دیگ مسی همانطور که از نامش پیداست از جنس مس ساخته شده و معمولاً حاوی طرح‌های هنری زیبا و فرهنگی است و این دیگ‌های بزرگ عموماً دارای دسته‌های بلند بندانگشتی و صفحات گرد شده هستند که زینت‌های طرح‌داری نیز بر روی آنها حک شده است.
ساخت دیگ مسی یک هنر دستی بسیار پیچیده است و فرآیند ساخت این دیگ‌ها عموماً شامل مراحلی چون قالب‌گیری، ضرب و شکل‌دهی و تزئین است و در آخر آن را جوشکاری و رنگ‌آمیزی می کنند و هنرمندان حاذق با دست این اثرات زیبا را ایجاد می‌کنند.
دیگ مسی بزرگ یکی از نمایندگان برجسته‌ی هنر و فرهنگ ایرانی می‌باشد و این اثر نه تنها ارزش زیبایی‌شناختی دارد بلکه ارزش‌هایی مذهبی، تاریخی و سنتی نیز در خود جای داده است و دیگ مسی به عنوان یکی از پر استقبال‌ترین اشیاء هنری در موزه‌ها و نمایشگاه‌های داخلی و خارجی نیز شناخته می‌شود.
ویژگی های دیگ مسی بزرگ
-مواد با کیفیت: دیگ مسی بزرگ از آلیاژ مس با ترکیب مشخصی ساخته می‌شود که دارای خواص منحصر به فردی برای پخت و پز است و این مواد باعث استحکام، دوام و انتقال حرارت بهتر از دیگ‌های دیگر می‌شود.
-انتقال یکنواخت حرارت: یکی از ویژگی‌های برجسته این دیگ انتقال یکنواخت و متوازن حرارت به طبیعت آن است و این ویژگی باعث می‌شود که غذاها درون دیگ یکنواخت و به طور کامل پخته شوند.
-بهبود طعم و عطر: مس از حرارت به خوبی استفاده می‌کند که باعث بهبود طعم و عطر مواد غذایی می‌شود و این ویژگی باعث می‌شود که غذاهایی که در دیگ مسی بزرگ پخته می‌شوند طعم و عطر بی نظیری داشته باشند.
-زیبایی و استحکام: علاوه بر ویژگی‌های کاربری دیگ مسی بزرگ همچنین یک قطعه هنری زیبا به شمار می‌رود و طراحی‌های زیبا و جزییات دقیق آن این ابزار را به یک شی زیبا تبدیل کرده است.
مزایای دیگ مسی بزرگ
-طعم و عطر بی نظیر: غذاهایی که در دیگ مسی پخته می‌شوند طعم و عطر بیشتری نسبت به سایر دیگ‌ها دارند و باعث لذت بیشتر در مصرف آنها می‌شوند.
-حفظ مواد مغذی: انتقال یکنواخت حرارت و آشپزی همه‌جانبه در دیگ مسی بزرگ باعث می‌شود که مواد مغذی در غذاها حفظ شده و ارزش غذایی آنها بالا باقی بماند.
-مقاومت در برابر خوردگی: مس یک فلز مقاوم به خوردگی و سایر تغییرات شیمیایی است که باعث می‌شود دیگ مسی بزرگ به مدت زمان طولانی استفاده شود.
-چندکاره بودن: دیگ مسی بزرگ قابلیت استفاده برای انواع غذاها و فرآیندهای پخت مختلف را داراست بنابراین یک ابزار چندمنظوره برای آشپزی به شمار می‌رود.
نکات مهم در هنگام خرید دیگ مسی بزرگ
یکی از نکات مهم در خرید دیگ مسی کیلویی جنس مواد ساختاری آن است و دیگ های مسی از جنس مس خالص و آلومینیوم یا فولاد ضد زنگ ساخته می شوند و معمولاً دیگ های مسی بزرگ با جنس مس خالص بهترین انتخاب برای مناسبات خانوادگی یا سرویس گرم غذاها هستند و این دیگ ها از انتقال حرارت بسیار خوبی برخوردارند و ظاهر زیبایی در میز آرایش می دهند.
هنگامی که در حال خرید دیگ مسی بزرگ هستید حتماً اندازه و ظرفیت آن را در نظر بگیرید و اگر برای مهمانی های بزرگ به دنبال دیگ هستید بهتر است یک دیگ با ظرفیت مناسب انتخاب کنید و اندازه دیگ همچنین باید با ابعاد آشپزخانه شما همخوانی داشته باشد تا به راحتی در جای مناسبی بتوانید آن را ذخیره و استفاده کنید.
اجزای مرتبط با دیگ مسی بزرگ
در دیگ یکی از اجزای مهم دیگ مسی بزرگ است و در دیگ می تواند از جنس آهن یا چدن باشد و در آهنی دیگ ها معمولاً مقاومت حرارتی بیشتری دارند و مناسب برای پخت غذاهایی با حرارت متوسط تا بالا هستند و در چدنی نیز می تواند حرارت بالا را تحمل کند و برای پخت غذاهایی با زمان طولانی مناسب است.
دستگیره و دسته دیگ نیز باید به اندازه کافی محکم و راحت برای حمل و جابجایی دیگ باشند و دستگیره های سیلیکونی یا چوبی برای جلوگیری از گرم شدن زیاد و ایجاد راحتی بیشتر در حمل دیگ مسی بزرگ بسیار مورد توجه است.
دیگ مسی بزرگ دست دوم
در دنیای امروز دیگ مسی بزرگ دست دوم به عنوان یکی از پرطرفدارترین و ارزان‌ترین گزینه‌ها برای علاقه‌مندان به آشپزی و پخت و پز محسوب می‌شود و خرید دیگ مسی بزرگ دست دوم نه تنها می‌تواند برای محیط زیست مفید باشد بلکه باعث صرفه‌جویی در هزینه‌های شما نیز خواهد شد .
اغلب دیگ‌های مسی بزرگ دست دوم با کیفیت بسیار بالایی تولید شده‌اند و با انجام کارهای نگهداری اولیه می‌توانند به شما سال‌ها خدمت کنند علاوه بر این خرید دست دوم می‌تواند گزینه‌ای اقتصادی تر نسبت به خرید دیگ‌های جدید باشد.
برای خرید یک دیگ مسی بزرگ دست دوم ابتدا باید به دقت از وضعیت ظاهری و عملکردی دیگ اطمینان حاصل کنید و بررسی زمانی که دیگ تولید شده ، کارکرد آن، وضعیت دسته‌ها و بدنه و وجود هر گونه کدورت یا لکه بر روی سطح دیگ از مواردی است که قبل از خرید باید بررسی کنید.
برای حفظ دیگ مسی بزرگ و افزایش عمر مفید آن باید به راهنمایی های تولید کننده دقت کنید و شستشو کردن دیگ با ظرفشویی غیر مواد آبکاری شده و استفاده از پارچه های نرم برای خشک کردن آن می تواند به حفظ درخشندگی و کیفیت دیگ کمک کند.
