یکی از بهترین روشها برای نگهداری کنسرو کردن برگ مو آن می باشد که به نگهداری آن در طولانی مدت کمک می کند در کارخانه های مشهد، شیراز و اصفهان برای کنسرو کردن ماده غذایی برگها را شسته نمونه های تازه و بزرگ را دسته بندی می کنند.
به وسیله سوزن و نخ برگها را سوراخ کرده و از طرف دیگر آنها رو گره داده و در جای مناسب زیر نور خورشید نگهداری می کنیم اما باید به این نکته توجه کنید که گرد و خاک بر روی برگها نشیند. بعد از گذشت چند روز برگهایی که خشک شده را در جایی که رطوبت نداشته باشد نگهداری می کنید.
باید بسیار مراقب برگها بود زیرا بسیار خشک و شکننده هستند این برگها را برای استفاده در غذا یا دلمه باید از چند ساعت قبل در یک لگن بزرگ داخل آب گرم خیس شده تا نرم شود.
این روشی که توضیح دادیم روش سنتی نگهداری از برگ مو برای استفاده در دراز مدت می باشد که در گذشته مادران ما از آن استفاده می کردند. در ادامه در مورد کاربرد و روشهای دیگر کنسرو برگ مو مطالبی را برای شما آماده کرده ایم که مطالعه آن خالی از لطف نیست، با ما همراه بمانید.
کنسرو برگ مو مشهد
امروزه روشهای جدید تری در این زمینه آمده است که به راحتی می توان این با استفاده از کنسرو کردن برگ مو در کارخانه های مشهد آنها را به مدت طولانی نگهداری کنیم و از آن غذاهای خوشمزه تهیه نمایید.
- بیشتر بخوانید: کنسرو شور برگ مو
ابتدا در این روش در یک ظرف بزرگ آب به مقدار زیاد جوش بیاورید و کمی نمک به آن اضافه کنید بعد از اینکه آب به جوش آمد و کمی جوشید شعله آن را خاموش کنید تا دمای آب کم شود برگهایی که از قبل شستیم دسته بندی کنید و در ظرف مخصوص قرار داده و روی آن را پر از آب نمک کرده توجه داشته باشید که تمام آب روی برگها را در بر گیرد. هرگاه خواستید از این برگ ها برای غذا استفاده کنید آنها را یک ساعت قبل در یک ظرف آب ساده بریزیم تا نمک آن گرفته شود و غذا می کنید شور نشود.
یک روش نگهداری دیگر این برگها به این صورت بوده که آنها را روی هم چیده و به صورت رولی در بطری یک و نیم لیتری انداخته و روی آن آب نمک می ریزند. دلیل استفاده از این روش عدم نفوذ هوای گرم تر در داخل بطری بوده که از فاسد شدن و کپک زدن برگها جلوگیری می کند
و هنگامی که می خواهید بر گها را از داخل آن خارج کنید بطری را به وسیله یک چاقو بریده و برگها را از داخل آن خارج می کنیم. بعد از اینکه برگها را در آب و نمک به روش رولی یا روی هم قرار دادید را باید در جای خنک مثل یخچال قرار دهید تا کپک زدن و خراب شدن آن جلوگیری شود.
غذاهای لذیذی چون دلمه را با استفاده از این برگ مو تهیه می کنند که دارای طرفداران بسیار زیادی می باشد و مورد پسند اغلب افراد بوده که در دو نوع شور وشیرین پخته می شود و مورد پسند همه می باشد.
کنسرو برگ مو شیراز
یکی دیگر از روشهای نگهداری و کنسرو برگ مو قرار دادن آن در یخچال فریزر و انجماد آن می باشد و بیشتر در شیراز این روش استفاده می شود. برای این کار ابتدا باید برگهای مو را به خوبی بشویید و بعد از اینکه کاملا آب آن رفت دسته کرده و داخل کیسه فریزر یا یک ظرف مخصوص گذاشته و در دو کشوی فریزر قرار دهید.
ظرفی که انتخاب می کنید باید بزرگ باشد تا برگهای یخ زده به راحتی داخل آن خارج شوند و نشکند بعد از اینکه برگها را از فریزر خارج کردید باید منتظر شوید تا آنها باز شود سپس استفاده نمایید.
زیرا در زمانی که یخ زده می باشد بسیار حساس بودهو از بین می رود و خاصیت خودرا از دست می دهد. برای کنسرو کردن برگ مو باید آن را با دقت بشویید داخل شیشه قرار دهید و تمام حجم شیشه را از برگها پر کنید سپس آب نمکی را به جوشانده که خنک شده است را تا پر شدن کامل ظرف داخل آن بریزید و درب آن را محکم ببندید تا از ورود هوا به آن جلوگیری شود.
ظرفهایی که مملو از برگ مو و نمک بوده را درون یک قابلمه بزرگ بچینید و سپس آن را پر از آب کنید آب جوش آمد به مدت ۱۵ دقیقه شیشه ها باید درون آن قرار بگیرد و سپس از قابلمه خارج کرده و می گذاریم تا خنک شود.
حتماً باید ظروفی که استفاده می شود از شیشه نشکن بوده و یا اگر فلزی استفاده می کنید دچار زنگ زدگی نشود معمولاً از شیشه های مربا برای این منظور استفاده می شود زیرا در دمای بالا دچار شکستگی نمی شود.
- بیشتر بخوانید: کنسرو برگ مو
ظرف انتخابی به علت ماندگاری طولانی مدت باید حتما مرغوب باشد تا کیفیت آن را دچار آسیب نکند و از بین نرود و از اسراف جلوگیری شود. بهترین ظرف برای کنسرو خانگی شیشه سس بوده که دارای دهانه بزرگتری می باشد.
کنسرو برگ مو اصفهان
نکته ای که باید به آن توجه کنید این است که شیشه هایی که برای کنسرو برگ مو که در قابلمه قرار می گیرد باید تا سر آن داخل آب باشد و فضای خالی بر روی آن قرار نگیرد و در کارخانه های اصفهان بهترین نمونه های این کنسرو آماده می شود.
بهترین برگها برای استفاده در کنسرو برگ مو برگ درخت انگور کشمشی بوده که دارای رنگ سبز روشن می باشد. در کارخانه های تولید کننده برگ مو از بهترین دستگاه ها برای شست و شو بسته بندی برگها استفاده می شود که می تواند با سرعت بالا همچنین کیفیت بالای محصولات این نمونه تولید شده و در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد.
نمونه های تولید شده دارای استانداردهای بین المللی بوده و در اغلب کشورها از مشتریان ویژه ای برخوردار می باشد و استقبال از آن بسیار گسترده بوده است.
صادرات این محصول باعث افزایش تولید و سود آوری برای کشور می شود که رونق اقتصادی را به دنبال دارد و باعث ارز آوری به کشور می شود و همچنین از تجار به دلیل رفع دغدغه و همچنین صرفه جویی در هزینه ها و جلوگیری از اتلاف وقت از خرید اینترنتی از سایت ما استقبال نموده اند.
- بیشتر بخوانید: برگ مو شور
شما می توانید با مراجعه به سایت ما از انواع برگ مو در بسته بندی با وزنهای مختلف دیدن نمایید و نمونه مورد نظر را به صورت مستقیم و عمده خریداری نمایید. همکاران ما در زمینه خرید انواع مدلهای برگ مو شما را راهنمایی نموده تا محصولی درجه یک و با کیفیت را خریداری نمایید.
