خرید برنج از دیرباز تا کنون جزو اقلام اصلی سبد غذایی مردم ایران بوده است برنج غذای خوشمزه و لذیذ خانواده ها بوده که انواع مختلف و بسیار زیادی در بازار دارد.
برنج شمال کشت دوم
متوسط مصرف سالانه برنج در ایران ۳.۲ میلیون تن است، اما تقریبا ۶۰ درصد از آن ها از برنج ایرانی استفاده می کنند کشت و برداشت بهترین برنج ایرانی در شهرهایی همچون: گیلان، مازندران و گلستان انجام می شود.
قیمت برنج ایرانی که از مهم ترین عواملی است که در سراسر ایران به آن توجه می شود حدود نیمی از مردم جهان از این ماده ی غذایی ارزشمند برای طبخ وعده های اصلی غذای خود استفاده می کنند.
این گیاه خوراکی در انواع مختلف و برای مصارف متنوعی تولید و پرورش داده می شود. در ایران نیز انواع مختلفی از آن کشت می گردد و در مصارف مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد فروش برنج، خصوصا برنج ایرانی از مواد غذایی مورد علاقه ایرانیان محسوب می شود.
بسیاری از غذاهای ایرانی با استفاده از این ماده ی غذایی پر طرفدار تهیه می شوند به عنوان مثال: انواع خورش ها در کنار برنج خوش پخت ایرانی سرو می شود.
انواع برنج شمال کشت دوم
مردم در بسیاری از مواقع، استفاده از برنج را جایگزین نان می کنند بررسی ها نشان می دهد که برنج طارم در حدود ۸۰۰۰ سال پیش در دره رودخانه پرل چین کشف شده است.
برنج از مناطق جنوبی آسیا توسعه یافته و بعد از توسط استعمار گران اروپایی از آسیای غربی به آمریکا و اروپا برده شده است.
لازم به ذکر است که بهترین برنج ایرانی از تمامی نمونه های آن بهتر است.
برنج در دنیا به دو دسته ی اصلی با نام های برنج جاپونیکا و ایندیکا شناخته می شود که در قیمت برنج و سایر ویژگی ها با یکدیگر متفاوت می باشند.
جاپونیکا که در کشورهای آسیای شرقی پرورش داده می شود، نشاسته ی بیشتری دارد، از این رو هنگامی که آن را می پزند بهم چسبیده و خمیری شکل می شود.
برنج شمال کشت دوم در خارج از ایران
جاپونیکا از انواع محبوب در میان مردم آسیای شرقی می باشد در زمان خرید برنج هندی با نام ایندیکا نیز روبرو می شوید که نشاسته ی بسیار کمی دارد.
برای همین، هنگام پخت همیشه دانه دانه و بلند می گردد اما برنج ایرانی که عمدتا در شمال ایران در مناطق گیلان و مازندران کشت داده می شود، نشاسته ی متوسطی دارد.
بنابراین بسته به نوع آن و طرز پخت آن، می تواند به صورت خمیری شکل، و یا به صورت دانه دانه درآید عطر و طعم برنج شمال و قیمت برنج با دیگر انواع آن در دنیا وجود دارد، متفاوت است.
از این رو بسیاری از مردم ایران علاقه خاصی به نوع برنج شمال دارند و آن را خریداری می کنند.
در ایران، برنج را در مناطق مختلفی پرورش می دهند بسته به محل کشت، برنج ایرانی انواع مختلفی خواهد داشت که هر کدام طعم و بکی منحصر به فرد خود را دارند.
مشخصات برنج شمال کشت دوم
همچنین از کیفیت پخت، طعم و قیمت برنج متفاوتی نیز برخوردار هستند از انواع برنج ایرانی می توان به دو دسته ی برنج صدری و طارم اشاره کرد که هر کدام با توجه به محل کشت و ویژگی های خود، زیر شاخه های خود را دارند.
به عنوان مثال: برنج هاشمی، شاه پسند، دم سیاه و برنج کاظمی از انواع برنج صدری محسوب می شوند.
همه ی آنها کشیده تر از انواع طارم می باشند بیشتر زیر شاخه های صدری در گیلان کشت می شوند اما برنج طارم و انواع آن، در مازندران پرورش داده می شوند. از انواع طارم می توان به دیلمانی، عنبربو، رشتی، بینام و مجلی را نام برد.
این نوع از زیر شاخه های صدری، چاق تر و کوتاه تر می باشند.
خواص برنج شمال کشت دوم
به طور کلی توصیه می شود که برنج را به شکل شلتوک و نه به صورت برنج آسیاب شده نگهداری کنید، زیرا پوسته آن در برابر حشرات محافظت می کند و به جلوگیری از آفت در برنج و بالا بردن کیفیت آن کمک می کند.
برنج شمال در صورت های مختلفی کشت شده که موجب شده تا با یکدیگر ویژگی ها، خواص و در قیمت برنج متمایز باشند که در زیر به آن ها اشاره شده است.
• برنج شمالی کشت اول
• برنج شمالی کشت دوم
برنج شمالی کشت اول از لحاظ مواد سمی و مضر درجه بسیار کمتری دارد و خاصیت آن بالاتر است و در برنج شمالی کشت دوم این نوع برنج ظاهر بسیار زیبا و عطر خوبی دارد.
برنج کشت اول در ابتدای سال، ماه فروردین شروع و در ابتدای ماه تیر برداشت می شود.
برنج کشت اول در طبخ، خواص و قیمت با برنج با کشت دوم متفاوت بوده است.
می توان از مزایای برنج کشت اول موارد زیر را نام برد:
• پخت آسان و مناسب
• طعم و عطر خوشایند
• استفاده کم از سموم کشاورزی
• برداشت آسان
• قیمت مناسب
• کیفیت بسیار بالا
• سالم و بدون مواد مضر
از برنج های کشت اول می توان به برنج هاشمی، برنج طارم و برنج صدری اشاره کرد، که می توان برای خرید برنج های نام برده و استعلام قیمت برنج به فروشگاه های معتبر اینترنتی مراجعه کرده و خرید خود را انجام دهید.
قیمت عمده برنج شمال کشت دوم
بذر برنج کشت دوم پس از برنج کشت اول، کاشته و برداشت می شود این برنج در فصول های پاییز و در ماه آبان کشت می شود.
برنج کشت دوم به این صورت است که پس از برداشت برنج، زمین شخم زده و پس از استراحت زمین، بذر برنج کشت دوم در زمین قرار می گیرد.
سپس مواد سمی به زمین جهت جلوگیری از آفت و رشد بهتر برنج، اضافه می شود از مزیت خرید برنج شمال کشت دوم می توان به موارد زیر اشاره نمود:
• پخت بسیار خوب
• طعم و عطر بسیار خوشایند
• ظاهر مجلسی
• مرغوبیت بسیار بالا
• قیمت برنج مناسب
یکی از پارامتر های مهم برداشت برنج، می توان به میزان برداشت در متراژ مشخص از زمین باشد.
این امر موجب شده تا برنج ها براساس برداشت با یکدیگر متمایز بوده که در قیمت برنج و به دلیل میزان برداشت در خواص و ظاهر متفاوت باشند.
فروش و خرید برنج شمال کشت دوم
با توجه به موارد گفته شده لازم به ذکر است که برای خرید برنج شمال، می توان گفت یک ماده مغذی بوده که مصرف آن برای حفظ سلامتی و افراد بسیار توصیه شده است.
در ایران فروشگاه های مختلفی به صورت اینترنتی و غیر اینترنتی به فروش برنج می پردازند.
برنج شمال با کیفیت بالا را می توان از طریق معتبرین ترین فروشگاه های موجود در بازار برنج تهیه و خریداری کرد.