امروزه برای رنگ دادن به مواد غذایی مختلف از اسانس و رنگ خوراکی و منگنز خوراکی استفاده می کنند. حال این که رنگ خوراکی چه کاربردی دارد و در چه ترکیباتی می توان استفاده کرد تا آخر مقاله همراه ما باشید.
رنگ خوراکی تنوع رنگی بسیار بالایی دارد و می توان برای رنگ دهی به مواد غذایی از آن استفاده نمود. امروزه ظاهر رنگی در ترکیبات غذایی مانند دسرها کیکها و شیرینی جات باعث می شود تا سبب انگیزه و لذت در خوردن آن شود. رنگ خوراکی می بایست با مواد طبیعی و مجاز به تولید رسیده تا در زمان استفاده دچار مسمومیت و حساسیت نشویم.
با این حال رنگ خوراکی یکی از اساسی ترین ملزومات یک قناد به حساب می آید و باید از مجاز و کیفیت آن در زمان خرید اطمینان داشته باشد.
- بیشتر بخوانید: محصولات رنگ خوراکی
رنگ خوراکی
یکی از ویژگی های مهم در رنگ غذا استفاده از ترکیبات مجاز و عالی است که علاوه بر خوش رنگ شدن آسیبی به بدن وارد نکند. رنگ خوراکی و منگنز خوراکی طبیعی یکی از پرکاربردترین ماده به شمار می رود و مورد استقبال بسیاری از افراد قرار گرفته است.
این رنگها با مواد طبیعی ساخته و تولید شده اند و فاقد هر گونه مواد غیر طبیعی می باشند. رنگ خوراکی با طیف رنگهای جذاب و دوست داشتنی می تواند عطر و رنگ غذا را تغییر دهد و سبب خوش طعم شدن آن شود.
این رنگها بیشتر مورد تقاضای کارگاه های قنادی می باشد که با پخت انواع شیرینی و کیک طیف رنگی زیبایی را به نمایش می گذارند. امروزه رنگهای خوراکی با افزودنیهایی مانند سوربیتول و نیتریت سدیم در بازار مشاهده می شوند که سبب شده ماندگاری آن را بالا ببرد.
- بیشتر بخوانید: رنگ خوراکی ژله ای
رنگ خوراکی جدید
رنگهای خوراکی در دو نوع طبیعی و مصنوعی تولید می شوند که مسلما نوع طبیعی آن در بازار گرانتر است. رنگ خوراکی و اسانس گیاهی یکی از محصولات جدید و مدرن بوده و در بازار با قیمتها متفاوت و با حجمهای مختلف مشاهده می شود.
این رنگها توسط استانداردهای روز دنیا ساخته و تولید شده اند و فاقد هر گونه مواد مضر می باشند. رنگهای خوراکی با توجه به کیفیت و مرغوبیت مورد ارزیابی قرار می گیرند و در انواع مختلفی مانند اسانس، پودری، مایع و ژل وجود دارند و با توجه به کاربردی که در تهیه خوراکیها دارند خریداری می شوند.
این رنگها در غذا سبب تحریک اشتها در افراد می شود و تمایل به مصرف را بالا می برد. در حال حاضر این رنگها به صورت شیمیایی به تولید می رسند و با ترکیب انواع پیگمانها و رنگهای معدنی ساخته و تولید می شوند.
- بیشتر بخوانید: رنگ خوراکی ایرانی
رنگ خوراکی چه ضرری دارد
رنگهای خوراکی جزء رنگدانه هایی هستند که باعث انتقال رنگ به غذا می شود و می توان با اشکال مختلف در بازار مشاهده کرد. این که بگوییم رنگ خوراکی و گیاه اسانس چه ضرری دارد؟ باید گفت این رنگها هیچ گونه خطری ندارند و به راحتی می توان مصرف کرد.
امروزه از این رنگهای خوراکی علاوه بر صنعت غذایی در صنایع دیگری مانند آرایشی بهداشتی، داروسازی و صنایع دستی هم کاربرد فراوان دارند و مورد استفاده قرار می دهند. رنگهای خوراکی دارای سه نوع ژله ای، پودری و مایع می باشند که هر کدام برای کاری تهیه شده اند.
رنگ خوراکی چه مارکی خوبه
همان طور که می دانید، استفاده از رنگهای خوراکی و منگنز خوراکی خالص سفید در سالهای اخیر افزایش داشته و بیشتر صنایع از آن استفاده می کنند.
حال این که رنگ خوراکی چه مارکی خوبه می توانید با یک جست و جو ساده در اینترنت انواع آن را مشاهده و طبق نظرات افراد که در زیر برندهای مختلف نوشته شده است نوع با کیفیت و خوب آن را خریداری نمایید.
رنگ فو یکی از برندهای بسیار معروف خارجی در زمینه رنگ ژله ای قرمز و مشکی می باشد که با استفاده مقدار کمی از آن می توان رنگ مشکی و قرمز جذابی را داشته باشید.
برای رنگ کردن خامه بهتر است از رنگ ژله ای استفاده نمایید، زیرا با ترکیب کردن در خامه فرم و کیفیت خامه فرم گرفته تغییر نمی کند. برای فوندانت نیز بهتر است از رنگ پودری استفاده کنید، زیرا این رنگ در زمان حل شدن با آب یا الکل خوراکی تاثیری در طعم و کیفیت فوندانت باقی نمی گذارد.
همچنین می توانید از الکل در طعمهای مختلفی که در بازار موجود است برای طعم بهتر فوندانت خود استفاده نمایید. استفاده از رنگ مایع برای استفاده در نوشیدنیها و برخی از دمنوشهای گیاهی استفاده می شود که شما با توجه به کاربردی که از رنگها نیاز دارید می توانید نوع مناسب را خریداری کنید.
چگونه رنگ خوراکی درست کنیم
امروزه با استفاده از برخی محصولات و مواد شیمیایی رنگ خوراکی و منگنز خوراکی اصفهان تولید می کنند اگر این سوال برای شما نیز پیش آمده که چگونه رنگ خوراکی درست کنیم؟ باید بگوییم این کار دارای لوازم و مواد اولیه مختلفی است و به راحتی نمی توان آن را در منزل تهیه نمود.
در زمانهای قدیم برای رنگ کردن محصولات خوراکی خود از مواد طبیعی نظیر لبو، هویج، اسفناج و کلم بنفش کمک می گرفتند و با جوشاندن آن در مقدار زیاد به اندازه یک ظرف متوسط از رنگ طبیعی را به دست می آورند.
شما می توانید مقداری لبو را بجوشانید و از آب آن برای رنگ کردن برخی از مواد خوراکی استفاده نمایید، اما با این روش نمی توان مدت طولانی رنگ را نگه داشت بنابراین بهتر است که این رنگ را به روش دیگری آماده کنید.
در ابتدا لبو را شسته و به حلقه های نازک برش بزنید و بر روی سینی که در آن ورق روغنی انداخته اید قرار دهید و برای 4 روز در زیر نور خورشید بگذارید تا 90 درصد از آب آن خشک شود سپس برای مدت 1 روز در سایه قرار دهید تا به صورت کامل خشک شود.
در ادامه می توانید رنگ خشک شده را در آسیاب ریخته و به صورت پودر در آورید و برای چند ساعت درون سینی بریزید و در هوای آزاد قرار دهید تا رطوبت باقی مانده در ان از بین برود و در مرحله آخر پودر لبوی خود را در ظرف درب بسته ریخته و در یخچال نگه داری نمایید.
اگر فرصت کافی برای خشک شدن را ندارید می توانید از فر با درجه حرارت بسیار کم استفاده کنید تا در عرض چند ساعت لبوی شما خشک شود.
رنگ خوراکی از چی درست میشه
با توجه به مطالبی که در بالا به آن اشاره شد، شما می دانید که رنگ خوراکی و منگنز خوراکی سفید از چی درست میشه بنابراین در زمان خرید باید نوع با کیفیت این محصول را خریداری نمایید تا سلامت خود و عزیزانتان به خطر نیافتد.
این مجموعه با داشتن تنوع زیاد در رنگهای خوراکی می تواند نیاز شما را در این زمینه رفع کند و شما با خرید آنلاین و غیر حضوری از این سایت می توانید در انرژی و وقت خود صرفه جویی کنید. برای اطلاع پیدا کردن از قیمت انواع رنگ خوراکی می توانید از مشاوران مجموعه کمک بگیرید.