کیک یزدی یک نوع شیرینی بومی است که در استان یزد واقع در مرکز ایران تولید می‌شود و این کیک بیشتر در مراسم‌های مذهبی چون عروسی‌ها، عید‌ها و مراسم مذهبی دیگر به عنوان شیرینی پذیرایی استفاده می‌شود.
مواد لازم برای تهیه کیک یزدی عبارت‌اند از: تخم‌مرغ، شکر، روغن جامد یا کره، آرد سفید، جوش شیرین، بیکینگ پودر، ماست یا شیر، هل و...
تخم مرغ و شکر در تهیه کیک یزدی نقش مهمی دارند و ابتدا تخم‌مرغ‌ها را با شکر به‌صورت کامل و فوق‌العاده زده و سپس روغن جامد یا کره را به طور کامل مخلوط کنید.
سپس آرد سفید و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و به تدریج به ترکیب تخم‌مرغ و شکر اضافه کنید و همچنین به آن میتوانید جوش شیرین یا ماست و هل اضافه کنید تا طعم و عطر منحصر‌به‌فرد آن را بیشتر کنید.
پس از مخلوط کردن همه مواد میتوانید آن را در قالب یا قالب‌های مختلف بریزید و درون فر با دمای مناسب قرار دهید و بعد از پختن کامل، کیک یزدی آماده استفاده و سرو شدن است.
کیک یزدی به عنوان یک شیرینی بومی مرغوب و اصیل شناخته می‌شود و با استفاده از مواد مرغوب و ترکیبات خاصی تولید می‌شود و طعم و عطر ویژه آن باعث شده است که به یکی از نمادهای غذایی استان یزد تبدیل شود.
این شیرینی به عنوان یک هدیه بسیار مناسب و قدردانی در مراسم‌های خاص و تولد، عروسی و... استفاده می‌شود و همچنین به‌عنوان یکی از تشریفات پذیرایی در مسافران و مهمانان نیز به کار می‌رود.
کیک یزدی اصیل یکی از شیرینی‌های بومی و محبوب است که به‌طور ویژه در استان یزد تولید می‌شود و از جمله مواد مورد استفاده برای تهیه آن، تخم مرغ، شکر، روغن جامد/کره، آرد سفید، جوش شیرین، بیکینگ پودر، ماست/شیر و هل است.
این شیرینی در برخی مراسم‌های مذهبی چون عروسی‌ها و عید‌ها به‌عنوان شیرینی پذیرایی مورد استفاده قرار می‌گیرد و طعم و عطر ویژه کیک یزدی به‌عنوان یک شیرینی اصیل آن را به نمادی از غذای همگانی استان یزد تبدیل کرده است.
محبوبیت کیک یزدی اصیل به دلیل طعم و عطر خاص آن است و ترکیبی از تخم مرغ، شکر و روغن جامد یا کره باعث تولید خمیری لطیف و نرم می‌شود که همراه با آرد سفید و بیکینگ پودر به کیک یزدی عمدتاً برجستگی و حجم مناسب می‌بخشد.
اضافه کردن ماست یا شیر، طعم و خواص مرطوب کننده به کیک می‌دهد و هل یکی از ادویه‌های جهانی، به کیک یزدی یک طعم منحصر به فرد می‌بخشد.
هل در این کیک به صورت خرد شده یا پودر شده استفاده می‌شود و این ادویه نه تنها به طعم کیک اضافه می‌کند بلکه علاوه بر ارزش غذایی، خواص دارویی و آرامش‌بخش هم دارد.
کیک یزدی اصیل را می‌توان با تزئینات متنوعی سرو کرد و یکی از رایج‌ترین روش‌ها برای تزئین این کیک استفاده از پودر شکر یا آب مرکبات به روی کیک است و در برخی مورد‌ها، کره یا شکلات نیز برای تزئین روی کیک استفاده می‌شود.
در مناطق یزد میتوانید کیک یزدی اصیل را در فروشگاه‌ها، پیاده‌روها و بازارهای محلی پیدا کنید و همچنین میتوانید این کیک را به‌صورت دستی در خانه تهیه کنید و از لذت مزه و طعم آن برخوردار شوید.
در نتیجه کیک یزدی اصیل با طعم و عطر منحصر به فرد یکی از نمادهای غذایی استان یزد به شمار می‌رود و این شیرینی بومی در مراسم‌های مذهبی و فرهنگی استان یزد مورداستفاده قرار می‌گیرد .
با ترکیبی از تخم مرغ، شکر، روغن جامد یا کره و غیره تهیه می‌شود و طعم و عطر منحصر به فرد آن باعث شده است تا به عنوان یک شیرینی بومی و محبوب شناخته شود.
