کلم سفید، از خانواده ی صیفی جات است و مصرف آن خواص بسیاری برای بدن دارد. این سبزی، که نام دیگر آن کلم پیچ است، حاوی سولفورفان بوده و باعث پیشگیری از بیماری سرطان می شود.
همچنین کلم سفید و سالاد کلم سفید، سبب بهبود بسیاری از بیماری ها مانند زخم معده، یبوست، سردرد، نقرس و بیماری آلزایمر می شود که می توان به صورت خام و یا پخته مصرف کرد. کلم سفید که با نامlahana به ترکی و با نام cabbage به انگلیسی شناخته می شوند.
این گیاه در کشورهای اروپایی طرفداران بسیاری دارد. دقت داشته باشید که در خرید کلم سفید ارگانیک باید به یک سری ازنکات توجه کرد. این گیاه، دارای بافت یکدست و منظمی می باشد و رنگ آن سفید و مایل به سبز روشن است.
انتهای ساقه ی کلم سفید، می بایست کاملا سالم و سفت باشد. بهتر است برای مصرف این گیاه برگ های روی آن چیده شوند؛ چون برگ های اولیه آن، کیفیت مطلوبی ندارند.
- بیشتر بخوانید: انواع کلم سفید
کلم سفید به ترکی
امروزه، کلم سفید برجنین را می توان در اکثر میوه و سبزی فروشی ها مشاهده کرد که شکل آن همانند یک دایره بزرگ و یا بیضی، پوشیده از برگ های سفید است و برگ های بیرونی آن نیز مایل به سبز روشن می باشند.
معمولا در تمامی فصول سال این سبزی کشت می شود و نوع دیگر آن به رنگ بنفش می باشد. این گیاه سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است و ارزش غذایی بسیاری برای بدن دارد.
کلم سفید در زبان به ترکی lahana شناخته می شود که در بین مردم ترکیه بسیار محبوب بوده و آن را به عنوان رژیم غذایی در وعده های خود می گنجانند.
کلم سفید به انگلیسی
کلم سفید در کشورهای اروپایی نیز از جایگاه خوب و مطلوبی برخوردار می باشد. بانوان این کشورها از کلم سفید ارگانیک برای پوست خود استفاده می کنند چون این گیاه سرشار از ویتامین آ بوده که پوست را صاف و سالم نگه می دارد.
این گیاه قادر است پوست را در برابر اشعه ی خورشید محافظت کند. این گیاه را با نام cabbage می شناسند و خواهان بسیاری دارد.
کلم سفید برای به ثمر رسیدن به یک دوره ی یک ساله نیاز دارد ودر آن زمان از برگ و ساقه ی آن می توان استفاده کرد. این برگ ها به دور هم پیچیده شده اند و بهتر است در این زمان به دور از نور خورشید باشند.
همچنین این گیاه در برابر سرما مقاومت خوبی از خود نشان داده و دارای ریشه ی مستحکمی است. دوره ی رسیدن کلم سفید بین 90 تا 120 روز می باشد.
از کلم سفید در ترشیجات و انواع غذاها نظیر کلم پلو، دلمه و... و همچنین در تهیه ی انواع سالاد ها استفاده می شود.
لازم است بدانید که مصرف بیش از حد کلم سفید باعث نفخ و ورم معده، کاهش قند خون و بیماری هایی مانند گواتر می شود که توصیه پزشکان بر این است و باید که از خوردن این گیاه به صورت مداوم اجتناب کنید.پ
- بیشتربخوانید: کلم سبز
کلم سفید به عربی
امروزه، کشورهای عربی از طرفداران کلم سفید زینتی بوده اند و به همین دلیل شاهد رونق صادرات این محصول به کشورهای حوزه خلیج فارس می باشیم.
این کلم در کشور های عربی با نام ملفوف می شناسند، که به خاطر خواص های بسیاری برای بدن دارد، بسیار محبوب است.
یکی از خواص فوق العاده ی این گیاه، گذاشتن برگ کلم سفید روی زخم می باشد، که به بهبودی سریع جراحت کمک به سزایی می کند.
برای این کار می توانید، هر چند ساعت برگ کلم را عوض کرده و برگ جدید را روی موضع جایگزین کنید. این روند باعث می شود تا عفونت زخم توسط برگ ها خشک و نابود شود.
از دیگر خواص مهم کلم سفید می توان به تنظیم فشار خون اشاره کرد که باعث کاهش خطرات احتمالی و سکته ی قلبی می شود؛ زیرا این گیاه رگ های خونی را به جریان می اندازد.
کلم سفید گیاه بومی کدام کشور است؟
کلم سفید، از کشور روسیه نشات گرفته است و بعد از آن به کشورهای دیگر معرفی ودر آن مکان ها کشت شد. این گیاه برای کسانی که گیاه خوار هستند بهترین گزینه است زیرا ویتامین های موجود در آن با گوشت برابری می کند.
در سنگ نوشته های چینی آمده است که از کلم سفید رستورانی برای طاسی سر مردان استفاده می کرده اند که این نشان می دهد قدمت کلم سفید به چندین هزار سال قبل می رسد.
اگر از آن دسته افرادی هستید که بوی کلم برایتان ناخوشایند است، می توانید برای برطرف کردن آن از پوست گردو و یا سیر در پخت وپز استفاده کنید. ظروف استیل برای پخت این گیاه بسیار مناسب اند زیرا به حفظ ویتامین های کلم سفید کمک به سزایی می کنند.
در نظر داشته باشید از خرید کلم های پلاسیده بپرهیزید و قبل مصرف آن برگ ها را جدا کرده و 15 دقیقه در آب سرد قرار دهید و سپس، شستشو را انجام دهید.
برای نگهداری کلم سفید می توانید از ظرف های درب دار استفاده کنید و آن ها را و در یخچال قرار دهید؛ چون در محیط های سرد ماندگاری بالایی دارند.
چرا ورود کلم بروکلی به کاخ سفید ممنوع است؟
رازهای بسیار شگفت آوری در کاخ سفید وجود دارند، مانند ممنوعیت بردن بعضی چیزها به داخل کاخ سفید. یکی از این رازها و ممنوعه ها، کلم بروکلی می باشد.
داستان از آن جایی شروع شد، که کودکان ایالات متحده پیامی را ابلاغ کردند: اگر رئیس جمهور کشورشان شوند، خوردن کلم بروکلی را ممنوع کرده و به جای آن بستنی مصرف می کنند.
در زمان ریاست جمهوری جورج بوش، این فرد اعلام کرد: در زمان کودکی ام مادرم مرا وادار به خوردن کلم بروکلی می کرد که از آن متنفر بودم، ولی امروز که رئیس جمهور شدم اعلام می کنم که الزامی به خوردن این گیاه نکرده و آوردن آن به کاخ سفید ممنوع می باشد.
این سایت، توانسته در کاهش هزینه های جانبی بسیار موثر واقع شود و امکان استعلام قیمت کلم سفید و قرمز به صورت روزانه یکی از ویژگی های این سایت می باشد و همچنین آماده ی فروش این محصول به صورت کلی به خریداران می باشد.
در این مجموعه، خرید و فروش محصولات به صورت مستقیم و آنلاین با بهترین قیمت انجام می شوند. برای کسب اطلاعات بیشتر، می توانید با مشاورین ما در ارتباط باشید، که به صورت تمام وقت پاسخگوی شما خواهند بود.