برای عطردهی به غذا برای کسانی که طعم سیر تازه را دوست ندارند می توانند از پودر سیر باکیفیت خرید نمایند. برای تهیه ی پودر سیر معمولا اجازه می دهند سیر خشک شود.
سپس آن را پودر می کنند و مورد استفاده قرار می دهند از پودر سیر در تهیه ی بیشتر ادویه ها استفاده می کنند و به این شکل طعم ادویه را بهتر می نمایند. برای تهیه پودر سیر از دو نوع سیر استفادا می کنند اولی که به آن گردن نرم می گویند دومی که گردن سفت نام دارد.
برای تهیه ی پودر سیر معمولا از سیر گردن سفت استفاده می کنند چرا که این نوع سیر دارای بوی بیشتری است و با خشک کردن سیر بیشتر بوی آن از بین می رود خشک کردن سیر گردن سفت عطر بیشتری دارد.
دیده شده برخی افراد از بوی سیر خوششان نمی آید این گونه افراد می توانند از سیر گردن نرم برای تهیه ی پودر سیر استفاده نمایند. از روی ساقه ی گیاه می توان گردن نرم یا سفت بودن آن را تشخیص داد. معمولا سیر را در اواخر پاییز می کارند و در اوایل تابستان وقتی که هوا خیلی گرم است برداشت می کنند.
- بیشتر بخوانید: پودر سیر تکسو
در مزارع سیر معمولا بوی زیادی از آن پراکنده می شود که بسیار آزار دهنده است بنابراین افراد باید از ماسک به هنگام برداشت سیر استفاده نمایند. زمان برداشت سیر هنگامی باید باشد که سیر کاملا رسیده است و حبه های آن به خوبی تشکیل شده باشند و وقتی که سیر سبز است نباید آن را برداشت کرد چون که سیر نرسیده و هنوز جای رشد دارد.
از آن طرف هم سیر نباید خیلی داخل خاک بماند چون که ممکن است پوک و خراب شود. در روش صنعتی برای درست کردن پودر سیر ابتدا با مقداری فشار با استفاده از دستگاه هایی مخصوص سعی می کنند که پوست سیر را بکنند سپس با دستگاه های دیگر تا حد لازم سیر را آب گیری می کنند تا حدی که برای استفاده در پودر سیر مناسب باشد سپس با استفاده از دستگاه های مخصوصی سیر را پودر می کنند تا قابل استفاده شود.
معمولا پودر سیر را تا سالها می توان نگه داری نمود و معمولا ماده ای است که خیلی دیر خراب می شود برای این که حبوبات حشره نزند می توان از یک یا دو عدد سیر در آن استفاده کرد بوی سیر مانع از ایجاد حشره در حبوبات خواهد شد.
پودر سیر حتما باید در مکانهای خشک و خنک و بدون رطوبت نگه داری شود تا فساد در آن ایجاد نشود چرا که اگر پودر سیر نم بخورد به هم می چسبد و دیگر قابل استفاده نخواهد بود. معمولا خواص پودر سیر از سیر تازه بیشتر است چون که پودر سیر دوام بیشتری نسبت به سیر تازه دارد از این رو مفیدتر خواهد بود.
- بیشتر بخوانید: پودر سیر در طب سنتی
از پودر سیر در انواع غذاها و ترشیجات و خیلی از سس بهره می گیرند و واقعا بسیاری از غذاها بدون پودر سیر خوشمزه نیستند بعضی از افراد به سیر حساسیت دارند این افراد نباید خیلی از سیر در غذاهای خود استفاده کنند بعضی از افراد از داروهایی استفاده می کنند که نباید با سیر تداخل داشته باشد بنابراین باید قبل از استفاده حتما با پزشک مشورت نمایید.
پودر سیر باکیفیت
قطعا استفاده از خود مواد به جای پودر آنها می تواند بهتر باشد در مورد پودر سیر هم این گونه است پودر سیر باکیفیت دارای ماده آلیسین نمی باشد اما به اندازه ی کافی آلیناز و آلیین دارد.
پودر سیر شامل مقدار بسیار زیادی از عناصر مختلف می باشد به خصوص ویتامین سی و آهن از این رو برای افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند می تواند خوب باشد به علاوه استفاده از پودر سیر در غذا تا حدی می تواند به روده در هضم و جذب غذا کمک کند برای جلوگیری از سرطان و بیماریهای نقص ایمنی استفاده از سیر و پودر سیر حتما توصیه می شود.
یکی از فواید پودر سیر این است که کمک می کند که چربیهای بد غذا دفع شود خود سیر هم این چنین خاصیتی دارد به عنوان مثال توصیه می شود هنگام ناشتا چند حبه سیر را ریز کرده و بلعید چون که باعث بهبود بسیاری از بیماریها خواهد شد.
- بیشتر بخوانید: انواع پودر سیر عمده
این روش حتی برای افرادی که از فشار خون بالا رنج می برند می تواند موثر باشد اما کسانی که فشار خون پایینی دارند نباید این روش را به کار ببرند چون که بدتر فشار خون آنها را پایین می آورد. بعضی افراد بعد از خوردن سیر داری نفس بدبو می شوند که همین امر باعث می شود که از خوردن آن امتناع کنند.
این افراد می توانند بعد از خوردن سیر یک سیب درختی بخورند یا این که مقداری گلاب بخورند به این شکل دیگر نفسشان دارای بو نمی شود. بعضی از افراد برای پوست کندن حبه های سیر دچار مشکل می شوند این افراد می توانند سیر را با آب در مدت زمان کمی بجوشانند آن گاه با فشار دادن سیر به راحتی حبه های آن خارج می شود.
افرادی که سیر دوست دارند و می خواهند از خواص آن استفاده کنند و یا این که به سرماخوردگی یا آنفولانزا مبتلا شده اند می توانند چند حبه سیر را داخل فویل بگذارند و آن را روی برنج یا ماکارونی قرار دهند این گونه سیر نرم می شود و همراه برنج و ماکارونی دم می کشد و می توانند با غذای خود میل نمایند.
یکی از معایب زیاد در مصرف سیر این است که ممکن است باعث ایجاد ایجاد یکسری آلرژیها در بدن شود بعضی از افراد هم با خوردن سیر دچار معده درد و نفخ معده می شوند.
این افراد هیچ گاه نباید با معده ی خالی سیر مصرف کنند چون باعث اختلالاتی در آنها می شود. توصیه می شود که بادمجان حتما با سیر یا پودر سیر مصرف شود چون طبع بادمجان بسیار سرد می باشد و سیر و فلفل قدری طبع آن را خنثی می کنند.
گاهی پیش می آید که افراد مقدار زیادی سیر در خانه دارند در این شرایط افراد می توانند سیر را پوست بکنند و با نخ آنها را آویزان کنند و اجازه دهند که خشک شود سپس در آسیاب آن را پودر و سپس الک کنند پودر سیر خانگی آماده ی استفاده می باشد.
مزایای پودر سیر خانگی نسبت به آماده این است که فرد می داند که به طور خالص آن را تهیه کرده است و مواد افزودنی ندارد. استفاده از پودر سیر خالص و بهداشتی حق هر فردی است چرا که در ازای هزینه ای که می پردازد باید محصول خوبی نیز دریافت کند از این رو سایت ما اقدام به توزیع و فروش پودر سیر خالص کرده شما با پر کردن این فرمها می توانید از محصول خوبی بهره مند شوید.
