اتصال به اینترنت شما ضعیف یا قطع است.

تجارة الفواكة المجففة بدون سكر

الفواكة المجففة التي تكون بدون اضافات و سكرهي ثمار تمت إزالة معظم الماء منها بطرق تجفيف مختلفة، مما يؤدي إلى انكماشها وصغر حجمها ومحتواها العالي من السعرات الحرارية، وتعد تجارة الفواكة من التجارات الرائجة في الوقت الحالي، الزبيب الاسود هو النوع الأكثر شيوعا. يليه التمر والخوخ والتين والمشمش، وهناك أنواع أخرى من الفواكه المجففة التي تعتبر أقل استهلاكا وشعبية، وأحيانا مغطاة بالسكر، مثل المانجو والأناناس والموز والتفاح، وتتميز الفاكهة المجففة بقدرتها على الاحتفاظ بها لفترة أطول من الفاكهة الطازجة، كما يمكن تناولها أيضا كوجبة خفيفة وخاصة في الرحلات الطويلة حيث لا توجد وسيلة للتبريد.

طريقة عمل الفواكه المجففة السوريةفواكه مجففة

معلومات عن الفواكه المجففة:وهي الفاكهة التي أزيل منها معظم الماء بطرق تجفيف مختلفة مما يؤدي إلى انكماشها وصغر حجمها.محتواه العالي من السعرات الحرارية والزبيب هما أكثر الأنواع شيوعًا ، يليه التمر والخوخ والتين والمشمش. الفواكة المجففة أقل استهلاكا وأكثر شيوعا من الفواكه الأخرى، وأحيانا تكون مغطاة بالسكر، مثل المانجو والأناناس والموز والتفاح. تحتفظ الفاكهة المجففة لفترة أطول من الفاكهة الطازجة ويمكن أيضا تناولها كوجبة خفيفة، خاصة عند السفر. إن تناول المزيد من المكسرات أكثر من الفاكهة الطازجة يمكن أن يمنح جسمك المزيد من العناصر الغذائية، تتكثف عملية التجفيف العناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة، يمكن أن يوفر المزيد من البوتاسيوم وحمض الفوليك والمغنيسيوم على سبيل المثال لا الحصر.يمنع مرض السكري ويتحكم فيه. على الرغم من ارتفاع نسبة السكر في الفواكة المجففة، إلا أنه يمكن أن يمنع ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري، يتضمن تحتوي المكسرات الشائعة مثل الزبيب على مضادات الأكسدة. يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في المكسرات تحسين استجابة الأنسولين، يمكنهم أيضا منع الإجهاد التأكسدي والالتهاب في البنكرياس.يقوي جهاز المناعة، لتقوية جهاز المناعة بسرعة، يمكن أن يساعد توت غوجي المجفف، إنه غذاء خارق يحتوي على الحديد وفيتامين أ وفيتامين ج كما أنه يحتوي على عدد أقل من السعرات الحرارية والكربوهيدرات و فيتامين سي الموجود في الفاكهة المجففة لا يقوي جهاز المناعة فقط، كما أنه يحسن جودة البشرة ويحارب الالتهابات. تحسين صحة القولون والجهاز الهضمي، حيث يمكن للفواكه المجففة أن تساعد في تحسين صحة لكونه يحتوي على ألياف بريبايوتك، هذا يساعد البكتيريا الصحية على الاستمرار في العمل. البرقوق أو البرقوق المجفف غنيان بالبوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ك والألياف، وهو ملين طبيعي معروف، يمكنهم تحسين الأعراض إمساك.

طريقة عمل الفواكه المجففة بدون سكرافضل محلات بيع فواكه مجفف

طريقة عمل الفواكه المجففة السورية

تحتوي قطعة من الفاكهة المجففة على نفس الكمية من العناصر الغذائية الموجودة في الفواكه الطازجة، ولكن يتم تكثيفها في حجم أصغر بالوزن بسبب فقدها للماء، هناك طريقة عمل في كل دولة تختلف عن الاخرة، تعد الفواكة السورية المجففة مميزة ولذيذة للغاية، يمكن أن تحتوي الفواكه المجففة على ما يصل إلى 3.5 أضعاف الألياف والفيتامينات والمعادن الموجودة في الفاكهة الطازجة. لذلك، يمكن أن توفر حصة واحدة الكثير من المدخول اليومي الموصى به من العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل حمض الفوليك، ولكن هناك بعض الاستثناءات، على سبيل المثال، ينخفض ​​محتوى فيتامين سي بشكل كبير عند تجفيف الفاكهة مثل فاكهة الكيوي. تحتوي الفاكهة المجففة بشكل عام أيضا على الكثير من الألياف وهي مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة وخاصة البوليفينول والتي ترتبط بفوائد صحية مثل تحسين تدفق الدم وتحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل أكسدة الدم وتقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض. يمكن أن تساعد المكسرات في تحسين صحة القولون والجهاز الهضمي، خاصةً لأنها تحتوي على ألياف بريبايوتك، وهي نوع صحي من البكتيريا التي بدورها تساعد الجهاز الهضمي على العمل بشكل أفضل.ويعتبر البرقوق المجفف من أفضل أنواع الفاكهة المجففة التي يمكن تناولها لتحسين حالة الجهاز الهضمي. يمكن للفواكه المجففة، مثل التوت المجفف، أن تساعد في تقليل القلق والاكتئاب، حيث أن السكريات الموجودة في الفاكهة المجففة تزيد من مستويات الميلاتونين والسيروتونين، وهذا من شأنه أن يقلل من القلق والاكتئاب ومضادات الأكسدة الموجودة فيه، يمكن للمحتويات أن تخفف من القلق وتحسن الذاكرة. تساعد أنواع معينة من الفواكه المجففة مثل المشمش والتمر والخوخ والزبيب على تحسين عملية التمثيل الغذائي، وبالتالي تساعد في عملية الحرق لفقدان الدهون، تقليل الأعراض ومشاكل التورم.

تجفيف الفواكه في الشمسكم سعر المشمش المجفف

الفواكه المجففة مثل المشمش والخوخ والزبيب تقلل من مشاكل ارتفاع ضغط الدم وفقر الدم، لأنها غنية بالبوتاسيوم والحديد، مما يمنع خفقان القلب الذي يسبب مشاكل ضغط الدم، بالإضافة إلى الحديد الموجود في الزبيب والخوخ بشكل خاص، مفيد لمن يعانون من فقر الدم.

طريقة عمل الفواكه المجففة بدون سكر

الفواكه المجففة يتم الحصول عليها عن طريق استخلاص معظم محتوى الماء من الفاكهة، مع الحفاظ على أكبر قدر ممكن من قيمتها الغذائية ومذاقها اللذيذ، وطريقة تجفيفها و عمل الفواكه بدون سكر، بحيث تنكمش الثمرة بعد هذه العملية وتصبح أكثر ثراء بالطاقة. تحتفظ الفاكهة المجففة بفترة أطول بكثير من الفاكهة الطازجة، بحيث تكون الوجبة الخفيفة دائما في متناول اليد. طرق تجفيف الفاكهة التجفيف من أقدم الطرق المتبعة لحفظ الفاكهة لفترة طويلة، وكان ضوء الشمس لإطالة عمر الثمار، لكن هذا يعتمد على الطقس والتغير المناخي، وبالتالي أصبح من الصعب الوثوق به تماما إلى طريقة التجفيف هذه، والتي أدت إلى تطوير طرق لتجفيف الفاكهة، التجفيف بمرور الوقت، وفيما يلي بيان بالطرق الأكثر شيوعا في الوقت الحاضر. التجفيف في الشمس يستغرق تجفيف الفاكهة باستخدام الطاقة الشمسية من ثلاثة إلى خمسة أيام متتالية عند درجة حرارة 35 درجة مئوية أو أكثر، كما يتطلب أيضا رطوبة منخفضة وهذه الظروف متوفرة فقط في مناطق معينة.يمكن إجراء التجفيف باستخدام هذه الطريقة باتباع الخطوات التالية: توضع شرائح الفاكهة على أرفف نظيفة بعد غسلها وتقشيرها وتقطيعها ثم تغطيتها بالشاش، ضع مروحة صغيرة، إذا أمكن، بالقرب من حبل الغسيل، لتعزيز دوران الهواء، اقلب الثمار يوميا حتى تفقد معظم رطوبتها، يتم تغطية الثمار في الليل أو إحضارها إلى المنزل، بهذه الطريقة، لم تعد الرطوبة تتغلغل في الليل. يمكن إجراء التجفيف باستخدام الفرن باتباع الخطوات التالية: رتب شرائح الفاكهة مثل التفاح اللبناني على الرف السلكي أو الدرج عند 60 درجة مئوية، اترك الفرن مفتوحًا من 5-8 سم وضع مروحة صغيرة أمامه لتدوير الهواء بداخله، تقليب الفاكهة كل بضع ساعات، تجف بالتساوي. ملحوظة: لا ينصح باستخدام هذه الطريقة إذا لم يكن الشخص دائما في المنزل ولا ينصح باستخدامها إذا كان هناك أطفال. التجفيف بالمجفف الكهربائي يمكن استخدام هذا النوع من التجفيف لإنتاج فواكه مجففة بأعلى جودة ممكنة عن طريق شراء مجفف كهربائي خاص، متوفر بأحجام ومستويات جودة مختلفة، ويمكن تجفيفه بهذه الطريقة باتباع الخطوات التالية: طريقة تجفيف الفواكه بالسكر يتم وضع مجفف الطعام في غرفة داخلية جيدة التهوية، يتم ترتيب الثمار بطريقة تشكل طبقة واحدة، حتى لا تتداخل القطع ولا تلمس بعضها البعض، اضبط المجفف على 60 درجة مئوية وحركه كل بضع ساعات حتى يجف بالتساوي.

تجفيف الفواكه في الشمس

من طرق  تجفيف الفواكه هو وضعها تحت اشعة الشمس للتجفيف، هذا النوع من التجفيف في الواقع هو تجفيف طبيعي، تستخدم هذه الطريقة من قديم الزمان الى يومنا هذا، وهي من اكثر الطرق الشائعة لكن تكون بطيئة. في البداية يجب غسل الفواكه مثل انواع البرتقال المراد تجفيفها جيدا بالماء، وبعدها يجب تقطيعها بالحجم المناسب لكل نوع طريقة تقطيع تختلف عن الاخرى، ولكل نوع حجم يختلف عن الاخر، ياثر التقطيق في سرعة التجفيف، حيث اذا كانت القطع صغيرة و خفيفة يمكن ان تجف بسرعة اكبر تحت اشعة الشمس من القطع الكبيرة. يتطلب التجفيف الشمسي تجفيف الفاكهة باستخدام الطاقة الشمسية لمدة ثلاثة الى خمسة أيام متتالية عند درجة حرارة 35 درجة مئوية أو أكثر، ويتطلب أيضا رطوبة منخفضة، وهذه الظروف متوفرة فقط في مناطق معينة. يمكن تجفيفه بهذه الطريقة باتباع الخطوات التالية: توضع تقطيع الفاكهة على أرفف نظيفة بعد غسلها وتقشيرها وتقطيعها، ثم تغطى بالشاش الناعم الابيض، ضع مروحة صغيرة، إذا أمكن، بالقرب من الفواكه المراد تجفيفها، لتعزيز دوران الهواء، اقلب الثمار يوميا حتى تفقد معظم رطوبتها وتجف، يتم تغطية الثمار في الليل أو إحضارها إلى المنزل، بهذه الطريقة، يتممنع تعرض الفواكه المجففة للرطوبة.وهذه الطريقة فعالة جدا وصحية اكثر من بقية الطرق.

طريقة تجفيف الفواكه بالسكر

لا شك أنك ذقت ذات مرة الفواكه المجففة وأعجبتك مذاقها اللذيذ،مثل التوت المجفف ثم تساءلت عن كيفية تجفيف وعن طريقة التجفيف الخاصة بالسكر؟ من المعروف أن الفواكه المجففة هي ثمار فقدت محتواها المائي بطريقة ما. ولكن لا يزال طعمها لذيذا شبيها بالتوت الذي قد لا نحصل عليه في موسم معين، لكن كيف تجف الثمار؟ لماذا يجفف؟ وهل هي مفيدة؟مكونات إنتاج الفاكهة المجففة.هناك العديد من الطرق لتجفيف الفوكه من خلالها، وساقوم بشرح طريقة التجفيف بالسكر. طريقة إضافة السكر والتي تتضمن الخطوات التالية: فرز الفاكهة الطازجة وثقبها من جميع الجهات، ضعهم في غرف التبخير حيث تم تجهيز هذه الغرف لتعقيم وتبخير الثمار، ضع الثمار في أوعية كبيرة من الماء حتى تنضج بدرجة كافية، ثم يضاف السكر الطبيعي والشراب الطبيعي وأخيرا حمض الستريك. بعد إضافة هذه المواد إلى الثمار، توضع على أطباق وتتعرض لأشعة الشمس المباشرة لمدة أسبوع تقريبا، بعد ذلك، يتم تخزينه لمرحلة التجفيف، الآن حان دور مرحلة التجفيف، حيث توضع الثمار المحفوظة على مصافى لمدة يوم كامل وذلك للتخلص من كميات الشراب منها في اليوم التالي يضاف الجيلاتين الذي يحمي الفاكهة المجففة حتى لا يفسد، وحمايتها لفترات طويلة، لكن هذه الطريقة تكون غير صحية وبالاخص لمرضى السكري. نعمل على تصدير انواع مختلفة من الفواكه المجففة، ونقوم بتجفيف الفواكه بدون سكر وبطريقة طبيعية و صحية للغاية، نعمل منذ سنين على انتاج احسن انواع الفواكه المجففة.

ما مدى فائدة هذه المقالة بالنسبة لك؟

متوسط ​​درجة: 5 / عدد الأصوات: 2

انشر تعليق(0 تعلیقات)

آراد برندینگ

محمد خیری

توريد البضائع بالجملة

شراء المنتج