرکز حواس بالا هستید.
چون همه این ویژگی ها در منظم استفاده کردن فلفل است همچنین فلفل دلمه ای به سلامت قلب کمک می کند و از شب کوری و آسیب رسیدن به سلول های چشم جلوگیری کرده و به تقویت بینایی کمک می کند.
فلفل دلمه A جزء سبزیجاتی است کلسترول بد خون را کاهش می دهد، دارای مقدار بالایی فیبر دارد که از کبد چرب جلوگیری کرده و اگر کبد چرب دارید باعث پاکسازی آن می شود.
فلفل دلمه ای التیام دهنده زخم است و از عفونت بدن جلوگیری می کند و اگر سلولی از بدن عفونی باشد به ترمیم آن و کاهش عفونت و از بین رفتن آن کمک می کند.
فلفل دلمه به رشد گلبول های قرمز و سفید خون کمک کرده و باعث رفع کم خونی در افراد کم خون می شود.
خانم ها باردار باید به طور منظم فلفل دلمه ای مصرف کنند چرا که به تقویت حافظه جنین برای رشد خوب آن در شکم مادر کمک کرده از زایمان زودرس خانم ها جلوگیری می کند.
مقدار بالای فولاد و آهن در این سبزی به خطر ابتلای جنین به اوتیسم کمک میکند و بیماری های ژنتیکی را از کودک شما دور می کند.
همچنین برای کاهش وزن میتوانید فلفل دلمه ای را به تغذیه خود اضافه کنید چون کالری آن برای کاهش وزن خیلی مناسب است و چربی سوزی بسیار خوبی دارد.
