در این مطلب درباره قیمت فندق تازه و خواص این آجیل خوش طعم و مفید بیشتر صحبت خواهیم کرد، یکی از خوش طعم ترین آجیل ها در واقع فندق است که هر چه تازه تر باشد طعم بهتری دارد.
زمان برداشت فندق تازه
یکی از خوش طعم ترین آجیل ها در واقع فندق است که هر چه تازه تر باشد طعم بهتری دارد، انواع مختلفی از فندق در بازار عرضه می شود، از فندق هایی با بهترین کیفیت گرفته تا فندق هایی که کیفیت چندان جالبی ندارند.
یکی از قدیمی ترین آجیل هایی که در جهان پرورش یافته در حقیقت فندق است، همانطور که گفته شد فندق تازه از بهترین کیفیت برخوردار است و عطر و طعم بسیار مطبوعی دارد.
شواهد باستان شناسی نشان می دهند که فندق برای اولین بار حدود 8000 سال پیش در جزیره ای واقع در اسکاتلند رشد کرده است.
در سال 1995 باستان شناسان در گودالی کم عمق، واقع در جزیره ای در استکاتلند بقایا صدها هزار پوسته سوخته شده فندق را پیدا کردند که عددی بسیار قابل توجه می باشد.
شواهد و تحقیقات نشان داد که این بقایا در حقیقت متعلق به حدود 8000 سال پیش می باشند، بنابراین فندق یکی از قدیمی ترین آجیل ها جهان است که قدمت بسیار زیادی دارد.
فندق نیز مانند خیلی از محصولات و دانه های خوراکی و آجیل ها دارای انواع مختلفی است.
فندق آتابابا، فندق بارسلونا، فندق کاسفورد، فندق داویانا، فندق لوئیس، فندق توندا دی جیفونی، فندق توندا رومانا، فندق وانلیس پراید، فندق ویلامت و... می باشند.
برخی از این انواع فندق که نام برده شد، برای ثمردهی و استفاده از دانه آن ها که همان آجیل فندق است کاشته می شوند و برخی دیگر به عنوان گرده افشان کاشته و پرورش داده می شوند.
- بیشتر بخوانید: فندق تازه
اکثر فندق هایی که استفاده های تجاری کلان دارند در واقع از جوانه های ریشه تکثیر می شوند، ایرلند و بریتانیا از جمله مناطقی در جهان هستند که استفاده زیادی از فندق دارند.
برداشت فندق هر ساله در اواسط پاییز انجام می شود، وقتی پاییز به پایان می رسد دانه های فندق درختان خود را رها می کنند و همراه با برگ های درختان به زمین می ریزند.
بیشتر پرورش دهندگان فندق به جای استفاده از تجهیزات برای چیدن فندق ها از روی درختان ترجیح می دهند منتظر بمانند تا دانه های فندق به طور طبیعی از درختان جدا شوند و به زمین بریزند.
پس از آن کشاورزان فندق ها را به صورت دستی و یا با دروگر یا همان برداشت گر دستی یا مکانیکی از زمین بر می دارند و آنهارا از میان برگهای ریخته شده جدا می کنند.
در حقیقت دو زمانبندی مختلف برای برداشت فندق ها وجود دارد، اولین روش برداشت زودهنگام است که در زمانی که تنها نیمی از فندق ها از درخت افتاده اند و برگ های کمتری روی زمین وجود دارد.
که در این روش دستگاه دروگر می تواند کار برداشت فندق ها را سریعتر انجام دهد و موارد اضافه و برگ های کمتری همراه با فندق ها برداشته می شوند.
دومین گزینه این است که اجازه دهیم تمام فندق ها از درختان بیفتند و بعد آنهارا به صورت دستی یا با کمک دستگاه دروگر از روی زمین جمع آوری کنیم، در این بین روش اول در واقع روش بهتری است.
اما اکثر کشاورزان و کسانی که فندق را در مساحت های زیاد و با اهداف تجاری کشت می کنند اغلب از روش دوم برای برداشت فندق ها استفاده می کنند.
کاشت فندق تازه
در سال 2020 حدود 1.1 میلیون تن فندق با پوست در جهان تولید شد که در این میان کشور ترکیه با تولید 665 هزار تن فندق بیشترین سهم را در تولید فندق جهان در این سال داشت.
پس از ترکیه، ایتالیا با حدود 140 هزارتن، ایالات متحده آمریکا با حدود 64 هزارتن، آذربایجان با 49 هزارتن، شیلی با 33 هزارتن و گرجستان با 32 هزارتن، به ترتیب در رتبه های بعدی از نظر میزان تولید فندق در جهان در سال 2020 قرار می گیرند.
ترکیه هر ساله بیش از 62 درصد از کل فندق جهان را تولید می کند که این عدد بسیار قابل توجه می باشد، اما به دلیل زیاد بودن مزارع فندق در ترکیه نگرانی هایی از بابت به کار گرفتن کودکان در این مزارع وجود دارد.
همانطور که گفته شد ایالات متحده نیز یکی از تولید کنندگان عمده فندق در جهان برشمره می شود و ایالت اورگان تولید حدود 99 درصد از فندق ایالات متحده در سال 2014 را بر عهده داشته است.
ارزش فندق ایالت اورگان بیش از 129 میلیون دلار است و عمدتا توسط شرکت ها و کارخانه های صنایع غذایی خریداری می شود.
خواص فندق تازه
یکی از پرکاربردترین آجیل های خوراکی در جهان فندق است که استفاده های گوناگونی از آن می شود و در صنایع مختلف کاربردهای فراوانی دارد.
فندق تازه علاوه بر خوش طعم بودن بسیار مفید نیز می باشد و خواص بسیاری نیز برای انسان دارد.
فندق را می توان به عنوان یک میان وعده مفید و خوش طعم استفاده کرد همچنین از فندق در پخت انواع دسرها و شیرینی ها استفاده می شود، بسیاری از کارخانه های شکلات سازی نیز از فندق در تهیه تخته های شکلات فندقی استفاده می کنند.
علاوه بر این فندق یکی از مواد اصلی تهیه نوتلا یا همان شکلات فندقی است که در سراسر جهان بسیار معروف و پر طرفدار می باشد.
روغن فندق نیز یکی از روغن های خوراکی و همچنین درمانی است که علاوه بر استفاده در پخت و پز خواص زیادی برای پوست و مو دارد، از جمله این موارد می توان به افزایش رشد موها توسط روغن فندق اشاره کرد.
فندق خام حاوی 5 درصد آب، 61 درصد چربی غیر اشباع، 17 درصد کربوهیدرات و 15 درصد پروتئین است.
فندق همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی از فیبر گیاهی، انواع ویتامین ها، کلسیم، فسفر، پتاسیم و روی می باشد که هر کدام تاثیر زیادی بر سلامت و کارایی بهتر ارگان های مختلف بدن دارند.
قیمت فندق تازه
عوامل زیادی بر قیمت این آجیل خوراکی تاثیر دارند که یکی از مهمترین این عوامل تازه بودن فندق می باشد، فندق تازه از کیفیت بالایی برخوردار است و عطر و طعم بسیار خوبی دارد.
فندق یک آجیل خوراکی پرکاربرد است که هم از مغز آن و هم از روغن آن استفاده های فراوانی می شود.
• قیمت فندق خام 250 گرم 55000 تومان
• قیمت فندق خام 40۰ گرم 73۰۰۰ تومان
• قیمت فندق خام ۵۰۰ گرم 100۰۰۰ تومان
• قیمت عمده فندق خام 1 کیلو 130000 تومان
• قیمت فندق خام ۱۰۰۰ گرم 1500۰۰ تومان می باشد.
