امروزه ژلاتین جای خود را در بسیاری صنایع به ویژه صنایع غذایی پیدا کرده است و به خاطر خاصیت چسبندگی و الاستیکی دارد در محصولات بسیاری نیز استفاده می شود؛ تولید کنندگان زیادی در محصولات خود از پودر ژلاتین اصل صنعتی استفاده می‌کنند و برای همین به دنبال بازار مناسبی جهت خرید این ماده پر خاصیت هستند.
آنا ژلاتین در تهران مدتهاست در فروش پودر ژلاتین به صورت عمده فعالیت می‌کند. لذا عزیرانی که نیاز به تهیه این محصول با کیفیت بالا و قیمت مناسب دارند می‌توانند با این مجموعه ارتباط گرفته و نسبت به ثبت خرید محصول مورد نیازشان اقدام کنند تا در اسرع وقت محصول را در شهر مورد نظرشان دریافت کنند.
- بیشتر بخوانید: پودر ژلاتین گاوی نیم کیلویی
- بیشتر بخوانید: پودر ژلاتین اصل
قیمت پودر ژلاتین
ژلاتین ماده‌ی جامدی است که تقریبا بی رنگ و بی بو است، مزه ندارد و خاصیت چسبندگی زیادی دارد. در آب آشامیدنی گرم حل می شود حدودا تا ۱۰ برابر وزن خود آب جذب می‌کند. ژلاتین سرشار از پروتئین و بعضی از. اسیدهای آمینه است که برای بدن ما لازم و مفید است. روش های تولید پودر ژلاتین این ماده را از پوست و استخوان، بافتهای همبند حیواناتی مثل: خوک، گاو. گوسفند، ماهی و غیره به دست می آورند.
- بیشتر بخوانید: پودر ژلاتین
در حقیقت کلاژن موجود در پوست و استخوان و غضروف ها در اثر پختن و فرایند شیمیایی به ژلاتین تبدیل می شود. کلا به دو روش سنتی و شیمیایی تولید میشود از روش شیمیایی دو نوع ژلاتین تولید میشود ژلاتین نوع A که با روش هیدرولیز اسیدی به دست می آید و ژلاتین نوع B که از روش هیدرولیز قلیایی به دست می آید. انواع ژلاتین به دو صورت پودر ژلاتین و ورقه ژلاتین تولید میشود که پودر ژلاتین مصرف بیشتری نسبت به ورقه آن دارد و کار با ورقه های ژلاتینی سخت تر است ولی کیفیت بهتری دارند و قیمت بالاتری دارند.
ژلاتین حلال چیست؟ بیشترین ژلاتینی که در دنیا تولید میشود از پوست خوک است و بعد از آن از استخوان و پوست گاو، این ماده ارزشمند به دست می آید اما در برخی از ادیان مثل اسلام خوک نجس است و استفاده از گوشت یا هر چیزی که از آن به دست بیاید حلال نیست یا اگر حیوان ذبح اسلامی نشده باشد نیز حلال نیست بنابراین مسلمانان فقط از ژلاتینی که از گاو (یا حیوانات حلال گوشت مثل ماهی گوسفند و غیره) به دست آمده باشد استفاده می‌کنند که بیشترین مصرفشان هم از ژلاتین حلال گاوی است.
جایگزین ژلاتین بعضی از افراد به خاطر رژیم غذایی خودشان(وگان ها) و یا به علل پزشکی ممنوعیت استفاده از فراوردهای حیوانی را دارند این افراد می‌توانند از نوعی ژلاتین خوراکی گیاهی استفاده کنند این ژلاتین به نام آگارآگار معروف است و از نوعی جلبک دریایی قرمز تهیه میشود البته گرانتر از ژلاتین حیوانی است و برخی از پروتئین های موجود در ژلاتین حیوانی را ندارد.
- بیشتر بخوانید: پودر ژلاتین گیاهی
کاربرد ژلاتین: ژلاتین به خاطر خواصی که دارد در صنایع زیادی استفاده می شود. صنایع غذایی مهمترین مصرف کننده ژلاتین است به خصوص دسرهای ژله ای، ژله های میوه (ژله پرتقال، ژله توت فرنگی، آلوئه ورا و..) پاستیل های رنگی و خوش مزه، برخی آبنبات ها شیرینی ها، لبنیات (ماست های کم چرب) گوشتها و فرآورده های پروتئین در پزشکی و صنعت داروسازی(سافت ژل ها یا کپسول های ژلاتینی، فیلم های رادیولوژی، مکمل های غذایی و رژیمی، همچنین ژلاتین در صنایعی مثل عکاسی، کاغذسازی، تولید کرم ها و لوسیون های آرایشی، چسب سازی، نساجی، تولید توپ‌های رنگی پینت بال و غیره کاربرد دارد.
ما در مجموعه آنا پودر ژلاتین صنعتی را به صورت عمده عرضه می‌کنیم. ما در کوتاهترین زمان ممکن و با قیمتی مناسب محصول مورد نیاز شما را در بسته بندی های مناسب و استاندارد از تهران به تمام نقاط کشور ارسال می کنیم. با ما در تماس باشید.