پودر پاپریکا ترکیبی از فلفل های خشک شده ی فلفل دلمه ای شیرین با فلفل قرمز تند است و انواع مختلفی دارد که به عنوان چاشنی و رنگ دهنده ی غذا مورد استفاده قرار می گیرد.
اکثرا انواع پودر پاپریکا از اسپانیا و مجارستان می آید که بیشتر طعم شیرین، دودی و تندی دارد و در بیشتر غذاهایشان نیز مصرف می کنند.
پاپریکا ممکن است خیلی تند و یا شیرین باشد که به طریقه ی درست کردن آن برمی گردد.
برخی سوال می پرسند که فرق پاپریکا و فلفل دلمه ای چیست؟ در جواب باید بگوییم که پاپریکا از پودر فلفل های مختلفی تهیه شده است که فلفل چیلی و فلفل دلمه نیز جزو این خانواده محسوب می شود و براساس ترکیب های مختلف می تواند شیرین، تند و یا ملایم باشد همچنین رنگ آن هم از قرمز روشن تا قهوه ای متفاوت خواهد بود.
در حالی که فلفل دلمه فقط و به تنهایی از فلفل دلمه ای تهیه شده است و طعم منحصر به فرد آن را دارد.
فرق پاپریکا و فلفل دلمه ای
حال فرق پاپریکا و فلفل دلمه ای را می دانید و دیگر این دو ادویه را باهم به اشتباه نمی گیرید.
فلفل پاپریکا چیست
پاپریکا را می توان در انواع غذاها و سالاد ها مورد استفاده قرار داد، مانند: سوپ ، فست فود، ساندویچ، خوروشت ها و... که عطر، طعم و رنگ خاصی را به غذا می بخشد.
فلفل پاپریکا در طب سنتی دارای طبعی گرم و خشک است که دارای مقادیر زیادی بتاکاروتن، ویتامین E زاکسانتین و لوتئین که برای تقویت چشم و بینایی بسیار مفید است.
پاپریکای تند به کاهش التهابات بدن کمک کرده و خطر بیماری های التهابی و گوارشی را کاهش می دهد، همچنین منجر به کاهش فشار خون بالا شده و آرامش رگ های خونی را سبب می شود.
مقادیر زیاد کاروتنوئید ها و آنتی اکسیدان هایی که در پاپریکا تند وجود دارد باعث افزایش کلسترول خوب خونی شده و خطر ابتلا شدن به بیماری های قلبی عروقی را نیزکاهش می دهد.
این ادویه مفید سرشار از آهن بوده و با افزایش گلبول های قرمز خونی به درمان کم خونی و پیشگیری از آن کمک بسیاری می کند.
خوردن پاپریکا سبب سهولت در هضم غذا شده و بیماری های گوارشی را نیز کاهش می دهد، همچنین به دلیل دارا بودن ویتامن A به حفظ سلامت پوست کمک کرده، باعث جوانسازی و جلوگیری از چین و چروک پوست نیز می شود.
در جواب افرادی که می گویند فلفل پاپریکا چیست و چه خواصی دارد باید بگوییم که این ادویه سرشار از خواص است و به خوردن آن تاکید بسیار شده است.
- بیشتر بخوانید: عرق پاپریکا
پاپریکا چه نوع فلفلی است
برای درست کردن پاپریکا در منزل، کافی است فلفل دلمه ای قرمز را بشویید و از وسط به دوقسمت تقسیم کرده، سپس دانه های سفید آن را جدا کنید و فلفل را به سیخ بکشید، روی آن را به روغن زیتون آغشته کنید و بعد روی شعله ی گاز بگذارید.
وقتی که روی سطح آن کاملا سوزانده شد و به رنگ سیاه در آمد، بعد از خنک شدن آن را داخل پلاستیک فریزر قرار دهید تا عرق کند، در این حالت پوستش به راحتی جدا می شود؛سپس آن را خرد کنید و با سیر، آبلیمو، باقیمانده ی روغن زیتون و پیاز کاملا میکس کنید تا پوره ای بدست آید.
برخی می پرسند پاپریکا چه نوع فلفلی است؟ درمطالب بالا طرز تهیه پاپریکا را به راحتی بیان کردم.
پاپریکا با فلفل دلمه سبز
فلفل دلمه ای سبز یا شیرین می تواند در انواع آب و هوا رشد کند که دارای بافت ترد و مزه ی آن ترکیبی از تندی را شامل می شود.
فلفل دلمه ای قرمز رنگ برای افزایش گردش خون و تحریک رشد مو در پوست سر کاربرد بسیاری دارد و ریزش مو را درمان می کند؛ وجود ماده ی کپسایسین در فلفل است که باعث حفاظت از فولیکول مو می شود و رشد آن را افزایش می دهد.
همچنین ویتامین C موجود در فلفل دلمه ای سبب جذب بهتر آهن در گلبول های قرمز خون شده و در نهایت اکسیژن بیشتری را به مو می رساند.
فولات موجود در فلفل دلمه ای سبب تقویت جنین می شود، به همین سبب به زنان باردار توصیه می کنند که در این دوران مقدار کافی از فولات را مصرف کنند، در نتیجه مصرف فلفل دلمه ای خام در دوران بارداری برای زنان باردار باعث تضمین سلامت جنین می شود.
فلفل دلمه ای مانند سایر سبزیجات دارای کربوهیدرات های سالمی بوده و به انرژی تبدیل می شود، حتی کمک می کند که کربوهیدرات های ناسالمی که سبب چاقی هستند نیز تاثیر کمتری روی بدن ما داشته باشد.
- بیشتر بخوانید: پودر پاپریکا با فلفل دلمه سبز
این سبزیجات فاقد چربی بوده و به دلیل داشتن کالری کم سبب لاغری و کاهش وزن نیز می شود.
ممکن است فکر کنیم که مصرف بیشتر فلفل دلمه ای به تنهایی می تواند باعث لاغری شود، اما اینطور نیست و باید طبق اصول خاصی در رژیم غذایی فرد گنجانده شود.
برای بعضی از افراد سوال پیش می آید که پاپریکا با فلفل دلمه سبز یا فلفل دلمه قرمز کدام خواص بیشتری دارد؟ در جواب باید بگوییم که هردو از یک خانواده بوده و خواص نسبتا یکسانی دارند.
برای تهیه ی فلفل دلمه ای یا پاپریکا ی مرغوب و اطمینان از این که تولید کننده از مواد اولیه و نهاده های کشاورزی مناسب استفاده کرده است، باید با مراجعه به مراجع معتبر و شناخته شده ای نظیر این وبسایت و مشاوره با کارشناسان خبره ی مرکز، انواع این محصول را با توجه به نوع استفاده ی استاندارد های مدنظر در کمترین زمان ممکن و با کاهش هزینه های سربار، و فرصت از دست رفته در هر محلی که سفارش داده شده است آن را دریافت کرد.
- بیشتر بخوانید: پاپریکا دودی سالم و طبیعی خانگی
لازم به ذکر است که دریافت آن محصول توسط این وبسایت به صورت مستقیم و با حذف دلال ها از چرخه ی تولید، توزیع و فروش به الزامات تجارت الکترونیک و احترام به خواسته ی مشتری همت گذاشته و از این طریق توانسته است وفاداری مشتریان قدیمی، ثابت و افزایش سهم بازار و راحتی هرچه بیشتر خریداران عمده در زمینه ی این محصولات را فراهم ساخته است.