رازیانه سبز ستاره ای سیاه عطر و بوی شیرینی داشته و به دلیل طعم و مزه خوشایند و خواص درمانی بالایی که به خصوص برای تقویت سیستم دفاعی بدن و تنظیم ترشح هورمون های زنانه دارد مورد استفاده قرار می گیرد، این ادویه باارزش را می توان به صورت دمنوش و یا در ترکیب با انواع غذاها و شیرینی ها استفاده نمود و از طعم بی نظیر و خواص فوق العاده آن بهره برد.
حساسیت به روغن رازیانه
روغن رازیانه از جمله روغن های گیاهی با طبیعت گرم است که استفاده از آن فواید بسیار زیادی به خصوص در سلامت پوست و مو دارد، اما قبل از استفاده از این روغن گیاهی به دلیل حساسیت برخی افراد به ترکیبات اسیدی موجود در آن باید با پزشک مربوطه مشورت نمایید.
این ادویه باارزش و خوش عطر از جمله گیاهان بومی سواحل مدیترانه است که به دلیل خواص منحصربه فرد علاوه بر استفاده به عنوان نوعی ادویه در آشپزی و شیرینی پزی در تهیه انواع دمنوش و ضمادها از موارد کاربرد فراوانی برخوردار می باشد.
پس به جرات می توان گفت که فواید استفاده از این گیاه معطر در مقایسه با مضرات مصرف آن قابل قیاس نبوده و اتفاقا در علم طب سنتی از این روغن گیاهی برای سلامت اندام های مختلف استفاده فراوانی می شود.
- بیشتر بخوانید: رازیانه سبز
همانگونه که می دانید این روغن از بذر گیاه رازیانه به دست می آید، لذا فواید و قدرت درمانی آن به صورت مستقیم به میزان کیفیت بذر و منطقه رشد گیاه بستگی دارد، که در این رابطه روغن های رازیانه ای که در کشورهای مدیترانه ای تولید می شوند از مفیدترین و مغذی ترین روغن ها با کیفیت ارگانیک به شمار می روند.
حال با توجه به مطالبی که درباره این گیاه پرخاصیت و روغن آن مطرح شد قصد داریم تا در ادامه درباره مهمترین فوائد آن نیز توضیحات بیشتری را خدمتتان ارائه دهیم.
از مهمترین خواص استفاده از این روغن گیاهی می توان به تاثیر شگفت انگیز آن بر سلامت پوست اشاره داشت، لذا اگر دچار لک صورت و بدن هستید می توانید برای از بین بردن آن از این روغن استفاده نمایید.
اما مستحضر باشید که قبل از استفاده به منظور تست میزان حساسیت به روغن حتما آن را روی قسمت گردن یا شانه و کتف خود امتحان کرده سپس برای سایر نقاط بدن استعمال نمایید.
- بیشتر بخوانید: رازیانه درجه یک
در واقع درصد بالای خواص آنتی اکسیدانی و ویتامین هایی نظیر A ،B و C این روغن در از بین بردن لک و تیرگی و همچنین شادابی و جوانسازی پوست از اهمیت بسزایی برخوردار بوده و همچنین از پیری زودرس و چین و چروک پوستی نیز تا حدود زیادی جلوگیری می نماید.
نکته:
قبل از استفاده از روغن رازیانه بر روی پوست مخصوصا پوست صورت ابتدا باید پوست را کاملا شسته تا از آلودگی های محیطی و کرم های آرایشی پاک گردد، البته ناگفته نماند که رعایت نحوه مصرف و مدت زمان زمان مصرف و همچنین بالا بردن صبر و حوصله تا رسیدن به نتیجه مطلوب و بهبود کامل بسیار مهم می باشد.
رازیانه و غده تیروئید
در رابطه با خواص مصرف روغن رازیانه به موارد بسیار زیادی می توان اشاره کرد، اما در ادامه این مطلب قصد داریم تا به صورت کلی و مختصر به فواید مهم آن در رابطه با عملکرد غده تیروئید بپردازیم.
تیروئید یکی از غده های مهم بدن است که در زیر گلو قرار گرفته و نقش بسیار مهمی در تنظیم سوخت و ساز بدن داشته و همچنین تاثیر مستقیمی بر سلامت مغز و اعصاب و عملکرد قلب و عروق دارد.
در واقع این غده با ترشح هورمون به اندازه کافی به حفظ سلامت این ارگان ها در بدن کمک کرده و در سرعت مصرف انرژی و سوخت و ساز بدن نقش بسیار مهمی ایفا می کند.
اما گاهی اوقات به دلایل مختلفی در میزان ترشح هورمون های این غده اختلال به وجود آمده که این عامل نیاز به درمان دارد، کم کاری تیروئید یکی از شایع ترین بیماری های مربوط به این غده است که هورمون ها به میزان کافی در بدن ترشح نشده و در عملکرد سایر ارگان ها اختلال به وجود می آورد.
- بیشتر بخوانید: رازیانه بسته بندی
یکی از درمان های سنتی که برای تنظیم ترشح هورمون های این غده توصیه می شود مصرف رازیانه می باشد، اما نحوه استفاده از این گیاه و دوز مصرف آن در رسیدن به نتیجه مثبت و درمان مشکل کم کاری این غده نیز بسیار حائز اهمیت می باشد، لذا در خصوص نحوه مصرف این گیاه باید خدمتتان عرض کنیم که می توانید به صورت روزانه یک الی سه استکان از این گیاه را به صورت جوشانده و دم کرده و یا عرق آن را به همراه یک شیرین کننده طبیعی نظیر عسل و شیره میل نمایید.
برای تهیه جوشانده این گیاه به صورت روزانه بهتر است از یک قاشق چای خوری رازیانه پودر شده استفاده نمایید، البته بهتر است قبل از مصرف به جهت تشخیص میزان شدت و ضعف مشکل تیروئید با پزشک مربوطه مشورت نموده و راهنمایی های لازم را درباره بهترین میزان مصرف این گیاه دریافت نمایید.
رازیانه عقیم میکند
رازیانه نقش قابل توجهی در تنظیم ترشح هورمون های زنانه داشته و در سلامت دستگاه تولید مثل زنان نقش قابل ملاحظه ای ایفا می کند، اما به دلیل افزایش سطح هورمون های زنانه استفاده از آن برای مردان به صورت مداوم ممکن است منجر به ناباروری یا عقیمی گردد.
درواقع مصرف مداوم این گیاه می تواند منجر به افزایش میزان هورمون های زنانه استروژن در بدن مردان شده و قدرت تولید مثل و باروری آقایان را حد قابل ملاحظه ای کاهش دهد، بنابراین مصرف آن برای آقایان جز در موارد خاص توصیه نمی شود.
هورمون های استروژن و تستوسترون از مهمترین هورمون های بدن به شمار رفته که هم در بدن آقایان و هم در بدن خانم ها به میزان مشخصی ترشح می شود، اما میزان استروژن در بدن زنان به دلیل حالات عاطفی و احساسی بیشتر و همچنین سلامت اندام های زنانه و تفاوت هایی که در پوست و موی خانم ها و آقایان وجود دارد بیشتر از مردان است.
- بیشتر بخوانید: گیاه رازیانه کوهی
افزایش میزان ترشح این هورمون زنانه در بدن مردان علاوه بر ایجاد اختلال در عملکرد جنسی آنها می تواند منجر به بروز مشکلاتی از جمله بزرگ شدن سینه ها، اختلالات عاطفی و افسردگی، مشکلات مربوط به پروستات، افزایش چربی های شکمی، افزایش خطر ابتلا به بیماری دیابت نوع دو و بیماری خود ایمنی گردد.
رازیانه برای درمان لکه بینی
از مهمترین کاربردها و خواص دارویی گیاهی رازیانه می توان به تاثیر مثبت آن در درمان مشکلات مربوط به هورمون های زنانه و از بردن بردن لکه بینی اشاره نمود، از دیگر فواید مهم آن نیز می توان به تاثیر فوق العاده آن بر سلامت معده و روده، تناسب اندام و لاغری، سلامت پوست و مو و بسیاری موارد دیگر اشاره کرد.
لکه بینی نوعی خونریزی بسیار خفیف است که معمولا در بین دو قاعدگی رخ داده که بر اساس میزان ترشح خون به لکه بینی های خفیف تا شدید طبقه بندی می شوند.
- بیشتر بخوانید: رازیانه با کیفیت
در موارد خفیف معمولا نگرانی وجود ندارد و می توان با استفاده از درمان های سنتی و خانگی از جمله مصرف گیاهان تنظیم کننده سطح استروژن خون به درمان این مشکل اقدام نمود، اما در موارد شدیدتر مراجعه به پزشک زنان الزامی می باشد.
به طور کلی یکی از مهمترین و شناخته شده ترین موارد استفاده از رازیانه به خصوص برای خانم ها تاثیر قابل ملاحظه آن برای تنظیم عادت ماهیانه و خونریزی، سلامت واژن و دهانه رحم به خصوص درمان لکه بینی و پاکسازی دستگاه تناسلی و رحم می باشد.
همچنین کسانی که دچار واژن خشکی هستند و قاعدگی دردناکی دارند می توانند با مالش این روغن در ناحیه زیر شکم و اطراف ناف این مشکلات را برطرف نمایند، البته کسانی که دچار مشکلات کمر و لگن هستند جهت بهبود وضعیت خود نیز می توانند از این روغن استفاده نمایند.
رازیانه فرمول شیمیایی
رازیانه گیاهی است علفی و چند ساله که عطر و بوی بسیار مطبوعی داشته و در اکثر مناطق دنیا به ویژه کشورهای مدیترانه ای به صورت خودرو رشد می کند، درباره فرمول شیمیایی این گیاه و مهمترین ترکیبات تشکیل دهنده آن در ادامه مطلب به توضیحات بیشتری اشاره خواهیم کرد.
رازیانه گیاهی است که از تمامی قسمت های آن از جمله بذر به دلیل داشتن ترکیبات روغنی، مواد نشاسته ای، پروتئین و مواد معدنی و انواع ویتامین ها به جهت مصارف دارویی و درمانی استفاده فراوانی می شود.
روغن این گیاه از ترکیبات شیمیایی انتول، آلدید، فنولی و ترکیبات اسیدی دیگر برخوردار بوده و قابلیت حلالیت بالایی در مواد الکلی نظیر کلروفرم و اتر دارد، اما در آب از قابلیت حلالیت کمتری برخوردار است.
- بیشتر بخوانید: رازیانه خشک
اسانس این گیاه از عطر بسیار مطبوع و ملایمی برخوردار بوده و اگر در معرض هوا قرار گیرد به مرور عطر خود را از دست داده و به رنگ قهوه ای در می آید، بنابراین جهت حفظ عطر و بوی این گیاه و ترکییات مفید آن بهتر است آن را در ظرف در بسته و در محیط خنک نگهداری نمایید.
رازیانه به زبان ترکی
رازیانه به زبان ترکی به دَلَ بنگ معروف می باشد و از جمله ادویه هایی است که به دلیل طبیعت گرم و خشک و خواص درمانی بالایی که دارد در اکثر کشورهای دنیا با استقبال بالایی روبه رو می باشد.
- بیشتر بخوانید: دانه رازیانه
این گیاه علاوه بر کشورهای مدیترانه ای در داخل ایران و در مناطق شمالی کشور از جمله استان مازندران، گلستان، گیلان، خراسان، کردستان و آذربایجان کشت شده که از مهمترین خواص استفاده از آن می توان موارد زیر را برشمرد:
- این گیاه از خواص ضدمیکروبی و آنتی باکتریالی بالایی برخوردار می باشد، لذا استفاده از آن برای سلامت کلیه ها و برطرف کردن عفونت ادراری فوق العاده موثر است.
- بوی بد دهان را از بین برده و قرقره کردن عرق آن برای درمان گلودرد بسیار مفید و موثر است.
- به دلیل داشتن درصد بالای مواد آنتی اکسیدانی و ویتامین های A، B و C به حفظ شفافیت و جوانسازی پوست کمک فراوانی کرده و از سفیدی و ریزش موها نیز جلوگیری می‌نماید.
- نقش بسیار مهمی در تنظیم ترشح هورمون های زنانه داشته و به تنظیم عادت ماهیانه و رفع دردهای قاعدگی کمک فراوانی می کند.
- مصرف آن به هضم مواد غذایی کمک کرده و به رفع اختلالات مربوط به دستگاه گوارش از جمله یبوست، نفخ و التهاب معده و روده کمک بسیار زیادی می کند.
- به تقویت بینایی کمک کرده و از بروز بسیاری از مشکلات چشمی نظیر ضعیف شدن چشم و آب مروارید نیز پیشگیری می نماید.
درمان مشکلات مفصلی و استخوانی، چربی سوزی و کاهش اشتها، رفع موخوره و شوره سر، پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان ها، درمان قولنج و رفع موهای زائد بدن از دیگر فواید بسیار مهم مصرف رازیانه به شمار می رود.
طرز تهیه کلوچه با زیره و رازیانه
درباره فواید استفاده از رازیانه به موارد بسیار زیادی اشاره شد، اما یکی از مهمترین دلایل استفاده از این گیاه به همراه زیره به خصوص جهت تهیه انواع کلوچه می توان به عطر و طعم دلنشین آن و همچنین تاثیر شگفت انگیز آن در بهبود هضم و سلامت دستگاه گوارش اشاره نمود.
زیره و رازیانه از جمله ادویه هایی هستند که به واسطه عطر و طعم منحصربه فرد و خواص فوق العاده ای که دارند در تهیه انواع کلوچه های محلی و سنتی در نواحی مختلف ایران مورد استفاده قرار میگیرند.
در خصوص طرز تهیه این کلوچه خوشمزه و مغذی به روش های مختلفی می توان اقدام کرد، که در اینجا به صورت خلاصه به توضیحات مختصری درباره آسان ترین روش تهیه آن می پردازیم.
ابتدا نصف لیوان شیر ولرم را به مقداری خمیر مایه اضافه کرده و بعد درب ظرف را می گذاریم تا خمیر قوام پیدا کند، سپس دو لیوان آرد الک کرده را به همراه پودر قند و مقداری زیره و رازیانه آسیاب شده و یا مقداری هل و زعفران البته به دلخواه مخلوط می نماییم.
مخلوط را به خمیر مایع و شیر ولرم اضافه می نماییم و خوب ورز داده تا خمیری کاملا یکدست و یکنواخت به دست آید، در این مرحله دقت نمایید خمیر نباید خیلی سفت و یا خیلی شل باشد اگه خیلی سفت بود کمی شیر اضافه کرده و اگر شل شد مقداری آرد اضافه می نماییم.
در این مرحله به خمیر آماده به مدت دو ساعت استراحت داده و بعد آن را با وردنه پهن نموده و با کاتر مخصوص شیرینی پزی برش داده و روی آنها چند سوراخ ریز ایجاد می نماییم، در آخر بر روی سینی فر قرار داده و به مدت نیم الی ۴۵ دقیقه می گذاریم تا خوب پخته شود.
استفاده از این ادویه ها در تهیه انواع کلوچه به هضم و جذب بهتر آن کمک بسزایی کرده و همچنین به دلیل داشتن درصد بالایی مواد آنتی اکسیدانی، کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم و بسیاری ویتامین ها به خصوص ویتامین C مصرف آن برای تقویت سیستم دفاعی بدن بسیار مفید بوده و از ابتلای فرد به انواع بیماری های میکروبی، باکتریالی و قارچی محافظت می نماید.