کشمش یکی از خشکبار های سالم و مفید به حساب می آید که به دلیل داشتن املاح معدنی و مواد مغذی فراوان امروزه در طب سنتی توصیه های بسیار زیادی به استفاده از آن شده است. به دلیل اینکه قند موجود در آن طبیعی می باشد می تواند برای افراد مختلف مورد استفاده قرار بگیرد و ضرر و زیانی به همراه ندارد.
- بیشتر بخوانید: کشمش زرد
کشمش زرد آفتابی
همان‌طور که می دانید کشمش از خشک کردن انگور تازه و سالم به دست می‌آید که به دلیل داشتن طعم بسیار خوب و فواید بی نظیر امروزه مورد توجه قرار گرفته است و بسیاری از افراد ترجیح می دهند به جای استفاده از میان وعده ها و خوراکی های ناسالم از کشمش در میان وعده های خود استفاده کنند.
همچنین به دلیل طعم بسیار خوبی که دارد از آن برای تهیه انواع غذاها و کیک و شیرینی های مختلف استفاده می نمایند. کشمش ها دارای انواع مختلفی هستند که یکی از معروف ترین و پر استفاده ترین آنها را می توان کشمش آفتابی یا پلویی نام برد که دارای رنگ قهوه ای تیره می باشد و به دلیل استفاده های مختلف و طعم بسیار خوبی که دارد امروزه مورد توجه قرار گرفته است.
به طور معمول به دلیل اینکه این کشمش در معرض نور خورشید خشک می شود دارای املاح معدنی و ویتامین های مختلف است و برای تهیه آن از انگور بی دانه استفاده می شود.
می توان گفت کشمش دارای مقادیر بالای آهن می باشد که می تواند از ایجاد کم خونی و فقر آهن جلوگیری کرده و برای افراد مختلف از جمله زنان باردار بسیار مفید می باشد همچنین آهن موجود در کشمش می تواند باعث افزایش فعالیت‌های هموگلوبین خون شده و از مشکلات مختلفی مانند خستگی و بی حالی دائم جلوگیری می کند.
- بیشتر بخوانید: کشمش زرد ملکان
علاوه بر موارد گفته شده بهتر است بدانید کشمش آفتابی دارای مقادیر بالایی فیبر خوراکی می باشد که این ماده برای کارکرد صحیح معده و دستگاه گوارش بسیار لازم و ضروری بوده و می تواند از ابتلا به بیماری های گوارشی متعدد جلوگیری نماید.
همچنین فیبر موجود در این خشکبار می تواند برای افزایش سیری و جلوگیری از پرخوری مناسب باشد و برای افرادی که دارای اضافه وزن مخصوص در ناحیه شکمی هستند یکی از بهترین مواد خوراکی به حساب می آید.
مقادیر بالای پتاسیم موجود در کشمش می تواند برای کاهش فشار خون بسیار مناسب باشد و افرادی که به بیماری فشار خون بالا مبتلا هستند بهتر است به منظور کاهش علائم بیماری خود از این ماده خوراکی استفاده نمایند.
همچنین پتاسیم موجود در کشمش برای افزایش سلامت قلب و جلوگیری از حملات قلبی بسیار مفید است علاوه بر این ماده معدنی می تواند باعث جلوگیری از ابتلا به سنگ کلیه شود و برای مجاری ادراری و سلامت کلیه ها بسیار مفید می باشد.
کشمش آفتابی دارای مقادیر بالای آنتی اکسیدان های مفید و سالم می باشد که می تواند با رادیکال‌های آزاد مضر موجود در بدن مقابله کرده و اثرات آن ها را خنثی کنند این رادیکال ها می تواند بیماری های التهابی مختلفی در بدن وجود بیاورد که آنتی اکسیدان ها به صورت مستقیم می توانند این بیماری‌ها و مشکلات را تا مقدار قابل توجهی کاهش دهند.
به منظور افزایش سلامت و کارکرد صحیح اندام ها و ارگان های مختلف بدن بهتر است از کشمش آفتابی در میان وعده های خود به صورت مرتب استفاده کنید.
- بیشتر بخوانید: کشمش زرد تهران
طبق تحقیقات انجام شده کشمش دارای ترکیبات گیاهی سالم می باشد که می تواند باعث سم زدایی و پاکسازی بدن شده و باعث افزایش سلامت کبد و کارکرد صحیح آن می شود. وجود ویتامین C و پلی فنول های مختلف موجود در کشمش می تواند بیماری های التهابی مختلف مانند آرتروز و یا نقرس را کاهش داد و یا آنها را از بین ببرد.
همچنین ویتامین A و بتاکاروتن موجود در کشمش می تواند برای افزایش سلامت چشم ها و محافظت از آن ها در برابر مختلف مانند آب مروارید و یا تاری دید مفید باشد و برای افراد مختلف مخصوصاً کودکان و نوجوانان یکی از بهترین مواد خوراکی جهت تقویت بینایی و سلامت دید آن ها محسوب می شود.
کشمش آفتابی دارای ترکیبات خاصی می باشد که می تواند برای بهداشت دهان و دندان مفید باشد و از پوسیدگی دندان ها و بیماری های مختلف لثه جلوگیری می کند همچنین این ماده می تواند از تشکیل باکتری های مضر در دهان شما جلوگیری کرده و باعث افزایش سلامت دندان و لثه شود.
چشمش دارای مقادیر بالای قندهای طبیعی مانند گلوکز و فروکتوز می باشد که می تواند دارای مقادیر زیادی انرژی باشد و می تواند برای تامین انرژی مورد نیاز افراد مختلف از جمله ورزشکاران و کودکان بسیار مفید باشد.
به دلیل اینکه کشمش دارای مقادیر بالایی آهن و مس می باشد می تواند از ریزش مو جلوگیری کرده و باعث تقویت آن ها می‌شود همچنین به منظور جلوگیری از نازک شدن بیش از حد موها و یا سفید شدن زودهنگام آن ها بهتر است از مصرف کشمش آفتابی غافل نشوید.
این خشکبار مقادیر بالای ویتامین های گروه B از جمله B6 دارد که این ویتامین نقش بسیار موثری در تامین انرژی بدن دارد این ویتامین می تواند کالری موجود در مواد غذایی را به انرژی مورد نیاز بدن تبدیل کنند و به این منظور نقش بسیار موثر و مفیدی در بدن و کارکرد صحیح سلول ها و انجام متابولیسم آنزیم ها بر عهده دارد.
همانگونه که گفته شد کشمش دارای مقادیر بالای ویتامین C می باشد که می توان نقش بسیار موثری در تقویت سیستم ایمنی بدن داشته باشد و از بروز بیماری ها و مشکلات ویروسی مانند سرماخوردگی و آنفولانزا جلوگیری می کند به منظور در امان بودن از مشکلات و امراض بهتر است روزانه اقدام به مصرف یک مشت کشمش آفتابی کنید.
کشمش آفتابی به دلیل دارا بودن کلسیم و منیزیم و مس می تواند یکی از طبیعی‌ترین و سالم‌ترین مواد به منظور حفظ سلامت استخوان ها و تراکم آنها باشد و از ایجاد بیماری ها و مشکلات اسکلتی مانند پوکی استخوان و آرتروز پیشگیری می کند.
افرادی که مایل به داشتن استخوان های محکم و سالم هستند بهتر است در رژیم غذایی خود به جای استفاده از خوراکی و تنقلات ناسالم از انواع مختلف کشمش از جمله کشمش زرد آفتابی استفاده کنند.