دستور العملهای سنتی برای یک غذای لذیذ به منشاء کاکائو باز می گردد و ما در اینجا قرار است از خرید شکلات تلخ ایرانی و طعمهای آن تا تاریخ آن در عرصه ی جهانی صحبت کنیم.
- بیشتر بخوانید: شکلات تلخ برای مردان
شکلات تخته ای ما با کره کاکائو خالص و پالتهایی از طعمها و ترکیب احساسات کاکائویی شکلاتی همراه با غذاهای لذیذ توسط صنعتگران شکلات سازی ما در قلب کارگاه های تولیدات شکلات ساخته شده است.
طیف کلاسیک تخته های شکلات ما را با کره کاکائو خالص و نامهای شیرین آنها از جمله شکلات شیری 40 درصد کاکائو، شکلات تلخ فندقی 70 درصد کاکائو و شکلات سفید 31 درصد کاکائو بشناسید.
ما دوست داریم در خلاقیت و طعم رقابت کنیم تا دوستداران شکلات را اغوا کنیم و با انواع خوردن شکلات سبک و خامه ای بدون شکر، همه ی شما احساس گناه از خوردن و چاقی را کنار بگذارید، نوع اول شکلات ما شکلات تلخ با فلفل که توسط سرژ آندریو در سال 1996 اختراع شد، شاید شگفت انگیز ترین شکلاتها باشد.
فلفل اسپلت رایحه ی میوه ی گوجه فرنگی، نان تست، حتی یونجه خشک دارد و حرارت ملایم آن به طور قابل توجهی رایحه کاکائو را افزایش می دهد و اثر گرمایی کمی روی جوانه های چشایی دارد و لذیذ ترین دسر به هنگام سفر است.
شکلات تخته ای برای دوستداران شکلاتهای استثنایی، همچنین انتخاب خوبی است تا به یک سفر طعم واقعی بدهد و بسته به قاره ها و کشورها، شکلات سازان ما شما را وادار می کنند تا کل پالت معطر تروآرهای استثنایی را کشف کنید.
- بیشتر بخوانید: شکلات گالاردو ۶۰ درصد
تخته های تصفیه شده ما از شکلات تلخ و شکلات شیری شما را در یک سفر با طعم واقعی همراهی می کنند و طرحی گلدار و منحصر به فرد با شکلات تلخ که شدت شکلات تلخ با ۷۰ درصد کاکائو با ظرافت با نتهای چوبی و گلی تزئین شده است.
شکلات تلخ ما خوشمزه و با طعم میوه ای با تمام عطرهای آن یک دستور غذای محبوب مطابق با افسانه های اینکاها است و طعمهای میوه ای برای شکلات تلخ مغزدار ما با مزه های لذیذ متعدد آن لذت ببرید.
شکلات تلخ خامه ای و کاراملی شده با نوار شکلات شیری یک شیرینی با 45 درصد شکلات شیر کاکائو کاراملیزه شده است و یک تخته بافتی نرم و محکم و لذیذ دارد و مزه تند با شکلات تلخ با خاصیت ۷۰ درصد کاکائو و رایحه های تند طعمی لطیف و تند را برای آن ساخته است و شکلات تلخ با دستور پخت کره کاکائو خالص افزایش یافته است.
- بیشتر بخوانید: شکلات انرژی بار کارن
طعم شکلات تلخ چوبی قدرت و انرژی لازم و ویژگی یک شکلات تلخ 70 درصد کاکائویی را برایتان فراهم می کند و شکلاتهای تلخ، شیری و سفید ما و همچنین تخته های شکلاتی و مربعهای ما توسط صنعتگران شکلات سازی ساخته شده‌اند.
در گذشته آزتکها شکلات را با الهه باروری مرتبط می کردند و مایاها نیز آن را با خدای باروری خود مرتبط می کردند و ایگناسیو فیلولوژیست می گوید که اسپانیاییها این کلمه را با ترکیب واژه chocol و جایگزینی کلمه مایا haa (به معنی آب) با اصطلاح ناهواتل atl9 اختراع کردند.
اما با این حال، به نظر می رسد که خود آزتکها این کلمه را اختراع کرده‌اند، زیرا مدتهاست که کلمه مایا برای دانه کاکائو در ناهواتل را پذیرفته‌اند و در واقع، اسپانیاییها ارتباط کمی با مایاها داشتند تا اینکه کورتس نوشیدنی شکلاتی و شکلات تلخ کیلویی در اندازه های مختلف را به پادشاه اسپانیا هدیه داد.
ویلیام برایت خاطر نشان می کند که کلمه xocoatl در ابتدای زبان اسپانیایی یا در منابع استعماری ناهواتل وجود ندارد و فعل مایا chokola'j که به معنای «با هم خوردن شکلات» است نیز به عنوان منشأ احتمالی مطرح شده است.
- بیشتر بخوانید: شکلات تلخ اصل
علاوه بر این، بسیاری از زبانهای مکزیک این کلمه را به عاریت گرفته‌اند و کلمه chicol-li به ظروف آشپزخانه اشاره دارد که هنوز در برخی مناطق استفاده می شود و از آنجایی که شکلات در اصل به صورت تشریفاتی و با همزنهای جداگانه سرو می شد، احتمال می دهند که شکل اصلی این کلمه chicolatl باشد که می تواند به معنای "نوشیدنی کوبیده" باشد.
در واقع، در چندین منطقه از مکزیک، chicolear به معنای "کوبیدن، هم زدن" است و درخت کاکائو که در اصل از حوضه آمازون است، دانه های کاکائو را تولید می کند که برای تهیه شکلات استفاده می شود و بیش از 3500 سال است که در این منطقه و در مکزیک امروزی کشت می شود.
قدیمی ترین اثبات استفاده از دانه های کاکائو بین 1100 تا 1400 قبل از میلاد است که در واقع نشان می دهد که در آن زمان، موسیلاژ اطراف دانه برای تهیه نوشیدنی تخمیر شده در مراسم عمومی مصرف می شد و اما هنوز قابل مقایسه با نوشیدنی شکلاتی نیست که بعداً توسط اکثریت مردم میان آمریکایی (از جمله مایاها و آزتکها) ساخته شد و مایاها که کشف شکلات را به خدایان نسبت می دهند درخت کاکائو را پرورش دادند.
دانه‌های کاکائو را که استخراج می کنند بو داده می کنند و روی متات آسیاب می کنند، سپس با آب و آرد ذرت مخلوط می کنند تا نوشیدنی داغ، کف آلود، تلخ و قرمزی درست شود که اغلب با وانیل، فلفل قرمز و آچیوت طعم دار می شود.
شکلات توسط مایاها، به ویژه در آغاز دوره کلاسیک (460 - 480 قبل از میلاد) و همچنین در مراسم تشریفاتی بیشتر از زندگی روزمره استفاده می شده است که آن را که به نظر نمی رسد شکلات و محصولات آن یعنی خرما شکلاتی مغزدار در هنر اولیه مایا وجود داشته باشد، اما در قرن هشتم چنین بود.
ساکنان اسپانیایی تنها زمانی از این نوشیدنی شکلات تلخ و تند لذت بردند که راهبه های اواکساکا آن را با عسل، شکر نیشکر، مشک و آب شکوفه پرتقال شیرین و طعم دار کردند.
تولید کنندگان با توجه به علاقه زیادی که مردم به محصول شکلات دارند، توانستند انواع مختلف آن را درست کنند، بعضی را گرم، بعضی را سرد، بعضی را معتدل، و مقدار زیادی درون آن «فلفل» می ریزند و از آن خمیر درست می کنند که برخی می گویند برای معده و سرماخوردگی مفید است و نوشیدنی شکلاتی، شبیه به کاکاو مایاها بود و به آنها کمک می کرد تا با بیماریهای مختلف از جمله خستگی مبارزه کنند.
در پایان با توجه به هدفمان، جهت جلب رضایت شما و ارائه ی محصولی با کیفیت و بی نظیر شما می توانید با سر زدن به سایت ما جهت خریدی مطمئن و راحت مراجعه کنید، همچنین می توانید با کارشناسان ما در ارتباط باشید و محصولی تضمین شده خریداری کنید.