در بازار میزان تقاضا برای خرید پسته کال سیرجان و رفسنجان از سوی تجاران همواره در سطح بالایی قرار دارد كه روند بر قیمت فروش این محصولات تاثیر مستقیم دارد.
پسته کال یعنی چی
با در نظر گرفتن برخی ویژگیها و راهنمای خرید پسته کال از سوی باغداران امکان تهیه ارقام درجه یک و مرغوب به بالاترین حد خود می رسد اما منظور از این نوع پسته چیست و چه کاربردی در صنایع غذایی و بازار تجاری دارد؟
از آنجایی که اغلب مصرف کنندگان و خریداران اطلاع چندانی در مورد فصل برداشت و مصارف این نوع پسته را ندارند، در ادامه مقاله به طور مختصر ویژگیهای ظاهری، کیفیت، قیمت و نحوه خرید پسته کال را بررسی می کنیم.
در تمامی خشکبارفروشیها و سوپرمارکتها همواره بهترین ارقام پسته ایرانی عرضه می شود و کمتر کسی نام پسته کال را شنیده یا از مصارف آن اطلاع دارد.
اولین سوال که در ذهن مصرف کننده یا خریدار نقش می بنند این است که پسته کال یعنی چی و چرا باغدار باید قبل از رسیدن کامل این محصول اقدام به چیدن و برداشت آن کند؟
هر ساله از اواخر تابستان فصل برداشت پسته خام تازه و مرغوب آغاز می شود که معمولاً رنگ این دانه ها متناسب با رقم محصول بین زرد تا قرمز و ارغوانی متغیر است.
اگر قبل از رسیدن کامل پسته و تغییر رنگ و ضخیم شدن پوسته، آن را برداشت کنند به محصول عرضه شده به بازار پسته کال می گویند که رنگ ظاهری آن سفید مایل به زرد است.
پوست پسته در این مرحله بسیار نازک و میزان خندان بودن دانه ها حدود 5 تا 10 درصد است، بنابراین بهترین موقع برای برداشت این رقم پسته، زمانی است که میزان خندان بودن دانه ها در پایین ترین سطح خود باشد.
پسته کال را با هدف تهیه و تامین مغز یا دانه سبز رنگ آن برداشت می کنند که برای این منظور معمولاً در یک فاصله زمانی 7 تا 15 روزه و قبل از تغییر رنگ پوست پسته اقدام به چیدن آنها از درخت کنند.
مغز پسته کال کاملاً سبز رنگ و نرم است که در بازار داخلی مصارف گسترده ای مانند تهیه خلال پسته، پودر پسته و استفاده در صنایع غذایی و غیره دارد اما طی سالهای اخیر صادرات این محصول به کشورها اروپایی رونق قابل توجه ای داشته است.
قیمت پسته کال سیرجان
برای کال چینی و تهیه مغز پسته سبز رنگ در نظر گرفتن برخی فاکتورهای اقلیمی و شرایط محیطی قرار گرفتن درختان پسته اهمیت زیادی دارد.
بدون شک قیمت پسته کال سیرجان و دیگر ارقام برداشت شده از باغات سراسر کشور نقش موثری در تضمین کیفیت و همچنین عدم نوسان بازار دارد که توجه ویژه به این عوامل سبب توزیع و فروش هر چه بهتر این محصولات در بازار می شود.
جهت برداشت پسته کال از باغ باید چند مورد را در نظر گرفت تا بیشترین بهره وری از این محصولات انجام گیرد و سود مناسبی هم نصیب باغدار شود، سه مورد از مهمترین عوامل تاثیرگذار در کیفیت پسته کال عبارتند از:
- انتخاب باغ پسته: هر چقدر ارتفاع محل و باغ برای برداشت پسته از سطح دریا بیشتر باشد کیفیت محصول (سبز بودن مغز پسته) بهتر خواهد بود.
- انتخاب درخت پسته: انواع درخت پسته که دارای پیوند کشیده هستند بهترین گزینه برای تهیه پسته کال هستند که از ارقام پرطرفدار باید رقم اکبری و احمد آقایی را نام برد.
- زمان برداشت پسته کال: به طور معمول از 15 تا 25 مرداد ماه برداشت پسته کال انجام می شود اما شرایط محیطی و دمای هوا در این زمان تاثیر زیادی دارد.
- در مناطق گرمسیر مانند سیرجان به علت گرم شدن سریع تر هوا نسبت به مناطق سردسیر، مغز پسته زودتر رسیده و سبز می شود، به همین علت برداشت آن نیز زودتر از دیگر مناطق آغاز خواهد شد.
به طور کلی زمانی که مغز پسته به طور کامل رسیده و سبز شده و رنگ پوسته بیرونی آن نیز کم رنگ باشد، بهترین زمان برای برداشت و فرآوری پسته کال است که در استانهای مختلف این زمان متفاوت می باشد.
بدون شک کیفیت مغز پسته کال و همچنین بالا بودن میزان سالم بودن مغزها و عدم وجود آفات از جمله مواردی هستند که به صورت مستقیم بر قیمت و نرخ این محصولات در سیرجان و دیگر مراکز تولیدی تاثیر مستقیم دارند.
خرید پسته کال رفسنجان
بدون شک تولید و فرآوری ارقام باکیفیت پسته کال محدود به زمان برداشت آن نمی شود، به همین علت باغداران و شرکتهای فعال در زمینه فرآوری این محصولات برای افزایش حجم فروش مواردی را باید مدنظر قرار دهند.
خرید و فروش پسته کال در رفسنجان گستردگی زیادی دارد، به همین علت برای فرآوری این محصول استفاده از شیوه های مدرن مانند بکارگیری دستگاه های پوست کن و خشک کن امری الزامی و سودآور است.
در برخی از مناطق استان کرمان بعد از چیدن پسته کال (به صورت خوشه ای) آنها را روی پارچه و مقابل نور خورشید پهن می کنند تا به مرور زمان خشک و آماده جدا کردن پوسته سخت آن شود.
اگر پسته را به صورت خوشه ای و با برگ و پوست خشک کنند، مدت زمان لازم حدود 7 تا 10 روز است اما در صورت جدا کردن پوست آن این مدت به حدود 5 روز کاهش می یابد.
از آنجایی که مغز پسته دارای رطوبت زیادی است برای جلوگیری از کپک زدن و سیاه شدن آن، لازم است که روزانه و به صورت مرتب، دانه ها را زیر و رو کنند تا هوای تازه به تمامی سطح پسته رسیده و کاملاً خشک شود.
با در نظر گرفتن تمامی این موارد خرید و فروش پسته کال رفسنجان و سیرجان با درجه کیفیت عالی و قیمتی مقرون به صرفه انجام می شود اما فروشندگان و خریداران باید بتوانند بهترین شیوه را برای سفارش و عرضه این محصول انتخاب کنند.
امروزه به واسطه افزایش تقاضا برای خرید پسته کال رفسنجان یکی از بهترین شیوه سفارش آنلاین و توزیع اینترنتی است که در این مجموعه توسط تجار و بازرگانان حرفه ای انجام می گیرد.
خریداران عمده می توانند با ثبت سفارشات خود، بهترین انواع پسته کال را با قیمت رقابتی و بدون نیاز به مراجعه حضوری خریداری کنند که این روند منجر به کاهش هزینه های کوتاه مدت خواهد شد.
فروشندگان این مرکز زمینه های لازم برای تامین و ارسال پسته کال سیرجان، رفسنجان و زرند را فراهم کرده اند که جهت اطلاع از قیمتها و نحوه ارسال می توانید با کارشناسان فروش آنلاین در تماس باشید.
فروش آنلاین در این مجموعه با هدف تهیه بهترین نوع پسته کال برای مصارف کارخانجات تولید مواد غذایی، برندهای تولید خشکبار و صادرات به کشورهای اروپایی و آسیایی انجام می گیرد که مزایای بیشماری را برای خریداران به همراه دارد.
