همانطور که می دانید با توجه به اینکه امروزه افراد جامعه به ویژه مادران در تلاش اند تا برنامه غذایی سالم داشته باشند که از بیماری های مختلف در امان باشند.
- بیشتر بخوانید: کنجد سفید
مکمل های غذایی و تنقلات سالم رواج تر شده اند و تاکید برآن است که در طول روز از آن استفاده شود، تنقلاتی از قبیل ارده کنجد که در ادامه به طور مفصل درباره آن و خواصش بحث خواهیم کرد.
5 خاصیت ارده کنجد سفید
امروزه به دلیل گسترش و شیوع بیماری ها و مشکلات جامعه از قبیل چاقی و اضافه وزن مخصوصا در کودکان و نوجوانان، دیابت در سنین پایین، فشار خون، افسردگی و غیره.
پزشکان و حتی مشاوران طب سنتی براین باور اند که درصد زیادی از این مشکلات به تغذیه و خوراک افراد ربط دارد که در صورت اصلاح نکردن برنامه غذایی می تواند خطرات سوء و بزرگتری در بین افراد رقم بزند و جامعه ای را دچار تنش نماید.
همواره تاکید مشاوران تغذیه بر اهمیت دادن به وعده صبحانه است و هیچ گاه نباید به دلیل نبود وقت یا کار و مشغله روزانه در وعده صبحانه کوتاهی کرد که تحقیقات نشان داده است به طور متوسط کسانی که روز خود را با خوردن صبحانه آغاز می کنند به مراتب موفق تر و هوشیار تر از سایرین کارها را انجام می دهند و حتی بدن و زندگی سالم تری نیز دارند.
- بیشتر بخوانید: کنجد سفید خام
در وعده صبحانه تنوع محصولات غذایی زیاد است از قبیل، انواع لبنیات مثل کره، پنیر و غیره، انواع مربا، انوع شیره، ارده کنجد و غیره.
ارده کنجد نوعی خوراکی خوشمزه و بسیار مقوی محسوب می شود که اغلب در وعده صبحانه صرف شده و می تواند انرژی یک فرد را در طول روز تامین کند و همچنین می توان برای بچه ها و کودکان به عنوان میان وعده در قالب تنقلات سالم و مغذی، همراه با انواع بیسکوئیت آورده شود، زیرا به دلیل شیرین بودن و طعم خوب آن مورد علاقه بچه ها می باشد.
- بیشتر بخوانید: ارده کنجد اصل ایرانی
اگر به تنهایی ارده کنجد را دوست ندارید می توانید آن را همراه با شیره هایی از قبیل شیره انگور، شیره خرما، شیره توت و غیره.
کنجد دارای گیاه یک ساله است( یعنی در همان سال کاشته و بعد از آن برداشت می شود) و کنجد بوته ای بوده و غلاف هایی شبیه به کلاله گل روی شاخه های آن قرار دارد که معمولا در فصل تابستان به بار می نشیند و فصل برداشت کنجد است.
همگام چیدن غلاف هایی که حاوی دانه های روغن است جدا شده و خشک می شوند، سپس خرد شده تا غلاف شکسته و دانه ها جدا شوند.
کنجد معمولا در آب و هواهای گرم و خشک به بار می نشیند و در ایران نیز به صورت تجاری کشت می شود و کنجد انواع و اقسام مختلفی دارد که برای مثال می توان به کنجد سیاه، کنجد سفید، کنجد قهوه ای و غیره اشاره نمود، اما باید گفت تفاوت چندانی بین آن ها وجود ندارد و کنجد سفید در واقع همان کنجد سیاه بدون پوسته است.
- بیشتر بخوانید: ارده کنجد دزفول
دلیل اینکه برای تهیه ارده با کیفیت از کنجد سفید به جای کنجد سیاه استفاده می کنند همین وجود پوسته تیره رنگ است که جزو ضایعات محسوب می شود و هنگام خردکردن برای دستگاه پرس مشکل ایجاد می کرد.
ارده کنجد سفید دارای مزایا و خاصیت های فراوانی است که در این جا به پنج مورد از آن اشاره می کنیم:
- ارده کنجد همانند دانه کنجد سرشار از کلسیم است و برای تقویت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان در پیری و سلامت دندان بسیار مفید است.
- ارده کنجد دارای آنتی اکسیدان است و برای جلوگیری از بروز سرطان ها مختلف جلوگیری می کند.
- ارده دارای طبع گرم و خشک است و برای افراد سرد مزاج مناسب است مخصوصا در فصل سرما برای گرم بودن داخلی بدن.
- کنجد و ارده کنجد باعث جذب بیشتر ویتامین E در کبد می شود و به پاکسازی بهتر بدن کمک شایانی می کند.
- ارده کنجد به دلیل دارا بودن فیتو استرول ها می تواند از بروز بیماری های قلبی و عروق و گرفتگی و انسداد چربی در رگ ها و به تبع آن از فشار خون جلوگیری کند زیرا باعث کاهش کلسترول در خون می شود.
- اگر به سلامت مو و پوست و ناخن خود اهمیت می دهید توصیه می شود از محصولات کنجدی مثل ارده کنجد استفاده کنید که به دلیل وجود ویتامین های مختلف می تواند باعث تقویت آن ها شود.
ارده کنجد سفید برای سلامت بدن
برای تهیه ارد کنجد باید مراحلی را طی کرد و ابتدا بعد از چیدن و پاک کردن ناخالصی هایی از غبیل برگ و شاخه و غیره، کنجد تمیز و تازه وارد مخزن های دوار می شود که همواره می چرخند و داخل آن دارای تیغه های پوست گیر است که پوست قهوه ای یا سیاه کنجد گرفته می شود و سپس کنجد سفید شده مرحله تفت و بو دادن را طیمی کند که به اصطلاح پخته شود و برای مراحل بعدی آماده گردد.
در ادامه کنجد ها وارد دستگاه پرس که شامل غلتک های آلومینیومی و فولادی است می شود و کنجد ها کاملا له شده و به صورت خمیر در می آید و دلیل ایجاد این خمیر این است که کنجد جزو دانه های روغنی محسوب می شود و هنگام پرس شدن تولید روغن می کند و یک خمیر با بافت منسجم ایجاد می کند و بعد از آن ارده آماده است.
این نکته بالا پیام آور نکته ی ویژه ای است و آن اینکه باید در خوردن ارده کنجد حد تعادل را نگه داشت زیرا برای افراد با وزن بالا و کودکان می تواند خطرآفرین باشد و سلامت بدن افراد را تهدید کند هرچند که ارده شیره از خواص زیاد و بی نظیری سرشار است.
تولید کنندگان و کشاورازان به طور پیوسته و هرساله ارده کنجد را در مقیاس زیاد تهیه و به بازار عرضه می کنند تا از این راه علاوه بر رفع نیاز مشتری نوعی درآمد زایی و کارآفرینی برای افراد جامعه به حساب می آید که حتی می توان به کشورهای دیگر نیز صادر کرد و در زمینه صادرات غیر نفتی قدمی برداشت.
ما در این سایت در تلاشیم تا محصولاتی را به شما معرفی کنیم که علاوه بر قیمت مناسب و به صرفه اقتصادی، از کیفیت عالی و مرغوب نیز برخوردار است، که برای خرید می توانید با همکاران ما در بخش پشتیبانی و مشاوره صحبت کنید تا شمارا به بهترین نحو راهنمایی کنید.
بیشتر بخوانید: