در دهه های اخیر و با گسترش زندگی صنعتی تقاضا برای مصرف مواد غذایی نیمه آماده مثل آرد سوخاری رنگی به رنگ زرد و سفید افزایش چشمگیری داشته است یکی از محبوب ترین و متداول ترین غذاهای نیمه آماده ناگت ها هستند که جزو محصولات تخمیری پوشش داده شده و سوخاری می باشند.
سرخ کردن عمیق یک فرآیند پخت برای این دسته از مواد غذایی است که به دلایل مختلف از جمله سرعت پخت بالا و صرفه جویی در زمان و ویژگی های دیگری حس مطلوب مثل تم رنگی و بافت مناسب از محبوبیت و بازار پسندی بسیار زیادی نسبت به روش های پخت دارد اندازه ذرات آرد سوخاری می تواند تاثیر بسزایی در ویژگی های فیزیکی و شیمیایی ناگت مرغ داشته باشد.
آرد سوخاری رنگی
استفاده از آرد سوخاری رنگی میتواند محاسن اقتصادی و تکنولوژی خاصی به همراه داشته باشد به گونه ای که به میزان وزن کمتری از این آرد سوخاری برای پوشش دهی کامل ناگت نیاز است همچنین محصولاتی که با آرد سوخاری رنگی پوشش داده شده رطوبت بیشتر و افت و جذب روغن کمتری دارند.
- بیشتر بخوانید: آرد سوخاری پرندگان
برای درست کردن آرد سوخاری رنگی یا همان پودر سوخاری می توانید از نان های حجیم درست کنید. این نوع آرد سوخاری ها را می توانید در برابر گرما قرار دهید آنها به صورت خشک درآمده و آن را به صورت پودر در بیاورید و با این کار نم و رطوبت از بین رفته و می توانید پودر کنید با انجام این کار ارد سوخاری بدست امده را می توانید استفاده کنید.
البته این امکان وجود ندارد که شما از ارد برای سرخ کردن استفاده کنید چون در ابتدا ارد را به صورت نان دراورده و بعد ان را خشک و اسیاب کرده تا بتوانید استفاده کنید.
آرد سوخاری زرد
در تهیه ارد سوخاری زرد شما می توانید در طی مراحل به ان زرد چوبه اضافه کنید تا در طعم و رنگ ان بهتر شود ارد سوخاری زرد را شما می توانید برای سرخ کردن ناگت مرغ یا ماهی و میگو صورتی استفاده کنید برای درست کردن کنتاکی مرغ از پودر سوخاری زرد حتما استفاده کنید تا در طعم و بو تاثیر بسزایی دارد.
استفاده از ارد سوخاری برای تردد کردن مواد گوشتی کاربرد دارد همین باعث شده تا ارد سوخاری زرد طرفداران زیادی داشته باشد برای اینکه بتوانید بوی بد ماهی را از بین ببرید می توانید ارد سوخاری زرد را در ظرف ریخته و ماهی را روی ارد سوخاری قرار داده تا خوب روی سطحی ماهی را بپوشاند و بعد در روغن داغ قرار داده تا خوب سرخ شود.
آرد سوخاری سفید
در اصل ارد سوخاری سفید درست شده از ذرات ریز نان می باشد. برای برشته کردن یا سرخ کردن از ارد سوخاری تایلندی استفاده می شود. در کشور ما به این نوع پودر ها ارد سوخاری سفید گفته می شود و دلیل داشتن این نام در غذاهایی است که با پودر سوخاری یا ارد روی غذا های گوشتی ریخته و بعد ان را سرخ می کنیم یکی از ویزگی های مهم این محصول به صورت دانه های درشت و سوزنی شکل تهیه شده و در پخت غذا به شما سبکی و تردی خوبی را می دهد.
آرد سوخاری قرمز
برای تهیه ارد سوخاری قرمز در ابتدا یک نان باگت را خشک کرده و ان را پودر می کنیم برای داشتن مزه های متفاوت شما می توانید از فلفل قرمز یا ادویه کاری و غیره استفاده کنید البته بستگی به مزاج شما دارد که از چه ترکیب هایی استفاده کنید و در طرز تهیه ارد سوخاری دستور خاصی وجود ندارد و می توانید مطابق میلتان ارد سوخاری قرمز درست کنید.
برای اینکه بتوانید به راحتی نان باگت را خشک کنید نان را به صورت گرد برش داده و در داخل فر قرار دهید تا به خوبی خشک شود یا می توانید در مایتابه قرار داده و روی شعله خشک کنید بعد از خشک کردن کامل داخل دستگاه اسیاب بریزید تا به صورت پودر دراید. حالا ادویه ای که به دلخواهتان درست کرده اید با پودر نان و پودر پفک مخلوط کنید تا پودر سوخاری قرمز به دست اید یا می توانید با خرید این محصول استفاده کنید.
آرد سوخاری نارنجی
یکی از فوت وفن های ساخت ارد سوخاری نارجی این است که وقتی می خواهید نان باگت را تبدیل به ارد سوخاری کنید نباید ان را خیلی پودر کنید باید ان را به صورت دانه های شکر در آوریم شما می توانید نان های باگت خرد شده را در کیسه فریزر زیپ دار قرار دهید و با گوشت کوب حسابی خرد کنید. البته می توانید از نان های همبرگر یا تست استفاده کنید.
امروزه تولید کنندگان ارد سوخاری نارنجی در بسته بندی های مختلف به بازار ارائه می دهند که با کیفیت های متفاوتی وجود دارد محصولی مثل اراد سوخاری نارنجی یکی از محبوب ترین و پر طرفدار ترین مواد غذایی می باشد که از بقیه مواد غذایی متمایز می کند. اگر از این محصول یک بار استفاده کنید عاشق طعم و بوی ارد سوخاری نارنجی می شویدتوجه داشته باشید در هنگام خرید از کیفیت محصول اطمینان حاصل فرمایید.
ارد سوخاری عکس
در خرید ارد سوخاری از عکس های زیادی استفاده می شود که به این عکس ها اکتفا نکنید. برای داشتن محصول به برند و مرغوب بودن ان توجه کنید. در وجود جنس های مرغوب از رنگ طبیعی اعلا استفاده می شود این ارد سوخاری از کیفیت بالای تهیه شده و کاملا طبیعی بوده و هیچ گونه از مواد افزودنی استفاده نشده است.
این محصول در بسته بندی های بهداشتی تهیه شده است تا از ورود میکروب و هوا داخل محصول جلوگیری می کند. قبل از خرید به طعم ارد سوخاری توجه کنید چون در طعم های مختلفی وجود دارد که در درست کردن غذا و طبق مزاج شما باشد و همچنین برای درست کردن کباب لقمه و فلافل هم به کار می رود.
تولید کنندگان این ارد سوخاری با تخصص به علم روز که در انها به کار رفته است این نوع ارد سوخاری را تولید کرده اند و همچنین به شما عزیزان پیشنهاد می کنیم از اطلاعات به دست امده استفاده کنید تا محصول بهتر و کارامد تری را تهیه کنید همچنین مجموعه ما با چندین سال سابقه در تولید و فروش این محصولات می تواند در این زمینه به شما یاری رساند.