آیا می دانید بیشترین تولید آلو خشک در ایران و سایر نقاط جهان در سال های 2022 و 2021 در کدام یک از کشورهای دنیا صورت گرفته است؟
تولید آلو خشک
آیا با حجم تولید این محصول در قاره های مختلف جهان و بازار مصرف آن آشنا هستید و می دانید که امکان صادرات آلو خشک به چه کشورهایی وجود دارد؟
در سرتاسر نقاط دنیا و در کشورهای آسیایی کشت آلو رواج دارد و برای همین است که تولید آلو به طور سالانه بالغ بر میلیون ها تن است.
- بیشتر بخوانید: آلو خشک در بازار
به گونه ای که بر اساس آمار بیش از صد میلیون تن آلو در کشورهایم ختلف به طور سالانه تولید می شود.
البته هر یک از کشورهای دنیا سهمی از این تولید را به خود اختصاص داده اند و برای همین است که ظرفیت های متفاوتی برای صادرات این محصول به بازارهای جهانی دارند.
لازم به ذکر است همان طور که به خوبی آگاه هستید و نتایج تحقیقات علمی نشان می دهند آلو خشک یکی از انواع خشکبار است که خواص بسیار زیادی دارد و به دلیل دارا بودن مواد معدنی و ویتامین های مورد نیاز بدن توصیه زیادی به مصرف آن شده است.
ما به تعدادی از مهم ترین خواص آلو و آلو خشک در ادامه متن اشاره خواهیم کرد.
- بیشتر بخوانید: آلو خشک خانگی
با این وجود با توجه به این که فصل برداشت آلو زمان مشخصی است و امکان نگهد اری میوه تازه برای مدت زمان طولانی وجود ندارد، یکی از بهترین روش هایی که از گذشته استفاده می شده است خشک کردن آلو به منظور استفاده از آن در تمام طول سال بوده است.
در ایران نیز آلو پس از برداشت علاوه بر این که به صورت تازه به مصرف می رسد و در مواردی برای تولید محصولاتی مانند لواشک به کار می رود، در بسیاری از موارد نیز خشک می شود تا امکان استفاده از آن در آینده در سبد غذایی خانوارهای ایرانی فراهم شود.
شاید در همه نقاط ایران امکان خرید آلو خشک در تمام طول سال وجود داشته باشد و خانوارهای ایرانی از آن در بسیاری از غذاهایی که طبخ می کنند استفاده می نمایند.
برای مثال می توان به خورشت آلو اشاره کرد که با استفاده از آلو خشک امکان تهیه آن در بسیاری از منازل وجود دارد.
در دنیا نیز استفاده از آلوی تازه و خشک شده آن بسیار رواج دارد و از آن در بسیاری از غذاها استفاده می شود.
به همین دلیل است که سطح زیر کشت این محصول بسیار بالا بوده و کشورهای زیادی در حوزه تولید آلو فعالیت می کنند.
حجم تولید آلو در هر یک از این کشورها متفاوت است و برای همین است که در رتبه یندیهایی که انجام می شود تلاش می گردد که بزرگ ترین تولید کنندگان این محصولات به جامعه جهانی معرفی شوند.
این رتبه بندی به مشتریان خارجی کمک می کند تا بهترین کشور را که بالاترین تولید را با مناسب ترین قمیت دارد انتخاب کنند.
- بیشتر بخوانید: آلو خشک
با توجه به تولید بالای آلو و تکیه بر آمار رسمی (که در حجم میلیون تنی به صورت سالانه از سال های 2010 و قبل از آن تا سال 2022 ادامه داشته است)، می توان گفت که کشور چین بزرگ ترین تولید کننده آلو در دنیا است که بالغ بر نیمی از تولید آلو در دنیا را به خود اختصاص داده است.
این کشور به دلیل تولید بالای آلوی تازه می تواند با خشک کردن آن به عنوان یکی از بزرگ ترین کشورهای تولید کننده آلو خشک در دنیا معرفی شود.
پس از چین که در شرق آسیا قرار گرفته است، کشورهای قرار گرفته در قاره اروپا بیشترین تولید آلو را دارند و بنا بر آمار منتشر شده در مراجع رسمی حدود بیش از یک میلیون تن آلو را به طور سالانه تولید می کنند.
رومانی نیز یکی از کشورهایی است که با تولید صدها هزار تن آلوی تازه در زمره بزرگ ترین کشورهای تولید کننده آلو در دنیا قرار می گیرد.
لازم به ذکر است که کشور آمریکا نیز بازار تولید و مصرف بزرگی برای آلو خشک دارد و به عنوان یکی از کشورهای بزرگ تولید کننده آلو در قاره آمریکا توان تولید صدها هزار تن آلوی تازه را به صورت سالانه دارد.
پس از آمریکا صربستان و ایران رتبه های برتر را در بین کشورهای دنیا به عنوان تولید کننده آلو به خود اختصاص داده اند.
حجم تولید آلوی تازه در ایران در حدود 300 هزار تن برآورد شده است که به نظر می رسد که به ازای هر ایرانی حدود 4 کیلوگرم آلو در کشور تولید شود.
- بیشتر بخوانید: آلو خشک آفتابی
پس از ایران کشورهای ترکیه، هند، شیلی و فرانسه در رتبه های بعد از نظر میزان تولید آلو در دنیا قرار دارند.
لازم به ذکر است که باید توجه داشته باشید آماری که در این بخش ارائه شد برای تولید آلوی تازه در این کشورها است و نباید آن را با حجم تولید آلو خشک اشتباه بگیرید.
آیا می دانید وزن تولید آلو خشک در دنیا چقدر است و چه میزان از آن در ایران تولید می شود؟
به طور طبیعی می توان انتظار داشت که آلو پس از خشک شدن وزن کمتری داشته باشد، برای همین است که میزان تولید آلو خشک در دنیا کمتر از میزان تولید آلوی تازه می باشد.
این تولید می تواند در حد چند صد هزار تن باشد.
البته نمی توان به طور مستقیم با تکیه بر آماری که در بخش قبل داده شده است به میزان تولید آلو خشک در دنیا و سهم ایران پی برد.
اما با توجه به این که ایران در تولید آلوی تازه حدود 3 تا 4 درصد از سهم تولید این محصول در دنیا را به خود اختصاص داده است، می توان گفت که در تولید آلو خشک نیز سهم مشابهی را در بین کشورهای دنیا داشته باشد.
لازم به ذکر است که آلوی تولید شده در ایران و در دنیا دارای کیفیت مشابهی نیستند و ما انواع آلو را با مشخصات ظاهری و طعم متفاوت داریم که ممکن است هر یک از این محصولات با قیمت خاصی به فروش برسند.
در بازار داخلی ایران نیز انواع آلو خشک تولید می شوند که هر یک از این محصولات در بازار با مشخصات و قیمت متفاوتی عرضه می شوند.
به طور حتم در صورتی که قصد صادرات آلو خشک را داشته باشید نیز باید با توجه به کیفیت آلو اقدام به قیمت گذاری برای محصول خود بنمایید.
البته در این مواقع باید با طرف خارجی مذاکره کرد تا روی یک قیمت مناسب به توافق رسید.
نکته مهم دیگر این است که ممکن است هر کسی نوعی آلو خشک را مصرف کند.
اما به طور کلی آلو بخارا یکی از انواع آلو است که شهرت زیادی در داخل ایران دارد.
قطب تولید آلو
آیا می دانید که قطب تولید آلو در دنیا چه کشوری است و به نظر شما آیا کشور ما توان رقابت با سایر کشورها در صادرات آلو خشک را دارد یا خیر؟
به طور حتم کشور ما توان رقابت با سایر کشورهای تولید کننده آلو در دنیا را دارد و به خصوص در منطقه خاور میانه می تواند حجم بالایی از آلوی تولید شده در کشور را به کشورهای همجوار صادر کند.
اما با توجه به آماری که در بخش های قبل در اختیار شما قرار گرفته به راحتی متوجه خواهید شد که کشور چین به عنوان قطب تولید آلو در دنیا حجم بسیار بالایی از این محصول را به طور سالانه برداشت می کند.
این در حالی است که حجم تولید آلو در ایران بسیار کمتر از چین است و برای همین شاید سهم کوچکی از بازارهای جهانی را در اختیار خود داشته باشد.
لازم به ذکر است که قیمت آلو در بازارهای منطقه ای و جهانی می تواند متفاوت باشد و برای همین در صورت نیاز به صادرات آلو خشک باید دقت کنید که قیمت این محصول در کدام بازارها بیشتر است.
لازم است اشاره شود که قیمت آلو در کشور آمریکا با قیمتی در حدود 1 تا 2 دلار برای هر کیلوگرم به فروش می رسد که بیش از قیمت آن در داخل ایران است.
با توجه به این که واحد وزن در آمریکا به طور محلی با پوند نیز محاسبه می شود، قیمت هر پوند آلو در این کشور کمتر از یک دلار می شود.
البته قیمت آلو خشک می تواند در کشورهای دیگر از این قیمت کمتر یا بالاتر باشد.
برای همین در هر کشوری باید به طور جداگانه به بررسی قیمت این محصولات پرداخت.
نکته مهم دیگر که باید روی آن تاکید شود در تفاوت قیمت محصولات دارای کیفیت پایین و آلوی درجه یک است که به طور حتم به آن توجه دارید.
شما باید در هنگام بررسی قیمت آلو در نقاط مختلف دنیا از خود بپرسید که آیا کیفیت آلوی عرضه شده در بازارهای خارجی به خوبی کیفیت آلوی ایرانی می باشد.
برای مثال در کشور فیلیپین نوع خاصی از آلو با نام آلوی اسپانیایی پرورش داده می شود که شاید کیفیت و قیمت متفاوتی در مقایسه با آلوی تولید شده در ایران داشته باشد.
خریدران نیز ممکن است تمایل به خرید یکی از انواع آلو داشته باشند.
صادرات آلو خشک
به طور حتم امکان صادرات آلو خشک برای کشور ما برای تامین نیاز بازارهای خارجی وجود دارد و ما در بخش های قبل به این موضوع اشاره کردیم.
برای همین در صورتی که قصد صادرات خشکبار و انواع آلو خشک مانند آلو بخارا را داشته باشید می توانید ضمن بازاریابی بهترین مشتریان خارجی را برای خرید این محصول پیدا کنید.
نکات متعددی هستند که به عنوان یک فرد مبتدی برای صادرات این محصولات باید در نظر داشته باشید که از جمله این نکات لزوم طی مراحل قانونی صادرات این محصولات و ارزش گذاری آنها با توجه به کیفیت محصول می باشد.
امیدوار هستیم که کشور ما بتواند با توجه به ظرفیت های بسیار زیادی که برای صادرات خشکبار و از جمله صادرات آلو خشک دارد بتوانیم در آینده سهم بیشتری از بازارهای جهانی را در اختیار بگیریم.
سوال مهمی که در ادامه در ارتباط با افزایش حجم تولید آلو خشک وجود دارد، دلیل حجم بالای کشت و برداشت این محصول و دلیل خشک کردن آن است؟
آلو سرشار از فیبر و مواد مغذی و مفید برای بدن انسان است و برای همین است که می تواند قند خون را پایین بیاورد و از افزایش سریع قند پس از مصرف کربوهیدراتها پیشگیری کند.
آلو این کار را با کمک به تولید یک هورمون در بدن انجام می دهد که سطح قند خون را تنظیم می کند.
علاوه بر این خاصیت مهمی که در پزوهشهای علمی به اثبات رسیده است امکان کمک کردن آلو خشک به حفظ سلامت استخوان است.
آلو خشک حتی می تواند آستخوان های ناسالم را به حالت عادی برگرداند.
تحقیقات انجام شده بر روی حیوانات باعث شده است که این نتایج به دست آید و برای همین می توان گفت که به طور حتم آلو خشک برای سلامت انسان نیز بسیار مفید است.
برای همین است که بسیاری از مردم دنیا با توجه به تجربه ای که از مصرف آلو خشک و ارزش غذایی آن دارند تمایل زیادی به خرید این محصول در بازارهای منطقه ای و جهانی دارند.
سطح بالای زیر کشت آلو در دنیا و حتی در کشورهایی مانند چین و امریکا نیز به همین دلیل می باشد.
لازم به ذکر است که تولید آلو خشک می تواند به روش های سنتی و مدرن انجام شود.
در گذشته تولید آلو خشک با قرار دادن آلوی تازه در معرض عبور هوای تازه یا زیر نور آفتاب انجام می شد.
در حال حاضر اگر چه امکان استفاده از روشهای سنتی وجود دارد، اما روشهای دیگری نیز برای تولید آلو خشک با سرعت بیشتر ابداع شده است.
در هر صورت توجه به حفظ کیفیت محصول در حین خشک کردن آن بسیار زیاد است و به طور حتم باید تلاش کرد که فرایند خشک کردن و نگه داری از آلو خشک در شرایط ایده ال انجام شود تا ارزش تغذیه ای آن حفظ شود.
در صورتی که بتوان کیفیت آلو خشک را در فرایند تولید و نگهداری از آن حفظ کرد، به طور حتم ماندگاری محصول بیشتر خواهد بود و امکان نگه داری آن تا زمانی که مشتری مناسب برای خرید آن پیدا شود وجود خواهد داشت.
