یکی از مهم ترین فراورده های خرما، خمیر آن است که به طور گسترده ای در صنعت شیرینی پزی کاربرد دارد. برای قدم اول ابتدا به پرسش خمیر خرما چیست باید پاسخ دهیم.
خمیر خرما چیست؟
خمیر خرما محصولی نیمه جامد به دست آمده از این میوه پر خاصیت می باشد که طی فرایند چند مرحله ای پیچیده تولید و در بازار عرضه می گردد.
- بیشتر بخوانید: خمیر خرما فله
در این نوشته به شرح کامل این محصول پرداخته و همچنین طریقه آمده سازی آن را به تفصیل بیان خواهیم کرد.
خمیر خرما ایرانی
همانطور که در قسمت قبل به آن اشاره شد، این فراورده طی عملیات ویژه ای تهیه شده و به مصرف می رسد. در این مرحله طرز تهیه خمیر خرما را به طور کامل شرح می دهیم.
به عنوان اولین مرحله در تهیه خمیر خرما، ابتدا میوه های برداشت شده از نخلستان را به طور کامل شست و شو و ضد عفونی می کنند.
سپس آن ها را بر اساس کیفیت و ابعاد جدا سازی و تقسیم بندی می کنند تا محصول نهایی از کیفیت یک نواختی برخوردار باشد.
- بیشتر بخوانید: خمیر خرما تبریز
با توجه به این که این میوه دارای هسته است، هسته آن یا از طریق دستگاه های صنعتی یا با استفاده از دست جدا سازی می گردد.
پس از طی این مراحل برای این که محصولات اولیه از استاندارد های لازم برخوردار باشند، وارد مرحله پاستوریزاسیون می شوند.
باید به این نکته توجه کرد که این مرحله به صورت تماما مکانیزه اجرا می گردد. در مرحله بعدی محصولات پاستوریزه وارد دستگاه خرد کن می شوند و در واقع اولین مرحله خمیر سازی اجرا می شود.
این محصولات با دو مرحله همگن سازی و اضافه کردن ماده ای به نام امولسیفایر وارد مرحله نهایی بسته بندی می شوند.
کلیه فرایند تولید خمیر خرما می تواند هم به صورت نیمه صنعتی و هم به صورت تمام مکانیزه و بدون دخالت دست صورت گیرد.
با این حال در عملیات تماما صنعتی کیفیت این محصولات به طور یکنواخت بوده و از سطح بهداشت به مراتب بالا تری برخوردار هستند.
با خمیر خرما چی درست کنم
شاید این سوال برای شما نیز پیش بیاید که با خمیر خرما چی درست کنم؟ با توجه به این که این محصول دارای بافتی نرم و یکنواخت و بدون مواد زائد هست.
این محصول را می توان به عنوان شیرین کننده طبیعی در پخت انواع کیک و شیرینی استفاده نمود و از طعم آن لذت برد.
- بیشتر بخوانید: خمیر خرما بوشهر
استفاده از این ماده پر خاصیت در پخت انواع شیرینی، علاوه بر این که طعم شیرین و دلپزیری به شیرینی می دهد، با توجه به خواص متنوع آن قادر است به بهبود و ارتقای سلامت افراد، کمک شایانی نماید.
همچنین این محصول می تواند به عنوان میان وعده ای مناسب و سالم توسط افراد در طول روز مورد استفاده قرار گیرد.
خواص خمیر خرما
با توجه به این که برخی از افراد با مصرف خرما همراه با پوست دچار حساسیت می شوند، خمیر خرما به طور کامل از گوشت خرما تولید می شود و دارای ترکیبات حساسیت زا نیست.
همچنین با توجه به خواص مقوی این محصول، افراد می توانند آن را برای افزایش تراکم استخوان های خود استفاده نمایند.
این محصول منبع غنی از فیبر و منیزیم است که باعث افزایش متابلیسم بدن شده و به بهبود عملیات تخلیه روده های بزگ و کوچک کمک شایانی می نماید.
- بیشتر بخوانید: خمیر خرما تهران
به دلیل میزان بالای آهن در ساختار این محصول، پزشکان مصرف روزانه آن را به افرادی که از بیماری کم خونی رنج می برند، توصیه می نمایند.
خمیر خرما مملو از ترکیبات آنتی اکسیدان است که با مصرف آن، اشخاص می توانند عملکرد قلب و عروق خود را به طور چشمگیری ارتقا داده و مقاومت بدن را در برابر سرما خوردگی افزایش دهند.
قیمت خرید خمیر خرما
بر خلاف این که شاید شما تازه به وجود این محصول پی بردید، خمیر خرما برای مدت زیادی در بازار خرید فروش می گردد. در اکثر مواقع خریدار عمده این محصول کارگاه های کیک و شیرینی پزی هستند.
با توجه به این که این محصول می تواند به عنوان شیرین کننده مورد استفاده قرار گیرد، افراد زیادی به دلیل مزیت های ویژه آن، خمیر خرما را خریداری کرده و در پخت خود مصف می کنند.
- بیشتر بخوانید: خمیر خرما شیراز
خمیر خرما با توجه به این موضوع که با قیمتی مقرون به صرفه تر در مقایسه با سایر شیرین کننده ها در بازار عرضه می گردد، می تواند جایگزین سالم و مناسبی برای شکر و انواع نمونه های مصنوعی باشد.
همانطور که گفته شد این فراورده به شکل نیمه جامد تولید شده و قابل دسترس است. برایی نگهداری مناسب از خمیر خرما باید آن را در مکان ها سرد و خشک نگهداری کرد.
این محصول در محیط های گرم دچار ترکیبات شیمیایی مضر می شود که فرایند فساد آن را به طور چشمگیری سریع می کنند.
کاربرد خمیر خرما
این محصول با توجه به بافت منحصر به فردی که دارد از کاربرد های متنوعی برخوردار است. مصارف خمیر خرما بیشتر در حوزه های شیرینی پزی است.
نان خرمایی که یکی از مواد غذایی محبوب استان کرمان به شمار می آید، با استفاده از این فراورده به عنوان اصلی ترین ماده اولیه پخت می شود.
- بیشتر بخوانید: خمیر خرما صادراتی
برای افرادی که تازه با این محصول آشنا شده اند ممکن است این پرسش پیش بیاید که آیا خمیر خرما برای بدن انسان ضرردارد؟ در پاسخ به این سوال باید بگوییم که نه تنها با مصرف این ماده مقوی دچار هیچگونه بیماری نمی شوید.
بلکه با توجه به ترکیبات سالمی نظیر ویتامین ها و مواد معدنی در ساختار خمیر خرما می توانید سلامت خود را حفظ کرده و عملکرد سیستم ایمنی بدن را به طور قابل توجهی ارتقا دهید.
فروش فوق العاده خمیر خرما
مجموعه ما با سال ها تجربه در زمینه تولید و عرضه خمیر خرما، توانسته به برندی محبوب در سطح خاورمیانه تبدیل شود.
با توجه به سند چشم انداز این شرکت تجاری، بزرگ ترین هدف ما کسب رضایت حداکثری مشتران و افزایش سهم خود در بازار های بین المللی است.
از همین روی، تمام کارکنان ما تلاش خود را برای ارائه محصولی با کیفیت به بازار می نمایند. خریداران و علاقه مندان به این محصول می توانند با مراجعه به وب سایت رسمی این مجوعه علاوه بر مشاهده محصولات، جهت کسب اطلاعات مفید با مشاوران ما در واحد فروش ارتباط حاصل نمایند.
جهت رفاه حال مشتریان، متخصصین ما با ایجاد درگاه های پرداخت اینترنتی این امکان را برای خریداران محترم به وجود آورده اند تا پس از مشاهده و انتخاب محصول مورد نظر خود، اقدام به خرید نهایی آن از طریق همین درگاه ها نمایند.