انواع مختلف درخت سیب در ایران و جهان را بشناسید، اولین میوه ای که انسانها آن را پرورش دادند و به عنوان خوراکی از آن استفاده کردند میوه ی سیب بود سیب هم مانند تمام میوه های دنیا انواع مختلف در ایران و جهان را دارا می باشد.
انواع سیب ایرانی
بهتر است انواع درخت آنها را بشناسید تا خریدی مطمئن داشته باشید.
تقریبا ۲ هزار نوع آن تنها در انگلیس و ۷ هزار نوع در جهان وجود دارد، درخت سیب از خانواده گل سرخیان است که میوه ای شیرین و آبدار دارد؛ منشاء درخت سیب آسیای مرکزی می باشد که این میوه محبوب در سفره های هفت سین ایرانیان جای دارد، در آیات و روایات دین اسلام یکی از میوه های بهشتی سیب است.
برگهای سیب ساده و شکلی تخم مرغی دارد و لبه های آن دندانه دار است، با ۴ نوع شاخه سیب آشنا شوید: نرک، لامبورد، براندی، سیخک همچنین، از سیبها با اندازه های کوچک در آبمیوه ها استفاده می شوند، در خرید سیب، معمولا سیب با اندازه درشت را انتخاب می کنند.
گرده افشانی سیب ها به صورت مصنوعی انجام می شود که به هفت گروه تقسیم می شوند: ۱۲ تا ۱۴ اردیبهشت، ۱۵ الی ۱۸ اردیبهشت، ۱۹ الی ۲۲ اردیبهشت، ۲۳ الی ۲۶ اردیبهشت، ۲۷ الی ۲۹ اردیبهشت، ۳۰ اردیبهشت الی ۴ خرداد، ۵ الی ۹ خرداد؛ این گروه افشانی ها ممکن است به صورت تک رقم یا همراه با ارقام دیگر صورت بگیرد.
دانه های سیب سمی و ترکیبی از سیانور هستند، خوردن دانه های آن در طولانی مدت انسان را دچار مشکلات گوارشی می کند (او را بیمار می سازد) و یا حتی موجب مرگ فرد می شود، سه نوع از بارزترین آفات سیب عبارتند از: لکه سیاه سیب، سفیدک و شته.
حال که به طور نسبی این میوه گرانبها را شناختید انواع مختلف سیب ایرانی را معرفی می کنیم تا با آنها آشنا شده و ویژگیهای هر کدام را برای کاشت بدانید و از این اطلاعات کرده در صورت تمایل کاشت آن را شروع کنید تا به طور مداوم و در پخت غذاها از آن استفاده کنید؛ انواع سیب ایرانی عبارتند از:
سیب قرمز یا سرخ:
این نوع از سیب در آمریکا برای اولین بار برداشت شد و گوشتی کمی کرمی و یا سفید و نرم و آبدار دارد، سیب سرخ خود انواعی دارد مانند: سیب سرخ رگه سفید یا رگه زرد که بر روی پوست ایجاد شده است و غیره، این نوع از سیب یکی از طعمهای باب میل ایرانیان است.
سیب زرد یا طلایی:
این نوع سیب همانند سیب قرمز از محبوبیت خوبی برخوردار است و پوستی زرد یا طلایی با لکه های قهوه ای دارد، شکل آن بیضی و گوشتی سفید و طعمی شیرین دارد؛ سیب زرد با توجه به شرایط آب و هوایی که در آن منطقه است رشد کرده و طعمهای متفاوتی به خود می گیرد.
- بیشتر بخوانید: درخت سیب درجه یک
سیب هایی که در شرایط هوایی گرم رشد کرده اند طعم ملایم تری دارند و سیبهایی که در مناطق سرد کشت شده اند طعم ترد و شیرین تری دارند، البته از این نکته نباید غافل شد که نگهداری از سیب زرد کمی مشکل است چرا که ماندگاری کمی دارد.
سیب گلاب کهنز:
سیب گلاب در خراسان پرورش یافته اند و طبعی گرم و تر دارد و در اواسط تابستان برداشت می شود، این نوع سیب بسیار خوش طعم و آبدار می باشد و برای تهیه مربا و کمپوت بسیار مناسب است؛ سیب گلاب های معروف: سیب گلاب اصفهان، تربت حیدریه، صحنه، تربت حیدریه، شیراز
سیب قندک:
سیب قندک در روزهای اول فصل تابستان یعنی در تیر ماه برداشت می شود، اندازه آن کوچک است و بسیار شیرین و آبدار می باشد به همین دلیل در تهیه مربا و کمپوت از آن استفاده می کنند؛ البته سیبهای قرمز و زرد و سبز در ایران کشت می شود.
سیب های ایرانی دیگر عبارتند از:سیب های مشهد (سیب عباسی مشهد، پاییزه زرد، نارسیس، مربایی، دیررس، اخلمد، علوی موری خراسان)، سیب اردبیل، سیب اهر (تابستانه اهر، اهریاشکی)، سیب تبریز (شیشه ای و شیخ احمد تبریز)، سیب سلطانی شبستر، سیب قندک کاشان، سیب خلخال، سیب گلشاهی و غیره.
انواع سیب در جهان
همانطور که قبلا گفتیم ۷ هزار نوع سیب در کل جهان وجود دارد که تنها با کیفیت ترین آنها را در این مقاله بیان کردیم، انواع سیب در جهان بسیار است و نمی توان تمام آنها را توصیف کرد پس برای شناخت برخی گونه ها آنها را در این مقاله آورده ایم تا با آنها آشنا شوید.
انواع سیب قرمز یا سرخ عبارتند از:
سیب توسرخ:
این نوع از سیب در شهریور ماه برداشت می شود، سیبی با پوست سرخ و دانه های سفید کوچک است که گوشتی آبدار و قرمز دارد، اندازه این سیب کوچک بوده که به سیب خونی نیز شهرت دارد.
سیب قرمز لبنانی:
این نوع از سیب به دلیل بافت داخلی که دارد محبوب نیست چرا که پوک و پودری است و ذائقه ایرانیان آن را نمی پسندد چرا که جنس پودری دارد و در دهان جمع می شود که این نوع ذائقه ایرانیان نیست و فکر می کنیم که مورد ذائقه کشورهای دیگر نیز نباشد.
سیب قرمز سوپر چیف:
سوپر چیف بومی آمریکا است و درخت آن پر بار است، درختی دیررس که سیب در اوایل آبان و اواخر مهر برداشت می شود و اندازه سیب درشت می باشد؛ سیب قرمز رد چیف: این سیب از انواع سیب های لبنان بوده که بسیار مرغوب می باشد، درختی پر بازده دارد و در اواسط مهرماه برداشت می شود، درخت دیررس می باشد.
سیب قرمز فوجی:
یکی از سیب های محبوب دنیا سیب سرخ فوجی می باشد، چرا که طعمی شیرین و بافتی ترد دارد، در اواخر شهریور ماه برداشت شده و اندازه های متوسط و درشت را دارا می باشد، رنگهای پوست در آن متفاوت است و درختی پر یازده دارد، این نوع از سیب بومی کشور ژاپن است.
سیب قرمز فرانسه:
نام دیگر این سیب رد استارکینگ است که ماندگاری بسیار خوبی دارد، پوست آن به رنگ قرمز تیره بوده و گوشت آن کرمی رنگ، آبدار و درشت و دارای طعمی شیرین است، این نوع سیب در روزهای پایانی فصل تابستان برداشت می شود.
سیب قرمز واین سپ:
این نوع از سیب دارای پوستی به رنگ قرمز مایل به بنفش است که طعم تندی داشته و از آن بیشتر برای تهیه سرکه سیب استفاده می کنند.
سیب قرمز مکینتاش:
پوست این سیب قرمز روشن است و دارای طعم ترش و شیرین می باشد.
سیب سبز:
این نوع سیب بومی منطقه استرالیا است اما در کشور ایران هم کشت می شود، این سیبها دیررس بوده و طعمی ترش و ملس دارد؛ اندازه میوه ها تقریبا درشت است و در روزهای میانی ماه مهر برداشت می شود.
سیب سفید:
این نوع سیب بومی استرالیا بوده و کمیاب ترین است، رنگ آن سفید بوده و برای درست کردن پای سیب در خارج از آن استفاده می کنند؛ سیب گالا: رنگ این نوع از سیب بین دو رنگ نارنجی و قرمز است که طعمی شیرین دارد، گوشتی مانند گلابی دارد که در کمپوت از آن استفاده می کنند.
سیب گراونشتاین:
این نوع از سیب در جشنواره های سالانه خارج از کشور کشت می شود و میوه انحصاری کالیفرنیا و سونوما می باشد، این میوه بومی قاره آمریکای شمالی است که عطر و طعمی تند دارد؛ سیب یورک: طعمی بین شیرین و تند و گوشتی لطیف دارد که در ویرجینیا و مناطق جنوبی آن محبوب است.
سیب جاسوس شمالی:
دو کشور نیویورک و کانکتیکات ادعا دارند که این سیب بومی این کشورها است، این سیب طعمی بین ترش و شیرین و گوشتی ترد دارد.
سیب گلدن دلیشز:
این نوع بومی ویجیرینیای غربی است که درخت بسیار غنی دارد و میوه ای با طعم دلنشین است.
سیب کورتلند:
این میوه محبوب در ایالات متحده بوده و طعمی شیرین و گوشتی ترد و آبدار دارد.
سیب ما کون:
این سیب در آزمایشگاه نیویورک ساخته شده و بسیار شیرین، ترد و آبدار است.
سیب موتسو:
این نوع سیب بومی کشور ژاپن است که طعمی شبیه به عسل دارد؛ سیب ترد عسل: این سیب طعمی ملایم و مانند عسل دارد و ترد است.
سیب بریبورن:
برای اولین بار در کشور نیوزلند پرورش یافت، پوست نازک، به رنگ قرمز روشن و کمی زرد و طعمی بین ترش و شیرین دارد؛ سیب بانوی صورتی: این نوع سیب طعمی ترد و شیرین دارد و بومی آمریکا (کالیفرنیا و واشنگتن) است، در سالادها و پای سیب از این نوع استفاده می شود.
سیب امپراطوری:
طعم این سیب شرین، ترد و آبدار است و در کشورهای شمال شرقی و غربی میانه کشت می شود؛ سیب جاز: این نوع بومی کشور واشنگتن است و طعمی مانند گلابی داشته و گوشت آن زرد و آبدار است.
این سیب ها، سیب هایی بودند که در بین مردم جهان از محبوبیت برخوردار بوده است که مجموعه ما از هر محصولی بهترینها را در اختیار دارد و این مجموعه برای خرید سیب مرغوب متناسب با ذائقه شما، شما را راهنمایی کرده و از قیمت روز سیب مطلع خواهید شد.
