به طور قطع شما هم انگورهای سیاه را دیده ایدکه آنها مثل یاقوت می درخشندکه انگورهای سیاه، میوه های کوچک و شیرینی هستند که به خاطر رنگ آبی مایل به بنفش پررنگ شان معروف می باشند.
انواع خواص انگور سیاه خشک شده
انواع مختلفی از این انگورهای سیاه در بازار وجود دارد برای مثال از این انواع آنها می‌توان به نوع انگورهای سیاه دانه دار و بدون دانه اشاره کرد و انگورهای سیاه خواص زیادی دارند. بنابراین ما در این مقاله برخی از آنها را برای شما بازگو کرده ایم که برخی از خواص انگور سیاه به شرح زیر است:
مغذی بودن انگور سیاه
اولین مزیت بارز انگور سیاه، وضعیت تغذیه ای آنها است که مانند بیشتر میوه ها، انگور سیاه منبعی از کربوهیدرات است و تقریبا بدون چربی و حتی پروتئین می باشدکه این میوه منبع خوبی برای ویتامینهای آ و سی است.
ویتامین سی یک ویتامین محلول در آب است که بدن شما برای بهبود جذب آهن، تولید کلاژن و تقویت سیستم ایمنی بدن از آن استفاده می کند همچنین این ویتامین یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می شود که می تواند به پیشگیری از برخی از بیماریهای مزمن کمک کند که ویتامین آ هم یک ویتامین محلول در چربی است که در عملکرد ایمنی و توسعه سلامت چشم نقش دارد.
سرشار از آنتی اکسیدان
انگورهای سیاه علاوه بر ویتامین سی دارای چندین آنتی اکسیدان می باشند. آنتی‌اکسیدان ها ترکیباتی هستند که به مبارزه با استرس اکسیداتیو کمک می کنند که وقتی میزان رادیکالهای آزاد بدن شما بیش از حد باشد، رخ می‌دهد که استرس اکسیداتیو نقش مهمی در پیشرفت بیماریهای مزمن مانند دیابت که بیماری قلبی و سرطان دارد.
حاوی مقادیر پلی فنول
انگور سیاه حاوی مقادیر قابل توجهی از پلی فنولها است که پلی فنولها یک دسته از ترکیبات با ظرفیت آنتی اکسیدانی قوی می باشند که از نظر طب سنتی این ماده توانایی دارد سلامت قلب را پشتیبانی کند.
خاصیت آنتی اکسیدانی آنتوسیانین و رزوراترول که در انگور قرمز وجود دارد، با کاهش خطر بیماریهای قلبی ارتباط دارد بنابراین، اضافه کردن انگور سیاه به رژیم غذایی شما ممکن است سلامت قلب شما را پشتیبانی کند برای مثال، آنتوسیانینها ممکن است از شما در برابر اترواسکلروز محافظت کنند.
در مورد رزوراترول هم مطالعات حیوانی نشان داده که این ماده ممکن است عملکرد رگهای خونی شما را بهبود بخشد علاوه بر این، رزوراترول ممکن است مانع از التهاب و جلوگیری از ایجاد پلاک، به طور بالقوه کاهش خطر آترواسکلروز و همچنین سکته مغذی شود.
این میوه می تواند سلامت پوست را افزایش دهد.
تحقیقات نشان می دهد آنتی‌اکسیدانهایی مانند آنتوسیانینها در انگور سیاه نه تنها می تواند در برابر سرطان پوست موثر باشند بلکه در درمان مشکلات جزئی پوستی مانند آکنه نیز قابلیت تاثیر گذاری دارد در واقع به سادگی، با خوردن انگور سیاه ممکن است پتانسیل مشابه ایجاد کرم موضعی روی پوست ایجاد شود.
انگور سیاه خواص ضد میکروبی ارائه می دهد.
آِنتی‌اکسیدانهای موجود در پوست انگور سیاه ممکن است به عنوان مواد ضد میکروبی که می توانند با رشد باکتری‌های مضر و کپکهای تولید کننده سم مقابله کنند، عمل نماید که بررسیهای آزمایشگاهی نشان می دهد که فعالیت ضد باکتریایی می تواند به طور قابل ملاحظه ای مانع رشد باکتریهایی مانند استافیلوکوکوس اورئوس در مواد غذایی مواد غذایی شود.
به‌طور مشابه فعالیت ضد باکتریایی، فعالیت ضد قارچی انگور سیاه نیز می تواند علیه قالبهای تولید کننده توکسین مانند پنی‌سیلیوم کریزوژنوم، قارچ آسپرژیلوس نایجر و آسپرژیلوس ورسیکالر مؤثر باشد با این حال، مطالعات انجام شده در مورد این که آیا خوردن میوه می تواند تاثیر مشابهی داشته باشد وجود ندارد.
ممکن است رشد مو را افزایش دهد
مطالعات ازمایشگاهی، حیوانی و انسانی نشان می دهد که رزوراترول موجود در انگور ممکن است رشد مو را افزایش دهد شواهد نشان می دهد که انتی اکسیدانها ممکن است که انتقال چرخه مو را از فاز تلوژن - که همچنین به فاز استراحت نیز شناخته می شود - به فاز انگن یا فاز رشد فعال تحریک کنند بنابراین باعث رشد مو می شود.
همچنین رزوراترول ممکن است از فولیکولهای موهای شما در برابر استرس اکسیداتیو محافظت کند و چگالی موهای شما را افزایش دهد مطالعات حیوانی نشان می دهد که رزوراترول ممکن است تعداد فولیکولهای مو را زیاد کند.
کمک به سلامت چشم توسط انگور سیاه
در کنار هویج انگور هم ممکن است به سلامت بالقوه چشمها کمک کند در مطالعه ای عملکرد موشهایی که روزانه با سه وعده تغذیه شده بودند مورد مطالعه قرار گرفت که نتیجه این مطالعه ها این بود که بینایی چشم موشهای تغذیه شده توسط انگور سیاه بهبود یافت.
انگور سیاه توانایی دارد حافظه را تقویت کند که تحقیقات نشان می‌دهد که میوه های سرشار از آنتی‌اکسیدانهایی نظیر آب انگور به کاهش استرس اکسیداتیو که منجر به افزایش سن می شود کمک می کند.
یک مطالعه ای دیگر در سال ۲۰۰۹ نشان داد که مصرف آب انگور به مدت ۱۲ هفته یادگیری کلامی را در بزرگسالانی که حافظه شان رو به زوال است و جنون ندارد، افزایش می دهد که انگور می تواند در پبشگیری از سندرم متابولیک یاری کن همچنین بر طبق تحقیقات انگور سیاه می تواند موجب پیشگیری از سندرم متابولیک گردد.
Kانگور سیاه و تامین ویتامین است که این ویتامین در انگور سیاه کمک می کند تا خون شما به میزان کافی لخته گردد و خون ریزیهای احتمالی قطع گردد انگور به شما فیبر می دهد.
انگور دارای مقدار کمی فیبر محلول است. این امر ممکن است میزان کلسترول و قند خون را کاهش دهدکه اگر ناهنجاری روده داشته باشید، خوردن فیبرهای بیشتر ممکن است برایتان مفید باشد.
کاهش خطر سرطان
رادیکال های ازاد مولکولهایی هستند که می توانند به سلولها آسیب برسانند و در ایجاد خطر سرطان نقش داشته باشند که آنتی اکسیدانهای انگور سیاه کمک کنند تا سلولها از آسیب رادیکال های آزاد در امان بمانندکه برخی از میوه های دیگر نیز این خاصیت را دارند.
بهبود هضم
به طور قطع بیشتر افراد حتی برای یک بار هم شده، با مشکلات گوارشی رو به رو شده اندکه اگر این افراد در برنامه روزانه خود انگور سیاه قرار دهندکه دیر یا یا زود با مشکل گوارشی خود خداحافظی می کنند.
انگور سیاه خشک شده
منظور از انگور سیاه خشک شده همان کشمش هستندکه شاید شما هم از کسانی باشید که کشمش زیاد مصرف می کنید کشمش ها حاوی مقدار کمی از آب می باشند بنابراین آنها در واقع نسبت به انگور تازه، میزان آنتی آکسیدان بالاتری دارند البته باید نسبت به مصرف آنها محتاطانه عمل کرد چرا که کشمش قند زیادی دارد.
موارد مصرف انگور سیاه
خوشبختانه انگور سیاه میوه ای سبک و قابل حمل است و خوردن آن لذت بخش می باشدکه شست و شو این میوه و لذت بردن از آن هم به عنوان یک میان وعده های سالم کار آسانی است همچنین علاوه بر خوردن مستقیم راه های دیگری هم وجود دارند که شما می توانید از خواص این میوه بهشتی بهره ببرید.
راه های دیگر لذت بردن از انگور عبارتند از:
۱. استفاده کردن از آب انگور به عنوان آب میوه
۲. اضافه کردن انگور به سالاد سبز یا سالاد میوه
۳. اضافه کردن انگور بریده شده به دستور غذایی مرغ مورد علاقه خود
۴. انگور یخ زده را برای یک میان وعده تابستانی تازه بخورید.
عوارض مصرف انگور سیاه
هر چند انگور سیاه خواص زیادی دارد، اما گاهی در مصرف آن باید احتیاط کردکه برای مثال ترکیبات موجود در انگور ممکن است باعث کند شدن لخته شود اگر چه تا به حال انگورها مشکلات جدی برای انسان به وجود نیاورده اند.
اما اگر شرایط خونریزی باشید یا در حال اماده سازی برای جراحی باشید، ممکن است پزشک بخواهد مصرف انگور را محدود کنید همچنین توجه داشته باشید که انگورها برای کودکان کوچک خطرات خفگی دارند البته علاوه بر کودکان کسانی که سرما می خورند و گلو دردهای شدید را همزمان تجربه می کنند نیز باید مراقب خوردن انگور سیاه باشند البته بسیاری از افراد بر عکس این حرف را نیز می زنند و می گویند که انگور سیاه برای سرما خوردگی بسیار مفید است اما شما محتاطانه عمل کنید.
کاشت درخت انگور سیاه
تا به اینجا مقاله به طور مفصل درباره خواص و مضرات انگور سیاه حرف زدیم حالا اگر می خواهید بدانید که این میوه چگونه کشت می شود، خوب است که نکاتی در رابطه با آن بدانید.
۱. در کل می‌توان گفت که در سراسر دنیا بیش از ۲۰٬۰۰۰ نوع انگور وجود دارد که برخی از آنها وحشی اند و برخی دیگر اهلی.
۲. بسیاری از انواع انگور در ایران وجود دارد که بیشتر آنها توسط کشاورزان و باغداران پرورش داده می شود این ارقام از نظر طعم، خواص و ویژگیهای ظاهری از جمله رنگ، اندازه و شکل، اندازه خوشه و کمیت محصول دارای تفاوت‌های کلی هستند.
۳. شما می توانید انگور را در محیطهای معتدل با آب باران پرورش دهید، اما در محیطهای خشک، باید آن را ابیاری کرد تا به اندازه کافی انگور رشد کند.
۴. برای آماده کردن تاکستان پیشنهاد می‌شود که فاصله بین درختان حدود ۵۰-۴۰ سانتی‌متر باشد و برای هر درخت یک حفره ۲۰-۳۰ سانتی‌متری در زمین ایجاد شود.
۵.اغلب اوقات، برای کشت انگور در محیطی وسیع، بذرهای آن از گونه های مطلوب انگور تهیه می شود و در خزانه یا گلخانه ریشه دوانده و بدون هورمون تولید می شود سپس در فصل پاییز یا اوایل فصل کاشت، به باغ های مناسب منتقل و در جای اصلی کاشته می شود.
۶. توجه داشته باشید که وجین باید به طور مرتب انجام شود تا دانه های انگور را تقویت کند.
۷. دو بار در هفته در فصل بارندگی مانند پاییز و زمستان انگورها را آبیاری کنید و در فصل خشک هفته ای دو یا سه بار آبیاری را انجام دهید البته در صورت امکان بهتر است از سیستم آبیاری قطره ای برای صرفه جویی در اب استفاده شود.
۸. در صورت نیاز می توان از کود در مراحل مختلف برای تقویت درخت و آفت کش ها جهت از بین بردن آفات مضر استفاده کرد.
۹. انگور سیاه در خزانه یا گلخانه ریشه دوانده و بدون هورمون تولید می شود.
رژیم انگور سیاه
با استفاده از انگور سیاه می توان یک رژیم لاغری خوب گرفت که اساس این رژیم انگور تازه و طبیعی است که انگور شما باید شیرین و رسیده باشدکه این رژیم غذایی برای افراد مبتلا به دیابت یا سنگ کلیه توصیه نمی شود.
همچنین رژیم این غذایی انگور سیاه برای افراد مبتلا به دیابت یا سنگ کلیه توصیه نمی گرددکه سایر نکات رژیم انگور به شرح زیر است.
۱. در طول این دوره، شما می توانید از آب های طبیعی دیگر نیز استفاده کنید تا بدن شما خشک نشود.
۲. ممکن است نیاز باشد تا رژیم انگور تا ماه ها ادامه یابد.
۳. شما در این رژیم غذایی احساس خستگی و گرسنگی نمی کنید زیرا انگور سرشار از ویتامین و شکر است.
۴. هنگامی که رژیم کاهش وزن انگور سیاه را دنبال می کنید، بدن شما شروع به پاکسازی و حذف مواد زائد که در کبد و خون جمع شده است می کند.
نحوه مصرف انگور در یک رژیم غذایی لاغری متفاوت است و انگور باید در ۵ هفته مصرف شود.
هفته اول: غذا را با انگور عوض کنید فقط در یکی از وعده ها
هفته دوم: انگور باید به جای غذا در دو وعده از روز مصرف گردد.
هفته سوم: در تمام وعده ها انگور را با سایر مواد غذایی عوض کنید.
کسانی که در این دوره نگران ضعف هستند می توانند نان جو را در این مدت به مقدار متوسط مصرف کنندکه همچنین در رژیم غذایی انگور می توانید از آب انگور طبیعی به جای میوه آن در بعضی از وعده های غذایی خود استفاده کنید.
برای مثال به جای انگور می توانید از ۲ لیوان آب انگور استفاده کنید.
هفته چهارم: به جای سه بار از دو بار انگور استفاده می‌کنید و در هفته پنجم، فقط یک بار مصرف انگور باید در رژیم غذایی شما استفاده شود و می توانید غذاهای دیگر برای بقیه‌ی وعده ها استفاده کنید.
ما در این مقاله سعی کردیم که در ابتدا تمام خواص مربوط به انگور سیاه را برای شما بازگو کنیم و بعد هم به سراغ مضرات احتمالی آن برویم در اواسط مقاله هم درباره نحوه کشت انگور سیاه مطالبی نوشتیم که در آخر مقاله هم در رابطه با رژیمی که می توان به واسطه انگور سیاه گرفت، مطالبی نوشتیم.
حالا اگر شما از کسانی هستید که مایل اید با انگور سیاه و خواص آن آشنا شوید، پیشنهاد ما این است که سایر مقالات ما را نیز که در این رابطه نوشته شده اند را هم دنبال کنید همچنین اگر شما خواهید بهترین انگور سیاه با کیفیت را تهیه کنید، می توانید همین الآن با مرکز ما تماس بگیرید.
