یکی از ادویه های گیاهی که امروزه توجه بسیاری از خانواده ها و یک سری مشاغل مانند آشپزخانه و رستورانها را به خود جلب کرده است پودر پاپریکا تند بوده که انواع متنوعی داشته که مدل دودی آن طعمی مایل به تندی داشته و خرید این کالا توسط اشخاصی که تمایل به غذاهای تند دارند صورت می پذیرد. پاپریکا همچنین دارای سطح بالایی از پتاسیم است که این ماده می تواند میزان گردش خون را تنظیم کرده و به افزایش جریان خون و کاهش فشار خون کمک شایانی کند و همچنین غنی از یک سری مواد معدنی مانند مس، آهن و ویتامین E بوده که می تواند به افزایش تشکیل جدید گلبولهای قرمز کمک کند که این عامل سبب تسریع نمودن التیام زخمهای انسان و جلوگیری از بیماریهایی مانند دیابت می شود. گردش خون بالا می تواند میزان تولید انسولین را در بدن بالا ببرد و قند خون را کاهش داده و تنظیم کند که همین عامل نیز از بروز بیماریهای قلبی و مواردی مانند سکته قلبی جلوگیری می کند.
خرید پودر پاپریکا
مصارف گوناگون و متعددی که برای این ادویه مفید و مقوی ذکر شد سبب شده تا اشخاص زیادی برای خرید این محصول اقدام کرده و مراکز متعددی برای فروش آن شکل گیرد که امروزه به راحتی قابل دسترس می باشند و پودر پاپریکا را علاوه بر مصارف غذایی در صنعت رنگ سازی نیز به علت رنگ روشن خود مورد استفاده قرار می گیرد. همینطور برای کسانی که تمایل به درست کردن یک روغن معطر پاپریکا در خانه دارند، ترکیب یک روغن زیتون درجه یک با کیفیت بالا به همراه پاپریکا دودی می تواند نتیجه مطلوبی در پی داشته باشد که تنها کافیست با گرم کردن روغن زیتون و فنجان در یک ظرف برای چند دقیقه شروع کنید و پس از زمانی که روغن کامل گرم شد. روغن را از گرما خارج کنید اما مراقب باشید که روغن جوش نخورد و در 3 قاشق چایخوری پاپریکا آن را حل کنید و اجازه دهید مخلوط برای ۱ ساعت در ظرفی قرار گرفته و سپس روغن را از طریق یک فیلتر قهوه تغذیه جدا می کنیم و سپس روغن را در یخچال یا یک محیط دیگر قرار داده و در طول هفته استفاده می کنیم.
- بیشتر بخوانید: پودر پاپریکا با فلفل دلمه سبز
پاپریکا انواع متنوعی دارد که برخی از آنها مقداری قند دارد و از نظر ویتامین C نیز بسیار غنی تر از مرکبات دیگر است و میزان تندی که این محصول دارد توسط ترکیب نیتروژن کپسایسین ایجاد می شود که نسبت به دیگر گیاهان هم جنس نیز کمتر است. علاوه بر مواردی که ذکر شد یک عامل رنگ دهنده دیگر نیز از غلافهای آسیاب شده استخراج می شود که این ماده برای دادن رنگ قرمز روشن به گوشت یا محصولات سوسیس و سایر غذاهای فرآوری شده استفاده می شود. در میان تمامی موارد و اقسام این ادویه پاپریکا رز مجارستانی به طور کلی بهترین نوع این گیاه در نظر گرفته می شود که از غلافهای قرمز که طعم و عطر دلپذیری دارند تهیه شده است. پاپریکا یک چاشنی خیلی محبوب در بسیاری از غذاها که رنگ روشن این ادویه نیز آن را به یک ترکیب عالی برای غذاهایی که شیریت نبوده اند تبدیل کرده و از طریق روشن نمودن رنگ غذا نیز به زیبایی غذا هم می افزاید. این کالا بیشتر برای آشپزی در کشورهایی نظیر اسپانیا، مکزیک و کشورهای شبه جزیره بالکان مورد استفاده قرار می گیرد و به خصوص با غذاهای مجارستانی مرتبط است که معمولا هم برای تند کردن غذاهایی نظیر خورش مجارستانی مانند گولیاس یا توکانی ضروری است. بنابراین همانگونه که بیان شد پاپریکا ادویه‌ای بوده که از فلفل‌های شیرین خشک شده تهیه می شود که به صورت پودر درآورده در می آیند و تفاوت بین دودی و شیرین، نکته ای بوده که باید هنگام خرید این کالا به آن توجه داشته باشید.
در این پروسه نوع خاصی از فلفل قرمز را خشک کرده و سپس آنها را به پودر قرمز ریز شده تبدیل میکند که طعم آن از ملایم تا نسبتا تند متغیر بوده و بر خلاف ان ادویه های اتشین دیگر این مورد طعم و عطر مطلوب تری دارد و در غذاهای اتریشی، اسپانیایی، هندی و مراکشی نیز استفاده می شود. لازم به ذکر می باشد که در مقایسه با مدلهای مجارستانی، پاپریکا اسپانیایی کمی ملایم‌تر و مطلوب تر است و اسپانیایی‌ها همچنین با استفاده از فلفلهایی که قبل از آسیاب شدن با چوب دودی می‌شوند، یک نسخه متفاوت درست میکنند.
پودر پاپریکا دودی
همانطور که پیش تر نیز در بالا به این نکته اشاره نمودیم پودر و رب پاپریکا دودی محصولی بوده که اغلب از فلفلی تهیه می شود که در روی آتش و حرارت بالا خشک شده است که این فرآیند به پودر قرمزی که این ادویه دارد یک رنگ یک عطر و طعم پر دود و مطلوب می دهد و با استفاده از تکنیکهای سنتی تولید میشود که این عامل سبب می شود رنگ و طعمی ملایم و کلاسیک به خود بگیرد. این نوع ادویه را که شما می توانید از طریق حرارت دادن در فضای باز تهیه کنید طعمی شیرین و متمایل به تند دارد که ویژگیها و خواص مربوط به خود را دارد و همچنین به علت طعم متفاوتی که دارد طرفداران خاص خود را نیز دارد و همجنین برای تهیه یک سری غذاهای خاص استفاده می شود که هنگام خرید باید به آن توجه داشته باشید.
این مدل یک طعم تند و فلفلی دلنشینی را به هر غذایی اضافه می کند و شما میتوانید پاپریکا شیرین را در غذاهایی که به پاپریکا داغ نیاز دارند، بپاشید و برای جبران گرما، مقداری فلفل کاین در آن بپاشید همچنین استفاده از پاپریکا دودی را به جای پاپریکای داغ توصیه نمی کنیم. این کالا علاوه بر مواردی که ذکر شد دارای خواص آنتی اکسیدانی قابل توجهی نیز بوده که که این مواد از آسیب رادیکالهای آزاد به بدن انسان جلوگیری کرده که از بروز خطرات و حمله های قلبی بدن جلوگیری لازم را به عمل می آورد. این ادویه با وجود طعم و عطر فراوانی که ایجاد می کند قوای جسمانی بدن را نیز افزایش داده و عملکرد مغز را تقویت می کند که شما عزیزان برای تهیه این محصول درجه یک و با کیفیت تنها کافیست این کالا را در سایت ما سفارش داده تا ما به عنوان یکی از عرضه کنندگان معتبر این محصول این ادویه با ارزش را هر چه سریع تر برای شما ارسال شود.