فول الصويا هو أحد أنواع البقوليات التي تنتمي إلى جنوب شرق آسيا.
يشتهر فول الصويا بكثرة استخداماته وخصائصه الصالحة للأكل.
تشمل الأطعمة المشتقة من فول الصويا حليب الصويا والتوفو وصلصة الصويا وزيت الصويا.
انواع فول الصويا
يؤكد العديد من الأطباء على استخدام فول الصويا ويمكن أن يكون بديلاً جيدًا لجميع أنواع البروتينات.
اليوم، في العديد من دول العالم توصلوا إلى استنتاج مفاده أن فول الصويا يمكن أن يكون بديلاً جيدًا لهم في العديد من الوصفات.
يحتوي الصويا على البروتين والأيزوفلافون والألياف وكلها مفيدة للصحة.
يمكن أن يكون للبروتين الموجود في فول الصويا فوائد لأمراض القلب ويقلل من آثار انقطاع الطمث ويفقد الوزن والتهاب المفاصل ويحسن القوة في الرياضة.
قوام فول الصويا البندق مشابه لقوام بذور الفاصوليا معتدل ودافئ قليلاً عند التحميص.
يستخدم الصويا كمرطب للبشرة المختلطة ويساعد الجلد أيضًا على التخلص من الجفاف والقشور.
يمكن أن يقلل فول الصويا أيضًا من علامات الشيخوخة الظاهرة مثل تلون الجلد والتجاعيد والبقع الداكنة والخطوط. يحتوي الصويا على فيتامين E والذي يمكن أن يساعد في التئام وإصلاح خلايا الجلد الميتة.
فول الصويا عبارة عن نباتات سنوية ذات سيقان متفرعة وبيضاوية وأوراق خضراء مدببة.
تشبه ثمارها حبة فاصوليا مع فصل 3 إلى 5 بذور عن بعضها البعض في كل جراب.
الموصفات فول الصويا
فول الصویا من أحد أنواع البقليات وفي الأسواق العالمي یتم بیعها بالدولار و لقد أرتفع سعر الصویا في عام 2022 قلیلاً كالفاصوليا الحمراء.
فول الصويا شائع بین الرياضيين المحترفين والنباتيين.
لأنه بالمقارنة مع المكسرات الأخرى، يحتوي على نسبة عالية من البروتين ويعتبر بديلاً جيدًا للحوم.
أيضًا، مع فوائده العديدة يمكن أن يجعل الرياضيين يتمتعون بنظام غذائي أكثر ثراءً وصحة.
يعتبر فول الصويا نوعًا فريدًا من الأطعمة النباتية وذلك لأن البروتين الموجود فيه مكتمل ويعتبر من أفضل المكسرات المحتوية على البروتين.
يعني اكتمال البروتين أنه من خلال تناول فول الصويا، يتم توفير جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان ومن الشائع استهلاك فول الصويا بطرق مختلفة ويستخدمه الكثيرون كبديل للحوم.
بالإضافة إلى استخدام فول الصويا في الطهي يمكن تحميصه واستهلاكه بمفرده أو خلطه بالمكسرات.
لهذا السبب، يُطلق على فول الصويا المحمص أحيانًا اسم فول الصويا بالجوز. يحتوي فول الصويا البندق على قوام ونكهة مماثلة للفول السوداني ولكنه أكثر صحة.
لأنه يحتوي على دهون أقل بكثير وبروتين أكثر من الفول السوداني.
بيع فول الصويا بسعر المناسب
يباع فول الصويا بنكهات مختلفة مثل الملح أو الفلفل الحلو.
يمكنك حتى تغطية حبوب الصويا بطبقة من الشوكولاتة وتناولها.
المراحل الأولى لزراعة فول الصويا هي يجب أن ننتقل إلى إعداد بذور عالية الجودة.
يجب القول أن فول الصويا له أنواع وأنواع مختلفة ولزراعة فول الصويا وزراعته يجب اختيار البذور الصالحة للأكل وفي هذه الحالة البذور خضراء اللون وإذا كنت تنوي تحضير حليب الصويا فيجب عليك تحضير بذرة مختلفة عن النوع الصالح للأكل وبذورها صفراء وهناك نوع آخر من بذور فول الصويا وهي سوداء اللون وهذا النوع يستخدم من البذور لإعداد فول الصويا الجاف الذي يختارونه.
تستخدم بذور فول الصويا في زراعة جميع أنواع فول الصويا حسب ألوانها.
في البداية، لزراعة فول الصويا يجب عليك اختيار نوع فول الصويا الذي تخطط لزراعته.
اقراء المزيد: