روغن حیوانی یکی از پرمصرف ترین روغن های محبوب در پخت غذاهای ایرانیان است که از قدیم الایام جزء روغن های پر خاصیت محسوب شده است. روغن حیوانی خوب می بایست به صورت درجه یک و دارای خلوص کامل باشد. این روغن به روغن زرد و روغن کرمانشاهی معروف است و اکثریت مردم روغن حیوانی را با این نام می شناسند. روغن حیوانی از چربی شیر گرفته می شود و دارای خواص و ارزش بسیاری است و به همین دلیل بسیاری از افراد در غذاهای خود از این روغن استفاده می کنند. همراهان گرامی می توانید برای جزئیات بیشتر روغن حیوانی در این مقاله همراه ما باشید.
روغن حیوانی
روغنهای حیوانی دارای انواع گوناگونی می باشند و می توان به کره کوسفند، گاو و غیره اشاره کرد. همانطور که بیان شد روغن حیوانی دارای خواص بی شماری است و در نقاط کشور از چربی شیر گوسفند و یا شیر گاو به دست می آید و در تهیه ی آن می توان به روش های سنتی اقدام به تولید این محصول کرد. برای دستور این روغن به این صورت می باشد، کره شیر را می گیرند و تا رسیدن به خلوصی کامل در ظروف روحی می جوشانند.
ظروف روحی گرما را به صورت یکسان پخش کرده و از سوزانده شدن آن جلوگیری می کند. سپس بعد از جوشانده شدن آن را در ظرف های روحی در بسته قرار می دهند. معمولا طعم و کیفیت این روغن بستگی به چرای گوسفندان و گاو ها در صحرا دارد. به همین دلیل این روغن در فصل بهار عطر و طعم بهتری نسبت به فصول دیگر دارد.
- بیشتر بخوانید: روغن حیوانی گوسفندی
روغن حیوانی چیست
روغنها در مدل های بسیار زیادی در بازار های فروش مشاهده می شوند. سوالی که برخی از افراد دارند روغن حیوانی چیست؟ برای این سوال باید گفت روغن حیوانی دارای خواص بسیار زیادی است که نوع کرمانشاهی آن معروف می باشد. این روغن ها عطر و طعم بی نظیری دارند و نوع گوسفندی آن گران تر می باشد، زیرا کلسترول پایینی دارد. این روغن ها بر خلاف روغن های نباتی و یا صنعتی، اسید های مضر ندارند و در طب سنتی بسیار پر کاربرد هستند. روغنهای حیوانی سرشار از املاح و مواد معدنی و دارای ویتامین های مورد نیاز بدن می باشند که به تقویت سستم ایمنی بدن کمک به سزایی می کند.
روغن حیوانی خوب
امروزه دردسر بسیاری از مردم روغن با کیفیت می باشد تا در پخت غذا از آن استفاده کنند. روغن حیوانی خوب دارای ارزش غذایی بسیار بالایی می باشد و می بایست از مراکز معتبر برای خرید این محصول اقدام کرد. بسیاری از افراد سودجو هستند که روغن های حیوانی تقلبی را به جای اصل به مردم می فروشند و باید به کیفیت و درجه یک بودن روغن حیوانی اجحاف کامل داشت. روغن های حیوانی منبعی از اسید اولئیک هستند که برای سلامت قلب و عروق نقش به سزایی دارند و اسیدهای چرب آن به گوارش و سلامت روده کمک می کند.
- بیشتر بخوانید: روغن حیوانی کرمانشاهی
روغن حیوانی درجه یک
طبق نظریات پزشکان مصرف برخی از روغن ها برای سلامتی انسان بسیار مضر هستند و می بایست از روغن های با کیفیت در پخت و پز و سرخ کردن استفاده کرد. روغن حیوانی یکی از روغن های محبوب در کشور است که نوع درجه یک آن می تواند بر روی چربی خون افراد تاثیر نداشته باشد و کلسترول خون را ثابت نگه دارد. همچنین مطالعات انجام شده بر روی روغن حیوانی سبب شده تا افرادی که دچار بیماری های فشار خون بالا هستند، به راحتی از این روغن در غذاهای خود استفاده کنند.
روغن حیوانی عالی
امروزه سلامتی افراد در پخت غذاها امری بسیار مهم و ضروری است که روغن حیوانی می تواند برای پخت انواع غذاها عالی باشد. این روغن از کره ی گوسفندی و گاوی تهیه شده که نوع گوسفندی آن به رنگ سفید و نوع گاوی به رنگ زرد می باشد. همچنین روغن های گاوی سبک تر از روغن های گوسفندی نیز می باشند. اصولا روغن ها حیوانی که در فصل بهار تولید می شوند از طعم و کیفیت خوبی برخوردار هستند. روغن حیوانی گوسفندی به نسبت به نوع گاوی آن طبعی گرمی دارد و به همین دلیل بسیاری از افراد در زمستان روغن گوسفندی را استفاده می کنند.
روغن حیوانی بهتر است یا روغن زیتون
در حال حاضر بسیاری از روغن های گیاهی جای خود را به روغن های حیوانی داده و می توان به روغن زیتون، آفتابگردان، کنجد و غیره اشاره کرد. حال این که روغن حیوانی بهتر است یا روغن زیتون؟ این سوال بستگی به ذائقه ی افراد دارد. اگر روغن های حیوانی به صورت درجه یک تولید شوند، از روغن های زیتون خیلی با ارزش تر هستند.
چگونه بوی روغن حیوانی را از بین ببریم
بسیاری از افراد از روغنهای حیوانی به خاطر بوی زننده ی آن مصرف نمی کنند و به دنبال راه حلی برای از بین بردن آن هستند. با این حال این که چگونه بوی روغن حیوانی را از بین ببریم؟ باید اشاره کرد که روغن های حیوانی به دلیل مصرف چرای گوسفندان بوی خاصی دارند و بسیاری از افراد به آن پیاز سرخ شده یا دارچین اضافه می کنند. بهر حال طعم و بوی آن بستگی به تغذیه ی گوسفندان و گاوها دارد.
چگونه بوی بد روغن حیوانی را از بین ببریم
روغنهای حیوانی درست است که تاریخ انقضا ندارند، ولی اگر در محیط های گرم و خشک قرار بگیرند امکان فاسد شدن آن ها بسیار زیاد است. این که چگونه بوی بد روغن حیوانی را از بین ببریم ؟ سوال خیلی از افراد می باشد، زیرا بسیاری از کودکان و جوانان از خوردن غذاهایی که با این روغن درست شده است را اجتناب می کنند. اگر این روغن به صورت مداوم استفاده شود، بوی این روغن برای فرد طبیعی می شود و از خوردن آن در غذا لذت می برد. روغن های حیوانی به سیستم ایمنی بدن کمک شایانی می کند و متابولیسم بدن را افزایش می دهند. همچنین این روغن برای تقویت چشم و درمان انواع سرطان ها بسیار موثر واقع می شود.
- بیشتر بخوانید: روغن حیوانی
چگونه تلخی روغن حیوانی را از بین ببریم
روغنهای حیوانی به دلیل این که از چربی شیر تولید شده اند و دارای لاکتوز بسیار کم هستند و برای بدن به هیچ عنوان مضر نبوده اند. گاهی ممکن است بعضی از روغن های حیوانی سبب تلخی شوند و این که چگونه تلخی روغن حیوانی را از بین ببریم، در ادامه همراه ما باشید. علت تلخی روغن حیوانی و تند شدن آن برای برخی از افراد نشانه ی فاسد شدن این محصول است. اگر روغن حیوانی را در معرض هوای آزاد و جای گرم قرار بگیرد، باعث می شود تا روغن طعمی تلخ و زننده ای پیدا کند.
بهتر است روغن حیوانی را در بعد از درست کردن در ظرف های شیشه ای در بسته و در دمای یخچال نگهداری شود. این روغن را می توان تا چندین سال از آن استفاده کرد ولی اگر در دمای اتاق باشد می بایست، ظرف مدت 6 ماه مصرف شود. روغن حیوانی یا همان روغن زرد در دمای زیر 20 درجه به حالت جامد است و دمای بالاتر که برسد به حالت مایع در می آید.
چگونه روغن حیوانی را خوشبو کنیم
روغن حیوانی دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است و مصرف یک قاشق سوپ خوری آن 112 کالری را به بدن می رساند. سوالی که بسیاری از افراد با آن مواجه هستند این است که چگونه روغن حیوانی را خوشبو کنیم؟ بسیاری از عشایر و روستاییان به ترکیب این روغن حیوانی از پیاز سرخ شده و سیب درختی برای خوشبو شدن آن استفاده می کنند. این روغن در غذا سبب هضم آسان آن در معده می شود و کسانی که دچار بیماری معده هستند می بایست این روغن را جایگزین روغنهای مصرفی خود کنند.
روغن حیوانی را در چه ظرفی نگه داری کنیم
روغنهای حیوانی باید به صورت دقیق آماده شوند که عشایران و روستاییانی که دامدار هستند، این کار را به با تبحر خاصی تولید می کنند. برای این که بعد از تولید روغن حیوانی آن را در چه ظرفی نگه داری کنیم، می توان گفت ظرف های بزرگ روحی بهترین گزینه می باشند، زیرا به مرور زمان ترکیبات روی به روغن اضافه شده و برای بدن بسیار مفید است.
روغن حیوانی تا چند سال قابل استفاده است
امروزه روغن های حیوانی جای خود را در بین مردم باز کرده است و به دلیل فواید آن مورد استقبال بیشتر از افراد می باشد. اگر بگوییم روغن حیوانی تا چند سال قابل استفاده است؟ باید گفت بعد از عسل تنها محصولی که تاریخ انقضا ندارد، می توان به روغن حیوانی اشاره کرد، اما می بایست در نگهداری آن بسیار دقت کافی داشت و بهترین محل نگهداری در جای سرد و خنک می باشد.
روغن حیوانی جامد است یا مایع
روغنهای حیوانی در طب اسلامی بسیار کاربرد فراوانی دارند و با توجه به این سوال که روغن حیوانی جامد است یا مایع، به این سوال می پردازیم. این روغن در هوای سرد به صورت جامد می باشد و در زمان حرارت به مایع تبدیل می شوند. مصرف روغن حیوانی برای افراد دیابتی بهترین گزینه است، زیرا دارای اسید لینوئیک می باشد و از انسولین در بدن مقاومت می کند.
جوشاندن روغن حیوانی
روغنهای حیوانی برای درمان سرفه بسیار مناسب هستند و یکی از داروهای خانگی محسوب می شوند. برای جوشاندن روغن حیوانی می بایست در یک قابلمه ی روحی بزرگ انجام شود، زیرا روغن در حال جوشیدن کف می کند و امکان سرریز آن وجود دارد. این روغن کاملا خالص و بدون چربی ترانس می باشد.
روغن حیوانی خراب می شود
همانطور که در مطالب بالا اشاره شد، روغن حیوانی باید در شرایط ویژه نگهداری شود. امروزه خیلی از افراد با این که روغن حیوانی خراب می شود یا نه، به مشکل بر می خورد و برای حجم زیاد دچار نگرانی هستند. روغن حیوانی در دمای گرم طعم تند و زننده ای پیدا می کند و سبب فاسد شدن این روغن می شود. بسیاری از افراد از این روغن فاسد شده برای درمان سردرد و سوختگی استفاده می کنند. به این صورت که روغن را با دارچین به صورت خمیر در می آوردند و روی محل درد و آسیب زده می زنند. همچنین این داروی گیاهی مانند پماد برای تسکین درهای مفصلی بسیار توصیه می شود و افراد سالمند برای پادرد خود می توانند از این روغن هرشب استفاده کنند.
روغن حیوانی را کجا نگهداری کنیم
روغن حیوانی را می توان به صورت کیلویی از بازار های فروش خریداری کرد و شاید سوالی برایتان پیش بیاید روغن حیوانی را کجا نگهداری کنیم؟ در زمان های قدیم که یخچال های و دستگاه های سرد کننده وجود نداشت، مردم از راه های دیگر این روغن را نگه می داشتند. به این صورت که روغن حیوانی را در پوست گوسفند می رختند و آن را در جای سرد و به دور از نور خورشید نگه می داشتند. برخی از مردم گودالی را در زیر زمین حفر می کردند و این روغن را در آنجا پنهان می کردند تا از خراب شدن آن دور بماند.
روغن حیوانی چقدر ماندگاری دارد
بسیاری از بانوان برای پوست صورت خود از روغن های حیوانی استفاده می کنند که این محصول به عنوان یک مرطوب کننده ی عالی عمل می کند. روغن حیوانی چقدر ماندگاری برای روی پوست زمان لازم دارد که میتوان هر شب قبل از خواب استفاده کرد و سپس صبح با آب ولرم شستشو داد. این ماسک را می توان به اکسیر جوانی اشاره کرد که پوست را شفاف می کند. همچنین برای لب های پوسیده و ترک خورده که در اثرات خشکی در فصل زمستان به وجود می آید را می توان با این روغن درمان کرد. اگر این روغن هرشب روی پوست استفاده شود صورتی نرم و شفاف خواهید داشت و از چین و چروک پوست در امان خواهید ماند.
- بیشتر بخوانید: روغن حیوانی اصیل
روغن حیوانی اشباع است یا غیر اشباع
طبق تحقیقات به عمل آمده بسیاری از روغن های موجود در بازار اشباع شده هستند و برای قلب بسیار مضر می باشند. روغن حیوانی اگر بگوییم اشباع است یا غیر اشباع؟ می توان گفت این روغن ها به دلیل چربی شیر غیر اشباع هستند. این محصول رگ های خونی در قلب را به جریان می اندازد و مصرف آن برای بیماران قلبی بسیار لازم و ضروری است و جزء روغن های غیر اشباع به شمار می رود. همچنین مصرف آن اسیده معده را کنترل می کند و کسانی که دچار زخم معده هستند و یا از یبوست رنج می برند بسیار موثر است و بهبودی این افراد کمک می کند.
روغن حیوانی یعنی چه
روغنهای حیوانی بسیار مفید هستند و بسیاری از افراد آن را به عنوان صبحانه با نان صرف می کنند. با توجه به مطالب گفته شده از این که روغن حیوانی یعنی چه؟ اطلاعان جامع و کاربردی و توضیحاتی ارائه داده شد که تمامی روستاییان و عشایر از آن به عنوان شاه کلید درمان همه ی بیماری ها یاد می کنند. این سایتی که در پیش رو دارید، یکی از مراکز معتبر و به نام است که روغن حیوانی و کرمانشاهی را با بهترین کیفیت و مرغوبیت به دست خریداران عزیز می رساند و حتی صادرات به کشورهای همسایه را در برداشته و توانسته مشتریان بسیاری را در سراسر جهان جلب کند.
در این مرکز خریداران می توانند بدون واسطه روغن حیوانی اصل و درجه یک را به صورت کیلویی و یا فله خریداری کنند. دراین سایت، محصولات مورد نظر با قیمتی مناسب زیر قیمت بازار به مشتریان ارائه می شود و در فصل بهار به دلیل مرغوبیت این روغن از تخفیفات خوبی همراه است.
