انگور سیاه از میوه هایی است که به دلیل طعم خوش و خاصیت فراوان در بین مردم طرفداران زیادی دارد. بنابراین با توجه به این ویژگیها بسیاری از افراد خواهان این هستند که با قیمت مناسب بتوانند، انگورهای سیاه بدون هسته را خریداری کنند.
بهترین انگور سیاه
سابقه انگور سیاه به بیش از ۶۰۰۰ سال پیش برمی گردد. امروزه این میوه های خوشمزه در سراسر آسیا، اروپا و خارج از آن دو رشد می کنند.
حالا این موضوع که کدام یک از انواع انگورها بهتر هستند، کمی سلیقه ای است، اما خوب است بدانید که تمامی انواع انگور خواص مخصوص به خودشان را دارند.
- بیشتر بخوانید: انگور سیاه خشک شده
برای مثال ترویج سلامت قلب، گردش خون، سلامتی استخوان و غیره از مزایای این میوه بهشتی محسوب می شود. (در مقالات پیشین در رابطه با خواص انگور به طور کامل حرف زدیم.)
حالا در ادامه چند مدا از بهترین انگورهای سیاه را به شما معرفی می کنیم.
۱. زیبایی نیمه شب
انگور زیبایی نیمه شب یا همان نیمه شب زیبایی با عنوان Sugra ۱۳ نیز شناخته می شود.
این انگور اندازه ای متوسط دارد و برای اولین بار در شهرستان کرن کالیفرنیا در سال ۱۹۹۰ کشف شد.
این هیبریدی (حاصل آمیزش دو نوع از میوه ها با هم) حاصل تولید متقابل بین انگور بدون دانه فانتزی و تنوع ناشناخته دیگری است.
- بیشتر بخوانید: انگور سیاه
این انگور به‌طور طبیعی به دلیل رنگ تیره و شکل کشیده و این که انگور بدون درز است، اغلب با انگور فانتزی بدون درز مقایسه می‌شود.
با این حال زیبایی نیمه شب با انگور فانتزی متفاوت است؛ زیرا تقریبا یک ماه قبل از آن موج می زند، همچنین ظاهر متفاوتی دارد و به طور کلی به عنوان یک انگور با مزه بهتر شناخته می شود.
این انگور در درجه اول سیاه رنگ به نظر می رسد، اما ممکن است از زیر نوارهایی قرمز عمیقی نیز داشته باشد.
در مورد بافت و طعم این انگور، یعنی زیبایی نیمه شب خوب است بدانید که دارای پوست بیرونی ترد، سفت و با طعم ملایم اما شیرین است.
- بیشتر بخوانید: انگور کاشمر
۲. مونوکا سیاه
مونوکای سیاه، نوعی انگور بدون درز، متوسط و چند تکه و یکی از سخت‌ترین انواع انگور اروپایی است.
- بیشتر بخوانید: انگور کاشمر
منشا این انگور سیاه مشخص نمی باشد، اما کارشناسان بر این باور هستند که این انگور در سال ۱۹۱۰ از آذربایجان و ازبکستان وارد اروپا شده است.
نام مونوکا سیاه برگرفته از واژه «مونققه» است که همان پیاده کننده واژه فارسی کشمش است. پس مونوکا سیاه انگوری شبیه به کشمش سیاه است.
انگور سیاه مونوکا خوشه های بزرگ و آبدار دارد. این انگورهای بزرگ و بلند، رنگ ارغوانی تیره دارند و در تابستان رشد می کنند.
برای اینکه درخت این انگور به ثمر برسد، ۶ تا ۱۱ سال زمان نیاز است.
- بیشتر بخوانید: انگور سیاه سردشت
۳. تابستان سلطنتی
نام انگور بعدی تابستان سلطنتی است. این انگور در سال ۱۹۹۹ از کالفرنیا وارد بازار جهانی شد.
در واقع از این سال به بعد کشت این انگور را افزایش دادند. مزه این انگور به طور کلی بسیار شیرین است و اغلب با مسقط مقایسه می شود.
این انگورهای سیاه بیضی شکل و متوسط هستند و عمدتا آبی-سیاه به نظر می رسند.
از آنجا که آنها تغییرپذیری بالایی دارند، دیدن انواع مختلف این انگور با رگه های قرمز یا سبز عمیق به ویژه در مورد ساقه غیرمعمول نیست. علاوه بر اینها، برداشت این نوع انگور به دلیل داشتن خوشه های زیاد بسیار آسان است.
۴. پاییز سلطنتی
انگورهایی که با نام پاییز سلطنتی شناخته می شوند، یک سری از انگورهای بسیار بزرگ و بدون درز هستند که در اواخر فصل تابستان نمایان می شوند.
انگور پاییز سلطنتی برای اولین بار در سال ۱۹۹۶ در بازار تجاری عرضه شد.
پاییز رویال یا همان پاییز سلطنتی، نیز مانند همتای تابستانیش ( نام یک نوع انگور دیگر)، در آزمایشگاهی در کالیفرنیا تاسیس شد و عطر و طعم مشابهی به انگورهای مسقط دارد.
خوب است بدانید که پاییز رویال در اواخر ماه دسامبر به بازار عرضه می شود، (یعنی زمانی که مصرف کنندگان اغلب گزینه های کمتری برای انتخاب دارند.) بنابراین مردم برای خرید آن بسیار مشتاق هستند..
۵. زمرد سیاه
نام انگور بعدی زمرد سیاه است. زمرد سیاه در مقایسه با اکثر انواع انگور سیاه تر است.
بنابراین به دلیل شکل متمایزش خیلی فروش نمی رود.این انگورها گاهی به عنوان انگور بی دانه نیز به فروش می رسند، اما شایان به ذکر است که انگور زمرد سیاه کاملا بی‌دانه نیست.
این نوع انگور ممکن است حاوی دو تا چهار دانه باشد که قابل خوردن هستند و تا حد زیادی غیرقابل تشخیص می باشند. دانه های این نوع انگور در حالت رسیده دارای رنگ سیاه غنی می باشند.
در نهایت درباره زمرد سیاه خوب است بدانید، این نوع انگورها دارای سفتی و خردی خاصی هستند که آنها را تبدیل به یک ماده عالی برای افزودن به سالاد می کند.
۶. اررا میستیک بلوم
اررا میستیک بلوم با نام اررا ۱۴ هم شناخته می شود. این نوع از انگورهای سیاه عمدتا در سراسر آفریقای جنوبی و نامیبیا رشد می کنند.
با وجود اینکه این نوع انگورها باید مسافتی طولانی را طی کنند تا به میوه فروشیهای سراسر دنیا برسند، اما اررا میستیک بلوم انگوری کاملا با دوام است و به داشتن عمری طولانی معروف می باشد.
۷. رؤیای عرفانی ارا
رؤیای عرفانی اررا که با نام انگور بعدی است. این انگور، از انواع انگورهایی محسوب می شود که برای مهمانیها بسیار مناسب هستند.
از آنجا که این نوع انگور بی‌دانه است و با بیشتر مناطق جغرافیایی سازگاره، در سراسر کالیفرنیا، یونان، ایتالیا و سایر مناطق جهان می توان آن را دید.
انگور عرفانی دارای یک رنگ آبی-سیاه عمیق و یک لایه براق از پوست است. این انگورها ترد، محکم، آبدار و شیرین هستند و طعم متعادل و نسبتا خنثی خود را حفظ کرده اند.
۸. کره سیاه
کره سیاه یک گونه انگور محبوب و دانه شده است که عمدتا به دلیل پتانسیل بالای آن به عنوان آب میوه به کار می رود. این انگورهای فوق‌العاده نه تنها آبدار و شیرین هستند بلکه بسیار معطر هم می باشند.
برخلاف اغلب گونه های انگور سیاه، که بیضی شکل هستند، انگور کره سیاه یک شکل گرد «کره» را به خود می‌گیرند. این انگورها عمدتا سیاه هستند، اگرچه سایه های آبی تیره نیز در اغلب آنها وجود دارد.
درباره صرف این انگورها خوب است بدانید که شما می توانید انگور کره سیاه را مستقیما صرف کنید و یا آنها را برای ساخت انواع دسر به کار ببرید.
به یاد داشته باشید با توجه به ماهیت انگور کره سیاه، آنها می توانند بسیار فضا را کثیف کنند. بنابراین قبل از استفاده مطمئن شوید که یک توده دستمال کاغذی یا یک رول دستمال کاغذی در نزدیکی خود دارید!
۹. یاقوت کبود شیرین
یاقوت کبود شیرین یکی از انگورهایی است که غیرمعمول به نظر می رسد. این انگور سیاه در نگاه اول، شکل لوله ای و انتهای دمبلی آن ممکن است باعث شود که شما بپرسید که آیا این اصلا یک انگور است؟
یاقوت کبود شیرین لایه ای از پوست بنفش-سیاه و گوشت سبز شفاف دارد. این انگورها هم ترد و هم محکم می باشند و آب زیادی در خود جای نداده اند.
همانطور که از نام آنها پیداست، این انگورها بسیار شیرین هستند و حداقل رطوبت یا اسیدیته را دارند. این انگورها می توانند خودشان به تنهایی یک دسر روزانه باشند!
۱۰. انگور سیاه یکبار مصرف
انگور سیاه یکبار مصرف یک انگور نیمه فصل است که در سال ۱۹۸۸ توسعه یافت و برای تولید تجاری در سال ۲۰۰۳ وارد بازار شد. امروزه این انگور یکی از پرفروش ترین انگورهای سیاه موجود در بازار است.
انواع انگور سیاه در ایران
در ایران انگورهای سیاه متفاوتی در شهرهای مختلف کشت داده می شوند. برای مثال در کشور ما در شهرهایی مانند سنندج و شیراز و همچنین سردشت انگورهای بسیار خوش طعمی یافت می شوند.
این انگورهای سیاه موجود در ایران از نظر رنگ و اندازه و طعم اختلافهای زیادی با یک دیگر دارند.
همان طور که در فوق هم اشاره داشتیم، انگور سیاه ایران در جهان هم معروف است و بسیاری از آنها را می توان به کشورهای دیگر هم صادر کرد.
برای مثال انگورهای سردشت از انگورهایی هستند که برای صادرات گزینه بسیار خوبی محسوب می شوند.
طرز نگهداری انگور سیاه
حالا بعد از اینکه انواع انگورهای سیاه را شناختید و تصمیم گرفتید، برخی از آنها را خریداری کنید، باید نحوه نگهداری آنها هم بدانید.
البته خوشبختانه انگور از میوه هایی است که به روش های متفاوتی می توان آنها را نگهداری کرد.
برای مثال شما می توانید انگورها را خشک کنید که به کشمش تبدیل شوند و یا می توانید آنها را به آب میوه تبدیل سازید و یا حتی آنها را مربا کنید. (انگور سیاه زیاد مناسب آب غوره گرفتن نیست.)
در ضمن این میوه های خوش طعم را می توانید به راحتی در یخچال هم نگهداری کنید. البته قبل از این نگهداری در یخچال خوب است که نکاتی در این باره بدانید. اولین نکته شست و شو انگورها است.
هنگامی که شما با یک ظرف انگور جدید به خانه می رسید، ممکن است تمایل داشته باشید که آنها را بلافاصله شست و شو دهید، اما هرگز این کار را نکنید.
چرا که انگورها باید تا حد امکان خشک نگه داشته شوند و تا زمانی که قصد خوردن آنها را ندارید، باید از هر نوع رطوبت اضافی که فرایند تخریب را سرعت ببخشد دوری کنید.
وقتی مطمئن هستید که می خواهید انگور مصرف کنید، به سادگی انگورها را در سبدی که به صورت آبکش است بگذارید و آنها را کاملا زیر آب خنک شست و شو دهید.
برای انبار کردن انگور به هیچ ظرف مخصوصی نیاز ندارید. در واقع، کیسه تهویه شده یا جعبه پلاستیکی که با انگورها به داخل خانه می آیند یک گزینه ایده آل است.
به یاد داشته باشید که قرار دادن انگورها در یک محفظه بسته (مانند یک کیسه با زیپ بسته و محکم) رطوبت ایجاد می کند، که در نهایت رطوبت باعث فساد می شود.
اگر شما قبلا بسته بندی اصلی را پرتاب کرده اید، نگران نباشید؛ چرا که انگور سیاه در هر ظرف سر بازی سالم خواهد ماند.
نگهداری انگور سیاه در فریزر
یخچال شما بهترین مکان برای نگهداری انگورهای تازه شما است. باید بدانید که تخریب انگورها در حدود ۳۰-۳۲ درجه فارنهایت با رطوبت ۹۰-۹۵٪ پیشرفت می کنند، بنابراین به جلو بروید و آنها را در کشو میز یخچال خود قرار دهید (معمولا سردترین مکان در یخچال است).
همچنین از آنجا که انگور سیاه می‌تواند بو را جذب کند، آن را نقطه ای قرار دهید که مستقیما در کنار غذاهایی معطر مانند پیاز یا ماهی نباشد
شما می توانید انگورها را منجمد هم کنید. اگر فکر می کنید که به زودی نمی خواهید از انگورها استفاده کنید، شاید بخواهید انها را منجمد کنید. انگور یخ زده اضافه شده به آب میوه ها می تواند جایگزین بسیار بهتری از یخ معمولی باشد.
خرید انگور سیاه تهران
مهم است که قبل از خرید انگور سیاه آن را در فروشگاه بررسی کنید. اما چرا؟ چون یک انگور بد می تواند مابقی انگورها را هم را نابود کند. به عبارت دیگر، یک یا دو انگور کپک زده باعث می شود که کل کیسه سریعتر تخریب شود.
در اینجا برخی از چیزهای دیگری که باید در فروشگاه بررسی کنید را برای شما گرده آوری کرده ایم.
۱. ۱نگورهای خوب معمولا هستند. از قالبهای چروکیده، رنگ باخته یا ریخته‌شده دوری کنید.
۲. ساقه انگورها را بررسی کنید. وقتی ساقه شکننده و خشک است، انگورها می افتند و سریعتر روبه فساد می روند. بنابراین یک دسته انگور را انتخاب کنید که به شدت به ساقه متصل است.
۳. اگر یک لایه سفید نازک روی انگور دیدید، نگران نباشید به اینها می گویند «شکوفه» و در حقیقت چیز خوبی است!
این یک لایه موم طبیعی است که از انگور محافظت می کند و آنها را برای مدت طولانی تر نگه می دارد. شکوفه ها وقت صرف انگور به راحتی ناپدید می شوند.
قیمت انگور سیاه در بازار
انگور سیاه در هر فصل و در هر مکان قیمت متفاوتی دارد. بنابراین نمی توان برای آن قیمت واحدی گفت. پس قیمت انگور سیاه در بازار تره بار تهران یکسان نیست.
اما شما برای اینکه بتوانید با کیفیت ترین انگورها را تهیه کنید، خوب است که هم سایر مطالب ما را بخوانید و هم از مرکز ما انگور های سیاه خوش طعمی را تهیه کنید.
انگورهای سیاه مرکز ما با کیفیت ترین انگورهای سیاه موجود در بازار ایران هستند، پس همین الان با ما تماس بگیرید.