کیک یکی از محبوب ترین شیرینی ها است که به صورت سنتی در اروپا تهیه و مصرف می شود و این شیرینی بسیار متنوع و انواع مختلفی دارد، از جمله کیک قابلمه ای ساده.
کیک وانیلی و قابلمه ای ساده نسخه ای مقرون به صرفه از کیک های شیرین و معمول می باشد و با استفاده از چهار ماده اصلی، آرد، شکر، تخم مرغ و کره، طعمی بی نظیر به شما می دهد.
تاریخچه کیک قابلمه ای ساده
کیک به عنوان یک شیرینی قدیمی و متداول در اروپا محسوب می شود و این شیرینی از زمان های باستانی مورد استفاده قرار می گرفته است و از همان اوایل، نوعی ساده از کیک به صورت قابلمه ای تهیه می شد.
در طول زمان و با توسعه فن آوری ها و روش های پخت و پز، نوعی کیک قابلمه ای ساده عرضه شد که توانست عملکرد بالایی در آشپزخانه ها داشته باشد.
مواد اصلی کیک قابلمه ای ساده
کیک قابلمه ای ساده فقط از چهار ماده اصلی تشکیل شده است: آرد، شکر، تخم مرغ و کره. به طور کلی نسبت هریک از این مواد به هم بسیار مهم است یک کیک درجه یک و حسی منحصر به فرد برای شما به ارمغان بیاورد.
1. آرد: آردی که در تهیه کیک قابلمه ای ساده استفاده می شود معمولاً آرد سفید است و این نوع آرد به کیک حالتی ملایم و سبک که مورد توجه استفاده کنندگان خود باشد می دهد.
2. شکر: شکر معمولاً به میزان مناسبی با مواد ترکیب شده است و شکر به کیک قابلمه ای ساده شیرینی لازم را می بخشد و هنگامی که پخته می شود طعم خاصی به کیک می دهد.
3. تخم مرغ: تخم مرغ چسبندگی کیک قابلمه ای ساده را فراهم می کند و به آن قوام و سفتی می بخشد و تعداد تخم مرغی که به کیک اضافه می کنید، بسته به سلیقه شما متفاوت است و عموماً از دو تا سه تخم مرغ در نظر گرفته می شود.
4. کره: کره مواد چربی مورد نیاز برای کیک قابلمه ای ساده است و کره یا به صورت پایدار یا به صورت مذاب به کیک اضافه می شود و در هر صورت ، میانگین حجم پخته شده کیک را بالا برده و از خشک شدن آن جلوگیری می کند.
فرآیند تهیه کیک قابلمه ای ساده
تهیه کیک قابلمه ای ساده به طرز جایی است که کم نیاز به تجهیزات و مهارت های پیچیده دارد و مراحل تهیه کیک قابلمه ای ساده عبارتند از:
1. مخلوط کردن مواد: آرد، شکر، تخم مرغ و کره را در یک کاسه مخلوط کنید تا ترکیب مناسبی بدست آید و می توانید برای به دست آوردن یک نتیجه یکنواخت از میکسر هم استفاده کنید.
2. پخت کیک: مخلوط را در قابلمه یا تابه ریخته و درون فر قرار داده و آن را پخت کنید و زمان پخت کیک بسته به قدرت حرارت فر و ضخامت کیک متفاوت است و معمولاً طی 30 تا 40 دقیقه پخته می شود.
3. سرو و تزئین: کیک را از فر درآورده و به خنک شدن بگذارید و سپس آن را برش بزنید و به عنوان یک دسر خانگی لذیذ سرو کنید و می توانید از انواع مختلفی از تزئینات مانند خامه، شکلات، میوه ها و غیره استفاده کنید.
کیک قابلمه ای ساده طبقه ای از شیرینی ها است که سادگی و لذت را در یک بسته کوچک به شما می آورد و با تهیه کیک قابلمه ای ساده در خانه، شما می توانید یک شیرینی خوشمزه و لذیذ را به صورت خانگی تجربه کنید.
این کیک می تواند به عنوان یک دسر عالی برای مهمانی ها و جشن ها یا حتی فقط یک لذت خانگی در سرما و برف استفاده شود.
بنابراین به چالش کیک قابلمه ای ساده بپردازید و یک تجربه خوشمزه و ممتاز را در دستان خود داشته باشید.
نکات مهم در تهیه کیک قابلمه ای ساده
1. از ترازو استفاده کنید: در تهیه کیک قابلمه ای ساده دقت در اندازه گیری مواد بسیار مهم است و بهتر است از ترازو برای اندازه گیری مواد استفاده کنید تا نسبت های درست به دست آید و کیک حاصله خوبی داشته باشد.
2. اجتناب از مخرب کردن خمیر: حین مخلوط کردن مواد توجه داشته باشید که حداقل از مخلوط کردن کمی استفاده کنید تا جوانسازی خمیر را کمتر کنید و ادامه دادن مخلوط کردن بیش از حد می تواند باعث از بین رفتن قوام و حجم کیک شود.
3. پیشدما از قابلمه: قبل از ریختن خمیر کیک در قابلمه، قابلمه را با کمی کره تغلیظ کنید و سپس دسته قابلمه را با کربنات سدیم تمیز کنید و این کار باعث می شود کیک بعد از پخت آسان تر از قابلمه جدا شود.
4. استفاده از حرارت یکنواخت: فر خود را قبل از قرار دادن کیک در آن به مدت 10-15 دقیقه باز کنید تا حرارتی یکنواخت در داخل فر ایجاد شود و این کار باعث می شود که کیک در همه قسمت ها به طور یکنواخت پخته شود.
5. زمان پخت مناسب: معمولاً کیک قابلمه ای ساده در دمای 180-200 درجه سانتیگراد و به مدت 30-40 دقیقه پخته می شود، اما زمان پخت هر قابلمه ممکن است متفاوت باشد و بنابراین برای اطمینان از پخته شدن کامل کیک یک سیخ چوبی یا چنگال را در کیک فرو کنید تا در صورت لزوم، کیک بیشتر بپزد.
نتیجه:
کیک قابلمه ای ساده یک شیرینی ساده و لذیذ است که می توانید در خانه خود تهیه کنید و با استفاده از مواد اصلی ارزان قیمت و فرآیند ساده تهیه شما می توانید یک شیرینی خانگی خوشمزه به دست آورید.
همچنین با اعتماد به نفس و تجربه کردن با تزئینات مختلف می توانید کیک قابلمه ای ساده را به یک قطعه هنری تبدیل کنید و بنابراین بی خیال استفاده از کیک های صنعتی شوید و به چالش تهیه کیک قابلمه ای ساده بپردازید.
