يعد العدس و خاصة العدس الاحمر من أهم أنواع البقول في العالم و عادة العدس الاحمريستخدمه الناس في العديد من المطابخ كالحمص اليوم، وقد ساهمت فوائد العدس الاحمر إلى زيادة قيمته التجارية ، مما أدى إلى إنتاج ما يقرب من 631.5 مليون طن من العدس الاحمر في جميع أنحاء العالم سنويًا. تشاهد العالم ومنتجي العدس الاحمر في هذه القطاع خاصا تنافسا کبیره لکسب ارباح طائله. تعتبر كندا منتجًا رئيسيًا للعدس نظرًا لاهتمامها الكبير بزراعة العدس. تعتمد كندا بشكل كبير على العدس في تجارتها وتستخدم أحدث التقنيات لتطوير إنتاجها. تعمل كندا على تطوير أدوات التصنيع لمدة 25 عامًا.
تنتج كندا أكثر من 35٪ من الحبوب في العالم ، وتصدر إلى العديد من البلدان وتتباهى بإنتاج سنوي يبلغ 3.23 مليون طن في المليارات ، مع كون مصر أحد المستوردين الرئيسيين. الهند هي أكبر منتج للبقول وتحتل المرتبة الثانية في إنتاج العدس بعد كندا حيث تنتج حوالي 1055 مليون طن سنويًا وتهتم بزراعتها وتعتمد عليها. دول مثل المملكة العربية السعودية والإمارات وعمان. والكويت.
تصدير المحاصيل الزراعية
للنباتات الزراعية وأنواع النباتات الزراعية.النبات الزراعي هو أي نبات يزرع للاستهلاك البشري أو الحيواني أو لمختلف الصناعات واحتياجاتها والمواد الغذائية. هناك نوعان من النباتات الزراعية المفيدة:هي (الأرض) مزروعة على مساحة كبيرة.أما (الخضار) فهو ما يزرع على نطاق صغير في البساتين ذات المساحة المحدودة ويتبع نظام الزرع على نطاق صغير ويتطلب عناية وجهد خاصين. كما أن لديه كتب خاصة ، ونفس الشيء بالنسبة للأشجار والزهور ونباتات الغابات ... لكل منها مكانها ومساحتها وطريقتها التي يبحث عنها في كتبه.في بعض الحالات ، ليس من السهل إيجاد حل للفصل بين المحاصيل الحقلية ومحاصيل الخضر. يعتبر النبات (مائدة) عندما يزرع في مساحة كبيرة مثل البطاطس والبصل واللوبيا وغيرها و (الخضار) عندما يزرع ضيقًا في البساتين الصغيرة . تنقسم النباتات إلى عدة مميزات: الحبوب: وتشمل القمح والشعير والجاودار والشوفان والذرة والذرة الرفيعة والذرة الرفيعة والدخن والأرز التي تنتمي إلى عائلة العشب.
2- نباتات الحبوب (البقوليات): وتشمل الفاصوليا ، العدس ، الحمص ، الترمس ، الفاصوليا ، الحمص ، البازلاء ، الخوخ ، الحلبة ، الصقلاب ، وفول الصويا ، التي تنتمي إلى فصيلة الذرة. 3 نباتات ألياف: قطن ، قنب ، كتان. 4- نباتات السكر: وتشمل بنجر السكر وقصب السكر. 5- نباتات الزيت: وتشمل السمسم والفستق وبذور الكتان وفول الصويا والخروع وعباد الشمس. 6- الأعشاب العطرية: وتشمل التبغ والكمون واليانسون. 7- نباتات تموت: وتشمل الحناء والنيلي والخشخاش والسماق ، ولا يوجد في بلاد الشام إلا السماق. 8- المحاصيل العلفية: وتشمل المروج والمراعي مثل البرسيم ، البرسيم ، اللفت العلفي ، البرسيم بأنواعه وغيرها. 9-المحاصيل الدرنية: وتشمل البطاطس واللفت والجزر وما يماثلها عند زراعتها على نطاق واسع. 10- الخضار: وتشمل البطيخ الأحمر والأصفر والبصل والسوسن وما شابه ذلك التي تزرع كخضروات في الحقول الكبيرة. ثانياً حسب وقت الزرع ينقسم إلى:(المحاصيل الصيفية): تزرع في بداية تغير الطقس من بارد إلى دافئ أي. من بداية شهر مارس ، ووقت زراعتها من أبريل إلى نهاية مايو وطوال حياتهم. يمر - كل صيف وبعض الخريف ، مثل الذرة والقطن والتبغ والبنجر والقنب والبطاطس والبطيخ والسمسم ، إلخ. وهذا (الشتاء): تلك التي تزرع في بداية الموسم من دافئة إلى باردة على سبيل المثال. من بداية سبتمبر ، ويستمر وقت زراعتها من أكتوبر ونوفمبر حتى نهاية ديسمبر ، وعمرها هو كل شيء. الشتاء وفي الغالب الربيع وهذه هي: القمح والشعير والكتان والفول والعدس والقرنفل والقرنفل والبرسيم وغيرها. يرتبط توقيت الزراعة المبكرة أو المتأخرة بالوضع في المنطقة: تزرع المحاصيل الصيفية في وقت مبكر في المناطق الدافئة حيث يوجد القليل من الخوف من الصقيع الربيعي ، مثل وادي الأردن وساحل الشام. ويتأخر زرعها في المناطق الباردة حيث يخافون من الصقيع المذكور أعلاه ، مثل السهول الداخلية ومرتفعات ليفيتيكال.
تُزرع النباتات الشتوية مبكرًا في المناطق الباردة حيث يوجد خوف من الصقيع السابق ذكره ، مثل السهول والتلال المذكورة سابقًا ، من أجل الإنبات والنمو قبل الشتاء البارد والثلج ، وتأخير الزراعة في المناطق الدافئة. كما في السهول الساحلية والوديان الدافئة. لا تتأثر مدة هذه المحاصيل بتغير فترة البذر من الشتاء إلى الصيف ، وأحيانًا من الربيع (كما هو الحال مع الذرة) إلى الخريف (كما هو الحال مع الذرة). المناطق والتربة الدافئة أو الباردة أو بينهما. على أي حال ، فإن الزراعة المبكرة أفضل من التأخير ، طالما أنك لا تخاف من جفاف الخريف أو الصقيع الربيعي. سنتابع في كتابنا التقسيم حسب الاستخدام ، لأن هناك أعمالًا زراعية قريبة من الخصائص المتشابهة ، وهي أكثر ملاءمة للبحث وأكثر فائدة للعرض من الأقسام الأخرى. تعد كندا مصدرًا رئيسيًا بسبب اهتمامها بزراعة الفول السوداني. تعتمد كندا بشكل كبير على صناعة الزهور وتستخدم التكنولوجيا الحديثة لتحسين إنتاجها. طورت كندا نظامها الخاص على مدى السنوات الخمس والعشرين الماضية. تصدر كندا أكثر من 35٪ من فول الصويا في العالم إلى معظم البلدان ، بإنتاج سنوي يبلغ 3.233 مليون طن ، ومصر من أكبر المستوردين. الهند هي أكبر منتج للبقول ، وتأتي في المرتبة الثانية بعد كندا في إنتاج البقول ، حيث تنتج حوالي 1.055 مليون طن سنويًا ، وتهتم بزراعتها وتعتمد عليها. والكويت. تركيا وتصدير العدس: من المعروف أن تركيا هي أهم دولة منتجة للغذاء ، وتهتم بالزراعة ، وتنتج 365 ألف طن من العدس سنويًا ، وبلغت مساحة الأراضي المزروعة بالعدس عام 2017 ، 2700 مليون دونم. 
لأنها تصدر البقول عبر العديد من الشركات ، ثم تختار شركة في عام 2014 ، قُدرت تركيا بأنها رابع أكبر منتج للبقول في العالم. أستراليا وتصدير البقول: تنتج أستراليا 181 ألف طن من العدس كل عام ، حيث تزرع البقول على مساحة 2 مليون هكتار ، وتعتبر زراعة البقول في أستراليا ثالث أهم محصول بعد القمح والشعير ، والبقول هي يتم تصديرها. سنويًا في العديد من البلدان. العدس:عدس المطبخ أو كما هو معروف ، العدس نوع من النباتات التي تنتمي إلى عائلة العدس من البقوليات. يزرع في معظم دول العالم وأكبر الدول المنتجة هي كندا والهند وأستراليا وتركيا. يعود أصله إلى منطقة الشام. كان العدس من أوائل النباتات التي دجينها الإنسان منذ حوالي 13000 عام ، ولهذا السبب يعتبر من النباتات الرئيسية للحضارة. العدس غني بالعناص الغذائية . يحتوى البروتين والأحماض الأمينية ، يحتل العدس المرتبة الثالثة بعد البقوليات مثل الفاصوليا والبازلاء وغيرها ، لأن 26٪ من السعرات الحرارية في العدس هي بروتين. العدس مصدر للطاقة لأنه غني بالكربوهيدرات المعقدة والألياف.غني بالمعادن والفيتامينات المختلفة مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم وحمض الفوليك.مصدر غني بالألياف الغذائية. العدس مصدر غني جدًا بالألياف الغذائية غير القابلة للذوبان ، وهو أمر مهم جدًا في الحالات التالية:ينظم عمل الجهاز الهضمي ويعزز الهضم.الوقاية من الإمساك وأعراض القولون العصبي. تحكم في العديد من المشكلات الصحية الأخرى المتعلقة بإدارة الوزن والسكري وغير ذلك.كوب واحد من العدس المطبوخ يحتوي على حوالي 65٪ من احتياجاتك اليومية من الألياف.تساعد في إنقاص الوزن. يحتوي كوب العدس المطبوخ على حوالي 230 سعرة حرارية ، وهذا الكوب غني بالألياف والبروتينات التي تحفز الشبع وتؤخر الجوع وتقلل الشهية ، لذلك ينصح خبراء التغذية في هذا الصدد بإدراج العدس في الحميات الغذائية المختلفة. 
العدس مفيد في خفض الكوليسترول وتحسين صحة القلب.العدس مصدر غني بالمغنيسيوم وحمض الفوليك ، وهما مهمان للغاية لتعزيز وحماية صحة القلب ، وغني بالألياف القابلة للذوبان ، وهو أمر مهم للغاية في الحالات التالية: خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL).يزيد من مستوى الكوليسترول الجيد (HDL) في الجسم.تحسين صحة القلب والأوعية الدموية وتقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية. مفيد لمرضى السكر.ينتمي العدس إلى الحبوب ، وتشمل الخصائص المفيدة للعدس لمرضى السكر ما يلي:العدس يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة والألياف الغذائية ، مما يجعله من الأطعمة بطيئة الهضم.يحتوي العدس على ألياف تقلل من امتصاص السكر في الأمعاء وتنظم مستواه في الدم.لذلك ، يمكن أن يكون غذاءً مثاليًا لمرضى السكر. نظرًا لفوائد العدس وقيمته الغذائية ، فقد يكون من المهم تضمينه في نظامك الغذائي اليومي والاعتماد عليه كمصدر مفيد للطاقة.
العدس الاحمر
العدس غني بالألياف ، والتي يمكن أن تؤثر على وظيفة الأمعاء من خلال المساعدة في حركات الأمعاء المنتظمة ونمو البكتيريا الصحية في الأمعاء مثل حبوب الماش . يحتوي العدس أيضًا على العديد من المركبات الكيميائية النباتية التي تساعد في الحماية من العديد من الأمراض ، مثل أمراض القلب والسكري والعديد من الفوائد الأخرى. 
من أهم فوائد العدس الأحمر: حماية القلب: السمنة وغيرها من الفوائد للأشخاص المصابين بأمراض القلب والسكري من النوع 2 ، فاستخدام العدس لزيادة الكوليسترول الجيد وتقليل الكوليسترول السيئ ، والعدس الأحمر ، بالإضافة إلى تأثيره الإنزيمي ، قد يساعد في عملية خفض ضغط الدم المرتفع. المادة التي يحملها الأنجيوتنسين ، والتي تؤثر على تضيق الأوعية الدموية وتحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك في العدس ، وتعمل على منع تراكم الأحماض الأمينية D-amino في الجسم ، والسمنة من أخطر وأهم العوامل التي تسبب أمراض القلب. هذا هو المكان الذي يلعب فيه دور العدس. بمعنى آخر ، يعمل على زيادة الشعور بالشبع والحفاظ على مستويات السكر في الدم. التقليل من التعب التعب الشديد هو عرض لكثير من الأمراض ولكن من أهم أسبابه نقص الحديد في الدم. والسبب الرئيسي لنقص الحديد هو قلة النظام الغذائي الذي يؤثر على إنتاج الجسم للطاقة وتوفر النباتات والبقوليات الكبيرة كميات الحديد واللحوم والأسماك هي حديد من نوع الهيم ، وتحصل البقوليات على جميع أنواع الحديد من خلال توفير الحديد للأشخاص الذين لا يستطيعون أو لا يستطيعون تناول اللحوم لأسباب صحية. بدائل الحديد ، وتشكيلة من العدس الأحمر وبعض الأطعمة التي لا تحتوي على الهيم التي تعزز امتصاص الحديد ، والأطعمة التي تحتوي على الهيم ، وأهم الأطعمة التي يمكن أن تساعد ، والأطعمة الغنية بفيتامين ج ، مثل الحمضيات والفراولة والفلفل. شركات تصدير الحاصلات الزراعية بالاسكندرية:مجلس الصادرات الزراعية هو أعلى هيئة تقدم المشورة لوزير التجارة والصناعة ويُنظر إليه على أنه المتحدث الزراعي باسم المصدرين. 
أهم العوائق أمام التجارة الدولية والقوانين التي تحكمها.زيادة صادرات مصر من المحاصيل ، ودخول السوق العالمية ، وخلق منتجين مهرة وعلميين وتعزيز مصر إلى العالم في مجال المحاصيل.زيادة القدرة التنافسية للشركات المصرية التي تنتج المحاصيل وتبيعها ، خاصة للشركات الصغيرة والمتوسطة. ويركز على المصدرين من حيث التأثير على استراتيجيات التصدير واتخاذ القرار ، وينظر في السياسات التي وضعتها الحكومة لتحسين الصادرات الزراعية.واجبات وخدمات اللجنة.إزالة المعوقات الداخلية والخارجية التي تعترض تنمية صناعة الصادرات الزراعية في مصر ، والتوصية بالحلول للوزراء والجهات الحكومية ذات الصلة. حماية المصالح والامتيازات المشتركة للمستشارين أمام الجهات الحكومية.نحن نعمل مع الإدارات المختلفة ذات الصلة لتطوير السياسات وتقديم المشورة وتقديم السياسات المتعلقة بصناعة التصدير الزراعي. تقوم بأنشطة ترويج التجارة ، وتوفر معلومات قيمة عن السوق متاحة على المستوى الدولي وتنظم المؤتمرات والمنتديات التجارية الدولية.تنظيم الندوات المتعلقة بهذا المجال بالتعاون مع الجهات الحكومية وغير الحكومية والمنظمات المهنية في المجال لتقديم التدريب .
تجار العدس في مصر
أكد العديد من تجار البقولیات مثل الفاصوليا الحمراء و الحبوب والمحاصيل في مصر, قرار وزارة التجارة والصناعة بوقف تصدير العدس بجميع أنواعه لمدة ثلاثة أشهر من تاريخ إصداره قبل ثلاثة أيام. الوقت المناسب للحد من ارتفاع الأسعار وعرض السلع في الأسواق المحلية. ويستغرق الأمر من أسبوع إلى عشرة أيام قبل أن يبدأ المستهلكون في الشعور بالنتائج. وأشار بعض التجار إلى أن هذه الإجراءات يجب أن تتم للصالح العام ، والتي لها نظير لتجنب ارتفاع الأسعار ، والتي غالبًا ما تشهد زيادة في الاستهلاك بنسبة 40٪ في بعض الأطعمة. يؤكد تجار المنتجات الغذائية والحبوب أن أسعار عدة أنواع من السلع والمنتجات قد وصلت إلى مستوى الأسعار وكانت الأسعار فعالة بسبب قرار الحكومة بحظر السوق اعتباراً من الأسبوع الثاني من مارس. 
في السوق ، خاصة بعد انخفاض الفاصوليا والعدس من 1 جنيه إسترليني إلى 1.50 جنيه إسترليني للكيلوغرام ، بينما ظلت أسعار الأرز والزيت عند نفس المستوى قبل قرار حظر الصادرات ، استمرت الرسوم على كلا السلعتين في الارتفاع. نتيجة للحرب الروسية الأوكرانية والمخاوف بشأن مستويات إمدادات القمح المحلية ، ساهمت أسعار المعكرونة والدقيق ، وخاصة العدس، في الزيادة.لتلقی معلومات اکثر یمکنکم الاتصال.