میوه ای شگفت انگیز که در جنوب ایران برداشت می شود و با فرهنگ و ذایقه مردم خون گرم جنوب عجین است خرما میباشد، مغز ( هسته ) خرما و شیره خرما مانند میوه‌های خرما دارای مزایا و مصارف بسیاری برای درمان و رفع امراض بدن هست و در سلامت بدن می تواند نقش مهمی را ایفا کند.
ضمن اینکه ایضأ هسته خرما شبیه به میوه‌های خرما که از جمله، هسته آووکادو، هسته سیب، هسته زردآلو، هسته بادام، هسته هلو و غیره هستند ارزش بسیار فراوانی دارند. پودر قهوه هسته خرما از مغز سوخته یا تف داده درست می شود.
- بیشتر بخوانید: خمیر خرما
این پودر شگفت آور دارای ساختاری است که از نظر فعل انفعالات از اسیدهای چرب اشباع و غیر اشباع، کلسیم، روی و پتاسیم ایجاد شده است. اسیدهای چرب اشباع به مانند پالمیتیک و اسیدهای چرب غیراشباع به مانند اسیدهای لاولئیک هستند.
منفعت های بی نظیر پودر مغز خرما برای مشکلات قند خون مفید است دانه خرما برای خوراکی ها و کنترل قند خون بسیار مفید است. این پودر خارق العاده دارای خواص تولید انسولین است. اگر فردی و قند خون بالا دارد، بهتر است یک هفته پودر هسته خرما را امتحان کند.
در کشورهایی به مانند مصر، عراق عربستان سعودی و بخصوص پیدایش آن در نواحی جنوبی ایران حاکی از مصرف و کاربرد زیاد خرما و مغز آن نیز در همین کشور هاست،رنگ خرما مشکی و قوه ای روشن و تیره است، و پیشگیری از آسیب به کلیه و مثانه، درمان یبوست و مشکلات گوارشی، حاوی آنتی اکسیدان فراوان، تقویت مو و ناخن ها، تازه سازی پوست، کمک به باز شدن عروق قلب، و کمک به هضم غذا، و غیره می باشد.
دانه های خرما حاوی آنتی اکسیدان هایی هستند که پیشگیری از آسیب به DNA بدن می کنند. مضاف بر این، هسته خرما به علت دارا بودن مواد معدنی بی شمار در استوارسازی سیستم ایمنی و اعصاب سودمند است.
اهمیت غذایی خرما و مغز دانه آن، این میوه را به یک منبع غذایی ارزنده مبدل کرده است. میوه خرما دارای ترکیبات دارویی است که برای درمان امراض کلیه و مثانه، بیماری های گوارشی عفونی کاربرد دارد. هسته خرما قدرت خرد کنندگی سنگ های کلیه را دارد، و با خرد کردن سنگ ها به دفع سهل تر آن اعانت می کند.
مغز خرما سرشار از ویتامین های A و B و K و غیره است که بلاخص از بیماران حفاظت می کند و در برابر هر گونه زیانی می تواند کمک کند. از نتایج تحقیقات گرد آوری شده، نشان می دهد که آنتی اکسیدان هیدرولیز مغز خرما می تواند به عنوان ماده غذایی پر فایده بالقوه برای بهبود سلامت مصرف شود.
با وجود ابعاد کوچک مغز خرما، مغز های خرما سرچشمه فراوان و بسیار خوبی از آنتی اکسیدان ها است. می توان مغز خرما ی ایران را منبع عالی از آنتی اکسیدان های طبیعی برای مصارف خوراکی و تجاری و دارویی نام برد.
برای استفاده از پودر خرما و خواص آن اول مغز دانه خرما را باید در آب بمدت هفت الی ده روز در آب گذاشته تا کاملا مغز ( هسته ) مرطوب شود و بعداز آن خشک نموده و کمی در صورت امکان داخل فر بگذارید تا رنگ قهوه ای سوخته و تیره رنگ شود و در آسیاب پودر کنید و آمده مصرف میشود. نوشیدن قهوه دانه خرما قند خون را تنظیم می کند، شیردهی را افزایش می دهد، ریزش مو را کاهش می دهد، اعصاب را آرام می کند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
قهوه مغز خرما را چگونه درست کنیم؟ برای شما قطع یقین سوال پیش می آید که چگونه نوشیدنی قهوه مغز خرما درست کنیم، میتوانیم بصورت دمنوش و یا بمانند چای دم کنیم، و حتی مثل قهوه اسپرسو هم میتوان تهیه کرد، که عطر و طعم خوشمزه ای دارد، و خوشبختانه در صورت عدم مصرف آن عامل سردرد و اعتیاد به مصرف نمیباشد.
تقریبا نمونه های خرما های موجود در ایران بالغ بر بیش از سی نوع می باشند، که معروف ترین آنها، کبکاب، مجول، مضافتی، پیارم، برحی، شاهانی، کلوته، بریمی، خضراوی، ربی، دیری، زاهدی، عسلی، استعمران، شهابی و غیره اشاره کرد که در صادرات این محصول کیفیت اولویت مصرف کننده گام میباشد و خرما ی ایران جایگاه بسیار خوبی را نزد مشتریان خارج از کشور دارد.
مجموعه صادراتی دیاکو مفتخر است با توانمندی از نیروهای مجرب و کارآمد بهترین کیفیت را به تمام نقاط ایران و خارج از کشور ارایه و خدمات بی نظیری را به مشتریان خود ارایه دهد.