شهرستان استهبان به عنوان قطب تولید و فروش انجیر خشک در کشور شناخته می شود این شهرستان در بخش شرقی استان فارس واقع شده و دشتی با ارتفاع حدود ۱۷۶۷ متر از سطح دریا می باشد.
انجیر خشک استهبان
این شرایط اقلیمی و دیگر عوامل محیطی دیگر سبب ایجاد یک شرایط ویژه و مناسب برای کاشت این میوه با خواص باارزش و کم نظیر شده است فاصله شهرستان استهبان تا مرکز استان فارس یعنی شیراز ۱۶۰ کیلومتر است.
- بیشتر بخوانید: انجیر خشک اعلا
در استهبان منابع بسیاری از آب شیرین به واسطه رودخانه ها یافت می شود که از کوهستانهای غرب و جنوب غرب این شهرستان سرچشمه می گیرند به همین دلیل جلگه های حاصل از این رودخانه ها توانسته اند خاکهای حاصلخیز را برجای بگذارند که مستعد کشت باغات انجیر شده اند.
البته باران نیز به عنوان یک منبع آب در این منطقه باغات را به صورت دیم آبیاری می کند میانگین باران سالانه در شهرستان استهبان حدود۴۵۰ میلیمتر می باشد.
البته با توجه به شرایط آب و هوایی مناطق مختلف این شهرستان نزولات آسمانی می توانند به صورت برف و باران باشند، بیشتر درختانی که در منطقه استهبان یافت می شوند انجیر هستند.
عملکرد کمی و کیفی انجیر مخصوصاً انجیر خشک در این منطقه به قدری منحصر به فرد است که توانسته علاوه بر تامین بازارهای داخلی در بازارهای بین المللی با انجیرهای خارجی و مشتقات آنها نیز به خوبی رقابت کند.
- بیشتر بخوانید: انجیر خشک ایرانی
هر سال صادرات این محصول سودآوری بسیاری را به ارمغان می آورد به جرأت می توان گفت که شهرستان استهبان به عنوان اولین صادر کننده انجیر به کشورهای مناطق اوراسیا بوده است.
در شهرستان استهبان سطح وسیعی از باغات انجیر سالانه انجیر فراوانی را به بازارها عرضه می دارند حدود ۲۴ هزار و ۵۰۰ هکتار باغات انجیر در استهبان وجود دارند.
سطح آنها رو به افزایش است و می تواند بیش از ۱۹,۰۰۰ تن انجیر در سال تولید کنند که بخش اعظم آن یعنی حدود ۱۳ هزار تا ۱۴ هزار تن از این انجیر به صورت خشک صادر می شوند.
یکی از دلایل موفقیت شهرستان استهبان در تولید و صادرات محصول انجیر این است که به کمک جهاد کشاورزی تعرفه های صادراتی انجیر از استهبان کاهش یافته و نیز مشکلات گمرکی برطرف گردیده است.
انجمن خشکبار ایران به کمک سازمان جهاد کشاورزی و استانداری فارس در جهت تسهیل صادرات منظم به کشورهای مختلف تلاش فراوان نموده اند.
همچنین شهرستان استهبان از جمله شهرستانهایی است که در آن گواهی قرنطینه محصول به سرعت صادر شده و محموله ها در گمرک معطل نمی مانند.
- بیشتر بخوانید: انجیر خشک استهبان
این امر سبب تشویق کشاورزان برای تولید هر چه بهتر و مکانیزه شدن تولید انجیر در این منطقه شده است که توانسته است تا حد امکان از ظرفیتها و پتانسیلهای موجود در منطقه برای تولید این محصول باارزش استفاده کنند.
حدود ۵۰ درصد از کل انجیر استان فارس توسط شهرستان استهبان تولید می شود در واقع استان فارس به عنوان قطب تولید انجیر در ایران شناخته می شود انجیر استهبان در دنیا با همین نام برندسازی شده است.
درختان انجیر در استهبان دارای برگهایی به شکل پنجه می باشند ارتفاع این درختان تا ۶ متر می تواند بلند شود و معمولاً در مناطق معتدل و گرمسیر استان استهبان کاشته شده اند.
معمولاً انجیرها را به رنگ زرد می بینید اما زمانی که آن را باز می کنید درون آن تقریباً سرخ است درختان انجیر از سال ۴ به بعد شروع به باردهی می کنند و به صورت بهینه تا مدت بیست سال می توانند ثمر دهند.
شرایط کاشت انجیر استهبان
شاید از خود بپرسید که بهترین شرایط و آب و هوا برای کاشت و تولید انجیر چه نوع است پاسخ این است که به نوع انجیر و مصرف آن بستگی دارد به طور مثال انجیرهایی قرار هستند به صورت خشک به بازار عرضه شوند.
نهالهایی که در آب و هوای گرم و خشک مانند شهرستان استهبان کاشته می شوند محصول مرغوبتری خواهند داشت اما انجیرهایی که برای شیرینی پزی یا کنسرو کردن کاشته می شوند در آب و هوای که مرطوبتر است بهتر رشد می کنند و محصول می دهند.
در واقع درختان انجیری که در مناطق مرطوب کاشته می شوند بهتر است برای تهیه انجیر خشک مورد بهره برداری قرار نگیرند بلکه برای تازه خوری بهترند علاوه بر این در مناطقی که مرطوب هستند انجیرها درشت تر هستند و دم طویل تری دارند.
اما در مقایسه با انجیرهای خشک شیرینی آنها کمتر است برعکس در مناطقی که گرم و نسبتاً خشک هستند میوه های انجیر دم کوتاه بوده و پس از مدتی این دم ممکن است از بین بروند.
این نوع انجیرها شیرین تر نیز می باشند البته یک سری از انجیرها در مناطق کوهپایه ای به صورت وحشی و خودرو رشد می‌کنند به شرط آنکه خاک مرغوب این مناطق به نسبت عمیق باشد.
یکی از عواملی که می تواند سبب بهبود کیفیت انجیر و بزرگ شدن میوه شود هرس کردن درخت انجیر است پس از نخستین سرمازدگی در فصل پاییز درخت انجیر را هرس می کنند.
این امر می تواند باعث بهبود رشد درخت شود البته هرس کردن درخت اصولی دارد که باید توسط افراد با تجربه انجام گیرد خاکی که در آن درخت انجیر کاشته می شود باید دارای زهکشی خوبی باشد.
البته اگر بافت خاک زیاد پوک و شنی باشد می تواند خطر حمله کرمهای لوله ای را افزایش داده و باعث کاهش رشد درخت شود.
بهترین خاک برای رشد درخت انجیر خاکی است که دارای عناصر غذایی ضروری برای رشد گیاه است تا بتواند به خوبی نیاز گیاه را تامین کند گیاهی که دچار سوء تغذیه نباشد کمتر دچار آفات و امراض می گردد.
یکی از انواع بیماریهای درخت انجیر سیاهک انجیر است که بافت درون میوه انجیر سیاه می شود، همچنین بیماری ترشیدگی میوه انجیر سبب ایجاد ضایعات میوه شده و از عملکرد اقتصادی آن می کاهد.
خواص انجیر استهبان
انجیر میوه ای است که نام آن در قران کریم یاد شده و یک سوره مبارکه به نام سوره تین که به معنی انجیر است بر رسول اکرم (ص) نازل گردیده است.
این میوه بهشتی با خواص بسیار با ارزش در تامین نیاز بدن به انواع ویتامینها و مواد معدنی کاربرد فراوان دارد.
پتاسیم موجود در انجیر از جمله انجیر استهبان برای سیستم عصبی و دستگاه قلبی عروقی مفید است همچنین کلسیم آن به منظور رشد استخوانها و دندانها و پیشگیری از پوکی استخوان سودمند می باشد.
فیبر فراوان موجود در انجیر سبب کارایی بهتر سیستم دستگاه گوارش بدن شده و یبوست را کاهش می دهد علاوه بر آن انجیر مقادیر زیادی منیزیم دارد که می تواند برای هضم بهتر غذا و نیز رشد مو و ناخن کمک کند.
افرادی که دچار کم خونی هستند می توانند آن را در رژیم غذایی خود را جای دهند همچنین افرادی که دارای کلسترول بالا هستند و یا میزان اسیداوریک بدن آنها زیاد است می توانند زیر نظر متخصص مربوطه انجیر را در رژیم غذایی خود قرار دهند.
فروش انجیر خشک استهبان
این شرکت یکی از مراکز عرضه کننده و فروش عمده انواع مختلف انجیر خشک از جمله انجیر خشک استهبان در کشور می باشد.
ما همواره سعی داشته‌ایم نیاز مشتریان را در زمینه خرید این محصول مفید به بهترین وجه برآورده ساخته و به آنها در صورت نیاز به راهنمایی های لازم یاری دهیم، بر همین اساس کارشناسان این مجموعه هر گونه مشاوره در مورد این محصول را در اختیار خریداران عزیز قرار میدهند.
همچنین مجموعه خدمات دیگری چون ارائه استعلام قیمت و روشهای متنوع ارسال محصول نیز به مشتریان عزیز ارائه می دهد هدف این مجموعه این است که با ایجاد رضایت مشتریان تجربه خریدی آسان را برای آنها فراهم کنند.
امیدواریم در این زمینه بتوانیم خدمتگزار خوبی برای مشتریان خود باشیم.
